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食品衛(wèi)生法論文范文第1篇

【關(guān)鍵詞】大學(xué)生 美食街 衛(wèi)生管理

一、引言

衛(wèi)生狀況的好壞和消費(fèi)者的身體健康可謂是息息相關(guān)。小吃街街邊小吃以其物美價(jià)廉、方便快捷等優(yōu)點(diǎn)逐漸被人們喜愛，但街邊小吃本身存在諸多安全隱患，對(duì)人們的身體健康會(huì)造成一定的危害。營(yíng)養(yǎng)不全面，衛(wèi)生狀況不保證，所以很容易造成食物中毒，以及食源性疾病的危險(xiǎn)。隨著生活水平的不斷提高，人們的生活方式也有了比較大的改變，在外就餐已經(jīng)成為一些人的習(xí)慣。很多大學(xué)生不喜歡在校內(nèi)食堂就餐，而選擇去外面，路邊攤已經(jīng)成為他們的首要選擇。很多學(xué)校周邊都設(shè)有路邊攤或者餐館，雖然這些攤點(diǎn)餐館已經(jīng)納入相關(guān)部門管理，但是衛(wèi)生狀況還是較差。由于客流量巨大，攤點(diǎn)從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)逐漸較弱，導(dǎo)致衛(wèi)生狀況漸漸的跟不上了。有許多傳染病，如傷寒、痢疾、病毒性肝炎、結(jié)核病和某些寄生蟲病等，往往通過不健康的服務(wù)員污染食品而引起。因此，餐飲服務(wù)員衛(wèi)生工作的好壞，直接影響進(jìn)餐者的身體健康。本文以濱江大學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象，通過問卷的方式了解飲食攤點(diǎn)的衛(wèi)生現(xiàn)狀，找到問題所在，并提出相應(yīng)的建和改進(jìn)措施，以求在現(xiàn)有條件下達(dá)到衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

二、飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生

（一）注意采購(gòu)及食品制作過程衛(wèi)生

首先通過合法的供應(yīng)商來購(gòu)買安全的食品原料和食品添加劑。然后應(yīng)該保證食品的貯存場(chǎng)所以及制作設(shè)備的清潔，原料擺放需有條理（生熟分開，保持清潔，控制溫度，控制時(shí)間）避免交叉污染。還要使用安全的水去除食品中的有害物質(zhì)，把食物煮熟。接著在出售制成品的時(shí)候應(yīng)注意食物的保存，要在食物上加上遮蓋物使食物保持溫度和不受污染。最后注意食物制作者自身和制作工具的衛(wèi)生，按要求佩戴口罩手套以及正確著裝。避免用手直接接觸食物。

（二）管理者定期檢查

作為唯一監(jiān)督方，應(yīng)盡到自己的責(zé)任，以身作則，不能看到卻視而不見。根據(jù)上層要求按時(shí)完成檢查工作。管理方要和食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育、工商、公安、街道等多部門配合。做好本職工作的同時(shí)積極參與宣傳培訓(xùn)工作。

（三）購(gòu)買者為自身負(fù)責(zé)

民以食為天，每個(gè)人都是從食物中獲取生活所需的能量，所以食物的衛(wèi)生安全對(duì)于每個(gè)人來說都是至關(guān)重要的。然而絕大多數(shù)大學(xué)生對(duì)就餐過程中各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況雖有一定的要求，但對(duì)其具體的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)卻很模糊。因此大學(xué)生對(duì)存在衛(wèi)生安全隱患食品的危害認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足。據(jù)參考文獻(xiàn)資料可發(fā)現(xiàn)在一部分調(diào)查對(duì)象中，當(dāng)代大學(xué)生對(duì)《食品衛(wèi)生法》看過，讀過，仔細(xì)研究過的比例分別是5%，0.5%，0.3%。可見當(dāng)代大學(xué)生對(duì)食品安全的概念基本都不了解。

三、商業(yè)街飲食攤點(diǎn)存在的飲食衛(wèi)生問題

（一）整體環(huán)境有所改善但仍令人堪憂

雖然在2013年美食街管理層對(duì)美食街的整體環(huán)境有所改善，拆了部分人流量巨大區(qū)域的桌椅以保證通行順暢，對(duì)地面衛(wèi)生的監(jiān)管以及要求相對(duì)之前也有所提升，但是由于美食街整體的區(qū)域范圍有點(diǎn)小，垃圾處理點(diǎn)只能設(shè)置在附近，并且就在美食街對(duì)面，每次顧客經(jīng)過，都會(huì)聞到一陣惡臭，捂著鼻子迅速離開，這不僅給顧客帶來不好的印象，而且在各種食物垃圾的堆積下，細(xì)菌的滋生也給美食街食品衛(wèi)生帶來了極大的安全隱患。

（二）制作環(huán)境在外部原因下存在的問題

夏天，在中午和下午兩個(gè)就餐高峰期因?yàn)槿肆髁康木薮蠹由溪M小的空間，店家制作食品的環(huán)境十分差，在部分區(qū)域內(nèi)等待食品的學(xué)生擠在店家前，再加上需要高效作業(yè)，邊流汗邊制作食品的店家有很多，食品的衛(wèi)生受到了極大的威脅。所以有些店主只能自費(fèi)買空調(diào)和空調(diào)扇，這也極大的增加了店家的營(yíng)運(yùn)成本。

物品買賣溝通是必要的過程，交流過程中唾液的散布也是食品安全的一大重要問題，雖然有明文規(guī)定需要佩戴口罩，可是由于監(jiān)管力度的放松難免有漏網(wǎng)之魚。

由于特殊的地理環(huán)境，距離美食街10米不到的地方就有一條馬路，車輛行駛過后灰塵飛揚(yáng)，而多數(shù)小吃攤的食品以及配料都直接放在桌子上，汽車排出的尾氣以及灰塵都直接覆蓋到了食品上，對(duì)食品的質(zhì)量有了極大的影響，再加上用餐高峰期學(xué)生多，攤主往往很忙，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)攤主一手拿食品另一只手拿零錢遞給學(xué)生，這更是對(duì)學(xué)生健康的一種強(qiáng)烈不尊重。

（三）管理層的疏于管理以及商家的自身原因

由于管理層疏于上層的壓力并沒有按時(shí)去檢查，導(dǎo)致一些店家忽視了佩戴口罩以及著裝的個(gè)人衛(wèi)生問題，對(duì)于攤位的內(nèi)部衛(wèi)生也毫不在意。只要有部分店家報(bào)著這種僥幸心里，美食街食品衛(wèi)生就很難提升一個(gè)檔次。

美食街大部分食物都是顧客打包帶走的，因此部分店家把打包盒直接曝露在外，方便制作好食品就直接擺放到包裝盒當(dāng)中，因此一些粉塵很容易掉進(jìn)去。一些店家在販賣制成品的時(shí)候?yàn)榱宋櫩投鴮⑹称菲芈对诳諝庵校@也是一種很不衛(wèi)生的現(xiàn)象。很多食品的加工配料也是曝露在空氣中。

四、濱江區(qū)大學(xué)生對(duì)美食街食品衛(wèi)生管理提出的建議

（一）改善環(huán)境

拆遷垃圾處理點(diǎn)，但是要保證垃圾有地方扔，并且垃圾的運(yùn)輸不影響美食街的運(yùn)營(yíng)，可以在清晨的時(shí)候處理。在靠近美食街的地方提倡不駕車以減少尾氣對(duì)食品的污染。在保證通風(fēng)良好的前提下為店家提供散熱和供熱系統(tǒng)，避免店家在炎熱環(huán)境下邊流汗邊制作食物。提供足夠的空間方便店家制作食品，以免店家手忙腳亂不顧食物原料衛(wèi)生。每個(gè)店家規(guī)定一個(gè)人負(fù)責(zé)制作食品另一個(gè)負(fù)責(zé)收銀。規(guī)定販賣成品的店家必須保證食品的衛(wèi)生，沒有顧客購(gòu)買的情況下不得暴露在空氣中。

（二）加強(qiáng)管理監(jiān)督力度

工商、城管部門行政統(tǒng)一管理與食品衛(wèi)生監(jiān)督管理相結(jié)合?？梢詫?shí)施科技監(jiān)管，在部分關(guān)鍵位置全部安裝攝像頭，以杜絕不良現(xiàn)象，便于在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行矯正。制定實(shí)施細(xì)則，使之有法可依，有章可循，統(tǒng)一規(guī)劃定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)防蠅、防塵設(shè)施建設(shè)。切實(shí)加強(qiáng)管理和監(jiān)督檢查，以杜絕衛(wèi)生檢查一陣風(fēng)，檢查過后馬上松的現(xiàn)象。也可以實(shí)施明察暗訪相結(jié)合的辦法，不定時(shí)抽查以免部分店家抱有僥幸心里忽視相關(guān)制度。加強(qiáng)執(zhí)法力度，獎(jiǎng)罰分明，不留衛(wèi)生死角。加強(qiáng)污水處理工作。

（三）完善相關(guān)制度，做好相關(guān)培訓(xùn)宣傳工作

國(guó)家完善相關(guān)管理監(jiān)督體系。對(duì)從業(yè)者加強(qiáng)衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)，在思想上樹立人民健康人人有責(zé)的觀念，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)其的法制教育，使之了解食品衛(wèi)生法以及傳染病防治法等。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)并且組織考核，經(jīng)過衛(wèi)生部門考核合格后才能持證上崗，但也要杜絕一人辦證全家上崗的不良現(xiàn)象。

政府應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到大學(xué)高校周邊餐飲行業(yè)的發(fā)展對(duì)城市帶來的巨大經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)，對(duì)餐飲規(guī)模形式進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，通過政府和媒體的宣傳作用吸引優(yōu)秀行業(yè)前來投資，力爭(zhēng)打造一個(gè)有良好制度，良好衛(wèi)生環(huán)境的美食街。各所大學(xué)應(yīng)定期組織學(xué)生參加食品安全知識(shí)教育的宣傳會(huì)，普及食品衛(wèi)生教育。在各個(gè)大學(xué)以及周邊美食街大力宣傳食品衛(wèi)生法，使之深入人心。提高群眾自我保健意識(shí)。

五、小結(jié)

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，大學(xué)生生活水平和消費(fèi)能力的提高，現(xiàn)代大學(xué)生更注重飲食方面的衛(wèi)生，也更注重日常飲食的附加值。像這種以學(xué)生為主要消費(fèi)群體的美食街將會(huì)越來越多，大學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全也會(huì)收到越來越多的關(guān)注。然而這種密集并且迅速的消費(fèi)方式仍然值得人們思考。如何使之透明化，安全化將是一直以來人們所要討論的話題。此論文通過對(duì)濱江區(qū)大學(xué)生的調(diào)查來對(duì)杭州濱江區(qū)楊家墩美食街的食品衛(wèi)生管理提出良好的建議，使之更好的發(fā)展并且能夠保障大學(xué)生的身體健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]張薇.成都高校周邊餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)開發(fā)策略[J].區(qū)域經(jīng)濟(jì)，2011，（1）.

[2]張曉陽，王偉敏.學(xué)校周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況及管理對(duì)策[J].江蘇預(yù)防醫(yī)學(xué)，2004，（3）.

食品衛(wèi)生法論文范文第2篇

[關(guān)鍵詞]預(yù)防醫(yī)學(xué) 人才人 才培養(yǎng) 培養(yǎng)模式

一、預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)

近20年來，全球經(jīng)濟(jì)及醫(yī)學(xué)科學(xué)的快速發(fā)展使預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科也發(fā)生了深刻的變化，人類與疾病的斗爭(zhēng)從被動(dòng)個(gè)體治療進(jìn)入到主動(dòng)群體預(yù)防的時(shí)期，人類社會(huì)對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)的認(rèn)知和需求達(dá)到前所未有的水平。我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平提高，公共衛(wèi)生事業(yè)受到高度重視，危害人類健康的傳統(tǒng)傳染病已經(jīng)得到有效控制，而心腦血管病、糖尿病、腫瘤等慢性疾??；艾滋病、SARS、禽流感等新的傳染病；以及精神疾病、心理疾病等成為當(dāng)前危害人類健康的重要疾病。人類疾病譜的改變，使預(yù)防醫(yī)學(xué)的工作重點(diǎn)發(fā)生轉(zhuǎn)移，針對(duì)常見病、多發(fā)病的預(yù)防與控制，保證整體人群的身體健康，提高生活質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命，成為各級(jí)政府部門和預(yù)防醫(yī)學(xué)工作者新的歷史重任。

隨著人們對(duì)疾病的認(rèn)識(shí)加深，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的生物醫(yī)學(xué)模式已經(jīng)不能概括和解釋新的健康和疾病問題，因?yàn)樗鼉H從單一的生物學(xué)角度去理解健康和疾病，忽視了人的社會(huì)性和心理、社會(huì)因素對(duì)健康和疾病的影響，如高血壓、腫瘤、艾滋病等疾病的發(fā)生是生物、心理和社會(huì)因素綜合作用的結(jié)果。1997年美國(guó)精神病學(xué)、內(nèi)科學(xué)教授恩格爾（Engel）提出了生物—心理—社會(huì)醫(yī)學(xué)模式，其主要內(nèi)容包括生物遺傳因素、環(huán)境（包括自然和社會(huì)環(huán)境）因素、心理因素、生活方式與行為因素以及衛(wèi)生服務(wù)因素構(gòu)成影響人類健康和疾病的全部因素，分析了生物、心理和社會(huì)因素對(duì)人類健康和疾病的綜合作用和醫(yī)學(xué)的整體性。生物—心理—社會(huì)醫(yī)學(xué)模式成為當(dāng)今醫(yī)學(xué)界的共識(shí)。

為了適應(yīng)人類疾病譜的改變和醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，我國(guó)衛(wèi)生方針和政策也作了巨大的調(diào)整，整體人群常見病、多發(fā)病的預(yù)防和控制成為衛(wèi)生工作的核心，政府出臺(tái)了一系列促進(jìn)人民身體健康的方針、政策和法規(guī)，如環(huán)境保護(hù)法、勞動(dòng)保護(hù)法、食品衛(wèi)生法、傳染病防治法等。同時(shí)，加大了對(duì)公共衛(wèi)生事業(yè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)力度和經(jīng)費(fèi)投入，各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病控制中心相繼成立，發(fā)揮著人群預(yù)防和控制疾病的重要作用，工作范圍從傳統(tǒng)的勞動(dòng)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、兒童少年衛(wèi)生、流行病幾大衛(wèi)生擴(kuò)展到慢性病、艾滋病、精神、心理疾病的控制、突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理等領(lǐng)域。為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)人人享有衛(wèi)生保健的目標(biāo)，近年來，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)從北京、上海、杭州等試點(diǎn)城市向全國(guó)范圍推廣，融預(yù)防、醫(yī)療、保健、康復(fù)、健康教育、計(jì)劃生育六位一體功能的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站在保障社區(qū)人群健康方面發(fā)揮著重要作用。它解決了廣大人民群眾看病難、看病貴的問題，提高了社區(qū)居民生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量，使衛(wèi)生資源、衛(wèi)生服務(wù)正逐步從城市向農(nóng)村社區(qū)擴(kuò)展。體現(xiàn)了滿足人們對(duì)醫(yī)療保健需求的公平性，為發(fā)揮預(yù)防醫(yī)學(xué)的效能將產(chǎn)生積極深遠(yuǎn)的作用。有人稱社區(qū)衛(wèi)生這一變革為人類第三次衛(wèi)生革命。最近我國(guó)學(xué)者提出了“大衛(wèi)生”觀念，認(rèn)為作為社會(huì)事業(yè)一部分的衛(wèi)生事業(yè)要納入國(guó)家發(fā)展規(guī)劃，政府承擔(dān)責(zé)任，社會(huì)各部門配合，人人參與，使醫(yī)學(xué)社會(huì)化，才能實(shí)現(xiàn)社會(huì)預(yù)防和社會(huì)保健的目標(biāo)。它體現(xiàn)我國(guó)衛(wèi)生工作預(yù)防為主的方針和我國(guó)政府以人為本的治國(guó)理念。

二、傳統(tǒng)的預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式需要改革

我國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的教學(xué)基本沿襲前蘇聯(lián)的教學(xué)模式，課程設(shè)置以環(huán)境衛(wèi)生、勞動(dòng)衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、兒童少年衛(wèi)生、衛(wèi)生毒理學(xué)基礎(chǔ)及流行病學(xué)和衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)為專業(yè)主干課程，此種教學(xué)模式幾十年來為我國(guó)培養(yǎng)過大批衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人才，他們?yōu)槲覈?guó)的公共衛(wèi)生事業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)。然而，如上所述，近20年，預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科的發(fā)展，對(duì)我國(guó)傳承五十多年的傳統(tǒng)預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。最近，我們對(duì)近5屆本校預(yù)防專業(yè)本科畢業(yè)生所作的調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生反映很多課堂上學(xué)到的知識(shí)在工作崗位上用不上，很多有用的知識(shí)又沒學(xué)，調(diào)查結(jié)果充分顯示傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的缺陷，具體表現(xiàn)在：應(yīng)試教育，重理論輕實(shí)踐，重考試輕動(dòng)手，高分低能，所學(xué)知識(shí)與實(shí)際工作應(yīng)用不相符合，教學(xué)內(nèi)容和方式滯后于社會(huì)發(fā)展步伐。

如何改革傳統(tǒng)的預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式？楊克敵等從社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的角度出發(fā)，提出了“拓寬基礎(chǔ)，加強(qiáng)臨床，優(yōu)化專業(yè)”的預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)新思路，彌合預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)與臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)之間的鴻溝。在培養(yǎng)模式上與臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)前期趨同。因?yàn)楫?dāng)前疾病預(yù)防與控制的模式已發(fā)生了根本性改變，預(yù)防醫(yī)學(xué)人才需要更多的臨床知識(shí)和技能來面對(duì)疾病譜更加復(fù)雜化的人群，這種模式比較適合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)人才的需要。耿齊鳴也認(rèn)為：2004年的SARS流行給我們現(xiàn)行的疾病預(yù)防和控制提出警示，在醫(yī)學(xué)教育中必須進(jìn)一步加強(qiáng)和重視預(yù)防醫(yī)學(xué)教育，尤其是社區(qū)預(yù)防醫(yī)學(xué)教育。

趙福生認(rèn)為預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式中，課程設(shè)置改革勢(shì)在必行，預(yù)防醫(yī)學(xué)教育體制的改革必須與衛(wèi)生防疫體制相適應(yīng)．目前衛(wèi)生防疫部門的主要工作任務(wù)除了指導(dǎo)公眾進(jìn)行自我保健、預(yù)防疾病、控制疫病流行、消除或減少致病因予的作用外．還有衛(wèi)生行政執(zhí)法的重要內(nèi)容。而預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)課程設(shè)置目前是以衛(wèi)生學(xué)類課程為主．很少或沒有設(shè)置公共衛(wèi)生事業(yè)所急需的衛(wèi)生行政執(zhí)法等專業(yè)和課程。衛(wèi)生監(jiān)督是國(guó)家行政監(jiān)督的組成部分，有很強(qiáng)的技術(shù)性和專業(yè)性，而且衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)人才培養(yǎng)水平遠(yuǎn)不能滿足需要。預(yù)防醫(yī)學(xué)系應(yīng)積極創(chuàng)造條件，開設(shè)有關(guān)課程，培養(yǎng)從事衛(wèi)生執(zhí)法的高級(jí)專門人才。

為了培養(yǎng)預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院提出畢業(yè)專題實(shí)習(xí)和衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)相結(jié)合進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)方案，采用教研室畢業(yè)論文專題實(shí)習(xí)與衛(wèi)生防病機(jī)構(gòu)(疾病控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)相結(jié)合的模式，收到了良好的效果。學(xué)生畢業(yè)專題實(shí)習(xí)由教師根據(jù)自己的科研工作實(shí)際，提出若干個(gè)研究專題，給學(xué)生對(duì)專題作簡(jiǎn)要介紹和總體要求后，學(xué)生要完成從查閱文獻(xiàn)、課題設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)(調(diào)查)研究、數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計(jì)分析、論文撰寫到論文答辯的全過程。這種教學(xué)模式重在培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，以適應(yīng)衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的人才需求。疾病控制中心實(shí)習(xí)是實(shí)踐性教學(xué)的另一重要環(huán)節(jié)，學(xué)生在走向工作崗位前，到疾病控制中心實(shí)習(xí)，使學(xué)生直接了解現(xiàn)場(chǎng)工作實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)衛(wèi)生防病工作的感性認(rèn)識(shí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并親身參與衛(wèi)生防病機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作，如現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法等，這對(duì)學(xué)生來說卻是一個(gè)非常重要的畢業(yè)前訓(xùn)練過程，是預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科生教學(xué)不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為學(xué)生日后走向工作崗位打下基礎(chǔ)。江城梅也認(rèn)為預(yù)防醫(yī)學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，教學(xué)改革重點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，由于相當(dāng)多教師是“三門”(校門、教研室、課堂)教師，不但缺乏公共衛(wèi)生實(shí)踐工作，各學(xué)科專業(yè)之聞也很少教學(xué)交流，講課缺乏生動(dòng)的實(shí)際案例和親身體驗(yàn)，實(shí)際上就是應(yīng)試教育。建議預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)老師應(yīng)該到疾控中心和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)鍛煉一段時(shí)間，增加實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，以便能結(jié)合實(shí)際進(jìn)行教學(xué)。另一方面，要請(qǐng)疾控中心和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的專家上講臺(tái)講課，使學(xué)生接觸預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)際工作。

殷朝陽等分析了我國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)教育中存在的問題，建議引入國(guó)際醫(yī)學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)，改革預(yù)防醫(yī)學(xué)教育模式。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，首先，要從時(shí)間上予以保證，實(shí)驗(yàn)課程學(xué)時(shí)數(shù)和預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)踐周數(shù)要科學(xué)設(shè)置。其次，要優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生數(shù)據(jù)收集與統(tǒng)計(jì)分析、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與實(shí)驗(yàn)室測(cè)定、人群流行病學(xué)調(diào)查、人群健康評(píng)價(jià)等方面的實(shí)踐技能訓(xùn)練。再有是要加大投入，大力改善目前預(yù)防醫(yī)學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施落后、環(huán)境條件差的現(xiàn)狀，特別是要加強(qiáng)預(yù)防醫(yī)學(xué)教學(xué)基地建設(shè)。國(guó)外的預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式也有許多值得我們借鑒的地方，總的說，國(guó)外比較重視知識(shí)面廣、實(shí)踐性強(qiáng)、自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新思維能力方面的培養(yǎng)。如美國(guó)醫(yī)學(xué)院校協(xié)會(huì)AAMC提出：預(yù)防醫(yī)學(xué)教學(xué)范疇包括有最常見的課程：預(yù)防醫(yī)學(xué)、社區(qū)醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生、流行病學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、信息學(xué)、循證醫(yī)學(xué)等課程。美國(guó)公共衛(wèi)生教育理事會(huì)(TheCouncilon'EducationinPublicHealth)規(guī)范了MPH學(xué)位點(diǎn)應(yīng)包括五方面的教育內(nèi)容，即行為科學(xué)、生命統(tǒng)計(jì)、環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)、流行病學(xué)及衛(wèi)生事業(yè)管理。法國(guó)高等醫(yī)學(xué)教育公共衛(wèi)生教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了多次改革，巴黎第六大學(xué)(BroussaisHotel一Dieu)醫(yī)學(xué)院教學(xué)計(jì)劃的第二階段(簡(jiǎn)稱為DCEM)中，基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容有：（1）交流：交流技巧、衛(wèi)生教育技術(shù)、文獻(xiàn)收集、信息論。（2）流行病學(xué)：描述性與分析性流行病學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、人口學(xué)。（3）規(guī)劃：衛(wèi)生機(jī)構(gòu)評(píng)估、衛(wèi)生與預(yù)防的行動(dòng)計(jì)劃。（4）經(jīng)濟(jì)：衛(wèi)生機(jī)構(gòu)與衛(wèi)生制度管理、衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)。（5）法學(xué)：行政、組織及民事的法學(xué)基礎(chǔ)，社會(huì)保護(hù)，衛(wèi)生法和社會(huì)法。（6）環(huán)境：物理環(huán)境的研究方法與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)；應(yīng)用社會(huì)科學(xué)方法：組織職能與衛(wèi)生一社會(huì)政策的分析。除了上述課程之外，公共衛(wèi)生專業(yè)的醫(yī)學(xué)生還必須自主選擇學(xué)習(xí)下述選修教學(xué)中的兩門課程：環(huán)境與環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、流行病學(xué)、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)與衛(wèi)生服務(wù)部門的管理、社區(qū)保健。

綜合上述預(yù)防醫(yī)學(xué)的改革動(dòng)向，作者認(rèn)為預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式改革主要包括以下幾個(gè)要點(diǎn)：

1.預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式必須適應(yīng)我國(guó)衛(wèi)生戰(zhàn)略的改變，教學(xué)重點(diǎn)放在常見病多發(fā)病的預(yù)防與控制，保證群體健康、提高生活質(zhì)量及大衛(wèi)生觀思維。

2.根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病控制中心的職能轉(zhuǎn)變，修訂人才培養(yǎng)目標(biāo)，改革教學(xué)內(nèi)容、課程體系和教學(xué)方法，使教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作內(nèi)容相一致。如傳統(tǒng)的三大衛(wèi)生、流行病擴(kuò)展到慢性病、艾滋病、突發(fā)事件應(yīng)急處理、健康教育與健康促進(jìn)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等。

3.注重交叉學(xué)科知識(shí)培養(yǎng)，拓寬授課知識(shí)面，如：人文科學(xué)、信息學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、衛(wèi)生法學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)等對(duì)于現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)來講都是很重要的內(nèi)容。

4.預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)要突出應(yīng)用能力的培養(yǎng)，通過討論課、社會(huì)實(shí)踐和畢業(yè)專題實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和現(xiàn)場(chǎng)工作能力。

5.注重培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力，改變灌輸式教學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，促進(jìn)教與學(xué)的互動(dòng)與交流，尤其是要改革死板的考核方式。

三、構(gòu)建新的預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式

根據(jù)預(yù)防醫(yī)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)，在總結(jié)多年教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我們提出如下新的預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式設(shè)想。

如下圖所示，與傳統(tǒng)培養(yǎng)模式完全不同，本培養(yǎng)模式以應(yīng)用型為主線，突出學(xué)生自主學(xué)習(xí)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)的特點(diǎn)。學(xué)生將擁有大量的時(shí)間自主學(xué)習(xí)和獨(dú)立思考問題，主動(dòng)學(xué)習(xí)有利于學(xué)生的分析能力和創(chuàng)新能力形成。另外，通過在衛(wèi)生和疾病預(yù)防機(jī)構(gòu)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，使學(xué)生接觸實(shí)際工作，加深對(duì)書本理論知識(shí)的理解，增強(qiáng)動(dòng)手能力。本模式還注重人文知識(shí)的培養(yǎng)，提高學(xué)生解決問題的能力和適應(yīng)復(fù)雜社會(huì)環(huán)境的能力。聘請(qǐng)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的專家做專題講座，也是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力有效方法，總之該模式培養(yǎng)的學(xué)生完全可以適應(yīng)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的工作要求，使學(xué)生學(xué)到的知識(shí)與工作需要相一致，該模式得到同行專家的認(rèn)可，2007年獲得國(guó)家級(jí)預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)立項(xiàng)。

在此新的培養(yǎng)模式中，教學(xué)方式也要做較大的改革：如下圖所示，各門專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課程均在老師指導(dǎo)下進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，圍繞老師的導(dǎo)讀內(nèi)容和命題展開課后的課本基礎(chǔ)理論自學(xué)，查閱文獻(xiàn)，收集資料，做探究實(shí)驗(yàn)。把自己的觀點(diǎn)和假設(shè)在討論課中發(fā)表和辯論，最后形成結(jié)論和完成學(xué)習(xí)報(bào)告上交給老師。該教學(xué)方式借鑒國(guó)外一些高等院校的經(jīng)驗(yàn)，確實(shí)能把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣調(diào)動(dòng)起來，完全不會(huì)有學(xué)生上課打瞌睡的厭學(xué)現(xiàn)象出現(xiàn)。

綜上所述，預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式改革是我國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科發(fā)展的大勢(shì)所趨，構(gòu)建新的人才培養(yǎng)模式必須符合社會(huì)對(duì)預(yù)防醫(yī)學(xué)人才專業(yè)要求的實(shí)際情況，使學(xué)生學(xué)到有用的知識(shí)。如何實(shí)現(xiàn)為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，仍然有很多深層次的問題值得我們繼續(xù)深入研究。

參考文獻(xiàn)：

［1］楊克敵，楊世秀，歐陽寧慧.公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式研究.中國(guó)高等醫(yī)學(xué)教育，2003，（3）：24-25.

［2］耿齊鳴.從SARS流行看今天的預(yù)防醫(yī)學(xué)教育.淮北職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)2004，3（2）：82-83.

食品衛(wèi)生法論文范文第3篇

1、狠抓管理、規(guī)范行為

年初，縣局領(lǐng)導(dǎo)班子就全縣勤工儉學(xué)工作進(jìn)行了多次討論，作了精心部署。領(lǐng)導(dǎo)成員進(jìn)行了明確分工，確立了以張國(guó)政副局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、站長(zhǎng)張安金同志和各校校長(zhǎng)為成員的勤工儉學(xué)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)州站精神，及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)全縣勤工儉學(xué)工作管理的具體規(guī)定》，制訂了《全縣勤工儉學(xué)工作目標(biāo)管理評(píng)價(jià)方案》，下發(fā)了《關(guān)于規(guī)范全縣勤工儉學(xué)活動(dòng)的通知》和《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、服務(wù)部環(huán)境衛(wèi)生管理的通知》。同時(shí)還向各校發(fā)放了《食品衛(wèi)生法》宣傳畫和各種資料。做到了管理到位，制度健全，勤工儉學(xué)工作行為規(guī)范。

2、學(xué)校措施得力，工作有聲有色。

由于制度健全，要求規(guī)范，全縣各中小學(xué)校有據(jù)可依，年初都制定了切實(shí)可行的勤工儉學(xué)工作計(jì)劃，各校都成立了以總務(wù)主任為負(fù)責(zé)人的工作小組，建立了勤工儉學(xué)服務(wù)專帳，職責(zé)明確，責(zé)任到人。我縣**年勤工儉學(xué)工作有條不紊，各校工作各俱特色。開展勤工儉學(xué)活動(dòng)創(chuàng)收校達(dá)**%。全縣勤工儉學(xué)年純純收入是上年的*.*倍。

3、領(lǐng)導(dǎo)重視、親力親為、督察到位

依據(jù)各級(jí)文件精神及各項(xiàng)管理制度，局領(lǐng)導(dǎo)和勤管站工作人員對(duì)各校的工作開展情況進(jìn)行了嚴(yán)格地檢查督促。羅局長(zhǎng)多次帶人深入學(xué)校，下食堂，看衛(wèi)生、查寢室；主管領(lǐng)導(dǎo)張國(guó)政副局長(zhǎng)更是親力親為，帶領(lǐng)勤管站的工作人員會(huì)同縣防疫部門，對(duì)全縣*所中小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作的大檢查。重點(diǎn)于春、秋兩季針對(duì)各種流行病的預(yù)防措施逐項(xiàng)檢查到位，重點(diǎn)清查整頓了食堂、服務(wù)部，并與各校長(zhǎng)簽訂了責(zé)任狀。由于領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力，各校均未發(fā)現(xiàn)重大安全隱患。通過檢查督促，促進(jìn)了各校飲食衛(wèi)生工作的健康發(fā)展，改善了飲食衛(wèi)生條件，增強(qiáng)了從業(yè)人員的法制意識(shí)，收到了良好的效果。

二、具體做法及效果

1、學(xué)生統(tǒng)一著裝在我縣實(shí)現(xiàn)零的突破。由縣勤管站統(tǒng)一管理，嚴(yán)格要求，嚴(yán)把定點(diǎn)生產(chǎn)廠家質(zhì)量關(guān)，堵住了非生產(chǎn)廠家進(jìn)校推銷的路子。全縣通過正常渠道共定制校服**套，學(xué)生及家長(zhǎng)較滿意。

2、校方責(zé)任保險(xiǎn)工作成效顯著。全縣中小學(xué)、幼兒園共*所，參保單位*個(gè)，參保面達(dá)*%；全縣中小學(xué)、幼兒園在校生共***人，參保人數(shù)達(dá)***人，學(xué)生參保率達(dá)*%；

3、學(xué)生飲用奶工作開展正常有序。今年城區(qū)有*所學(xué)校的學(xué)生參飲，日參飲量**人次。力爭(zhēng)**年春季發(fā)展到農(nóng)村小學(xué)和城區(qū)中學(xué)。

4、積極探討新時(shí)期勤工儉學(xué)工作的新路子，發(fā)動(dòng)學(xué)校結(jié)合本地實(shí)際，探索方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，寫出了一批質(zhì)量較高的論文。經(jīng)學(xué)校篩選推薦，上報(bào)縣勤管站*篇，其中上交州站*篇。

5、狠抓防近視練習(xí)薄的推廣使用。統(tǒng)一了學(xué)生用練習(xí)薄的來源渠道，制止了非防近視練習(xí)薄的濫用現(xiàn)象。規(guī)范行為、規(guī)范管理，**年秋我縣中小學(xué)校都使用了防近視練習(xí)薄。印刷總量為*K作業(yè)本***本、*K作業(yè)本***本。

三、存在的問題

本年工作雖取得了一些成績(jī)，但存在的問題也不少。①由于教育“一費(fèi)制”地實(shí)施，學(xué)校財(cái)力十分有限，辦公用品及作業(yè)本款難于結(jié)清；②學(xué)生飲用奶參飲面、參飲率遠(yuǎn)低于州平均水平；③校辦產(chǎn)業(yè)無一有顯著成效；④對(duì)擬開發(fā)項(xiàng)目無資金投入?？傊?，我們的工作成效離上級(jí)的要求相差還很遠(yuǎn)。

四、今后工作打算

Ⅰ、成立以教育局勤管站為龍頭的服務(wù)公司。加大對(duì)各校服務(wù)部的管理力度，廣開財(cái)源，加大統(tǒng)籌，把學(xué)生著裝、學(xué)校辦公用品、學(xué)生飲用奶工作，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

食品衛(wèi)生法論文范文第4篇

內(nèi)容提要:在食品安全事件頻頻發(fā)生的今天，縣級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所的工作任重道遠(yuǎn)，必須學(xué)會(huì)運(yùn)用現(xiàn)代行政管理理念，提高衛(wèi)生監(jiān)督工作水平。結(jié)合現(xiàn)代行政管理理念的要求，具體做到：采用調(diào)查研究、數(shù)據(jù)分析等多種方式，提高決策水平；以人為本，幫助大眾和經(jīng)營(yíng)單位提高衛(wèi)生安全與健康意識(shí)，提升衛(wèi)生執(zhí)法服務(wù)水平，將管理與服務(wù)有機(jī)結(jié)合；完善監(jiān)管機(jī)制，健全各行各業(yè)管理制度，提高行政管理效率。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代行政管理 衛(wèi)生監(jiān)督

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，食品安全和公共衛(wèi)生成為全社會(huì)高度關(guān)注熱點(diǎn)問題，衛(wèi)生監(jiān)督成為政府的一項(xiàng)非常重要職能部門。近幾年來的三鹿奶粉事件、食品中毒事件、蘇丹紅事件、非法行醫(yī)非法采血事件、化妝品危害健康事件等為全社會(huì)敲響了警鐘，也對(duì)縣級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所的工作提出了更高要求?？h級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所承擔(dān)著公共衛(wèi)生、醫(yī)療衛(wèi)生的日常監(jiān)督的責(zé)任，對(duì)于確保全縣公共衛(wèi)生安全有著極其重要意義；在衛(wèi)生安全事故頻發(fā)的今天，提高基層衛(wèi)生監(jiān)督管理執(zhí)法水平成為一個(gè)亟待解決的問題。宋光周教授的《行政管理學(xué)》理念先進(jìn)，對(duì)于衛(wèi)生監(jiān)督管理工作有著現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。因此，基層衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)主動(dòng)運(yùn)用現(xiàn)代行政管理理念，強(qiáng)化衛(wèi)生監(jiān)督，提高工作效率，提升衛(wèi)生監(jiān)督工作水平，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展，保證人民群眾身體健康。

一采用各種方式，提高決策水平?，F(xiàn)代行政管理學(xué)非常重視行政決策行為的科學(xué)化。決策是管理環(huán)節(jié)的中心問題，關(guān)系到工作的方向，因此衛(wèi)生監(jiān)督所需要靈活運(yùn)用各種方法，提高決策水平。一是在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上決策。說過，“沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)”，調(diào)查研究仍然是科學(xué)決策的先決條件，不過現(xiàn)代行政管理中的調(diào)查研究更加注重用數(shù)字說活，因?yàn)閿?shù)字是最具有說服力的證據(jù)。調(diào)查研究需要深入實(shí)際，比如在對(duì)餐飲業(yè)和單位食堂的食品安全監(jiān)督中，就需要深入現(xiàn)場(chǎng)勘察，仔細(xì)觀察餐飲業(yè)熟食與生食制作用具是否徹底分開，觀察其生產(chǎn)制作食品的流程對(duì)否符合國(guó)家衛(wèi)生的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，觀察其原材料進(jìn)貨的渠道是否正規(guī)，結(jié)合實(shí)際情況并作詳細(xì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以備決策分析使用；調(diào)查研究要發(fā)揚(yáng)民主，現(xiàn)實(shí)調(diào)查中往往一人一個(gè)看法，根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人專業(yè)素質(zhì)的不同，人們往往從不同的角度出發(fā)觀察同一事物，得出的結(jié)論往往也是“仁者見仁，智者見智”，因此決策有必要吸納各方面的合理化建議，做到群策群力，匯集民力民智，參考各方面意見，提高決策的科學(xué)性；調(diào)查研究需要重視數(shù)字統(tǒng)計(jì)與分析，傳統(tǒng)的行政管理往往根據(jù)調(diào)查情況做出定性判斷，而現(xiàn)代行政管理理念更加重視用數(shù)字證明決策的科學(xué)程度，比如對(duì)于同一品牌化妝品，在全縣區(qū)域不同銷售點(diǎn)如果抽取100個(gè)樣品，抽檢合格率只有52%，那么意味著此品牌的整體衛(wèi)生條件完全不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)對(duì)其禁止銷售和生產(chǎn)。

二以人為本，提高服務(wù)水平。同志提出“以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)”的科學(xué)發(fā)展觀新理念為行政管理提供的新思路，為政府職能轉(zhuǎn)變提供了發(fā)展方向。新形勢(shì)下，縣級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所的職能也發(fā)生了深刻的變化，衛(wèi)生監(jiān)督和管理突破原有的框架，突出強(qiáng)調(diào)服務(wù)意識(shí)，建設(shè)“執(zhí)政為民”的服務(wù)性政府機(jī)關(guān)。從某種意義來講，管理就是服務(wù)，監(jiān)督也是服務(wù)，只有服務(wù)好食品生產(chǎn)銷售、醫(yī)療從業(yè)等單位等才能更好開展行政管理與行政執(zhí)法。因此縣級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，開展形式多樣的活動(dòng)，幫助基層單位和企業(yè)提高衛(wèi)生健康水平，提升工作水平。以人為本就是以維護(hù)廣大人民群眾的生命健康安全為出發(fā)點(diǎn)，通過服務(wù)好基層單位，防止重大食品安全事故發(fā)生，確保人民的身體安康。所以，縣級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)提高服務(wù)意識(shí)，大力開展《職業(yè)病防治法》宣傳，開展《食品衛(wèi)生法》宣傳，開展食品添加劑與飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳等，提高廣大群眾和經(jīng)營(yíng)企業(yè)健康安全意識(shí)；同時(shí)，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，為食品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)等提出合理化建議，指導(dǎo)工作，促進(jìn)其管理水平不斷躍上新臺(tái)階。此外，在辦理餐飲、供水等行政許可證時(shí)，也應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，把辦證與教育相結(jié)合，把監(jiān)督與宣傳相融合，切實(shí)為一線經(jīng)營(yíng)單位提供有力支持，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。

三完善機(jī)制，提高管理效率?，F(xiàn)代管理強(qiáng)調(diào)管理的系統(tǒng)化、規(guī)范化和長(zhǎng)效化；建立健全管理制度，完善行政管理機(jī)制是提高管理效率的關(guān)鍵。縣級(jí)衛(wèi)生管理所應(yīng)結(jié)合全縣衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)際情況，健全相關(guān)制度，實(shí)行精細(xì)化管理科。比如，針對(duì)某地區(qū)上市豆腐等豆制品污染現(xiàn)狀，需要出臺(tái)相關(guān)措施加以治理；針對(duì)食品添加劑過多的行業(yè)，需要制定行業(yè)管理規(guī)范；針對(duì)眾多學(xué)校食堂及其周邊餐飲點(diǎn)存在的安全隱患，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與要求等，確保有規(guī)可依，長(zhǎng)期監(jiān)督，進(jìn)一步提高管理的成效，建設(shè)高效、勤政的衛(wèi)生執(zhí)法機(jī)關(guān)。

總之，現(xiàn)代行政管理理念為衛(wèi)生監(jiān)督所工作提供了嶄新的思路，最關(guān)鍵的是需要因地制宜，活學(xué)活用，在實(shí)踐中探索提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作水平新途徑。

參考文獻(xiàn)：

【1】 宋光周，行政管理學(xué)（M），華東大學(xué)出版社，20__

食品衛(wèi)生法論文范文第5篇

牢固樹立和全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入貫徹落實(shí)全國(guó)教育工作會(huì)議精神和《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》。積極響應(yīng)教育局的各項(xiàng)方針政策，抓住教育大討論的發(fā)展契機(jī)，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，繼續(xù)深化教育教學(xué)改革。加快打造“文化品位深厚，教育質(zhì)量一流，辦學(xué)特色鮮明”的現(xiàn)代化教育名校，保持學(xué)校高位發(fā)展態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)的最優(yōu)化，開創(chuàng)三中教育工作新局面。

二、工作目標(biāo)：

1、進(jìn)一步探索三中的改革之路，打造三中的管理模式。

2、以提升教學(xué)質(zhì)量為重點(diǎn)，抓好常規(guī)教學(xué)工作，力爭(zhēng)在教育教學(xué)質(zhì)量上有新突破。

3、提升校園文化建設(shè)，建設(shè)書香校園、快樂校園、文明校園、美麗校園，提升師生精神動(dòng)力。

4、加強(qiáng)課程改革力度,改進(jìn)評(píng)價(jià)機(jī)制,做好教師發(fā)展性評(píng)價(jià)和學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。

5、中考成績(jī)比年提高5%，七、八年級(jí)總成績(jī)繼續(xù)保持全縣第一。

5、加快推進(jìn)品牌發(fā)展戰(zhàn)略，切實(shí)提升辦學(xué)核心競(jìng)爭(zhēng)力，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)特色發(fā)展、特色創(chuàng)建和多樣化發(fā)展，進(jìn)一步提升學(xué)校發(fā)展內(nèi)涵。

6、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，建設(shè)學(xué)習(xí)型、知識(shí)型、科研型師資隊(duì)伍。

7、加強(qiáng)學(xué)校的安全教育工作和精神文明建設(shè)工作。

8、嚴(yán)格教師績(jī)效考核，強(qiáng)化過程管理，做到公正公平。

三、具體措施

（一）、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化教師隊(duì)伍建設(shè)，提升教育能力。

1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍建設(shè)，民主決策，細(xì)化分工，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、務(wù)實(shí)型、創(chuàng)新型、服務(wù)型、和諧型的領(lǐng)導(dǎo)班子。

2、抓好行風(fēng)建設(shè)，提高教職工的思想、政治素質(zhì)內(nèi)涵，全面提高教師師德素養(yǎng)，引導(dǎo)教師成為受學(xué)生愛戴、讓人民滿意的教師。

3、健全教師培養(yǎng)制度，抓好隊(duì)伍建設(shè)，全面提升教職員工素質(zhì)，努力營(yíng)造一支業(yè)務(wù)精湛、真誠(chéng)奉獻(xiàn)、銳意進(jìn)取、改革創(chuàng)新的高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。

4、健全學(xué)校制度，科學(xué)管理，進(jìn)一步完善《績(jī)效工資實(shí)施方案》、《量化積分方案》、《評(píng)優(yōu)評(píng)先方案》。

（二）、不斷學(xué)習(xí)提升德育理念，牢固樹立人人都是德育工作者的觀念，尊重學(xué)生的尊嚴(yán)和人格，尊重學(xué)生的意愿和選擇。

1、堅(jiān)持“德育為首”的教育理念，充分發(fā)揮政務(wù)處、團(tuán)支部、班主任隊(duì)伍育人功能。

2、高度重視青少年思想道德建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，明確學(xué)校德育目標(biāo)。

3、強(qiáng)化班主任隊(duì)伍建設(shè)，切實(shí)提高德育工作的主動(dòng)性、針對(duì)性和有效性，重視班主任的培養(yǎng)，引導(dǎo)班主任樹立正確的教育觀、人才觀、成才觀、學(xué)生觀。

4、規(guī)范住校生管理，完善各種制度，加強(qiáng)安全教育和安全知識(shí)的培訓(xùn)。

5、重視學(xué)校德育的科學(xué)研究。積極探索德育工作的好方法，提升德育工作的藝術(shù)和水平，組織教師參加學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，研討主題班會(huì)課及典型德育事例，總結(jié)德育經(jīng)驗(yàn)，積極撰寫德育論文，促進(jìn)德育隊(duì)伍從經(jīng)驗(yàn)型向反思型和研究型轉(zhuǎn)變。

6、強(qiáng)化預(yù)防為主的德育過程管理，積極有效地開展系列教育活動(dòng)。培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀；定期召開各年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)，加強(qiáng)教師與家長(zhǎng)的聯(lián)系；重視家訪、電訪、約見家長(zhǎng)等，重視學(xué)生安全教育和養(yǎng)成性教育。

7、團(tuán)支部繼續(xù)做好“每生每周節(jié)省一角錢，貧困學(xué)生留校園”的愛心助學(xué)活動(dòng)，幫助生活貧困或遭受意外事故的學(xué)生繼續(xù)留校學(xué)習(xí)。

（三）、改革課堂教學(xué)，推進(jìn)素質(zhì)教育，突出教學(xué)實(shí)績(jī)。

1、狠抓集體備課，嚴(yán)格執(zhí)行《教師集體備課制度》，每一備課組每周組織一次集體備課，時(shí)間不得少于三節(jié)課。備課組長(zhǎng)根據(jù)教師特點(diǎn)分配備課任務(wù)，每位教師根據(jù)任務(wù)撰寫備課提綱，教研活動(dòng)中備課組對(duì)備課提綱進(jìn)行討論審核，共同修訂補(bǔ)充，經(jīng)備課組審核通過后，主備人再對(duì)備課提綱進(jìn)行修改完善，形成教案。每個(gè)備課組必須案、統(tǒng)一進(jìn)度、統(tǒng)一作業(yè)、統(tǒng)一檢測(cè)。所完成的教案以電子檔案的形式上傳教務(wù)處存檔。

2、加強(qiáng)教學(xué)管理，加強(qiáng)教學(xué)檢查。

3、切實(shí)抓好九年級(jí)畢業(yè)班工作。教師要重視個(gè)別指導(dǎo)，要采取“分層教學(xué)”的輔導(dǎo)方式，爭(zhēng)取大面積質(zhì)量的提高。

4、積極探索總結(jié)教改、教研經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)教研成果交流，積極撰寫教研論文。

（四）完善后勤保障機(jī)制，抓好常規(guī)保障工作，提高師生滿意率

1、加強(qiáng)后勤管理，提高服務(wù)工作實(shí)效。總務(wù)部門要規(guī)范和細(xì)化后勤管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。后勤人員樹立“服務(wù)教育，服務(wù)師生”的觀念，增強(qiáng)職業(yè)道德，明確崗位職責(zé)。

2、抓好校園環(huán)境建設(shè)。采用多種形式加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的宣傳教育，增強(qiáng)師生環(huán)保意識(shí)，開展豐富多彩的活動(dòng)，建設(shè)潔美優(yōu)雅的校園環(huán)境。

3、加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生法規(guī)教育，積極做好各種傳染病的防控和宣傳教育工作，牢固樹立安全衛(wèi)生意識(shí)，尤其要加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，落實(shí)責(zé)任，保持良好的食品衛(wèi)生和食堂環(huán)境衛(wèi)生，防止食品安全事故的發(fā)生。

4、本著勤儉節(jié)約的原則，要加強(qiáng)對(duì)水、電、辦公用品的管理和學(xué)校物品采購(gòu)、發(fā)放、保管等環(huán)節(jié)的管理，指定專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，專人負(fù)責(zé)保管，專人負(fù)責(zé)發(fā)放；

5、繼續(xù)做好水電管理工作和安全保障工作。切實(shí)加強(qiáng)水電設(shè)施的安全檢查工作，完善消防設(shè)備建設(shè)，盡力排除安全隱患；節(jié)假日、星期天以及夜間都加強(qiáng)巡查，防止安全事故發(fā)生。