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學(xué)生拓展訓(xùn)練體會(huì)范文第1篇

關(guān)鍵詞：高中體育教學(xué)；素質(zhì)拓展訓(xùn)練；實(shí)施策略

在現(xiàn)代社會(huì)下，對人才素質(zhì)的要求更高。因此，高中體育教育也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，注重教育方式的多元化，以培育出符合社會(huì)需要的高素質(zhì)人才。當(dāng)然，這不僅需要學(xué)生有專業(yè)知識與專業(yè)技能，也需要學(xué)生具有創(chuàng)新能力與團(tuán)隊(duì)精神，同樣無形意志與精神也是不可或缺的。而素質(zhì)拓展訓(xùn)練在團(tuán)隊(duì)精神與責(zé)任感培養(yǎng)、意志磨練、人格提升等方面有著獨(dú)特功能。因此，在教學(xué)過程中，體育教師應(yīng)充分認(rèn)識到素質(zhì)拓展的必要性，結(jié)合實(shí)際，巧妙引入。

一、高中體育教學(xué)中素質(zhì)拓展訓(xùn)練的必要性

在高中體育教學(xué)中，引入素質(zhì)拓展訓(xùn)練是很有必要的。第一、符合社會(huì)需求。在當(dāng)今社會(huì)，所需要人才不但應(yīng)有知識與技能，更應(yīng)有良好心理品質(zhì)。而當(dāng)前，不少學(xué)生為獨(dú)生子女，缺乏克服困難的信心與勇氣，個(gè)人意識強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)意識較低。而拓展訓(xùn)練正好可解決上述問題，進(jìn)行情操陶冶、意志磨煉、團(tuán)隊(duì)熔煉。第二、突破傳統(tǒng)教育觀念與教育方式。在傳統(tǒng)教育中，未能將教學(xué)拓展至精神層面，忽視學(xué)生心理等方面的全面發(fā)展。而在素質(zhì)教育下，教師則應(yīng)突破傳統(tǒng)教育觀念與方法，注重學(xué)生心理健康教育，增強(qiáng)其自我調(diào)控力，塑造優(yōu)秀意志品質(zhì)，提高社會(huì)適應(yīng)力。第三、培育學(xué)生創(chuàng)造思維，提高學(xué)生實(shí)踐能力。在現(xiàn)代社會(huì)中，需創(chuàng)造創(chuàng)新性人才。在拓展訓(xùn)練中，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力是其重點(diǎn)之一。如電網(wǎng)、扎筏等項(xiàng)目，其目的就是培養(yǎng)創(chuàng)造思維，需要學(xué)生依靠自己，發(fā)揮想象力、創(chuàng)造力與實(shí)踐能力。

二、高中體育教學(xué)中素質(zhì)拓展訓(xùn)練策略

在高中體育教學(xué)中，素質(zhì)拓展訓(xùn)練是十分必要且可行的。而教師需思考的就是如何將拓展訓(xùn)練融入到體育教學(xué)之中。當(dāng)前，有不少從事該訓(xùn)練的結(jié)構(gòu)，但是教師不能簡單地將其歸納成納體育教學(xué)，也不可將這一模式硬套入教學(xué)之中，而應(yīng)不斷實(shí)踐，不斷總結(jié)與歸納，同時(shí)結(jié)合教學(xué)原則與教學(xué)規(guī)律，這樣才可將拓展訓(xùn)練與體育教學(xué)有機(jī)結(jié)合，才能夠豐富教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)手段。

1、科學(xué)設(shè)置拓展項(xiàng)目

在傳統(tǒng)素質(zhì)拓展訓(xùn)練中，通常為室外拓展項(xiàng)目，如攀巖、天梯、求生、斷橋等項(xiàng)目。而對那些有較高要求的項(xiàng)目，教師則應(yīng)與實(shí)際條件密切結(jié)合，因地制宜，科學(xué)、合理地設(shè)置一些與課堂教學(xué)相適應(yīng)的拓展項(xiàng)目。在設(shè)置拓展項(xiàng)目時(shí)，只要教師充分認(rèn)識體育教學(xué)內(nèi)涵，掌握素質(zhì)拓展訓(xùn)練含義，把握學(xué)生身心規(guī)律，則可突破限制，設(shè)置出優(yōu)秀的素質(zhì)拓展項(xiàng)目。

第一、以信任為支撐的心理挑戰(zhàn)。在拓展訓(xùn)練中，信任背摔是其中一個(gè)經(jīng)典訓(xùn)練項(xiàng)目，可以建立起團(tuán)隊(duì)信任感，責(zé)任感。具體操作是：團(tuán)隊(duì)中的一位同學(xué)站在約1.6米高的臺子上，然后背對著下面向后方倒，而下面的其他同學(xué)則兩人一組以特定方式來接住那位向后倒的同學(xué)。對許多同學(xué)而言，從這一高度往后倒下，其內(nèi)心不免會(huì)產(chǎn)生恐懼。而這一項(xiàng)目的意義目的就在于讓同學(xué)們體會(huì)到信任與責(zé)任的重要性，同時(shí)，通過實(shí)際操作與觀察的對比，學(xué)生可感受到實(shí)際操作的作用與意義，深切體會(huì)到心理障礙突破的瞬間感受，體會(huì)到挑戰(zhàn)自我的真正意義，從而幫助學(xué)生由心理上得到突破，獲得發(fā)展，并提升自身的心理素質(zhì)水平。

第二、緊急突境下心志考驗(yàn)和心志突破。在素質(zhì)拓展訓(xùn)練過程中，有些項(xiàng)目是需要同學(xué)們在特定時(shí)間內(nèi)來實(shí)現(xiàn)一些具體任務(wù)。這些任務(wù)往往時(shí)間緊迫，并情況危急，若學(xué)生不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，那么所有學(xué)生則面臨著一定的“生命危險(xiǎn)”。通過設(shè)置這些情景模擬，有利于學(xué)生在壓力下一起完成規(guī)定的任務(wù)，并學(xué)會(huì)在緊急突境下展開討論，爭論等，而找出解決方法。

第三、團(tuán)隊(duì)壓力下的個(gè)人心理極限突破運(yùn)動(dòng)。在素質(zhì)拓展項(xiàng)目中，其最有挑戰(zhàn)性的則是空中抓杠與斷橋。這些項(xiàng)目屬于個(gè)人心理挑戰(zhàn)類型，多數(shù)同學(xué)在跳躍之前，亦或跳躍之后往往會(huì)有極度恐懼之感。有些同學(xué)因?yàn)楹ε隆⒖謶?，而退縮，想放棄。然而在拓展訓(xùn)練中，其基本要求就是需全員參與，共同體驗(yàn)，而不準(zhǔn)許任意一人退出。同時(shí)在團(tuán)隊(duì)激勵(lì)與鼓舞下，每位學(xué)生均能振奮精神，鼓起勇氣，敢于挑戰(zhàn)，超越自我。

第四、互助雙贏和多贏下高峰體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)。在素質(zhì)拓展訓(xùn)練中，其主要理念是“自我挑戰(zhàn)，團(tuán)隊(duì)熔煉”，主要內(nèi)容則為通過團(tuán)隊(duì)來共同完成所規(guī)定的具體任務(wù)。在每一個(gè)拓展項(xiàng)目中，都需要充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，尤其是建繩房、鋼絲橋、逃生墻等等，若不能團(tuán)結(jié)協(xié)作，那么難以完成任務(wù)，面臨著一定的“生命危險(xiǎn)”。同時(shí)需要個(gè)體對隊(duì)友能夠充分信任，得到隊(duì)友的支撐。通過實(shí)踐體驗(yàn)，學(xué)生可以感受到只有主動(dòng)付出才可以獲得回報(bào)，深刻領(lǐng)悟到“人”字的蘊(yùn)涵意義：一撇和一捺間的互相支撐與依靠，體會(huì)到人之社會(huì)性。

2、注意組織與引導(dǎo)

學(xué)生拓展訓(xùn)練體會(huì)范文第2篇

論文摘要:拓展訓(xùn)練是一種現(xiàn)代人和 現(xiàn)代組織全新的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)方法和訓(xùn)練方式 ，它以開發(fā)大學(xué)生人力人力資源為著力點(diǎn)，全面幫助學(xué)生樹立正確的觀念、培養(yǎng)優(yōu)秀的品格、鍛煉良好的能力、掌握正確的方式和靈活的運(yùn)用知識。

拓展訓(xùn)練是一種現(xiàn)代人和現(xiàn)代組織全新的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)方法和訓(xùn)練方法，而大學(xué)生素質(zhì)教育拓展訓(xùn)練則以開發(fā)大學(xué)生人力資源為著力點(diǎn)，再進(jìn)一步整合并深化教學(xué)主渠道的基礎(chǔ)上，把概念、知識和技術(shù)設(shè)計(jì)成一個(gè)互動(dòng)式的學(xué)習(xí)過程，通過體驗(yàn)、反思、歸納整合和應(yīng)用四個(gè)階段，在觀念、品格、方法、能力知識等五個(gè)方面引導(dǎo)廣大學(xué)生完善智能結(jié)構(gòu)，幫助他們?nèi)娉砷L成人的素質(zhì)教育新模式。

1 拓展訓(xùn)練可以幫助學(xué)生樹立正確的觀念

樹立正確的觀念是成功素質(zhì)教育的核心部分，拓展訓(xùn)練中學(xué)生要通過部分項(xiàng)目體驗(yàn)和挑戰(zhàn)，來樹立正確的世界觀、人身觀、價(jià)值觀以及培養(yǎng)敬業(yè)、拼搏和創(chuàng)新精神。例如‘‘職場博弈”就是通過職場的激烈競爭，來讓學(xué)生樹立良性競爭和惡性競爭帶來的不同結(jié)果，以及在競爭中樹立誠信意識才是合作的基石。在“攀巖”過程中，面對自己指定的目標(biāo)，學(xué)著放棄還是繼續(xù)拼搏堅(jiān)持挑戰(zhàn)，對于學(xué)生來說是一種類似于生活中在實(shí)現(xiàn)自己人生目標(biāo)時(shí)遇到坎坷障礙的考研和鍛煉，從而來提高他們的拼搏精神。

2 拓展訓(xùn)練有利于幫助學(xué)生培養(yǎng)優(yōu)秀的品格

成功素質(zhì)教育是將學(xué)生品格素質(zhì)的培養(yǎng)作為重點(diǎn)和關(guān)鍵，全面培養(yǎng)學(xué)生的優(yōu)秀的品格。在拓展訓(xùn)練一些特定性項(xiàng)目中，學(xué)生要不斷克服自己的心理恐懼，提高情趣調(diào)節(jié)和自我調(diào)控能力，保持平和心態(tài)，挑戰(zhàn)自己，戰(zhàn)勝自己，從而塑造冷靜、果斷、堅(jiān)忍不拔的良好意志品質(zhì)。在“空中斷橋”這種特定的環(huán)境和氛圍中學(xué)生能否保持平和心態(tài)，戰(zhàn)勝自己的恐懼，果斷、自信、勇敢地躍出去，將是他們能否獲得成功的關(guān)鍵?！叭吮拘睦韺W(xué)之父“馬斯洛說：“心若改變，你的態(tài)度跟著改變；行為改變，你的性格跟著改變；性格改變，你的人生跟著改變?！蓖卣褂?xùn)練中很多活動(dòng)告訴學(xué)生：不論做任何事情，用什么樣的心態(tài)去面對是非常重要的，你抱著一個(gè)什么樣心態(tài)，你將得到一個(gè)什么樣的結(jié)果。

3 拓展訓(xùn)練幫助學(xué)生鍛煉良好的能力

成功素質(zhì)教育就是更有效地加強(qiáng)對學(xué)生各種能力，特別是學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，幫助他們建立、完善和優(yōu)化能力結(jié)構(gòu)，并促進(jìn)其能力不斷地內(nèi)化、提升為穩(wěn)定的素質(zhì)。培養(yǎng)良好的語言表達(dá)能力和溝通技巧是拓展訓(xùn)練的重要內(nèi)容。拓展訓(xùn)練中有很多項(xiàng)目是在要求學(xué)生在看不見或聽不到的情況下大家共同來完成一項(xiàng)任務(wù)的。“風(fēng)雨戰(zhàn)士”這個(gè)項(xiàng)目要求十幾個(gè)人在規(guī)定的時(shí)間里把不同號碼的隊(duì)友按大小排列在一起，整個(gè)過程所有的學(xué)生都被蒙上眼睛。在這種情況下學(xué)生需要與大家進(jìn)行溝通，傾聽別人的想法，闡述自己的觀點(diǎn)，最終團(tuán)隊(duì)意見要達(dá)成一致來完成任務(wù)。項(xiàng)目進(jìn)行中個(gè)人與個(gè)人、個(gè)人與集體間不斷進(jìn)行交流，怎樣在嘈雜的環(huán)境中讓同伴清楚地知道自己的想法，怎樣說服同伴采納自己的建議，這將是對學(xué)生的語言表達(dá)能力和社交最大的考驗(yàn)。在心得體會(huì)中學(xué)生感受到良好的溝通方式和語言表達(dá)能力對一個(gè)人乃至一個(gè)團(tuán)隊(duì)是多么的重要，良好的溝通和社交能力不僅能夠消除誤會(huì)，更能增進(jìn)彼此之間的了解，建立相互之間信賴，使自己贏得更多的朋友和信任?！皩?shí)戰(zhàn)模擬之激情歲月”、“過電網(wǎng)”、“突破封鎖”等等。學(xué)生沒有在書本上學(xué)到過這樣的知識，沒有人教他們怎么做，要完成這些任務(wù)只能實(shí)踐動(dòng)手能力。在完成任務(wù)的過程中學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的想象力是那么豐富、動(dòng)手能力是那么強(qiáng)。很多學(xué)生參加完“突破封鎖”這個(gè)項(xiàng)目后體會(huì)最多的是：突破自己的思維定勢，大膽想象，勇敢地去嘗試才是獲得成功的關(guān)鍵。

4 拓展訓(xùn)練幫助學(xué)生運(yùn)用正確的方法

成功素質(zhì)教育是將學(xué)生方法素質(zhì)的訓(xùn)練作為重要內(nèi)容，使學(xué)生掌握認(rèn)識和實(shí)踐的一般方法和特殊方法，并內(nèi)化為良好的思維品質(zhì)和行為習(xí)慣。作為體驗(yàn)式的教學(xué)方式，拓展訓(xùn)練就是通過項(xiàng)目的種種設(shè)置，讓學(xué)生在項(xiàng)目操作體驗(yàn)中，來訓(xùn)練他們的科學(xué)思維方法、學(xué)習(xí)方法和準(zhǔn)確的操作方法?！笆致房凇本褪亲寣W(xué)生模擬在錯(cuò)綜復(fù)雜的交通路面上合理的方法通過。項(xiàng)目中，大家必須集思廣益、突破創(chuàng)新、統(tǒng)一思想、形成團(tuán)隊(duì)決策，才能完成挑戰(zhàn)任務(wù)。

5 拓展訓(xùn)練幫助學(xué)生對知識的靈活運(yùn)用

知識量與素質(zhì)水平有密切關(guān)系，不具備較豐富的知識，就不能取得成功。成功素質(zhì)教育是促使學(xué)生在學(xué)習(xí)和掌握知識的基礎(chǔ)上不斷內(nèi)化、沉淀并合理的運(yùn)用。拓展訓(xùn)練是讓學(xué)生將課堂上學(xué)習(xí)到的知識靈活的運(yùn)動(dòng)到項(xiàng)目挑戰(zhàn)過程中，為以后工作生活的運(yùn)用打下基礎(chǔ)?！斑^電網(wǎng)”就是將管理學(xué)中的“問題決策管理體系”（PDCA）運(yùn)用到此項(xiàng)目的計(jì)劃、執(zhí)行、檢查和處理等幾個(gè)環(huán)節(jié)，幾輪的不斷調(diào)整計(jì)劃、嘗試挑戰(zhàn)來通過網(wǎng)孔完成任務(wù)。學(xué)生可以通過此項(xiàng)目中靈活運(yùn)用“PDCA”的成功啟發(fā)，來運(yùn)用到今后的生活工作中。

對學(xué)生而言，由于觀念、品格、能力和方法尚在成形，除了靠知識層面的學(xué)習(xí)對其產(chǎn)生大的改變外，還必須從深層潛意識層面的學(xué)習(xí)切入，創(chuàng)造一種自然、快樂的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，引發(fā)學(xué)生內(nèi)心的成長，才有可能使學(xué)生產(chǎn)生行為的改變，這才是真正的、持久的改變。在學(xué)校進(jìn)行拓展訓(xùn)練，是一種全新的教育理念，是成功素質(zhì)教育的實(shí)踐平臺，其目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展進(jìn)步，培養(yǎng)具觀念、品格、方法和能力的成功素質(zhì)人才。

參考文獻(xiàn)

[1] 張寶華.拓展訓(xùn)練對高職學(xué)生自信心培養(yǎng)的實(shí)證研究，學(xué)校黨建與思想經(jīng)營，2009(12).

學(xué)生拓展訓(xùn)練體會(huì)范文第3篇

[關(guān)鍵詞] 拓展訓(xùn)練 癥狀自評量表 心理健康教育

大學(xué)生正處在青春后期，面對緊張的學(xué)業(yè)、復(fù)雜的人際關(guān)系，未來的工作、個(gè)人問題、社會(huì)激烈競爭等一系列重大問題，極容易產(chǎn)生焦慮、抑郁等心理壓力。研究調(diào)查顯示，16%～25.4%的大學(xué)生存在心理障礙，其中約有22.8%的大學(xué)生存在不同程度的心理健康障礙或心理異常表現(xiàn)，甚至誘發(fā)出走、自殺、兇殺等嚴(yán)重事故。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京16所大學(xué)的大學(xué)生因心理疾病休學(xué)、退學(xué)的人數(shù)占總的因病休學(xué)、退學(xué)人數(shù)的37.9%和64.4%，并且有逐年上升趨勢。為了尋找防治大學(xué)生心理障礙的有效途徑，我們采用心理拓展訓(xùn)練的方法。心理拓展訓(xùn)練是利用自然環(huán)境或人工設(shè)置的各種復(fù)雜環(huán)境，以心理挑戰(zhàn)為重點(diǎn)，為達(dá)到“激發(fā)潛能、砥礪心智”的培訓(xùn)目的而精心設(shè)計(jì)的具有開放性、挑戰(zhàn)性的實(shí)戰(zhàn)活動(dòng)。國內(nèi)報(bào)道，拓展訓(xùn)練有利于培養(yǎng)大學(xué)生良好的心理素質(zhì)，增強(qiáng)大學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。因此本研究通過心理拓展訓(xùn)練對有心理障礙的學(xué)生進(jìn)行干預(yù)，旨在提高他們的心理素質(zhì)，從而探討其對大學(xué)生心理障礙的調(diào)適作用。

一、研究對象與方法

1.研究對象

通過SCL-90量表選取其因子分大于2.0分有心理障礙的學(xué)生100名為研究對象，采用整群隨機(jī)抽樣的方法，隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)（50名），對照組（50名）。對實(shí)驗(yàn)組的學(xué)生實(shí)施拓展訓(xùn)練，對照組給予團(tuán)體心理咨詢，兩組干預(yù)時(shí)間均為8周，實(shí)驗(yàn)組與對照組分別為第一周和最后一周各進(jìn)行2組問卷調(diào)查。

2.研究工具

本次使用的SCL-90癥狀自評量表，國內(nèi)外廣泛采用的心理健康狀況鑒別量表。該量表有90個(gè)項(xiàng)目，分屬于軀體化、強(qiáng)迫癥狀、人際關(guān)系敏感、憂郁、焦慮、敵對、恐怖偏執(zhí)和精神病性9大因子。計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)為：無該項(xiàng)目所述癥狀記1分；有癥狀的項(xiàng)目按輕度、中度、偏重、嚴(yán)重4種不同程度分別記2～5分。

3.心理拓展訓(xùn)練方法

本次心理拓展訓(xùn)練由8次活動(dòng)組成，每次活動(dòng)時(shí)間為2小時(shí)，每周活動(dòng)2次，訓(xùn)練時(shí)間為8周。該組分別在第一周和最后一周進(jìn)行問卷調(diào)查。拓展訓(xùn)練內(nèi)容主要包括：自我認(rèn)識訓(xùn)練、信念強(qiáng)化、團(tuán)隊(duì)精神、人際交往強(qiáng)化、情緒控制強(qiáng)化。

（1）自我認(rèn)識訓(xùn)練

安排“心理劇”和“地雷陣、車輪戰(zhàn)”三項(xiàng)活動(dòng)。目的強(qiáng)化學(xué)生恰當(dāng)?shù)淖晕移谕?、較全面地認(rèn)知社會(huì)，使之自我認(rèn)知更加客觀。

（2）信念強(qiáng)化訓(xùn)練

主題為“人生總體目標(biāo)和階段目標(biāo)”、“如何縮小理想與現(xiàn)實(shí)的距離”，用心理學(xué)原理，剖析信念、理想、需要和能力的內(nèi)在聯(lián)系，把近期目標(biāo)與遠(yuǎn)期目標(biāo)相聯(lián)系，把近期目標(biāo)建立在通過發(fā)奮圖強(qiáng)的自身努力可實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)上。

（3）團(tuán)隊(duì)精神、人際交往強(qiáng)化訓(xùn)練

通過“信任背摔”、“潮起潮落”、“快樂頌”、“翻葉子”、“盲人三角”等游戲活動(dòng)，讓學(xué)生快速掌握有效溝通、與人協(xié)作的技巧，強(qiáng)化其團(tuán)隊(duì)精神。活動(dòng)作業(yè)從受訓(xùn)者的暖身運(yùn)動(dòng)、相互輕度肢體接觸開始，從形式上縮短其人際關(guān)系距離，短時(shí)間內(nèi)增進(jìn)學(xué)生間的熟識度；目的讓學(xué)生體會(huì)以團(tuán)隊(duì)精神應(yīng)對困境的增效作用。

（4）情緒控制強(qiáng)化訓(xùn)練

旨在教會(huì)學(xué)生如何應(yīng)用技巧緩解應(yīng)激狀態(tài)中的緊張情緒，培訓(xùn)技巧包括：笑容可掬、頭腦想象和自我暗示。使大學(xué)生經(jīng)多次操練后均能掌握較適合自己的應(yīng)對方式。

4.團(tuán)體心理咨詢方法

團(tuán)體咨詢組通過心理健康教育課，進(jìn)行個(gè)體和團(tuán)體心理咨詢，提高學(xué)生的認(rèn)識自我的能力、解決問題的能力、人際交往的能力、適應(yīng)環(huán)境的能力等，以提高其抗應(yīng)激和挫折的能力。每周2次，訓(xùn)練時(shí)間為8周，該組分別在第一周和最后一周各進(jìn)行問卷調(diào)查。

5.數(shù)理統(tǒng)計(jì)法

實(shí)驗(yàn)中的所有數(shù)據(jù)均采用SPSS15.0統(tǒng)計(jì)軟件處理，對數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)。

二、結(jié)果與分析

通過兩組學(xué)生第1次測試的各因子比較發(fā)現(xiàn)在SCL-90量表1O個(gè)因子方面差異無顯著性，說明實(shí)驗(yàn)開始時(shí)2個(gè)組的實(shí)驗(yàn)組和對照組的心理健康狀況比較一致（P0.05）。

第2次測試時(shí)，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組與對照組學(xué)生除了在軀體化癥狀和精神病性兩個(gè)因子差別沒有顯著性外（P>0．05），實(shí)驗(yàn)組訓(xùn)練后SCL-90測試結(jié)果各項(xiàng)因子分均低于拓展訓(xùn)練前，人際關(guān)系、焦慮、偏執(zhí)的因子分有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

三、討論

大學(xué)生的心理健康問題，一直以來都是心理與教育研究的焦點(diǎn)之一，也是社會(huì)和人們普遍關(guān)注的對象之一。除了與大學(xué)生研究對象的易得性有關(guān)外，也與這個(gè)群體社會(huì)地位的特殊性有關(guān)。無論是之前被譽(yù)為“天之驕子”，還是現(xiàn)在因?yàn)閿U(kuò)招與社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的劇變而“一畢業(yè)便失業(yè)”，大學(xué)作為個(gè)體一生中重要的成長期，從不成熟到成熟，從依賴到獨(dú)立，學(xué)業(yè)、愛情、友誼、未來，這使大學(xué)生承受更大的壓力與沖突，經(jīng)受復(fù)雜的心理沖突與困擾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國在上世紀(jì)80年代中期有心理障礙的大學(xué)生比例為23.25%，上世紀(jì)90年代上升為25%，近幾年有的大學(xué)已達(dá)到30%。北京高校學(xué)生心理素質(zhì)教育研究課題組最新的調(diào)查顯示：有16.5%的學(xué)生存在中度以上心理衛(wèi)生問題。目前大學(xué)生心理障礙的原因主要有：學(xué)習(xí)壓力大、環(huán)境、大學(xué)生就業(yè)、戀愛、人際交往等引發(fā)的問題；主要表現(xiàn)為焦慮、抑郁、冷漠、狹隘、狂妄自大、自卑等。如何讓大學(xué)生學(xué)會(huì)處理這些壓力、調(diào)整自己，完善自己可能僅給予單獨(dú)心理咨詢和大學(xué)生心理健康教育是不夠的。因此在此次的研究中我們采取心理拓展訓(xùn)練目的讓通過特定的項(xiàng)目設(shè)置以及心理老師的合理引導(dǎo)，使被試者在親身體驗(yàn)的過程中感受自我超越，形成高峰體驗(yàn)等，然后再進(jìn)行反思、分享、再應(yīng)用的過程來促進(jìn)被試者心智的完善和建設(shè)的一種活動(dòng)。目的讓學(xué)生在集體中、在合作中、在矛盾中、在解決問題的過程中提高適應(yīng)社會(huì)的能力，領(lǐng)悟做人的道理，改善人際關(guān)系，從而促進(jìn)心理素質(zhì)的改善和提高。

拓展訓(xùn)練是借助于教育學(xué)、心理學(xué)、組織行為學(xué)等相關(guān)學(xué)科成果，針對社會(huì)的需求和學(xué)員特點(diǎn)設(shè)計(jì)出來的一種訓(xùn)練模式；其訓(xùn)練主要讓學(xué)員體驗(yàn)經(jīng)過設(shè)計(jì)的活動(dòng)項(xiàng)目，接受個(gè)人潛力激發(fā)和團(tuán)隊(duì)凝聚力的挑戰(zhàn)，使學(xué)員認(rèn)識自身潛能，增強(qiáng)自信心；磨練戰(zhàn)勝困難的意志；提高解決問題的能力；改善人際關(guān)系，更為融洽地與他人合作。在本次研究中我們根據(jù)學(xué)生情況設(shè)計(jì)拓展訓(xùn)練項(xiàng)目，其內(nèi)容主要包括：自我認(rèn)識訓(xùn)練、信念強(qiáng)化、團(tuán)隊(duì)精神、人際交往強(qiáng)化、情緒控制強(qiáng)化。自我認(rèn)識訓(xùn)練：安排“心理劇”和“地雷陣”三項(xiàng)活動(dòng)?！靶睦韯　币越巧缪莸男问剑蓪W(xué)生自主選擇最適宜的方法，并作自我評價(jià)，使之自我認(rèn)知更加客觀。“地雷陣”以游戲的方式，鼓勵(lì)學(xué)生單獨(dú)完成較困難任務(wù)，讓受訓(xùn)者仔細(xì)體驗(yàn)完成任務(wù)過程中的心理變化，反思心理活動(dòng)對完成任務(wù)有何影響。目的強(qiáng)化學(xué)生恰當(dāng)?shù)淖晕移谕?、較全面地認(rèn)知社會(huì)。信念強(qiáng)化訓(xùn)練：主題為“人生總體目標(biāo)和階段目標(biāo)”、“如何縮小理想與現(xiàn)實(shí)的距離”，用心理學(xué)原理，剖析信念、理想、需要和能力的內(nèi)在聯(lián)系，把近期目標(biāo)與遠(yuǎn)期目標(biāo)相聯(lián)系，把近期目標(biāo)建立在通過發(fā)奮圖強(qiáng)的自身努力可實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)上。團(tuán)隊(duì)精神、人際交往強(qiáng)化訓(xùn)練：通過“車輪戰(zhàn)、快樂頌”、“翻葉子”、“硫酸河”、“盲人三角”等游戲活動(dòng)，讓學(xué)生快速掌握有效溝通、與人協(xié)作的技巧，強(qiáng)化其團(tuán)隊(duì)精神。活動(dòng)作業(yè)從受訓(xùn)者的暖身運(yùn)動(dòng)、相互輕度肢體接觸開始，從形式上縮短其人際關(guān)系距離，短時(shí)間內(nèi)增進(jìn)學(xué)生間的熟識度；接著安排設(shè)計(jì)有挑戰(zhàn)性的活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)問題決策、體驗(yàn)團(tuán)隊(duì)互動(dòng)；最后設(shè)置一些難度大、由團(tuán)體協(xié)作才能完成的任務(wù)，目的讓學(xué)生體會(huì)以團(tuán)隊(duì)精神應(yīng)對困境的增效作用。情緒控制強(qiáng)化訓(xùn)練：旨在教會(huì)學(xué)生如何應(yīng)用技巧緩解應(yīng)激狀態(tài)中的緊張情緒，培訓(xùn)技巧包括：笑容可掬、情緒魔鬼、放松技巧、頭腦想象和自我暗示。在學(xué)生基本掌握技巧的基礎(chǔ)上，設(shè)置如公開演講、想象打靶場景等較強(qiáng)心理應(yīng)激的情景，訓(xùn)練學(xué)生在緊張狀態(tài)下主動(dòng)應(yīng)用技巧。在公開演講中，借鑒“系統(tǒng)脫敏”等心理治療方法，增強(qiáng)學(xué)生情緒自我控制的效果。在頭腦想象中，鼓勵(lì)學(xué)生想象應(yīng)激場景，并在最緊張時(shí)應(yīng)用最得心應(yīng)手的放松技巧，如深呼吸、轉(zhuǎn)移注意力等。使大學(xué)生經(jīng)多次操練后均能掌握較適合自己的應(yīng)對方式。

研究結(jié)果表明拓展訓(xùn)練有利于培養(yǎng)學(xué)生果斷、自信、敢為的優(yōu)良品質(zhì)和克服心理恐懼的能力；能夠使學(xué)提高解決問題的能力；進(jìn)對集體的參與意識與責(zé)任心;改善人際關(guān)系，其對對大學(xué)生的心理障礙有一定的調(diào)適作用，因而有必要在大學(xué)積極推廣心理拓展訓(xùn)練。

對照組團(tuán)體心理咨詢后SCL-90結(jié)果低于咨詢前，人際關(guān)系、焦慮、抑郁、偏執(zhí)的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但與拓展訓(xùn)練后比較，總體分值仍很高，其中人際關(guān)系、焦慮、偏執(zhí)等兩者的差異非常顯著。顯示出對照組通過團(tuán)體心理咨詢、健康教育等活動(dòng)，在一定程度上改善學(xué)生的心理健康狀況。而心理拓展訓(xùn)練本質(zhì)是一種體驗(yàn)或培訓(xùn)。它通過大學(xué)生在活動(dòng)中親自參與來獲得個(gè)人體驗(yàn)和感悟，然后在教師的指導(dǎo)下及團(tuán)隊(duì)成員共同交流中分享個(gè)人體會(huì)、提升自我認(rèn)識，有利于培養(yǎng)學(xué)生竟?fàn)幰庾R與協(xié)作精神，提高意志力，緩解學(xué)生精神壓力，消除其精神緊，矯正優(yōu)柔寡斷心理，培養(yǎng)果斷自信。從而提高了學(xué)生整體心理健康水平。

綜上所述，拓展訓(xùn)練提供了適當(dāng)?shù)那榫常寣W(xué)生在共同的活動(dòng)中，相互發(fā)生作用，使學(xué)生經(jīng)過一系列心理互動(dòng)的過程，探討自我，嘗試改變行為，學(xué)習(xí)新的行為方式，解決生活中的問題，促進(jìn)果敢、頑強(qiáng)、自信、團(tuán)結(jié)等優(yōu)良品格的形成故而改變其整體心理健康。其打破了傳統(tǒng)的以“教”為主的教育模式，讓學(xué)生在輕松、愉快的參與中學(xué)到知識，領(lǐng)悟道理。因此拓展訓(xùn)練對于推動(dòng)傳統(tǒng)教育模式的改革和大學(xué)生心理品質(zhì)的整體提高具有深遠(yuǎn)意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]王新.體育運(yùn)動(dòng)對大學(xué)生心理疾病治療的相關(guān)研究[J].體育世界（學(xué)術(shù)），2008，（11）.

[2]高飛.心理拓展訓(xùn)練探討.西南交通大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2006，（3）.

[3]孟放，謝進(jìn).大學(xué)體育開展心理拓展訓(xùn)練的積極影響[J].北京體育大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，31（12）.

[4]毛振明，王長權(quán).學(xué)校心理拓展訓(xùn)練[M].北京：北京體育大學(xué)出版社，2004.

[5]張宏如，王雪峰.拓展訓(xùn)練對大學(xué)生人格素質(zhì)的影響.中國青年研究，2007，（10）.

[6]楊劍，常波．體育生活拓展訓(xùn)練培養(yǎng)大學(xué)生社會(huì)心理能力的實(shí)驗(yàn)探索[J]．北京體育大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，30（12）.

[7]汪向東．心理衛(wèi)生評定量表手冊（增訂版）[M]．北京：中國心理衛(wèi)生雜志社，l999．

[8]李海峰.拓展訓(xùn)練對大學(xué)生心理健康水平及社會(huì)適應(yīng)能力影響的研究[J].湖南醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，12（3）.

[9]郭卜樂.大學(xué)生常見心理障礙[N／OL].中國心理熱線網(wǎng).

[10]何源，徐濟(jì)達(dá)．引入心理拓展訓(xùn)練拓寬學(xué)校心理健康教育途徑[J]．中國學(xué)校衛(wèi)生，2007，28（9）.

學(xué)生拓展訓(xùn)練體會(huì)范文第4篇

教  案

2018——2019年

第二學(xué)期

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

課 程  酒吧經(jīng)營與管理

教 師  李萬超         

 

 

 

本次教案第一堂課設(shè)計(jì)一個(gè)學(xué)時(shí)

1. 課程基本信息：課程名稱—酒吧經(jīng)營與管理、適用專業(yè)—旅游管理、總學(xué)時(shí)88學(xué)時(shí)，

2.課程定位：酒吧經(jīng)營與管理課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)主干課，開設(shè)在第二學(xué)期，先導(dǎo)課為旅游業(yè)務(wù)，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，后續(xù)課有宴會(huì)服務(wù)等課程，該課程側(cè)重學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力及對客服務(wù)時(shí)處理突發(fā)事件的能力，該課程對旅游專業(yè)學(xué)生到酒店就業(yè)有重要作用。在能力要求上，除了基本的服務(wù)能力外，還突出了對學(xué)生個(gè)人職業(yè)能力提升的訓(xùn)練。

3.課程目標(biāo)：

（一）能力（技能）目標(biāo)

通過這門課的學(xué)習(xí)，能夠培養(yǎng)學(xué)生在酒吧的工作能力,具體技能包括酒水服務(wù)、雞尾酒調(diào)制服務(wù)、咖啡服務(wù)等多個(gè)方面的技能。力求把學(xué)生培養(yǎng)成為酒店一線迫切需要的高素質(zhì)人才。

（二）知識目標(biāo)

通過這門課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們熟練掌握酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位職責(zé)、酒吧的設(shè)計(jì)與布局以及酒吧管理經(jīng)營方面的知識、會(huì)設(shè)計(jì)酒單、了解酒吧服務(wù)與人員配置等。

（三）德育目標(biāo)

在學(xué)習(xí)中側(cè)重對學(xué)生思想道德的提高和促進(jìn)，如酒吧服務(wù)的禮儀和發(fā)展演變的講授，增加學(xué)生對職業(yè)的熱愛，加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)。

 

第一章  酒水概述

 

教學(xué)單元名稱： 第一單元 酒水概述

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

1.能掌握飲料的分類方法；

2．能正確介紹不同酒品的風(fēng)格及其所含的成分。

1.掌握飲料的分類；

2.了解酒類生產(chǎn)工藝；

4.了解酒的成分；

5.掌握酒品的風(fēng)格。

1.培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；

2.培養(yǎng)學(xué)生品酒的能力；

3.提高學(xué)生的文化素養(yǎng)和審美情趣。

教

學(xué)

重

點(diǎn)

1.飲料的分類；

2.酒品的風(fēng)格。

 

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

任務(wù)1-1：認(rèn)識飲料、酒的特點(diǎn)和風(fēng)格

教學(xué)

準(zhǔn)備

1.準(zhǔn)備果汁、蔬菜汁、可樂

2.準(zhǔn)備白酒、黃酒、啤酒、果酒

3.為每位同學(xué)準(zhǔn)備一個(gè)塑料杯（用于品酒）

4.多媒體課件

課后

作業(yè)

品嘗飲品

教學(xué)

體會(huì)

 

學(xué)生對課程很感興趣，能夠較好完成課程活動(dòng)。

 

 

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

第一單元 酒水概述

目的：掌握非酒精飲料、酒的分類及酒品的風(fēng)格

理論講授

多媒體、飲料

討論、分析

10

引入

（項(xiàng)目引入）

讓學(xué)生品嘗老師帶來的各種飲料，問學(xué)生各種飲料有什么區(qū)別，使學(xué)生帶著這個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體、果汁、蔬菜汁、可樂、酒

操作練習(xí)、分組討論

20

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述自己已喝過的飲料（分為果汁、蔬菜汁、可樂、酒等四大類）的特點(diǎn)，然后老師再對學(xué)生的回答進(jìn)行指正、完善和補(bǔ)充，并由老師總結(jié)各種飲料的特點(diǎn)和分類方法等知識。

理論講授

多媒體、果汁、蔬菜汁、可樂、酒

分組討論、分析

20

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

再針對酒，讓學(xué)生品嘗老師帶來的白酒、黃酒、啤酒、果酒等各種酒精飲料，并讓學(xué)生描述自己剛喝過的各種酒精飲料的特點(diǎn)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體、白酒、黃酒、啤酒、果酒

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)歸納酒精飲料的特點(diǎn)，使學(xué)生掌握酒品風(fēng)格的相關(guān)知識，具有初步的品評酒的能力，提升關(guān)于酒的文化素養(yǎng)。

理論講授

多媒體、白酒、黃酒、啤酒、果酒

分析、討論

20

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

1.你喝酒嗎？為什么（不）喝酒？

2.喝酒是否對身體有害？為什么？

 

理論講授

多媒體

分析、討論

20

總結(jié)

 

大部分學(xué)生接觸飲料，特別是酒精飲料較少，對飲料的感性認(rèn)識還不夠，因此在教學(xué)中要多引入實(shí)物。

 

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

20

布置

作業(yè)

1.非酒精飲料包括哪些？它們各有什么特點(diǎn)？

2.酒精飲料是如何進(jìn)行分類的？每類酒精飲料的特點(diǎn)是什么？

3.我們從哪些方面來評價(jià)一種酒精飲料？

 

20

 

第二章  發(fā)酵酒

 

教學(xué)單元名稱： 第二單元發(fā)酵酒

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

1.能掌握發(fā)酵酒的分類方法；

2．能正確介紹不同發(fā)酵酒的風(fēng)格及其所含的成分。

1．了解、認(rèn)識葡萄酒。

2．了解啤酒。

3．了解黃酒。

1．識別法國葡萄酒的酒標(biāo)。

 

教

學(xué)

重

點(diǎn)

1. 葡萄酒的分類

2. 啤酒的分類

 

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

任務(wù)1-1：鑒別不同的葡萄酒酒標(biāo)。

教學(xué)

準(zhǔn)備

1.準(zhǔn)備不同類型葡萄酒

2.準(zhǔn)備不同類型啤酒

3.為每位同學(xué)準(zhǔn)備一個(gè)塑料杯（用于品酒）

4.多媒體課件

課后

作業(yè)

品嘗葡萄酒的感受，色相味三方面

教學(xué)

體會(huì)

同學(xué)很感興趣，并且提高對調(diào)酒技術(shù)該課程的深入了解。

 

 

 

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

第二單元發(fā)酵酒

目的：掌握發(fā)酵酒的分類及酒品的風(fēng)格

理論講授

多媒體、飲料

討論、分析

30

引入

（項(xiàng)目引入）

讓學(xué)生品嘗老師帶來的酒品，問學(xué)生各種酒品有什么區(qū)別，使學(xué)生帶著這個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

葡萄酒、啤酒

操作練習(xí)、分組討論

20

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述自己已喝過的酒品特點(diǎn)，然后老師再對學(xué)生的回答進(jìn)行指正、完善和補(bǔ)充，并由老師總結(jié)各種酒品的特點(diǎn)和分類方法等知識。

理論講授

多媒體萄酒、啤酒

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

再針對酒，讓學(xué)生品嘗老師葡萄酒、啤酒并讓學(xué)生描述自己剛喝過的各種酒精飲料的特點(diǎn)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體、葡萄酒、啤酒

操作練習(xí)、分組討論

40

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)歸納發(fā)酵酒的特點(diǎn)，使學(xué)生掌握酒品風(fēng)格的相關(guān)知識。

理論講授

多媒體、葡萄酒、啤酒

分析、討論

20

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

1.怎么辨別葡萄酒質(zhì)量

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

 

大部分學(xué)生對葡萄酒接受較少，因此應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)踐能力訓(xùn)練。

 

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

5

 

 

 

 

第三章咖啡制作

 

教學(xué)單元名稱： 第三單元咖啡制作

 

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

1.能掌握咖啡的分類方法；

2．能正確學(xué)會(huì)幾種咖啡制作工藝

了解世界名品咖啡及口味特點(diǎn)。

1．沖調(diào)咖啡的方法

2．酒吧常見咖啡飲品的制作。

教

學(xué)

重

點(diǎn)

1. 咖啡的種類分類

 

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

1、咖啡的研磨。

2、酒吧常見咖啡的制作。

教學(xué)

準(zhǔn)備

1.準(zhǔn)備不同類型咖啡

2.準(zhǔn)備咖啡研磨機(jī)

3.為每位同學(xué)準(zhǔn)備一個(gè)塑料杯（用于喝咖啡）

4.咖啡機(jī)

課后

作業(yè)

制作咖啡交流感想。

教學(xué)

體會(huì)

咖啡文化對同學(xué)影響較大，學(xué)生普遍感興趣。

 

 

 

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

第二單元發(fā)酵酒

目的：掌握咖啡的分類及制作咖啡的方法。

理論講授

多媒體、飲料

討論、分析

20

引入

（項(xiàng)目引入）

讓觀看教學(xué)短片咖啡文化，交學(xué)生看咖啡豆。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體，咖啡豆

操作練習(xí)、分組討論

30

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述咖啡豆特點(diǎn)和喝過的咖啡味道。

理論講授

多媒體

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

讓學(xué)生分組制作咖啡，然后品嘗咖啡。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

咖啡豆、咖啡機(jī)、塑料杯。

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)歸咖啡特點(diǎn)和制作方法

理論講授

多媒體

分析、討論

15

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

1.怎么辨別咖啡質(zhì)量

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

 

學(xué)生對咖啡制作興趣極大，可加大相關(guān)訓(xùn)練。

 

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第四章配制酒

 

教學(xué)單元名稱： 第四單元配制酒

 

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

1．了解配制酒的定義、口味特點(diǎn)。

2．掌握開胃酒、甜點(diǎn)酒和利口酒的常見品牌

了解配制酒的定義、口味特點(diǎn)。

 

提升對配制酒鑒賞水平

教

學(xué)

重

點(diǎn)

開胃酒、甜食酒、利口酒的著名品牌

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

1、開胃酒品鑒。

2、利口酒品鑒。

教學(xué)

準(zhǔn)備

1.準(zhǔn)備開胃酒3種。

2. 準(zhǔn)備甜食酒3種。

3. 準(zhǔn)備利口酒3種。

 

課后

作業(yè)

品嘗開胃酒、甜食酒、利口酒并交流體會(huì)。

教學(xué)

體會(huì)

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

第二單元配置酒

目的：掌握配制酒的分類和分辨質(zhì)量好壞方法。

理論講授

多媒體、飲料

討論、分析

20

引入

（項(xiàng)目引入）

讓觀看配制酒介紹短片。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體

操作練習(xí)、分組討論

30

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述配制酒特點(diǎn)和喝過的配制酒味道。

理論講授

多媒體

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別配制酒質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

9種酒品、塑料杯。

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)歸配制酒特點(diǎn)和品鑒方法

理論講授

多媒體

分析、討論

15

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

.怎么辨別配制酒特色

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第五章雞尾酒

 

教學(xué)單元名稱： 第五單元葡萄酒鑒賞

 

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

掌握葡萄酒品鑒技能

1．使學(xué)生了解世界著名釀酒葡萄特點(diǎn)

2．掌握葡萄酒服務(wù)知識及葡萄酒品鑒知識

1．葡萄酒侍酒技能

2．葡萄酒品鑒的要領(lǐng)

教

學(xué)

重

點(diǎn)

葡萄酒品鑒

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

1．葡萄酒開瓶。2.葡萄酒侍酒。3.葡萄酒品鑒。

教學(xué)

準(zhǔn)備

準(zhǔn)備葡萄酒4種

 

課后

作業(yè)

品鑒葡萄酒感想和體會(huì)。

教學(xué)

體會(huì)

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

第五單元葡萄酒

目的：掌握掌握葡萄酒品鑒技能。

理論講授

多媒體、葡萄酒

討論、分析

20

引入

（項(xiàng)目引入）

讓觀看葡萄酒介紹短片。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體

操作練習(xí)、分組討論

30

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述葡萄特點(diǎn)和喝過的葡萄酒味道。

理論講授

多媒體

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別葡萄酒質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

9種酒品、塑料杯。

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)歸葡萄酒特點(diǎn)和品鑒方法

理論講授

多媒體

分析、討論

15

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

.怎么辨別葡萄酒特色

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

5

 

第六章茶藝

 

教學(xué)單元名稱： 第六單元茶藝

 

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

了解常見茶葉的特點(diǎn)和種類。

掌握綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、紅茶、普洱茶的沖泡方法。

教

學(xué)

重

點(diǎn)

茶葉品鑒

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

1．綠茶的茶藝。2.烏龍茶的茶藝。3.普洱茶的沖泡。

教學(xué)

準(zhǔn)備

準(zhǔn)備茶葉4種

 

課后

作業(yè)

品嘗一種茶品。

教學(xué)

體會(huì)

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

目的：掌握茶藝技能。

理論講授

多媒體

討論、分析

20

引入

（項(xiàng)目引入）

讓觀看茶、茶藝介紹短片。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體

操作練習(xí)、分組討論

30

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述各類茶葉特點(diǎn)和喝過的茶味道。

理論講授

多媒體

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別茶葉質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

9種酒品、塑料杯。

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)歸茶特點(diǎn)和品鑒方法

理論講授

多媒體

分析、討論

15

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

.怎么辨別茶葉特色

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

5

第七章雞尾酒調(diào)制

教學(xué)單元名稱： 第七單元雞尾酒調(diào)制

 

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

了解常見雞尾酒特點(diǎn)和種類。

1．了解雞尾酒的發(fā)展。

2．了解雞尾酒的種類和特點(diǎn)。

3．掌握各種雞尾酒原料和配制原理。

4．了解雞尾酒的命名方法。

1．掌握雞尾酒的調(diào)制方法。

2．掌握常見雞尾酒的調(diào)制。

教

學(xué)

重

點(diǎn)

雞尾酒的特點(diǎn)

雞尾酒的命名

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

1．學(xué)習(xí)雞尾酒的調(diào)制方法。2.學(xué)習(xí)常見雞尾酒的調(diào)制。

教學(xué)

準(zhǔn)備

準(zhǔn)備雞尾酒原料酒，和調(diào)酒設(shè)備

 

課后

作業(yè)

教學(xué)

體會(huì)

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

目的：掌握雞尾酒技能。

理論講授

多媒體

討論、分析

20

引入

（項(xiàng)目引入）

讓觀看雞尾酒介紹短片。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體

操作練習(xí)、分組討論

30

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述各類雞尾酒特點(diǎn)和喝過的雞尾酒味道。

理論講授

多媒體

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別雞尾酒質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

9種酒品、塑料杯。

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)雞尾酒特點(diǎn)和品鑒方法

理論講授

多媒體

分析、討論

15

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

.怎么辨別雞尾酒特色

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

雞尾酒的特色和調(diào)制方法

 

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

5

第八章酒水銷售與服務(wù)

 

教學(xué)單元名稱： 第八單元酒水銷售與服務(wù)

 

授課教師：

授課班級：旅游171、172

學(xué)時(shí)數(shù)：4

授課日期：    

教學(xué)場所要求：多媒體教室

教

學(xué)

目

標(biāo)

能力目標(biāo)

知識目標(biāo)

素質(zhì)目標(biāo)

了解常見酒吧服務(wù)與銷售手段。

 

1．了解酒吧組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)。

2．熟悉酒吧工作程序與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

1．掌握酒水的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

教

學(xué)

重

點(diǎn)

酒水服務(wù)程序

酒單的定價(jià)

訓(xùn)練

任務(wù)

或

案例

 

酒水服務(wù)程序，模擬酒吧

教學(xué)

準(zhǔn)備

酒吧用品

課后

作業(yè)

分組討論，寫出酒吧服務(wù)體會(huì)。

教學(xué)

體會(huì)

 

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

主要

步驟

教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)方法

教學(xué)手段

學(xué)生活動(dòng)

時(shí)間分配

（分鐘）

告知

（教學(xué)內(nèi)容、目的）

目的：掌握雞酒吧服務(wù)技能。

理論講授

多媒體

討論、分析

20

引入

（項(xiàng)目引入）

讓觀看酒吧服務(wù)短片。

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

多媒體

操作練習(xí)、分組討論

30

實(shí)施

（任務(wù)驅(qū)動(dòng)）

先是讓學(xué)生描述酒吧服務(wù)方法。

理論講授

多媒體

分組討論、分析

30

深化

（加深對基本能力的認(rèn)識與體會(huì)）

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)酒吧服務(wù)技能

操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目教學(xué)）

9種酒品、塑料杯。

操作練習(xí)、分組討論

30

歸納

（知識/能力/素質(zhì)）

老師總結(jié)酒吧服務(wù)和銷售酒水手段。

理論講授

多媒體

分析、討論

15

創(chuàng)新

（拓展）

讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：

.怎么辨別雞尾酒特色

 

理論講授

多媒體

分析、討論

15

總結(jié)

酒吧服務(wù)的特色和調(diào)制方法

 

理論講授

多媒體

歸納總結(jié)

學(xué)生拓展訓(xùn)練體會(huì)范文第5篇

摘 要 培養(yǎng)應(yīng)用性、技術(shù)性專門人才一直都是院校的根本任務(wù)；如何將素質(zhì)教育與體育教學(xué)相融合，是體育教學(xué)中所面臨的一個(gè)難題。本文以體育教學(xué)為基礎(chǔ)，對體育教學(xué)中拓展訓(xùn)練融入的重要性進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞 體育教學(xué) 拓展訓(xùn)練 重要性 分析

一、拓展訓(xùn)練的意義

拓展訓(xùn)練以經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)分享作為教學(xué)形式，把大部分課程放于戶外，打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，精心的設(shè)置了一系列的刺激、新穎的情境，讓學(xué)生主動(dòng)的解決、體會(huì)問題，在體驗(yàn)和參與之中，心理得到挑戰(zhàn)，思想受到啟發(fā)，然后經(jīng)過學(xué)生共同的分析總結(jié)，經(jīng)驗(yàn)分享，感悟出各種具有豐富現(xiàn)代人文內(nèi)涵和精神的道理。在特定的環(huán)境之中去發(fā)現(xiàn)、去思考、對朋友、對自己、對團(tuán)隊(duì)以及對同事等重新定位和認(rèn)識。拓展訓(xùn)練的意義就在于，給受訓(xùn)者一種心靈震撼。

對于高校而言，拓展訓(xùn)練課程的開設(shè)有利于學(xué)生的素質(zhì)教育：素質(zhì)是做人和成才的基礎(chǔ)，傳統(tǒng)的教育方式已經(jīng)滿足不了培養(yǎng)創(chuàng)興型、研究型和復(fù)合型高素質(zhì)人才的要求，拓展訓(xùn)練教育的模式和內(nèi)容都對人才的培養(yǎng)有著積極的影響。

有利于傳統(tǒng)教學(xué)方式和觀念的改變：在拓展訓(xùn)練中，學(xué)生經(jīng)過在具體的情境的活動(dòng)取得體驗(yàn)，在體會(huì)學(xué)習(xí)的樂趣中，加深了對認(rèn)知能力的發(fā)展。它的最終目的是實(shí)現(xiàn)：經(jīng)過改變學(xué)生的觀念和態(tài)度來開發(fā)學(xué)生的潛能，同時(shí)促使其將這些潛能應(yīng)用到實(shí)際的工作之中去，帶來最好的個(gè)人績效。

有利于學(xué)生積極團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)。拓展訓(xùn)練項(xiàng)目之中，通常都是以團(tuán)隊(duì)很做的方式進(jìn)行的。它經(jīng)過精心的設(shè)計(jì)活動(dòng)，促使團(tuán)隊(duì)成員在互相交流、應(yīng)對挑戰(zhàn)和解決問題的過程中，實(shí)現(xiàn)“熔煉團(tuán)隊(duì)和激發(fā)潛能”的目的。因此，拓展訓(xùn)練在增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，改善人際關(guān)系，改進(jìn)組織內(nèi)部的溝通和形成積極向上的組織氛圍與信息交流都大有幫助。

二、拓展訓(xùn)練的內(nèi)容

（一）個(gè)人挑戰(zhàn)類

雙人或者個(gè)人去完成平時(shí)不能完成的任務(wù)；挑戰(zhàn)個(gè)人生理和心理素質(zhì)、超越自我、挑戰(zhàn)自我。經(jīng)過這種不斷的超越，促使學(xué)生感受到現(xiàn)有能力的發(fā)揮在于不斷的突破心理防線。經(jīng)過訓(xùn)練促使學(xué)生克服心理的障礙、建立信心、加強(qiáng)自我控制能力和判斷能力。其主要包括：速降、斷橋、天梯、空中單杠和攀巖等。

（二）溝通類

其包括信心傳遞、盲人走來、鼓搗求生和盲人方陣等，經(jīng)過這些項(xiàng)目，讓學(xué)生感受到被信任和信任的感覺，溝通對于一個(gè)團(tuán)隊(duì)的重要性。信息共享、主動(dòng)溝通是一個(gè)團(tuán)隊(duì)是否具有凝聚力的必要前提。

（三）破冰類

其主要有人浪、臥式傳遞和面對面的介紹等。這些項(xiàng)目主要用于一個(gè)團(tuán)隊(duì)開始建立時(shí)，學(xué)生間還不熟悉，通過一些項(xiàng)目，來活躍團(tuán)隊(duì)的氣氛，拉近彼此的關(guān)系。

（四）團(tuán)隊(duì)合作

它包括齊眉棍、雷陣、翻葉子、電網(wǎng)、罐頭鞋、信任背摔和求生等。這些項(xiàng)目的主要目的在于讓學(xué)生充分感受堅(jiān)持到底、團(tuán)隊(duì)合作、相互鼓勵(lì)和合理分工的精神，它們是團(tuán)隊(duì)精神的關(guān)鍵，在團(tuán)隊(duì)之中，角色各有特點(diǎn)，認(rèn)同差異，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)周圍人的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)會(huì)共同合作，一起實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

三、拓展訓(xùn)練的重要性

（一）拓展訓(xùn)練是體育課改的需要

1.轉(zhuǎn)變、擺脫傳統(tǒng)的體育教學(xué)思想。傳統(tǒng)體教的理念忽略了對學(xué)生的非智力和智力因素的培養(yǎng)和開發(fā)。而素質(zhì)拓展訓(xùn)練，在教學(xué)的過程中可以促使體育的教學(xué)不斷的從生物觀層面之中改變、擺脫出來，學(xué)生也可以通過自身的真實(shí)體驗(yàn)，加深對該運(yùn)動(dòng)或規(guī)律的認(rèn)知和理解。通過學(xué)生于體驗(yàn)過程之中所形成的良好的創(chuàng)新意識和思想品質(zhì)，為樹立健康的體育思想和培養(yǎng)終生的體育習(xí)慣打下的基礎(chǔ)。

2.有助于體育課程評價(jià)體系的進(jìn)一步完善。在傳統(tǒng)教學(xué)之中，體育課的評價(jià)指標(biāo)和教學(xué)的目標(biāo)、教學(xué)的內(nèi)容之間的關(guān)聯(lián)性很低，將學(xué)生和運(yùn)動(dòng)的非常單純的了解是生理上的負(fù)荷，這是缺乏公平的評價(jià)。而素質(zhì)拓展主要是以：從學(xué)生的體能、進(jìn)步幅度運(yùn)動(dòng)技能、學(xué)習(xí)行為和態(tài)度、意志和感情、交往和合作等等多方面作為指標(biāo)，對學(xué)生進(jìn)行評價(jià)，這樣有利于學(xué)生的身心朝著健康良性的方向發(fā)展。

（二）構(gòu)建新高校特色體育課程的需要

每個(gè)學(xué)校都具有其特有的辦學(xué)理念，其為社會(huì)培養(yǎng)的人才，也是各有不同，這樣就要求院校能夠辦出自己的所特有的特色。整體而言，除去部分專業(yè)課程可以將這個(gè)目的實(shí)現(xiàn)之外，體育課程，也是實(shí)現(xiàn)這一目的的主要手段。借鑒于素質(zhì)拓展訓(xùn)練的經(jīng)驗(yàn)。引進(jìn)它科學(xué)先進(jìn)的方法與理念，很顯然，其不失為一種有效的途徑。以體育課程作為切入點(diǎn)，借助專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，積極的展開學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)的拓展訓(xùn)練，建設(shè)擁有行業(yè)特色的職業(yè)體能培訓(xùn)中心和職業(yè)素質(zhì)拓展中心。

（三）是構(gòu)建新時(shí)代和諧校園的需要

在進(jìn)行素質(zhì)拓展訓(xùn)練的過程中，前期學(xué)生需要通過推理、想象和設(shè)計(jì)等手段對該計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行論證，并通過這些活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和激發(fā)出他們的想象力。經(jīng)過素質(zhì)拓展訓(xùn)練和體育教學(xué)的有效途徑，將學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和所學(xué)專業(yè)通過拓展訓(xùn)練對其進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，提高學(xué)生各方面的能力，構(gòu)建新時(shí)代和諧的校園服務(wù)。

四、小結(jié)

拓展訓(xùn)練對學(xué)生的超越自我的品質(zhì)、勇敢頑強(qiáng)的性格、車檔風(fēng)險(xiǎn)和迎接挑戰(zhàn)的意志的能力，培養(yǎng)公平觀念、合作精神和競爭意識，是增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)和促進(jìn)友誼的重要的手段之一。作為學(xué)校體育教學(xué)的內(nèi)容的良好發(fā)揮體育的社會(huì)功能和與人功能。培養(yǎng)應(yīng)用性、技術(shù)性專門人才一直都是高等職業(yè)院校的根本任務(wù)；在高校教改的當(dāng)今，更好的樹立新的教育理念和可持續(xù)發(fā)展、全面和諧的科學(xué)發(fā)展觀，以社會(huì)的需求作為向?qū)В崖殬I(yè)素質(zhì)和拓展訓(xùn)練內(nèi)容相結(jié)合；為高校培養(yǎng)專門性、應(yīng)用性和職業(yè)性人才和以就業(yè)作為導(dǎo)向的定位的提供身體、心理準(zhǔn)備和所從職業(yè)需要的社會(huì)適應(yīng)能力、特殊體育素質(zhì)、進(jìn)而提高職業(yè)的工作能力。

參考文獻(xiàn)：