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食品安全應急演練總結(jié)范文第1篇

近日，呼和浩特市舉行重大活動食品安全突發(fā)事件應急演練培訓。此次演培訓旨在提升首府食品安全突發(fā)事件應急處置能力，積極預防和應對食品安全突發(fā)事件，做好自治區(qū)成立70周年慶祝活動和首府300多萬各族群眾的飲食用藥安全保障。來自呼和浩特市食品藥品安全委員會成員單位和旗縣區(qū)政府、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會、食藥監(jiān)管局（分局）基層食藥監(jiān)管所的200多人參加了演練培訓。市政府副市長、市食品藥品安全委員會副主任白金祥出席并講話，自治區(qū)食藥監(jiān)管局新聞宣傳與應急管理處處長杜懷忠參加，市食藥監(jiān)管局局長、市食藥安委辦公室主任焦鴻主持。

白金祥副市長指出，一直以來，市委、市政府高度重視食品藥品安全工作和應急管理體系建設，緊緊圍繞“國家食品安全示范城市”和“食品藥品安全呼和浩特”創(chuàng)建工作，按照“四個最嚴”要求，全面實施食品安全戰(zhàn)略。一是加強監(jiān)管體系建設；二是強化重要領(lǐng)域和重點環(huán)節(jié)監(jiān)管；三是推動行刑銜接。全市各級政府、成員單位和監(jiān)管部門要以此次演練培訓為契機，牢固樹立“全程防范、全員應急、底線思維”的理念，大力推進應急體制、機制和預案建設，不斷提升應急管理和食品安全工作水平。

這次演練培訓，模擬某地重大活動期間的食品安全突發(fā)事件應急處置指揮部及其部分組成單位，針對餐飲服務單位食品安全突發(fā)事件開展的信息報送、會商研判、決策指揮和重大活動餐飲核心區(qū)事前評估等應急處置工作。現(xiàn)場共設置事件調(diào)查組、危害控制組、檢測評估組等9個組。參加演練培訓的人員從事件發(fā)生、情境導入、分組實施、信息報送、會商研判、決策指揮及重大活動餐飲核心區(qū)事前評估等各個環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場處置演練，并對各組在處置中的亮點和存在的問題進行分析總結(jié)和點評。通過共同會商研判，進一步梳理應急工作任務和處置流程等相關(guān)問題，提高了應急管理隊伍處置突發(fā)事件的應變能力。國家食藥監(jiān)管總局高級研修學院應急演練中心主任張秋教授擔任演練培訓總策劃，并全程指導和專業(yè)點評，白金祥副市長和市網(wǎng)信辦、綜治辦、農(nóng)牧業(yè)局負責人對演練培訓作了觀摩評估點評。

食品安全應急演練總結(jié)范文第2篇

1.1工作目的

建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，特制定*縣重大食品安全事故應急預案（以下簡稱“預案”）。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《國務院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔*〕23號）、云南省人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》（云政發(fā)〔*〕113號）《云南省重大食品安全事故應急預案》（云政辦發(fā)〔*〕215號）、《昭通市重大食品安全事故應急預案》(昭政發(fā)〔*〕72號),結(jié)合我縣實際，制定本預案。

1.3事故分級

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級。

1.3.1特別重大食品安全事故（Ⅰ級）

有下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

（1）事故危害特別嚴重，涉及云南和毗鄰省份，并有進一步擴散趨勢的；

（2）超出云南省人民政府處置能力水平的；

（3）發(fā)生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；

（4）事故上報省人民政府，省人民政府認為需要由國務院或國務院授權(quán)有關(guān)部門負責處置的。

1.3.2重大食品安全事故（Ⅱ級）

有下列情形之一的，為重大食品安全事故：

（1）事故危害嚴重，影響范圍涉及昭通市和毗鄰州、市的；

（2）造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；

（3）造成10例以上死亡病例的；

（4）上報省人民政府，省級人民政府認定的重大食品安全事故。

1.3.3較大食品安全事故（Ⅲ級）

有下列情形之一的，為較大食品安全事故：

（1）事故影響范圍涉及昭通市行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；

（2）造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；

（3）市人民政府認定的較重大食品安全事故。

1.3.4一般食品安全事故（Ⅳ級）

有下列情形之一的，為一般食品安全事故：

（1）事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給大眾飲食安全帶來嚴重危害的；

（2）造成傷害人數(shù)30-99人，未出現(xiàn)死亡病例的；

（3）縣級人民政府認定的一般重大食品安全事故。

1.4適用范圍

在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。

1.5工作原則

按照縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理；有關(guān)部門按照本預案規(guī)定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。采用先進科學技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權(quán)威性和可操作性。對重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

2應急處理指揮機構(gòu)及其職責

2．1縣應急處理指揮部

2.1.1成立縣重大食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”），負責對全縣食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮。

指揮長：縣政府分管食品安全工作的副縣長。

副指揮長：縣政府辦主任、縣食品藥品監(jiān)督管理局局長。

指揮部成員：衛(wèi)生局、廣電局、教育局、公安局、監(jiān)察局、財政局、農(nóng)業(yè)局、經(jīng)貿(mào)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、糧食局、環(huán)保局、發(fā)改局、民宗局等有關(guān)單位主要領(lǐng)導，根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應急處理工作的需要，可以增加有關(guān)部門為成員單位。

指揮部辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，由縣食品藥品監(jiān)督管理局局長兼任辦公室主任，相關(guān)部門分管副局長兼任辦公室副主任，負責重大食品安全事故處理的日常工作。

2.1.2縣應急指揮部職責：

（1）領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應急救援工作；

（2）負責事故應急救援重大事項的決策；

（3）負責事故的重要信息；

（4）審議批準縣應急指揮部辦公室提交的應急處理工作報告等。

2.1.3成員單位職責

各成員單位要在縣應急指揮部的統(tǒng)一指揮下認真履行工作職責。

縣食品藥品監(jiān)管局負責應急指揮部辦公室日常工作，落實該辦公室各項職責；擬訂應急救援預案，組織協(xié)調(diào)應急救援工作，收集信息，分析動態(tài)；組織開展應急救援宣傳、教育、培訓等工作。

縣衛(wèi)生局負責突發(fā)重大食物中毒的應急響應及病員救治，依法開展對重大食物中毒的衛(wèi)生學原因調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；參與生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)事故原因調(diào)查、處理和相關(guān)技術(shù)鑒定工作。

縣農(nóng)業(yè)局負責組織對重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開展對重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣經(jīng)貿(mào)局負責協(xié)調(diào)有關(guān)部門對重大食品安全事故應急救援所需物資的組織、供應，組織對屠宰加工環(huán)節(jié)以及參與流通領(lǐng)域中重大食品安全事故的調(diào)查處理。

縣工商局依法開展食品流通環(huán)節(jié)造成重大食品安全事故違法經(jīng)營行為的調(diào)查處理等工作。

縣質(zhì)監(jiān)局負責對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)造成重大食品安全事故原因調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣教育局負責協(xié)助縣衛(wèi)生局等部門對校園范圍的食堂、學生集體用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查以及組織應急處理工作。

縣環(huán)保局負責因污染環(huán)境造成重大食品安全事故的違法行為調(diào)查及環(huán)境監(jiān)測工作，協(xié)調(diào)、指導地方人民政府的污染處置工作，對環(huán)境違法行為的處理提出意見和建議。

縣公安局負責組織、指導、協(xié)調(diào)重大食品安全事故現(xiàn)場的保護及秩序維護、涉嫌犯罪案件的偵破鑒定工作。

縣委宣傳部（縣廣電局、記者站）負責制定信息方案及對外口徑，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的信息、管理及有害信息的封堵工作。

縣監(jiān)察局負責對國家公務員和國家行政機關(guān)任命的其他人員在造成重大食品安全事故以及應急處理工作中，有失職、瀆職等違紀行為的調(diào)查，并作出處理決定。

縣財政局負責事故應急及善后救援資金保障及管理，并積極爭取上級相關(guān)部門的支持。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負責向指揮部報告事故情況，協(xié)同相關(guān)部門進行事故搶險，組織后勤保障。協(xié)助相關(guān)部門做好受害群眾及家屬的接待和安撫工作。

指揮部其它成員單位及其它相關(guān)部門在本部門職責范圍內(nèi)，根據(jù)縣應急指揮部的安排，完成對重大食品安全事故應急處理有關(guān)工作。

2.1.4辦公室

（1）縣應急指揮部辦公室是指揮部下設的辦事機構(gòu)，辦公室主任由縣食品藥品監(jiān)督管理局局長擔任，副主任由縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局的分管領(lǐng)導擔任。

指揮部辦公室人員：由食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局等指揮部成員部門工作人員、指揮部臨時抽調(diào)人員和事故發(fā)生地的工作人員組成。

（2）辦公室職責：

①貫徹落實縣應急指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；

②檢查督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大；

③研究協(xié)調(diào)解決事故應急處理工作中的具體問題，必要時決定采取有關(guān)控制措施；

④向縣政府、縣應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置工作情況；

⑤為新聞機構(gòu)提供事故有關(guān)信息，必要時接受媒體的專訪；

⑥完成縣應急指揮部交辦的其他任務。

2.1.5應急處置工作小組組成及職責

縣重大食品安全事故應急預案啟動后，各工作小組及其成員應當根據(jù)預案規(guī)定的職責要求，服從縣應急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履行職責，及時組織實施應急處置措施，并隨時將處理情況報告縣應急指揮部辦公室。縣應急指揮部辦公室應當將有關(guān)事故以及處理情況及時報告縣應急指揮部。

（1）事故調(diào)查組

根據(jù)事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，可由縣食品藥品監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門負責或明確其中一個部門牽頭負責，深入調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，組織實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，評估事故影響，提出事故防范意見。

（2）事故處理及案件查辦組

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能主管部門為主負責，依法實施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督收回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，迅速查辦案件，追蹤源頭，及時移送相關(guān)案件，依法追究責任人責任，懲辦違法當事人；涉嫌構(gòu)成犯罪的，移送司法部門查處。

（3）醫(yī)療救治組

由衛(wèi)生行政部門負責，緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設備和醫(yī)務人員；迅速組織開展醫(yī)療救治、現(xiàn)場流行病學和致病原因調(diào)查，準確統(tǒng)計人員傷亡情況，做好事故現(xiàn)場衛(wèi)生防疫及行政控制等工作。

（4）后勤保障組

由縣政府辦、民政局、經(jīng)貿(mào)局、財政局等部門負責，做好搶險救援人員的后勤保障；做好對遇難者家屬的安撫工作，協(xié)調(diào)落實遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費等問題及其它善后工作。

（5）信息聯(lián)絡及新聞報道組

由縣委宣傳部、縣政府辦、縣廣電局、記者站負責，重大食品安全事故發(fā)生后，迅速制定信息方案，及時采用適當方式組織信息。

（6）專家咨詢組

縣應急指揮部根據(jù)工作需要成立專家咨詢組,縣食品藥品監(jiān)督管理局負責組織，分析事故原因及造成的危害，為事故處置提供技術(shù)支持。

（7）現(xiàn)場檢測與評估組

應急指揮部根據(jù)工作需要成立事故現(xiàn)場檢測與評估組，綜合分析和評價檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案提供參考。檢測與評估報告要及時上報應急辦公室和有關(guān)部門。

2.2重大食品安全事故日常管理機構(gòu)

縣食品藥品監(jiān)管局負責重大食品安全事故的日常監(jiān)管工作。主要職責是：組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故應急處理的相關(guān)問題；負責全縣重大食品安全事故信息收集、分析、報告、通報、處理工作；組織編制和修訂縣重大食品安全事故應急預案。

2.3專家咨詢委員會

縣食品藥品監(jiān)督管理局建立重大食品安全事故專家?guī)?，在重大食品安全事故發(fā)生后，從專家?guī)熘写_定相關(guān)專業(yè)專家，組建重大食品安全事故專家咨詢委員會，具體職責是：

（1）對重大食品安全事故應急工作提出咨詢和建議；

（2）對重大食品安全事故應急工作進行技術(shù)指導；

（3）參與制定、修訂重大食品安全事故應急預案和技術(shù)方案；

（4）對重大食品安全事故應急工作終止、后期評估提出咨詢意見。

3監(jiān)測、預警與報告

3.1監(jiān)測系統(tǒng)

全縣建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，加強食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。縣農(nóng)業(yè)局有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等質(zhì)量安全檢測信息。縣質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局4個部門聯(lián)合市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息?？h食品藥品監(jiān)管局負責收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡體系，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。設立全縣統(tǒng)一的舉報電話?？h食品藥品監(jiān)督管理局負責開展重大食品安全事故的日常監(jiān)測工作，加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測質(zhì)量。

3.2預警系統(tǒng)

3.2.1加強日常監(jiān)管

縣衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、經(jīng)貿(mào)局、環(huán)保局、教育局等部門應當按照各自職責，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報告系統(tǒng)，按照重大食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時作出預警，并保障系統(tǒng)的有效運行。

3.2.2建立通報制度

（1）通報范圍

①對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故；

②30人及以上群體性食物中毒的重大食品安全事故；

③出現(xiàn)死亡病例的食品安全事故。

（2）通報方式

①縣級有關(guān)部門接到重大食品安全事故報告后，應當在2小時內(nèi)向縣食品藥品監(jiān)管局通報；

②縣食品藥品監(jiān)管局接到重大食品安全事故報告后，應當在2小時內(nèi)報告縣政府及與事故有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣級有關(guān)部門通報，加強預警預防工作。

③縣衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、經(jīng)貿(mào)局、環(huán)保局、教育局等部門應當及時將可能引發(fā)的重大食品安全事故風險信息報送縣食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)重大食品安全事故危險源監(jiān)控信息，對可能引發(fā)的重大食品安全事故的險情，縣食品藥品監(jiān)督管理局應當及時通報有關(guān)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、有關(guān)部門和單位，必要時上報縣政府及上級食品藥品監(jiān)督管理局。

3.2.3建立舉報制度

任何單位和個人有權(quán)向縣政府有關(guān)部門舉報重大食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責的行為。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府及有關(guān)部門接到舉報后，應當及時組織或者通報有關(guān)部門，對舉報事項進行調(diào)查處理。

3.2.4應急準備和預防

縣食品藥品監(jiān)督管理局應當及時對有關(guān)部門以及各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))報告的可能導致重大食品安全事故信息進行分析，按照應急預案的程序及時研究確定應對措施，并及時通報有關(guān)部門，必要時召開會議，聽取有關(guān)部門意見，研究防控措施。

縣食品藥品監(jiān)督管理局接到可能導致重大食品安全事故的信息后，應密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預案做好應急準備和預防工作；根據(jù)事態(tài)發(fā)展程度及時上報縣政府，向有關(guān)部門、應急救援機構(gòu)通報，做好應急準備工作。

縣食品藥品監(jiān)督管理局要做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作，對特別嚴重的食品安全預警信息應當報請縣市政府同意后或解除。

3.3報告制度

縣食品藥品監(jiān)督管理局會同有關(guān)部門建立、健全重大食品安全事故報告系統(tǒng)，包括：重大食品安全事故的專項信息系統(tǒng)，信息報告和通報系統(tǒng)，以及社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督、信息采集和報送系統(tǒng)等。

縣衛(wèi)生局、工商局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、經(jīng)貿(mào)局、糧食局等食品監(jiān)督管理的有關(guān)部門應當按照縣食品藥品監(jiān)管局對重大食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，按規(guī)定報告。

3.3.1重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報告

重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即報告單位負責人，單位負責人接到報告后，應當立即向當?shù)卣⑹称匪幤繁O(jiān)督管理局及有關(guān)部門報告。

3.3.2報告范圍

（1）對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的重大食品安全事故；

（2）30人以上群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

3.3.3下級向上級報告

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府和縣衛(wèi)生局、工商局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、經(jīng)貿(mào)局、糧食局等食品監(jiān)督管理部門接到重大食品安全事故報告后，應當立即向縣政府和縣食品藥品監(jiān)督管理局報告，縣政府和縣食品藥品監(jiān)督管理局并在2小時內(nèi)向市人民政府和市食品藥品監(jiān)督管理局報告。

3.3.4責任報告單位

（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；

（2）食品檢驗機構(gòu)、科研院所以及與食品安全有關(guān)的單位；

（3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；

（4）縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣衛(wèi)生局、工商局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、經(jīng)貿(mào)局、糧食局等有關(guān)食品安全管理部門。

3.3.5責任報告人

（1）縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣衛(wèi)生局、工商局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、經(jīng)貿(mào)局、糧食局、教育局等相關(guān)部門的工作人員；

（2）從事食品行業(yè)的工作人員；

（3）消費者。

任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

3.3.6報告時限要求

事故發(fā)生地人民政府或有關(guān)部門應在知悉重大食品安全事故后1小時內(nèi)作出初次報告；根據(jù)事故處理的進程或者上級的要求隨時作出階段報告；在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)作出總結(jié)報告。

3.3.7初次報告

應盡可能報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。

3.3.8階段報告

既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。

3.3.9總結(jié)報告

包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

4重大食品安全事故的應急響應

4.1分級響應

Ⅰ級應急響應由國家應急指揮部或辦公室組織實施。Ⅱ級應急響應由省應急指揮部或辦公室組織實施。

Ⅲ級應急響應由市應急指揮部或辦公室組織實施。

Ⅳ級應急響應由縣應急指揮部或辦公室組織實施。

4.1.1特別重大食品安全事故的應急響應（I級）。

4.1.2重大食品安全事故的應急響應（Ⅱ級）。

4.1.3較大食品安全事故的應急響應（Ⅲ級）。

特別重大食品安全事故（I級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）發(fā)生后，縣應急指揮部在上級應急指揮部或上級應急指揮辦公室的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮下，做好全縣范圍內(nèi)重大食品安全事故的應急響應救援工作。

（1）較大及以上食品安全事故發(fā)生后，縣應急指揮部辦公室應當及時向上級應急指揮部報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進展等；

（2）向指揮成員單位通報事故情況，組織有關(guān)成員單位立即進行調(diào)查確認，對事故進行評估，根據(jù)評估確認的結(jié)果，啟動縣級重大食品安全事故應急預案，組織應急救援；

（3）組織指揮部成員單位迅速到位，立即啟動事故調(diào)查組、事故處理及案件查辦組、醫(yī)療救治組、后勤保障組、信息聯(lián)絡及新聞報道組、專家咨詢組、現(xiàn)場檢測與評估組等事故處理機構(gòu)的工作；迅速開展應急救援和組織新聞工作，并部署相關(guān)部門開展應急救援工作。

（4）開通與事故發(fā)生現(xiàn)場通信聯(lián)系，隨時掌握事故發(fā)展動態(tài)。

（5）根據(jù)有關(guān)部門和專家的建議，通知有關(guān)應急救援機構(gòu)隨時待命，為專業(yè)應急救援指揮機構(gòu)提供技術(shù)支持。

（6）派出有關(guān)人員和專家趕赴現(xiàn)場參加、指導現(xiàn)場應急救援，必要時協(xié)調(diào)專業(yè)應急力量救援。

（7）組織協(xié)調(diào)事故應急救援工作，必要時召集縣應急指揮部有關(guān)成員和專家在縣食品藥品監(jiān)督管理局或相關(guān)機構(gòu)集中統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮。

4.1.4一般食品安全事故的應急響應(Ⅳ級)

一般食品安全事故(Ⅳ級)發(fā)生后，縣人民政府根據(jù)事故處理的需要,成立縣重大食品安全事故應急指揮部，負責組織有關(guān)部門開展應急救援工作。縣應急指揮部辦公室接到事故報告后，應當立即組織調(diào)查、確認和評估，及時采取措施控制事態(tài)發(fā)展；按規(guī)定向縣人民政府報告，提出是否啟動應急救援預案，有關(guān)事故情況立即向相關(guān)部門報告、通報。

縣食品藥品監(jiān)督管理局應當對事故應急處理工作給予指導、監(jiān)督和有關(guān)方面的支持。

4.1.5響應的升級與降級

當重大食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，應當上報市應急指揮部審定，及時提升預警和反應級別；對事故危害已迅速消除，并不會進一步擴散的，上報上一級應急指揮部審定，相應降低反應級別或者撤銷預警。

4.2指揮協(xié)調(diào)

進入Ⅳ級及以上應急響應后，縣應急指揮部辦公室及有關(guān)專業(yè)應急救援機構(gòu)立即按照預案組織相關(guān)應急救援力量，組織實施應急救援。

縣應急指揮部辦公室根據(jù)重大食品安全事故的情況，協(xié)調(diào)有關(guān)部門及其應急機構(gòu)、救援隊伍和事發(fā)地毗鄰鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府有關(guān)機構(gòu)按照各自應急預案提供增援或保障，相關(guān)應急隊伍在現(xiàn)場應急救援指揮部統(tǒng)一指揮下，密切配合，共同實施救援和緊急處理行動。

事發(fā)地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府負責現(xiàn)場應急處置工作；現(xiàn)場應急指揮機構(gòu)成立前，先期到達的各應急救援隊伍和事故單位的救援力量必須迅速、有效地實施先期處置；事故發(fā)生地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和主要職責部門負責協(xié)調(diào)，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故(事件)發(fā)生，果斷控制或切斷事故危害鏈。

4.2.1縣應急指揮部指揮協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容

決定啟動縣重大食品安全事故應急預案；提出應急行動原則要求；協(xié)調(diào)指揮應急力量實施救援行動。

4.2.2縣應急指揮部辦公室指揮協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容

向縣應急指揮部提出應急救援重大事項決策建議；派出有關(guān)專家和人員參加、指導現(xiàn)場應急救援指揮工作；協(xié)調(diào)、組織實施應急救援；及時向縣應急指揮部報告應急救援行動的進展情況；指導對受威脅的周邊危險源的監(jiān)控工作，確定重點保護區(qū)域。

4.3緊急處置

現(xiàn)場處置主要依靠本行政區(qū)域內(nèi)的應急處置力量。重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生地的單位、當?shù)厝嗣裾?、主要職責監(jiān)管部門按照應急預案迅速采取措施。

事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時，縣應急救援指揮部在充分考慮有關(guān)方面意見的基礎上，及時制定緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。

4.4響應終結(jié)

重大食品安全事故隱患或相關(guān)危險因素消除后，重大食品安全事故應急救援終結(jié)，應急救援隊伍撤離現(xiàn)場。應急指揮部辦公室組織有關(guān)部門人員進行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價確無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，報應急指揮部批準宣布應急響應結(jié)束。應急指揮部辦公室根據(jù)匯總之后的應急處理工作情況報告，可向有關(guān)部門提出具體處理意見和建議?？h應急指揮部辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結(jié)果。

5后期處置

5.1善后處置

縣人民政府負責組織責任部門、職能主管部門、民政部門、環(huán)保部門、財政部門等部門開展重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

重大食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。

造成重大食品安全事故的責任單位和責任人應當按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

5.2責任追究

對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有失職、瀆職等違紀行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

5.3總結(jié)報告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，縣應急救援指揮部總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告，報送縣人民政府和市食品藥品監(jiān)督管理局。縣食品藥品監(jiān)管局根據(jù)縣應急救援指揮部提交的應急救援總結(jié)報告，組織研究改進應急救援工作的措施，并抄報縣政府及抄送縣級有關(guān)部門。

6應急保障

6.1信息保障

縣食品藥品監(jiān)督管理局建立重大食品安全事故的專項信息報告系統(tǒng)，負責承擔重大食品安全事故信息的收集、處理、分析、和傳遞等工作。重大食品安全事故發(fā)生后，縣食品藥品監(jiān)督管理局要及時向社會食品安全事故信息。對媒體的信息，要嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外的原則，經(jīng)縣應急指揮部或指揮部辦公室同意后，向社會。

6.2醫(yī)療保障

重大食品安全事故造成人員傷害的，衛(wèi)生部門應急救援工作應當立即啟動，救治人員應當立即趕赴現(xiàn)場，開展醫(yī)療救治工作。

6.3人員保障

食品藥品監(jiān)督管理局負責組織相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。

6.4技術(shù)保障

重大食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔。當發(fā)生重大食品安全事故時，檢測機構(gòu)受縣應急指揮部或者辦公室委托，立即采集樣本，按有關(guān)標準要求實施檢測，為重大食品安全事故定性提供科學依據(jù)。

6.5物資保障

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門應當保障重大食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資，保障應急物資儲備，提供應急救援資金，所需經(jīng)費列入同級民政府財政預算。

6.6演習演練

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，組織開展突發(fā)重大食品安全事故的應急演習演練。

縣食品藥品監(jiān)督管理局會同有關(guān)部門指導突發(fā)重大食品安全事故的應急救援演習演練工作。組織全縣性和區(qū)域性突發(fā)重大食品安全事故的應急演習演練，以檢驗和強化應急準備、協(xié)調(diào)和應急響應能力，并對演習演練結(jié)果進行總結(jié)和評估，進一步完善應急預案。

有關(guān)部門應組織所屬企事業(yè)單位根據(jù)自身特點，定期或不定期組織本部門的應急救援演習演練。

6.7宣教培訓

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府及相關(guān)部門應當加強對廣大消費者進行食品安全知識的教育，提高消費者的風險和責任意識，正確引導消費。

重大食品安全事故應急處置培訓工作采取分級負責的原則，由各級相關(guān)部門負責組織實施。

7附則

7.1名詞術(shù)語

食品安全：是指食品中不應包含有可能損害或威脅身體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。

食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。

食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。

高風險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

本預案有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

7.2預案管理

本預案由*縣人民政府制定，由*縣人民政府辦公室負責解釋?？h直有關(guān)部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府按照本預案的規(guī)定履行職責，并制定相應的部門（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）工作方案和應急預案。

縣人民政府根據(jù)實際情況和工作需要，適時對本預案進行修改、完善。

食品安全應急演練總結(jié)范文第3篇

一、總體要求

以深入貫徹落實科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，牢固樹立“以人為本、安全發(fā)展”的理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以開展“安全生產(chǎn)基層基礎強化年”為載體，組織開展一系列形式內(nèi)容新穎、宣傳效果實在、師生員工易于參與的安全工作宣教活動，提高安全意識和素質(zhì)，加強基層安全文化建設，營造全社會“關(guān)注安全，珍愛生命”、“安全發(fā)展，科學發(fā)展”的良好氛圍，為全區(qū)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定提供精神動力、輿論支持和思想保障。

二、活動時間和主題

活動時間：5月中下旬至6月底。

活動主題：安全發(fā)展，科學發(fā)展。

三、主要活動內(nèi)容

（一）開展樹立“三種意識”、加強“三種能力”建設行動不斷加大安全教育宣傳力度。推動安全知識進課堂，在中小學開設安全知識和應急防范課程；每天放學前1分鐘、周末放學前5分鐘、節(jié)假日放學前30分鐘，用于安全警示教育。讓廣大師生樹立“人人珍惜生命、人人重視安全的意識，學法守法、安全行為的意識，從我做起、互相關(guān)愛的意識”。在廣大教職工中加強“遵章作業(yè)、規(guī)范操作能力，自主保安、互相保安能力，緊急避險、應急處置能力”建設。

（二）開展疏散逃生應急演練活動

1.活動時間：5月24日

2.活動內(nèi)容：為檢驗學校、幼兒園應對突發(fā)事件時，快速反應，果斷處置的能力，提高廣大師生（幼兒）的應急反應遇事不慌和自我防范自我救護綜合素質(zhì)，結(jié)合我市5.24防空防災疏散演練安排，全區(qū)中小學、幼兒園開展安全應急預案演練周活動。根據(jù)各單位實際制定切實有效的《應急預案演練方案》，保證預案的可操作性、實效性在演練過程中要高度重視，全員參與，加強組織疏導，注意安全，有序撤離。特別是走廊、樓梯拐彎處要有專人負責，防止擁擠、踩踏，避免意外事故發(fā)生；要注重把應急演練與組織制度建設相結(jié)合，各學校校長、幼兒園園長要作為疏散演練工作的第一責任人，要成立相應的領(lǐng)導小組，明確組織分工，落實網(wǎng)格化責任；要注重應急演練與實際逃生相結(jié)合，不斷提高廣大師生的應急反應能力和自我防護能力。

（三）舉辦以安全宣傳咨詢?nèi)諡橹鞯陌踩局芑顒?/p>

1.活動時間：6月4日至6月10日。

2.活動內(nèi)容：以提高廣大師生員工安全意識和安全素質(zhì)為目標，開展安全警示教育和宣傳活動。各學校、幼兒園為單位，通過集中組織觀看《人命關(guān)天》等警示教育片、舉辦安全生產(chǎn)警示教育圖片展覽或向?qū)W生、幼兒及家長發(fā)送安全生產(chǎn)宣教光盤、圖書、手冊等圖文資料等形式開展警示教育活動，對典型事故進行剖析，分析原因，吸取教訓，推動工作。6月10日舉辦安全宣傳咨詢?nèi)眨珔^(qū)各學校、幼兒園要結(jié)合自身實際，創(chuàng)造性開展多種形式的警示教育和宣傳咨詢活動，利用

聘請法制副校長駐校，開展安全政策法規(guī)咨詢活動；警示展覽、現(xiàn)場咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，擴大活動效果。

（四）開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動

1.活動時間：6月11日至6月17日。

2.活動內(nèi)容：為進一步普及食品安全知識，提高全區(qū)中小學校全體師生的食品安全意識，6月11日至6月17日開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題，本著“結(jié)合學校實際、貼近師生生活”的要求，開展食品安全宣傳周活動。全區(qū)中小學、幼兒園充分利用健康教育課、校園網(wǎng)絡媒體、宣傳欄、板報、主題班（隊）會等各種形式的食品安全知識宣傳教育，廣泛普及食品安全知識，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心飲食衛(wèi)生，重視食品安全的濃厚氛圍。

（五）開展安全培訓教育活動

以健全和完善安全培訓制度為前提，不斷提高學校安全教育培訓水平。各學校、幼兒園要加強安全教育與培訓工作，認真做好安全工作的組織實施，要召開專題會議，進行“安全月”工作部署，并在暑假前，利用班會、校園廣播電視及宣傳欄等對學生進行交通安全、食品衛(wèi)生、防溺水、防火和預防洪水、雷電等自然災害的安全常識教育，尤其是夏季到來，要教育好學生注意飲食衛(wèi)生，不吃冰冷、辛辣、油膩、變質(zhì)的食物，防止食源性疾病的發(fā)生；不要到水庫、池塘、河壩、海邊等危險地方游泳、玩水；不要隨意玩火、玩電和登高弄險，不得前往地勢險峻或安全措施不落實的地方，不得在電網(wǎng)、高壓線等危險區(qū)域活動。

（六）深入開展安全知識競賽活動

依托校園安全教育前沿陣地，充分營造校園安全文化氛圍，在全區(qū)中小學校中舉辦以“抓班級，提高管理水平；重教育，推進安全文化”為主題的形式多樣化的安全知識競賽、竟答等活動。

（七）組織校車駕駛員大比武活動

六月份，聯(lián)合相關(guān)部門組織全區(qū)各有校車駕駛員進行比武競賽活動，對于優(yōu)勝者給予適當表彰與獎勵。

（八）加強校園安全保衛(wèi)工作

為確保校園師生及財產(chǎn)安全，按照威環(huán)發(fā)【2010】15號文件要求，全區(qū)中小學、幼兒園配齊安保人員、配足必要的安保應急設備與器械（校車車載滅火器、警用橡膠棒、急救箱、墊木、三角架、防滑鏈、鐵鍬各1件；警務室內(nèi)配備滅火器至少2個、鋼叉至少5支、警用橡膠棒至少5支、木棒至少5支、抓捕器至少1支、專業(yè)保安人手一支伸縮警棍、應急隊員配長木棍人手一支）；加大技防建設投入，校園重要部位和重要部門（大門口、圍墻、校院、食堂、財務室、宿舍等）監(jiān)控探頭達到全覆蓋，監(jiān)控室要安排值班人員實時監(jiān)看，認真填寫網(wǎng)絡值班記錄；嚴格門衛(wèi)制度，加大校園巡查力度，及時消除安全隱患；堅持好每周至少一次的，由校長（園長）帶領(lǐng)有關(guān)人員對本單位安全工作的檢查，建立臺賬，簽字確認。對查出的問題立即整改，保障師生有一個安全、和諧的工作學習環(huán)境。

四、工作要求

（一）加強領(lǐng)導，精心組織。各學校、幼兒園要成立“安全月”活動領(lǐng)導小組，結(jié)合本校（園）實際，制定好活動方案。要在思想上高度重視，組織上精心細致，內(nèi)容上豐富多彩，形式上多種多樣，方法上主動靈活，措施上切實有效。要有專人負責，認真組織實施，確?；顒拥捻樌_展。

（二）創(chuàng)新內(nèi)容，務求實效。各學校、幼兒園要在總結(jié)往年開展“安全月”活動經(jīng)驗的基礎上，緊緊圍繞今年“安全月”活動的主題，創(chuàng)新工作思路、活動形式和活動內(nèi)容，提高針對性，增強實效性。要以活動抓安全、以活動促安全、以活動保安全，建立安全教育與安全管理工作的長效機制。

（三）加大宣傳，營造氛圍。各學校、幼兒園在“安全月”活動期間都要懸掛宣傳橫幅，設置宣傳欄、張貼標語和主題宣傳畫，通過主題班會、國旗下講話、校園廣播電視、手抄報、網(wǎng)絡等宣傳方式，增強宣傳實效，擴大覆蓋面，營造濃厚的“安全月”活動氛圍。

聘請法制副校長駐校，開展安全政策法規(guī)咨詢活動；警示展覽、現(xiàn)場咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，擴大活動效果。

（四）開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動

1.活動時間：6月11日至6月17日。

2.活動內(nèi)容：為進一步普及食品安全知識，提高全區(qū)中小學校全體師生的食品安全意識，6月11日至6月17日開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題，本著“結(jié)合學校實際、貼近師生生活”的要求，開展食品安全宣傳周活動。全區(qū)中小學、幼兒園充分利用健康教育課、校園網(wǎng)絡媒體、宣傳欄、板報、主題班（隊）會等各種形式的食品安全知識宣傳教育，廣泛普及食品安全知識，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心飲食衛(wèi)生，重視食品安全的濃厚氛圍。

（五）開展安全培訓教育活動

以健全和完善安全培訓制度為前提，不斷提高學校安全教育培訓水平。各學校、幼兒園要加強安全教育與培訓工作，認真做好安全工作的組織實施，要召開專題會議，進行“安全月”工作部署，并在暑假前，利用班會、校園廣播電視及宣傳欄等對學生進行交通安全、食品衛(wèi)生、防溺水、防火和預防洪水、雷電等自然災害的安全常識教育，尤其是夏季到來，要教育好學生注意飲食衛(wèi)生，不吃冰冷、辛辣、油膩、變質(zhì)的食物，防止食源性疾病的發(fā)生；不要到水庫、池塘、河壩、海邊等危險地方游泳、玩水；不要隨意玩火、玩電和登高弄險，不得前往地勢險峻或安全措施不落實的地方，不得在電網(wǎng)、高壓線等危險區(qū)域活動。

（六）深入開展安全知識競賽活動

依托校園安全教育前沿陣地，充分營造校園安全文化氛圍，在全區(qū)中小學校中舉辦以“抓班級，提高管理水平；重教育，推進安全文化”為主題的形式多樣化的安全知識競賽、竟答等活動。

（七）組織校車駕駛員大比武活動

六月份，聯(lián)合相關(guān)部門組織全區(qū)各有校車駕駛員進行比武競賽活動，對于優(yōu)勝者給予適當表彰與獎勵。

食品安全應急演練總結(jié)范文第4篇

以保障和改善民生為出發(fā)點，以群眾關(guān)心的重點食品安全為突破口，以示范創(chuàng)建為手段，強化依法履職盡責，帶動其余商店依法誠信經(jīng)營，促進我鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。通過食品安全示范鄉(xiāng)創(chuàng)建活動，推動形成“上下統(tǒng)一、責任明晰、保障有力、全程監(jiān)管、實事求是、科學管理”的管理格局，全面構(gòu)建“四位一體”的食品安全責任體系，以示范輻射帶動全鄉(xiāng)食品安全工作，不斷提升人民群眾食品安全滿意度。

二、總體目標

以整體提升全鄉(xiāng)食品安全水平為目標，以創(chuàng)建活動為平臺，建立鄉(xiāng)、村、社三級食品安全監(jiān)督體系，完善食品安全監(jiān)管規(guī)范和制度，培育隊伍建設，努力爭取配齊配強食品藥品監(jiān)管執(zhí)法裝備和設施，著力營造食品安全監(jiān)管工作良好氛圍。

三、創(chuàng)建標準

（一）組織管理

1.鄉(xiāng)辦公會議專題研究食品安全示范鄉(xiāng)爭創(chuàng)工作，將食品安全工作納入全鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃及新農(nóng)村建設規(guī)劃，及時調(diào)整鄉(xiāng)食安委成員，統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)全鄉(xiāng)食品安全工作，定期召開鄉(xiāng)食安委、各村（社區(qū)）食藥協(xié)管員全體會議，層層簽訂食品安全責任書，明確監(jiān)管責任主體及責任。

2.建立健全食品安全監(jiān)管工作體系。根據(jù)我鄉(xiāng)食品藥品市場監(jiān)管的需要，進一步完善鄉(xiāng)級食品藥品安全監(jiān)管機構(gòu)，健全食品安全監(jiān)管隊伍建設，落實專人負責各村食品安全監(jiān)管及信息報送，同時積極向縣食藥局爭取，按標準化配備落實鄉(xiāng)級食品食藥監(jiān)管隊伍的辦公業(yè)務的執(zhí)法裝備和設施。

3.加強食品安全監(jiān)管財政專項投入。將各項食品安全監(jiān)管經(jīng)費納入政府財政預算，并建立食品安全財政投入穩(wěn)定增長機制，積極爭取縣級食品藥品監(jiān)督管理局對本鄉(xiāng)開展食品藥品安全監(jiān)管執(zhí)法、執(zhí)法裝備等專項經(jīng)費投入，確保食品藥品安全監(jiān)管工作按時高效完成。

4.強化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐。整合鄉(xiāng)內(nèi)食品檢測資源，提升常見指標的實驗室檢測能力及現(xiàn)場定性速測能力，以滿足從“田間到餐桌”各環(huán)節(jié)的檢測要求。

5.健全考核評價機制，加大食品安全工作評議考核力度。按監(jiān)管職能職責，制定考核內(nèi)容，對各社實行按季度考核，對各村（社區(qū)）及鄉(xiāng)級相關(guān)單位實行半年制考核，將考核結(jié)果和年終目標考核分值掛鉤。

6.加強食品安全監(jiān)管工作制度建設。各村（社區(qū)）、鄉(xiāng)級相關(guān)單位要根據(jù)職責制度食品安全監(jiān)管相關(guān)制度，推進食品安全信用檔案建設，及時曝光食品違法違規(guī)單位和個人，用科學手段全程監(jiān)控食品安全，促進食品安全依法、有效監(jiān)管。

7.落實國家食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。加強政策引導，會同鄉(xiāng)級國土建設、農(nóng)技站、扶貧等相關(guān)部門，鼓勵支持農(nóng)村食品生產(chǎn)升級和技術(shù)改造，提高食品產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；?、標準化和信息化水平。推動食用農(nóng)產(chǎn)品健康協(xié)調(diào)發(fā)展，促進全鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展，為群眾致富之路提供有效保障。

(二)監(jiān)督執(zhí)法

1.堅持重點之亂,保持嚴格執(zhí)法高壓態(tài)勢,嚴懲違法行為,嚴格食品安全檢查、巡查和抽查，做到依法監(jiān)管全覆蓋、科學監(jiān)管有痕跡。鄉(xiāng)食藥監(jiān)管站、各村（社區(qū)）嚴格食品監(jiān)管，及時報告食品安全信息，確保全鄉(xiāng)食品安全。

2.建立并嚴格執(zhí)行問題食品后處理機制，對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題食品（過期、三無、違規(guī)使用食品添加劑等食品）要一查到底，該移交的必須移交，確保發(fā)現(xiàn)的問題食品及時依法處置，行政處罰、責任追究到位。

3.建立健全食品經(jīng)營者食品安全信用檔案，加強動態(tài)管理，及時公布食品違法違規(guī)的經(jīng)營個體，對失信予以懲戒，督促經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營，確保全鄉(xiāng)人民食品安全。

4.堅持”疏堵結(jié)合,規(guī)范發(fā)展”,綜合治理”小作坊、食品攤販”，逐戶進行摸底調(diào)查、備案登記，建立經(jīng)營戶臺賬，依法規(guī)范經(jīng)營。

5.全面推行依法行政，促進規(guī)范執(zhí)法、科學執(zhí)法、問嘛執(zhí)法，杜絕不作為、亂作為問題。

（三）落實主體責任

1.全鄉(xiāng)所有食品經(jīng)營者要依法持有有效許可證或納入備案管理，并持續(xù)符合發(fā)證或備案相關(guān)條件，對新開未辦理許可證等相關(guān)證件的，責令限期辦理。建立健全責任制，扎實落實食品經(jīng)營者第一責任人的責任。

2.建立食品安全追溯機制。各食品經(jīng)營戶務必建立進貨、銷貨臺賬，明確食品流動軌跡，確保監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題食品能有效追溯，依法承擔相應責任。同時也要確保能及時召回問題食品，召回率達到100%，確保全鄉(xiāng)食品安全流通。

（四）應急管理

1.鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管站成立食品安全應急管理領(lǐng)導小組和應急指揮協(xié)調(diào)機構(gòu)，制定食品安全應急預案及相關(guān)制售規(guī)章制度，完善重大突發(fā)事件信息報告制度。

2.加強應急隊伍建設，每年開展一次食品安全應急演練，至少培訓兩次食品安全應急知識，嚴格事故信息報送，提高事故防范和應急處置能力。

3.規(guī)范信息管理，建立信息平臺，及時相關(guān)食品安全信息，有效處置食品安全事故和食品安全事件，確保食品安全信息及時、真實。

（五）全民參與共建共治

1.將食品安全納入公民法制普及、科普常識，采用發(fā)宣傳單，召開群眾會議、食品安全知識進校園等多種形式相結(jié)合廣泛宣傳，提高人民群眾食品安全素養(yǎng)和食品安全基本知識知曉率，對食品安全支持意愿強，食品安全消費行為健康理性。

2.建立健全食品安全信息制度，利用多種方式時效強、內(nèi)容豐富全面的食品安全知識，有效、及時、科學指導和引導廣大消費者的食品安全消費行為。

3.建立健全投訴去報制度機制，全面推行有獎舉報，寵妃利用“12331”、“12315”、“12365”投訴舉報網(wǎng)絡，及時受理投訴舉報，及時兌現(xiàn)投訴舉報獎勵資金，激發(fā)群眾人人參與、關(guān)注食品安全。

四、實施步驟

（一）宣傳發(fā)動階段。鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室起草《鄉(xiāng)創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)活動方案》，報鄉(xiāng)黨委、政府研究同意后印發(fā)；鄉(xiāng)黨委、政府及時召開食品安全示范鄉(xiāng)活動動員會，啟動創(chuàng)建工作，各村（社區(qū)）也要及時部署，營造創(chuàng)建活動宣傳聲勢。

（二）組織實施階段。各村（社區(qū)）、鄉(xiāng)級各相關(guān)單位按照實施方案要求、標準，明確目標、任務，落實責任，扎實推進。鄉(xiāng)創(chuàng)建領(lǐng)導小組加強協(xié)調(diào)、督查，確保各項創(chuàng)建工作落到實處。

（三）申請驗收階段。按照創(chuàng)建考評驗收細則和要求，各村（社區(qū)）、鄉(xiāng)級相關(guān)單位要認真做好自查自糾工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時集中整治，整理完善創(chuàng)建活動影音、圖片、文字等資料，建立專卷，并及時報送鄉(xiāng)食藥監(jiān)管站歸檔，申請驗收。

（四）鞏固提升階段。認真總結(jié)創(chuàng)建工作的經(jīng)驗，鞏固提高創(chuàng)建成果，不斷推動食品安全監(jiān)管長效機制建設。

五、保障措施

（一）加強領(lǐng)導，落實責任。鄉(xiāng)政府成立以食安委主任為組長，分管領(lǐng)導為副組長，食藥監(jiān)管站工作人員、安辦工作人員、各村（居）支部書記、鄉(xiāng)級各單位負責人為成員的創(chuàng)建領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設辦公室于鄉(xiāng)食藥監(jiān)管辦公室，負責創(chuàng)建活動日常工作。各村（社區(qū)）、鄉(xiāng)級相關(guān)單位要加強組織領(lǐng)導，細化創(chuàng)建工作方案、工作措施，落實工作職責，做到組織到位、人員到位、設施到位，分時段有計劃推進食品安全示范鄉(xiāng)創(chuàng)建工作。

食品安全應急演練總結(jié)范文第5篇

一、工作目標

——學校食堂符合《浙江省學校食堂食品衛(wèi)生許可條件》或《浙江省鄉(xiāng)村小學食堂衛(wèi)生許可條件》，學校食堂全部達到C級以上標準，其中A級達到20家，B級達到80家。責任單位：相關(guān)學校。

——今年年底前學校副食品店100%達到“放心店”工程示范商店標準要求，配送面達80%。責任單位：相關(guān)學校。

——*年9月份開始全市學校食堂糧、油、面粉、豆制品、肉、蛋、蔬菜等大宗物品實施統(tǒng)一配送或定點采購，覆蓋面達100%，學校與供應單位（業(yè)主）簽訂食品安全承諾書達100%；全面實行食品采購索證、索票、進貨驗收和臺帳建立等制度。責任單位：相關(guān)學校。

——學校要制定食品安全應急處置工作預案，結(jié)合實際組織開展應急預案演練和培訓，提高實戰(zhàn)能力，做到“心中有數(shù)，程序熟練，處置妥當”。食品安全事故應急處置預案普遍建立。責任單位：相關(guān)學校。

——學校以食品安全宣傳教育活動為載體，因地制宜開展“八個一”活動：每學期舉辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節(jié)食品安全教育課；每班每學期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；每學年組織一次“食品安全知識帶回家”活動；每個學生就食品安全給親友寫一封信；每學年組織一次食品安全征文活動；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。學校食品安全宣傳教育面達100%。責任單位：全市學校。

——凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學校要主動向當?shù)卣岢錾暾?，必須?0*年底前改用自來水；只能使用自備水源供水的學校，必須落實專人負責做好消毒工作，并經(jīng)市疾控中心檢測合格后，方可作為供水水源；進入校園的桶裝飲用水必須有“QS”質(zhì)量安全標識，學校要向供應單位（業(yè)主）索取證照和檢測報告，同時學校與供應單位（業(yè)主）簽訂桶裝飲用水衛(wèi)生安全承諾書。責任單位：相關(guān)學校。

二、指導思想

堅持以黨的“十七大”精神為指針，全面落實科學發(fā)展觀，努力改善學校食品安全條件，堅決遏制學校食品安全事故的發(fā)生，以全面實施中小學食品配送工程為契機，規(guī)范學校食品采購索證、索票、進貨、驗收和臺帳建立等制度，進一步提高學校食品安全管理水平，建立健全崗位責任追究，“從采購到餐桌”的全過程食品安全保障措施，打造“平安校園”，促進平安*、和諧*建設。

三、實施步驟

（一）動員部署階段（5月10日——5月20日）

深入調(diào)研，實施與創(chuàng)安、創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)動機制，各校要圍繞市局提出的學校食品安全工作目標，以食品安全放心工程為載體，制訂創(chuàng)建食品安全示范學校實施方案，市局已成立領(lǐng)導機構(gòu)，各學校也要建立相應組織，落實工作責任；要積極開展有效的食品安全知識和創(chuàng)安、創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)動宣傳教育活動。

（二）全面實施階段（5月25日——6月5日）

全面啟動創(chuàng)安、創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)動，嚴格落實食品安全示范創(chuàng)建各項工作措施，初步實現(xiàn)食品安全示范學校創(chuàng)建工作目標。

（三）總結(jié)完善階段（6月10日——6月20日）

各校對照食品安全示范創(chuàng)建工作目標，總結(jié)創(chuàng)建工作綜合自評。

（四）迎檢提高階段（6月21日——7月15日）

進一步對照完善，迎接省級有關(guān)部門的驗收。

四、組織領(lǐng)導

市教育局成立創(chuàng)建省級食品安全工作領(lǐng)導小組，由局長擔任組長，分管局長任副組長，各相關(guān)職能科室為成員。領(lǐng)導小組下設食品安全示范學校創(chuàng)建辦公室，辦公室具體負責示范學校創(chuàng)建的綜合組織協(xié)調(diào)工作。各校也要成立相應的組織機構(gòu)，明確專人負責，狠抓創(chuàng)建工作的落實。

五、工作要求

一要提高認識。各校要從建設“新農(nóng)村教育”的高度深刻認識食品安全示范學校創(chuàng)建工作的重要性、緊迫性和長期性，形成齊抓共管、分工負責、上下聯(lián)動的學校食品安全管理長效機制。