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“國慶”黃金周期間，飯店的安全工作在上級部門的指導(dǎo)下，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、親自布置，通過飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金周”飯店接待工作，實(shí)現(xiàn)了旅游接待客人零投訴和安全事故為零的“雙零”目標(biāo)?，F(xiàn)對我們?nèi)〉玫某煽?a href="http://www.rqylqx.com/article/jieri/gq/200702/55107.html" target="_blank">總結(jié)如下。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，指導(dǎo)思想明確

為迎接今年旅游高峰期，切實(shí)做好“國慶”黃金周期間的安全和服務(wù)接待工作，飯店領(lǐng)導(dǎo)此前非常重視，司領(lǐng)導(dǎo)親自進(jìn)行布置。要求“國慶”期間要牢固樹立“安全第一，質(zhì)量第二，效益第三”的思想，原創(chuàng)：加大旅游安全工作的管理力度，特別是對接待的安全工作每個環(huán)節(jié)都詳細(xì)提出要求，明確“黃金周”接待要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門節(jié)前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項(xiàng)防范預(yù)案，尤其把安全防范工作落實(shí)到每一個環(huán)節(jié)，每一個細(xì)節(jié)上，并按照“因勢利導(dǎo)、主動適應(yīng)、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認(rèn)真總結(jié)以往中存在的安全問題，把飯店全體員工的安全知識、意識調(diào)動起來，增強(qiáng)應(yīng)急、應(yīng)變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。

二、加大力度投入資金、準(zhǔn)備工作充分到位

節(jié)日期間飯店總經(jīng)理掛帥，負(fù)責(zé)日常的協(xié)調(diào)、指揮、調(diào)度，并按要求在節(jié)日期間每日向上級單位報告經(jīng)營情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。為了使節(jié)日期間的各項(xiàng)接待工作做到忙而不亂，飯店各部門均制定出了安全接待方案，明確了各個崗位的用工數(shù)量、各崗位的職責(zé)、崗位的負(fù)責(zé)人，制訂出了崗位值班安排表；為了預(yù)防出現(xiàn)各種緊急突發(fā)事件，從一線部門到安全保障部門都制定出了緊急預(yù)案。

（一）、節(jié)前為加強(qiáng)對員工的思想教育力度，牢固樹立“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線重要場所的員工進(jìn)行了兩個課時的消防安全知識的再培訓(xùn)；此外，各部門也充分利用班前班后會教育、培訓(xùn)員工，集中全力做好節(jié)日期間安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)以及消防安全工作，實(shí)現(xiàn)事故（事件）發(fā)生率嚴(yán)格控制為零。

（二）、節(jié)前飯店針對“黃金周”期間安全工作的需要，一次性更換16臺高清晰的監(jiān)控電視，大大的提高了室內(nèi)監(jiān)控效率；并為保安部大量購買了通訊用的對講機(jī)耳機(jī)。為實(shí)現(xiàn)零目標(biāo)，保安部還對飯店進(jìn)行全面的消防安全、安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)工作大檢查；對個別不符合要求的部位立即進(jìn)行整改，切實(shí)消除安全隱患。

（三）、工程部有計(jì)劃的對飯店各設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，重大設(shè)施還請廠家來幫助檢查，包括電梯、配電機(jī)房、緊急用電、空調(diào)、鍋爐設(shè)備等進(jìn)行全面的檢測維修。

三、實(shí)施階段，抓落實(shí)

節(jié)日期間，從領(lǐng)導(dǎo)到員工都高度重視安全工作，為及時有效的抓好飯店的安全工作，實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)及經(jīng)理全天留店值班制，檢查、督促各項(xiàng)安全工作得到落實(shí)。

（一）、保安部在節(jié)日期間，對安全布防和監(jiān)控程序進(jìn)行精心部署，加強(qiáng)對餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國慶”黃金周期間無安全事故。針對散客多、車輛多、婚宴多、游覽者多的特點(diǎn)，原創(chuàng)：全體保安員不惜犧牲休息時間、加班加點(diǎn)，針對高峰時段的嚴(yán)峻性及時合理安排人員，全力做好各項(xiàng)安全工作。

（二）、為保證食品鮮活、無毒、衛(wèi)生，飯店實(shí)行采購把關(guān)、出品把關(guān)、餐具消毒把關(guān)、食品管理人員把關(guān)、客房衛(wèi)生把關(guān)、對進(jìn)出廚房人員把關(guān)。所有的食品均定點(diǎn)、定人供貨；驗(yàn)貨、收貨由專人負(fù)責(zé)。

（三）、為做好防毒工作，餐飲部在節(jié)前對廚房及餐廳進(jìn)行了衛(wèi)生大掃除，節(jié)日期間，飯店人力資源部及醫(yī)務(wù)室人員堅(jiān)持每天對廚房、餐具進(jìn)行衛(wèi)生檢查。為預(yù)防有破壞、投毒事件的發(fā)生，規(guī)定了無關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入廚房。

（四）、工程部在節(jié)日期間，進(jìn)行合理的人員調(diào)配，安排技術(shù)過硬、經(jīng)驗(yàn)豐富的工程人員值夜班，確保飯店各設(shè)備正常運(yùn)作，不出現(xiàn)任何機(jī)械設(shè)備事故。

（五）、飯店各部門堅(jiān)持每天安全工作匯報制度，使飯店領(lǐng)導(dǎo)及時了解飯店的安全工作狀況，并采取相應(yīng)的措施，出現(xiàn)的問題也得到及時的解決。

通過努力，我們順利渡過了“國慶”黃金周，實(shí)現(xiàn)了“雙零”的目標(biāo)。但我們還將繼續(xù)做好下一階段的服務(wù)接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提高員工的安全工作技能和保安員的安全防范技能，為飯店的經(jīng)營活動提供強(qiáng)有力的安全保障。