中國(guó)具有歷史悠久的茶葉種植歷史，但并不是茶葉消費(fèi)大國(guó)，長(zhǎng)期以來國(guó)人對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)僅停留在“飲品”層面，食用方式單一、加工產(chǎn)業(yè)落后，常見通過傳統(tǒng)沖泡方法獲得的茶飲料并不能完全發(fā)揮茶葉功能，包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸等成分更多地被破壞、浪費(fèi)掉，所發(fā)揮的保健養(yǎng)生效果并不理想。食品工業(yè)科技的發(fā)展為茶葉利用途徑多元化、高效率提供了條件，以超微加工技術(shù)獲取的“超微茶粉”，既可以生產(chǎn)茶葉飲品，也可以作為添加劑開發(fā)新型食品，具有巨大的市場(chǎng)潛力。

一、茶葉超微加工技術(shù)要點(diǎn)

超微加工技術(shù)本質(zhì)上是一種粉碎技術(shù)，它可以將原料粉碎到納米級(jí)別同時(shí)保留其生物特性，在應(yīng)用到食品加工領(lǐng)域中保留其化學(xué)反應(yīng)特點(diǎn)，同時(shí)由于粉碎后的顆粒物理性能大幅度提升，其孔隙率提升、表面積增加，由此實(shí)現(xiàn)原料的高吸附性、高溶解性和高流動(dòng)性，目前已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用在生物制藥、日用化工、食品加工等領(lǐng)域。利用超微加工技術(shù)獲取“超微茶粉”是近年來我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域的重要課題，加工后的茶粉顆粒一般保持在微米級(jí)（μm/百萬分之一米），與常規(guī)粉碎技術(shù)獲得的茶粉相比，超微茶粉不僅能夠更好地保存茶葉品質(zhì)，還能提高人體吸收效率，其良好的溶解性、固香性也提高了作為食品添加劑的價(jià)值；利用超微加工技術(shù)加工茶葉應(yīng)注意以下兩方面。茶葉預(yù)前處理。以綠茶為例，色澤鮮明是衡量茶粉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，也是作為食品添加劑應(yīng)用過程中的品質(zhì)判斷依據(jù)。綠茶制超微茶粉的色澤與本身所含的葉綠素有密切關(guān)系，在預(yù)前處理過程中要加強(qiáng)“護(hù)綠”意識(shí)，可通過遮蔭處理、加入護(hù)綠劑、急冷降溫、殺青等方式實(shí)現(xiàn)；實(shí)踐證明，綠茶的葉綠素度溫度反應(yīng)敏感，溫度越高、護(hù)綠效果越差。在確保護(hù)綠效果的同時(shí)，以工業(yè)化預(yù)前處理機(jī)制為主，便于實(shí)現(xiàn)超微茶粉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，其中滾筒殺青方式對(duì)綠茶具有很好的護(hù)綠作用。超微粉碎處理。茶葉經(jīng)過預(yù)處理之后，就可以進(jìn)入超微粉碎的操作階段，這也是生產(chǎn)超微茶粉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前超微粉碎所利用的技術(shù)手段主要有沖擊式粉碎、振動(dòng)磨粉碎、球磨粉碎、氣流粉碎等。其中，球磨粉碎技術(shù)出現(xiàn)退出市場(chǎng)。其他三種粉碎技術(shù)各有優(yōu)勢(shì)，如沖擊式粉碎兼具氣流、摩擦、沖擊三種效應(yīng)，用于超微茶粉生產(chǎn)的過程中可以持續(xù)作用，直到獲取的顆粒度達(dá)到要求為止，這一技術(shù)也是目前國(guó)產(chǎn)設(shè)備水平最高的。振動(dòng)磨粉碎技術(shù)被廣泛地應(yīng)用到植物粉碎領(lǐng)域，也是保障超微茶粉品質(zhì)最好的一種技術(shù)，但成本相對(duì)較高。

二、超微茶粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用

超微茶粉可以進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉在食品工業(yè)領(lǐng)域的用途，無論是作為主料或添加劑，都能夠發(fā)揮擴(kuò)大茶葉市場(chǎng)銷路的目的，實(shí)現(xiàn)我國(guó)茶葉市場(chǎng)的進(jìn)一步開發(fā)。茶葉類烘培食品。烘培是一種健康食品加工方式，它可以最大限度地保存食品原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶葉類烘培食品范圍包括餅干、面包、蛋糕等常見食品，這一應(yīng)用中茶粉主要是作為添加輔料，目前在市場(chǎng)上出現(xiàn)的包括綠茶曲奇餅干、紅茶餅干、綠茶面包、綠茶蛋糕等，不僅豐富了傳統(tǒng)食品的形態(tài)、色澤、口感、味道，同時(shí)也加入了茶葉的養(yǎng)生保健功能。超微茶粉茶飲料。將茶葉作為一種飲品在我國(guó)有悠久的歷史，而超微茶粉茶飲料的出現(xiàn)，是茶飲歷史上的質(zhì)的飛躍。超微茶粉不存在濾渣、茶渣等產(chǎn)物，利用傳統(tǒng)沖泡方法可以實(shí)現(xiàn)，且即沖即溶，不會(huì)浪費(fèi)茶葉中的有效成分，并且最大限度地促進(jìn)人體吸收。同時(shí)，將超微茶粉作為添加劑可以擴(kuò)大“茶飲”的產(chǎn)品范圍，包括茶酸奶、茶咖啡等。茶粉添加類面食。面食加工與茶粉有很好的契合性，作為我國(guó)傳統(tǒng)食品的重要組成部分，面食中的饅頭、面條、點(diǎn)心等產(chǎn)品均可加入茶粉形成新型食品，如綠茶面條、綠茶饅頭等。綜上所述，超微加工技術(shù)在茶葉食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅可以拓寬茶葉市場(chǎng)消費(fèi)，還可以豐富傳統(tǒng)食品加工產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，可謂一舉兩得。如果將茶葉視為原料，那么將進(jìn)一步擴(kuò)大其“添加劑”的市場(chǎng)需求，未來將出現(xiàn)更多的“新型食品”，如茶味口香糖、茶罐頭、查豆腐等，通過對(duì)茶類食品的不斷豐富，推動(dòng)我國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)向更健康的領(lǐng)域發(fā)展。

作者:葉丹榕 單位:漳州科技職業(yè)學(xué)院

摘要：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在世界范圍內(nèi)被廣泛應(yīng)用，極大地改變了我國(guó)人民的生活習(xí)慣，也對(duì)我國(guó)的茶葉市場(chǎng)產(chǎn)生了很大的影響。伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，其也賦予了茶葉新的發(fā)展之路，拓寬了茶葉的營(yíng)銷渠道?！盎ヂ?lián)網(wǎng)科技”時(shí)期的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與茶葉緊密結(jié)合，為茶葉市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，茶葉市場(chǎng)如何融合可持續(xù)發(fā)展的理念，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)能給茶葉帶來多大的推動(dòng)力，眾多專家和教授對(duì)此進(jìn)行了研究。科研的互聯(lián)網(wǎng)熱點(diǎn)也是本文要探討的重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)；可持續(xù)發(fā)展理念

“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”時(shí)代是一個(gè)獨(dú)特的信息時(shí)代。智能控制系統(tǒng)信息化的發(fā)展日新月異，不斷改變著人們的生活習(xí)慣?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的物質(zhì)圖景。它改變了大家的購(gòu)物方式，使我國(guó)許多地區(qū)的加工制造業(yè)發(fā)生了質(zhì)的飛躍。我國(guó)很多產(chǎn)品由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的出現(xiàn)而遭到破壞。它改變了我國(guó)傳統(tǒng)的買東西方式，開辟了網(wǎng)上購(gòu)物的營(yíng)銷渠道。不僅為大家的購(gòu)物提供了更多省時(shí)省力的服務(wù)項(xiàng)目，也極大地激發(fā)了大家的非理性購(gòu)買欲望，使得我國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制得到了爆發(fā)性的改善。我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)緊密相連。自主創(chuàng)新了我國(guó)農(nóng)牧業(yè)和茶葉加工制造的發(fā)展模式，為茶葉專賣店的發(fā)展創(chuàng)造了新的動(dòng)力。

1“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)概述

“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”的建立和定義最初來自于網(wǎng)絡(luò)行業(yè)。2012年，于洋率先明確指出“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”的關(guān)鍵定義。他認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+”有望成為行業(yè)發(fā)展的新方向，傳統(tǒng)商品和服務(wù)應(yīng)融入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，獲得更新轉(zhuǎn)型和自主創(chuàng)新；2013年，騰訊首席執(zhí)行官認(rèn)為，作為互聯(lián)網(wǎng)的新動(dòng)向，“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)該立足于“生態(tài)協(xié)同式”產(chǎn)業(yè)鏈的自主創(chuàng)新，推動(dòng)創(chuàng)新產(chǎn)品、技術(shù)的自主創(chuàng)新。創(chuàng)新與方法等；2015年，清華孟慶國(guó)專家、教授在“創(chuàng)新2.0十大熱點(diǎn)”中強(qiáng)調(diào)，利用互聯(lián)網(wǎng)完成數(shù)據(jù)和信息的遠(yuǎn)程傳輸和資源共享，有利于促進(jìn)數(shù)據(jù)信息的融合。信息內(nèi)容資源與企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展；2015年7月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)”行動(dòng)的指導(dǎo)意見》，重點(diǎn)推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)向互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、協(xié)同制造發(fā)展。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、智慧能源、高效物流與貨運(yùn)等。將提高各領(lǐng)域自主創(chuàng)新能力，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈和中國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)力。綜上所述，“互聯(lián)網(wǎng)+”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在于刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，促進(jìn)科技發(fā)展。推進(jìn)企業(yè)改革，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生重大的全局性影響。電子商務(wù)依靠互聯(lián)網(wǎng)互聯(lián)來完成交易方式的數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化化，其本質(zhì)是創(chuàng)建和改造基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的商業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)。自主創(chuàng)新發(fā)展企業(yè)層面（吳清烈，2016）。對(duì)于公司來說，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)際上體現(xiàn)為一種商務(wù)接待的核心理念、一種產(chǎn)品技術(shù)、一種核心理念和一種營(yíng)銷方式。

2互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展給茶葉專賣店帶來沖擊和機(jī)遇

唐代款州轄款縣、休寧、姿源、祁門、黝縣、績(jī)溪6縣，相當(dāng)于今安徽境內(nèi)新安江上游、祁門及江西婆源等地。從秦漢時(shí)起，歷朝皆在這里設(shè)置郡縣管理。秦屬彰郡，漢屬丹陽郡，東吳時(shí)屬新都郡，晉屬新安郡。隋開皇十一年(591年)置款州，大業(yè)三年(607年)改歇州為新安郡，唐武德四年(621年)置款州總管府。貞觀初分天下為十道，款州屬江南道;江南道分東、西道時(shí)，歇州屬江南東道，貞元三年(787年)分浙江東、西道為浙東、浙西、宣款三道，歇州屬宣款道，治款縣。歇州地處山區(qū)，州“在萬山間”，土地貧痔，自然條件并不太好，但在唐人眼中卻被視為“富州”，原因何在?唐代款州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的具體情況怎樣?經(jīng)濟(jì)發(fā)展有何特色?本文擬在這些方面做一些初步分析。

款州的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在唐代有了超邁前代的發(fā)展。不過款州的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)并不主要表現(xiàn)在稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展上，而是表現(xiàn)在以茶葉為主的經(jīng)濟(jì)作物的種植和商品性農(nóng)業(yè)的發(fā)展上。

歇州以丘陵、山地為主，“新安為郡，在萬山間，其地險(xiǎn)陋而不夷”①，“林深村落多依水，地少人耕半是山”②，便是對(duì)該區(qū)自然環(huán)境和地貌特征的概括。山間一些旁溪近河的河谷平地固然宜于植稻，唐詩中也有“稻熱瓜累歲有仁”，“村南村北稻花明”的記載。不過總的來講，山多地少，糧食的種植面積不大。多山的地理環(huán)境固然限制了糧食生產(chǎn)的發(fā)展，卻為茶葉等經(jīng)濟(jì)作物的種植提供了理的場(chǎng)所。歇州人民揚(yáng)長(zhǎng)避短，靠山吃山，在丘陵、山地間廣種茶樹，因此在中唐以后，款州境內(nèi)茶園廣布，成為唐代江南地區(qū)最重要的茶產(chǎn)地之一。

歇州的茶葉主要產(chǎn)于委源、祁門二縣。陸羽《茶經(jīng)》云:“款州生婆源山谷，與衡州同”;楊嘩《膳夫經(jīng)手錄》亦云:“姿源方茶，制置精好，不雜木葉，自梁、宋、幽、并間人皆尚之，賦稅所人，商賈所資，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏，亦在顧諸茶品之亞列?！逼铋T茶在《茶經(jīng)》中未載，不過唐人張途在《祁門縣新修間門記》中給我們留下該地產(chǎn)茶的重要記載，該文云:“邑之編籍民五千四百余戶，其疆境亦為不小。山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下無遺土。千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣。由是給衣食，供賦役，悉恃此。祁之茗，色黃而香，賈客咸議，愈于諸方，每歲二三月，資銀婚增素求市，將如上材料表明，祁門、嬰源茶區(qū)具有面積大、業(yè)茶眾、茶葉產(chǎn)量多、制作精的特點(diǎn)。由于山多地少的自然環(huán)境，促使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民不得不即山樹茶，仰茶為生，因而形成了“山且植茗，高下無遺土”的景觀，這表明祁門、嬰源一帶植茶面積廣，業(yè)茶人數(shù)多。

“祁之茗，色黃而香，賈客咸議，愈于諸方”;“婆源方茶，制置精好，不雜木葉”，說明祁門、婆源出產(chǎn)的方茶，制作技術(shù)高，質(zhì)量好，在當(dāng)時(shí)已被茶商視為茶中精品。唐人楊嘩在《膳夫經(jīng)手錄》中根據(jù)各茶區(qū)產(chǎn)茶多少和質(zhì)量高低，把唐代茶葉分為“以多為貴”和“少而精者”兩類。根據(jù)他的劃分，蜀地新安茶、饒州浮梁茶等以多取勝，而款州產(chǎn)茶區(qū)則屬“少而精”類。其實(shí)，這一劃分并不能使人信服，僅從張途對(duì)祁門一地的記載來看，祁門茶不僅在質(zhì)量上為浮梁諸茶所不能及，就是在業(yè)茶之眾、植茶之廣、產(chǎn)量之多方面，絲毫也不亞于浮梁，“山且植茗，高下無遺土，千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八”，足資說明。

其次，祁門、姿源一帶已形成了專業(yè)化的農(nóng)業(yè)區(qū)域—茶葉生產(chǎn)種植區(qū)，已出現(xiàn)了以種茶為生的專業(yè)種植戶—茶農(nóng)。祁門、婆源縣境山多田少，多山的自然環(huán)境宜于種茶，卻不適于植稻，因此這里的人民即山樹茶，以此為生，這表明兩地的茶葉種植基本上和糧食生產(chǎn)分開，形成了一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的生產(chǎn)部門。據(jù)張途記載，祁門一縣是有5400余戶，卻有十之七八的人口在從事茶葉生產(chǎn)。即是說，這里已有40()0戶左右的種茶專業(yè)戶。一戶若以6口計(jì)③，即有24000多人在從事專門的茶葉種植和茶葉生產(chǎn)制作。在唐代，以植茶為生的并不限于款州的祁門、婆源二縣。事實(shí)上，至遲在中唐以后，江淮產(chǎn)茶區(qū)的農(nóng)戶“作業(yè)多仰于茗茶”。文宗大和年間(827年一835年)，有人就指出“江淮人什二三以茶為生”④。開成五年(840年)十月，鹽鐵司上奏亦稱:“江南百姓為業(yè)，多以種茶為生。”⑤可見，中唐以后，在南方重要的產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，至少有一部分地區(qū)已開始了茶葉的專業(yè)化生產(chǎn)，而這種現(xiàn)象只不過在款州的祁門、姿源二縣表現(xiàn)得尤為明顯罷了。隨著茶區(qū)專業(yè)茶農(nóng)的日漸增多，在唐代戶籍中又增添了“園戶”這一新名稱，這無疑是專業(yè)化茶葉種植區(qū)形成的反映。

摘要：在多元化文化發(fā)展的大背景下，茶葉包裝設(shè)計(jì)受到茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的較大影響。作為一門跨學(xué)科的藝術(shù)類別，包裝設(shè)計(jì)集人文科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和社會(huì)科學(xué)于一體。茶葉包裝設(shè)計(jì)不僅體現(xiàn)了產(chǎn)品的外在功能，更傾向于心理功能的體現(xiàn)。優(yōu)秀的茶葉包裝設(shè)計(jì)不僅能夠起到美化產(chǎn)品、宣傳產(chǎn)品的作用，而且對(duì)民族文化的傳播與發(fā)展有著積極的影響作用。

關(guān)鍵詞：茶葉包裝；茶文化；設(shè)計(jì)

中國(guó)不僅是一個(gè)多民族國(guó)家，而且文化內(nèi)涵豐富，各民族文化不斷融合滲透，形成了獨(dú)具特色的中華文化。在多元化文化發(fā)展的社會(huì)背景下，茶葉包裝設(shè)計(jì)受到茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的較大影響。隨著現(xiàn)代媒體的多元化發(fā)展，各種宣傳方式層出不窮，茶葉銷售方式也呈現(xiàn)多樣化，各種類型的銷售賣場(chǎng)逐漸普及，茶葉的銷售范圍逐漸擴(kuò)大，茶葉已經(jīng)成為國(guó)際交流的重要媒介，這對(duì)茶葉包裝設(shè)計(jì)提出了更高的要求。中國(guó)茶文化歷史悠久，隨著時(shí)展變遷，茶葉也成為生活中的重要商品，茶葉包裝也成為茶葉品質(zhì)的重要體現(xiàn)。

1茶葉包裝設(shè)計(jì)的內(nèi)涵

包裝設(shè)計(jì)是一門跨學(xué)科的藝術(shù)類別，是集人文科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和社會(huì)科學(xué)于一體的綜合藝術(shù)。茶葉包裝首先體現(xiàn)其外在功能，即對(duì)茶葉的保護(hù)，通過對(duì)茶葉包裝的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等元素的分析，以解決茶葉的擠壓和沖撞等問題。其次是對(duì)茶葉包裝的材料進(jìn)行研究，解決在各種環(huán)境條件下對(duì)茶葉的損害問題。此外，還要考慮到茶葉包裝的重量、大小、回收處理等問題，以保證茶葉能夠方便運(yùn)輸和使用；研究茶葉包裝的形狀、審美形象、工藝特點(diǎn)等，使其符合人體結(jié)構(gòu)；還要研究茶葉包裝的經(jīng)濟(jì)成本，使茶葉包裝能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)約成本和環(huán)境的良性發(fā)展。從以上多方面內(nèi)容來看，茶葉包裝設(shè)計(jì)所關(guān)注的內(nèi)容十分廣泛，每一項(xiàng)都對(duì)茶葉包裝有舉足輕重的影響作用。茶葉自身具有一定的特殊性，即易碎性、氧化性和吸附性，每一個(gè)因素都會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)造成損害。如果茶葉包裝的密封性不合格，茶葉不僅會(huì)吸附周圍的氣味，會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，有的茶葉在泡水后色澤會(huì)變暗，影響口感。因此，茶葉包裝的密封效果一定要好。一些高檔茶葉包裝一般十分講究，為了能夠使茶葉的保存時(shí)間更長(zhǎng)，通常會(huì)采用真空密封或者填充氮?dú)獾姆椒?。如果要保證茶葉包裝具有防氧化、防潮濕等功能，就應(yīng)該選擇竹木類的包裝材料，這類材料不僅有良好的防潮性能，而且不會(huì)造成污染。目前市場(chǎng)上大部分的茶葉包裝都是用金屬材質(zhì)所制，使茶葉包裝更顯高貴之氣，視覺效果更佳。茶葉包裝通過外在的視覺設(shè)計(jì)以傳達(dá)出茶葉包裝的內(nèi)涵體現(xiàn)，使茶葉產(chǎn)品得到宣傳、美化的作用，進(jìn)而促進(jìn)其銷售，以樹立茶葉品牌。例如西湖龍井茶、安徽黃山峰等，這些茶葉不僅包裝極具特色，而且蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，是著名的茶葉品牌。茶葉包裝的視覺設(shè)計(jì)主要是通過視覺元素和規(guī)律創(chuàng)造出茶葉包裝的鮮明形象特色，表達(dá)濃濃的文化品味和時(shí)代氣息。茶葉的銷售對(duì)象是消費(fèi)者，也是茶葉的使用者，不論茶葉還是茶葉包裝，都是為消費(fèi)者服務(wù)的，滿足消費(fèi)者的物質(zhì)和精神需求是茶葉和包裝的重要作用。因此，只有以產(chǎn)品表達(dá)情感，以情感打動(dòng)人是茶葉包裝的內(nèi)涵體現(xiàn)。茶葉包裝不僅是科學(xué)與技術(shù)的革新，更是人們物質(zhì)與精神的統(tǒng)一體現(xiàn)，它存在于人們的內(nèi)心世界，并不斷地發(fā)生著變化。隨著人類文明的發(fā)展進(jìn)步，減少?gòu)U氣污染，向著資源的合理化利用成為人類發(fā)展的方向。在未來世界，生產(chǎn)廠家和設(shè)計(jì)師都應(yīng)將目光投向環(huán)保產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)，而環(huán)保購(gòu)物也是其中的一個(gè)重要內(nèi)容，從產(chǎn)品的包裝到使用，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求綠色環(huán)保，符合環(huán)保購(gòu)物的理念。如今，許多消費(fèi)者的消費(fèi)理念也發(fā)生了變化，將購(gòu)買綠色商品作為主要購(gòu)買原則，這也要求生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝的選擇上要盡量選擇環(huán)保材料，不僅能夠減少資源浪費(fèi)，而且也有利于經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。茶葉作為最受消費(fèi)者歡迎的飲品，也是饋贈(zèng)佳品之一，茶葉包裝也成為展現(xiàn)茶葉品質(zhì)的重要元素，因此，茶葉包裝設(shè)計(jì)也要充分關(guān)注包裝美觀和消費(fèi)者的利益。

2茶葉包裝設(shè)計(jì)的審美性

本文作者：高水練1,2楊江帆2,3葉乃興1,2作者單位：1福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院2福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所3武夷學(xué)院

福建省主要茶類生產(chǎn)利潤(rùn)實(shí)證分析

(一)鮮葉生產(chǎn)的利潤(rùn)分析

調(diào)查結(jié)果顯示(表4)，鮮葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)利潤(rùn)比較低，平均毛利潤(rùn)為568．10元/t，平均毛利潤(rùn)率為4．34%，再扣除管理、公關(guān)等企業(yè)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，企業(yè)基本上沒辦法從鮮葉生產(chǎn)中獲利，甚至?xí)澅?，只能靠后面的加工和銷售環(huán)節(jié)來反哺。其主要原因在于鮮葉生產(chǎn)的成本較高，加上管理困難、季節(jié)性強(qiáng)、采收期短、自然風(fēng)險(xiǎn)較高等，導(dǎo)致鮮葉生產(chǎn)存在規(guī)模不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象［3］。因此，許多企業(yè)不選擇建自有基地，或僅建少量自有基地，更多的是選擇收購(gòu)鮮葉加工，或直接收購(gòu)毛茶加工精制茶。

(二)加工至毛茶的利潤(rùn)分析

調(diào)查結(jié)果表明(表5)，毛茶生產(chǎn)的利潤(rùn)水平比較低，毛利潤(rùn)為8469．21元/t，毛利潤(rùn)率為10．12%，如果再扣除企業(yè)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，凈利潤(rùn)率只有4%－5%。另外，福建茶葉，尤其是烏龍茶初加工過程復(fù)雜，需要優(yōu)質(zhì)的原料、良好的天氣和經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅才能加工出優(yōu)質(zhì)茶，其做青空間要求大、主觀性強(qiáng)(無法量化管理)、適合殺青的時(shí)間段短等，導(dǎo)致茶葉初加工存在規(guī)模不經(jīng)濟(jì);其季節(jié)性強(qiáng)、全年加工茶葉時(shí)間短、廠房設(shè)備專用性強(qiáng)，單位毛茶生產(chǎn)成本高。許多茶葉企業(yè)不愿意生產(chǎn)毛茶，而選擇收購(gòu)毛茶來加工精制茶。因此，小型茶葉加工戶在福建茶區(qū)極為普遍。茶葉加工戶一般不會(huì)把自己的勞動(dòng)投入這部分隱形成本計(jì)入生產(chǎn)成本，而企業(yè)生產(chǎn)則需要計(jì)入這部分成本。