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服裝營銷策劃書范文第1篇

序號 團隊名稱 成員姓名 系別 班級 聯(lián)系方式 備注

附件二：答辯賽評分表1、策劃評分

營銷策劃方案（40%） 格式的規(guī)范（5分） 方案的詳盡性（15） 概念新穎性（5分） 可操作性（15分） 策劃書是否按照一定的格式和邏輯來寫。 對于所策劃的方案，闡釋是否詳盡。 策劃是否有亮點，是否采取比較新穎的方案。 該策劃必須具有良好的可操作性。

2、模擬推銷賽評分

營銷銷售賽（30%） 產(chǎn)品銷售業(yè)績（10分） 團隊配合（5分） 老師評分（5分） 清潔評分（5分） 銷售規(guī)范（5分） 主要是凈利潤、銷售額等指標(biāo) 思維開闊，觀點新穎，富有創(chuàng)意、特色。團隊成員分工明確、合理、工作熱情，有明確的領(lǐng)導(dǎo)核心。 在活動執(zhí)行時，是否體現(xiàn)了創(chuàng)意；參賽選手站在比賽期間推銷技巧是否有所體現(xiàn)；現(xiàn)場站臺不值得規(guī)范性、新穎性和營銷的專業(yè)性。 在活動過程中場地的清潔度及環(huán)保程度。 在活動過程中銷售的規(guī)范程度。

3、答辯賽

答辯賽（30分） 自我陳述（5分） 答辯（5分） 儀表儀態(tài)（5分） PPT（5分） 團隊配合 活動效果（5分） 陳述到位，語言流暢、簡明、有感染力。 能對評委的提問與質(zhì)疑做出詳細的到位解釋 服裝統(tǒng)一，舉止自然，有豐富的肢體語言 設(shè)計美觀新穎，簡潔明了，突出活動重點，能反應(yīng)出策劃框架 思維開闊，觀點新穎，富有創(chuàng)意，體現(xiàn)團隊素質(zhì)及精神風(fēng)貌 活動過程規(guī)范、合理、具有創(chuàng)意

附件三：評分表 營銷大賽評分表序號：————團隊名：——————系別及專業(yè)：————電話：————

營銷策劃方案（40%） 格式的規(guī)范（5分） 格式的規(guī)范（5分） 格式的規(guī)范（5分） 格式的規(guī)范（5分） 格式的規(guī)范（5分） 總分（40分） 營銷銷售賽（30%） 產(chǎn)品銷售業(yè)績（10分） 團隊配合（5分） 老師評分（5分） 清潔評分（5分） 銷售規(guī)范（5分） 總分（30分） 答辯賽（30分） 自我陳述（5分） 答辯（5分） 儀表儀態(tài)（5分） PPT（5分） 團隊配合 活動效果（5分） 總分（30分）

評委簽字：總分： 附件四：比賽要求比賽要求1、策劃書要求 ·策劃書分為封面、目錄、正文、附錄（可?。┑炔糠帧?middot;策劃書打印版為A4紙張。·策劃書排版美觀，正文采用宋體字、三號字、1.5倍行距。

服裝營銷策劃書范文第2篇

時尚品牌營銷策劃書一?

中國在世界上是最大的服裝加工基地，服裝生產(chǎn)總量大，但單件價值水平低。我國紡織服裝企業(yè)國際經(jīng)營經(jīng)驗嚴重欠缺，世界性品牌幾乎為零，品牌對市場的號召力和多地域伸展力不足，企業(yè)的市場形象、企業(yè)財政透明度等方面有所欠缺，這些都是我們的弱項。當(dāng)今是品牌經(jīng)濟時代，加入世貿(mào)后，服裝行業(yè)的競爭不只是行業(yè)內(nèi)競爭，還有來自行業(yè)外的競爭，如迪斯尼的米奇妙牌童裝進入市場，在中國城市兒童消費領(lǐng)域很有影響力。我國服裝產(chǎn)業(yè)欠缺的不是質(zhì)量，而是國際品牌、國際經(jīng)營經(jīng)驗。我們必須創(chuàng)造自己的拳頭產(chǎn)品，打造國際品牌。

加入世貿(mào)后中國服裝出口將會遇到以下幾方面的問題：

第一，服裝是精神消費品，除物質(zhì)消費功能，還需要有文化內(nèi)涵。這是中國服裝嚴重不足的一個方面。

第二，如今消費市場國際化，商品消費品牌化，競爭的層面與以前相比大為復(fù)雜，我們在國內(nèi)市場有多大勝算，也要打一個問號。

第三，開放是互相的，我們要沖出去，別人要打進來，競爭會更加激烈。

第四，服裝加工并非中國的專利，爭奪國際訂單的問題會越來越突出，企業(yè)生存和發(fā)展如果依附在別人身上，其困擾是無法避免的難題。

第五，沒有無限度的開放。非關(guān)稅壁壘障礙、反傾銷訴訟、環(huán)保等問題都會成為抑制我國服裝出口的理由。我國產(chǎn)品多為中低價格，容易招致反傾銷。具有較高知名度品牌的綠色服裝、生態(tài)服裝應(yīng)是我們要作為重點發(fā)展的領(lǐng)域。

總的來說，中國服裝業(yè)品牌意識普遍不強，缺乏知名品牌。作為一個紡織與服裝大國，許多服裝企業(yè)依舊停留在要什么，做什么、有什么，賣什么的階段，一味依賴于外貿(mào)訂單，而不去培育自己的品牌，無力直面國際市場。雖然有雅戈爾、順美等一批服飾精品在國內(nèi)嶄露頭角，但真正有影響力的品牌寥寥無幾。因此，在加入WTO后，服裝企業(yè)實現(xiàn)品牌戰(zhàn)略化已經(jīng)勢在必行。

一、如何做品牌

做品牌盡管已經(jīng)成為國內(nèi)服裝企業(yè)的共識，但是目前很多服裝企業(yè)對品牌建設(shè)的理解比較片面。要實現(xiàn)品牌的樹立，必須注意到：

第一，做品牌是一項系統(tǒng)工程

前些年，服裝企業(yè)都知道名牌好賣且能賣高價，可自己在做品牌方面卻把品牌當(dāng)商標(biāo)，功夫和心思全擱在如何模仿名牌服裝上了。集體跟風(fēng)的結(jié)果是千人一面，消費者只識衣服不識品牌，服裝企業(yè)生產(chǎn)出與名牌一樣的服裝產(chǎn)品卻無法獲得名牌產(chǎn)品的高額利潤。痛定思痛之后，服裝企業(yè)又開始高舉設(shè)計師大旗。遺憾的是，服裝企業(yè)與知名設(shè)計師的聯(lián)姻并沒有走出短命的怪圈。

第二，用個性營銷模式創(chuàng)造個性品牌

單一的產(chǎn)品個性化很容易被其他服裝企業(yè)借鑒和模仿，一旦被大量克隆之后，產(chǎn)品的個性也就不存在了。而個性品牌不一樣，品牌個性越明顯，其被克隆的可能性就越小。

第三，實現(xiàn)品牌個性化的突破

一)品牌的定位

總的來說，應(yīng)當(dāng)從以下幾方面進行定位：

1)品牌的概念：講述的就是產(chǎn)品的來源以及歷史，提供給消費者對產(chǎn)品內(nèi)涵的理解。產(chǎn)品從設(shè)計到包裝以及相關(guān)的宣傳都是圍繞品牌的概念來進行的，比如為一個運動休閑服裝進行品牌概念的樹立，就可以一個故事的講述來定義為力量與美麗間的對比，這樣產(chǎn)品的設(shè)計就以體現(xiàn)力度美以及年輕人活力而進行，產(chǎn)品的包裝也會變得比較前衛(wèi)或者是時髦，同時推廣也會選用年輕偶像或者是運動來體現(xiàn)。

2)品牌的風(fēng)格：產(chǎn)品在消費者心目中的形象以及被認同的特點，可以分為正裝、日常便裝，休閑裝，運動裝，時裝等。每個類型中又可以分為粗狂的，傳統(tǒng)的，前衛(wèi)的等。

3)品牌的服務(wù)對象：產(chǎn)品適合穿著人群以及這些對象的背景。

4)品牌的設(shè)計特點：主要是從商標(biāo)、款式外型、面料、色彩等方面來體現(xiàn)個性化。

5)品牌的價位設(shè)計：確定不同產(chǎn)品以及不同品牌在市場的系列價格。

6)品牌的服務(wù)：提供銷售中以及售后的系列服務(wù)。

二)如何實現(xiàn)產(chǎn)品品牌的定位

現(xiàn)代消費者追求個性，展現(xiàn)自我。韓服之所以能夠暢銷于海內(nèi)外，其原因就是抓住了消費者的這種時代心理與所需展示的風(fēng)格。

KOOGI是韓服中的一個知名品牌。它之所以成為知名品牌，并不是因為KOOGI這五個字母與5001四個數(shù)字緊密相連以暗示消費者：其服裝非常前衛(wèi)，即使時間跨越到5001年，也不過時的理念，而是它能夠合進地運用市場細分的組合手段，將市場定位于當(dāng)代具有活潑、躁動甚至有些叛逆心理，渴望前衛(wèi)、新潮又強烈突出自我，無時不透發(fā)了青春氣息風(fēng)格的15-20歲間的青少年群體上，將品牌定位于極端的前衛(wèi)與另類上。

同時，為了體現(xiàn)服裝的個性化，避免服裝間的雷同，KOOGI的每一款服裝都是小批量上市的。即使有些款式看似雷同，但細微之處的差異產(chǎn)生了不同的效果，如：紐扣的位置、衣服的長短、顏色的搭配等。KOOGI的這些營銷舉措，無疑迎合了當(dāng)代青少年要求突出自我、與眾不同的迫切需求， 深受青少年的喜愛。盡管KOOGI服裝的價格不菲。

通過對KOOGI服裝的簡單分析，對于那些僅僅知道靠降價促銷的中國服裝企業(yè)能否有所啟迪呢不容置疑的是，在小批量、多品種、個性化的服裝時代，適者生存并發(fā)展的服裝企業(yè)一定是那些能準確把握消費群個性需求的企業(yè)。

未來服裝企業(yè)的市場定位不應(yīng)該單純的停留在2550歲這種年齡范圍過大的市場細分基礎(chǔ)上，也不應(yīng)該停留在白領(lǐng)或藍領(lǐng)這種簡單的職業(yè)劃分標(biāo)準上，更不應(yīng)該停留在時尚、自然、舒適這種任何服裝企業(yè)均可以使用的、沒有任何特別之處的抽象詞匯上，而應(yīng)該是對消費有更深刻的理解，并在此基礎(chǔ)上進行的市場細分。

比如：外資企業(yè)中的白領(lǐng)與內(nèi)資企業(yè)的白領(lǐng)，25歲的白領(lǐng)與40歲的白領(lǐng)，他們雖然都統(tǒng)屬于白領(lǐng)階層，但可以肯定，他們對服裝的需求與理解是不同的。有文化的中老年人與無文化的中老年人，50歲有文化的中老年人與65歲有文化的中老年人，城市中的中老年人與農(nóng)村的中老年人，他們雖然都是中老年人，但可以肯定，他們對于服裝的需求與理解肯定有著明顯的差異。

可能有人會問，當(dāng)所有的服裝企業(yè)都無一例外地采用科學(xué)的市場細分標(biāo)準，準確把握住消費群的個性需求時，企業(yè)還有何優(yōu)勢可言呢要知道，時尚的服裝永遠不會面臨飽和的市場，何況市場細分只是營銷中的一段手段。服裝企業(yè)要有效地滿足消費群日益翻新的需求，就必須對這種需求進行深入的調(diào)查與透徹的理解，這對服裝企業(yè)來說是一個永久性的課題。

三)品牌的構(gòu)成

1、產(chǎn)品自身設(shè)計

主要包括：

1)品牌的號型系列搭配;2)品牌的號型生產(chǎn)數(shù)量比例;3)品牌的色系;4)品牌的款式設(shè)計;5)品牌的面輔料選擇;6)品牌似的產(chǎn)品質(zhì)量要求;7)品牌的包裝;8)品牌的各種標(biāo)牌設(shè)計。

在這個過程中，必須強調(diào)設(shè)計師與營銷部門的密切配合，設(shè)計出來的產(chǎn)品一定要符合品牌個性，而且是市場所需要的。

2、價格定位。

價格競爭并非企業(yè)的唯一競爭手段。中國著名運動裝品牌李寧在價格制定就明顯高出其它國產(chǎn)品牌，但又明顯低于進口品牌，而且對于收入不高甚至沒有收入的年輕消費者來說，李寧產(chǎn)品的價格并沒有給他們帶來更多的壓力。因此，企業(yè)可以通過價格的制定來確認自己產(chǎn)品的地位，同時也可以清晰地鎖定自己的產(chǎn)品消費目標(biāo)人群，而實現(xiàn)這一切，都是必須通過對服務(wù)對象的分析就才可以制定出相應(yīng)適合的價格的

3、品牌的宣傳

品牌的形象塑造與推廣是企業(yè)營銷的重要環(huán)節(jié)。雖然品牌推廣的方式各種各樣，但除了商品銷售及口碑傳播外，大體可概括為兩種類型：一是直銷式推廣;二是中介式推廣。直銷推廣是通過企業(yè)參與或舉辦的社會活動面對面地向現(xiàn)場的特殊消費者宣揚品牌;中介式推廣主要通過媒體廣告和專欄評論、專題報道等向社會宣傳品牌。

再者，形象的塑造。以往，批發(fā)型企業(yè)可能很少會花時間去考慮這個問題，但作為品牌經(jīng)營的企業(yè)卻又不同。企業(yè)應(yīng)在此時結(jié)合自身產(chǎn)品定位，為自己塑造出一整套獨有的、深入民心的品牌形象CIS體系。

還有，日常銷售和營運管理，也是轉(zhuǎn)型企業(yè)需時需力，必須完善的。當(dāng)然，想要成功發(fā)展出一個全新品牌，并良好的經(jīng)營，單靠以上幾個方面并不足夠，不僅要企業(yè)良好的實力，正確的發(fā)展策略，領(lǐng)導(dǎo)者果斷的魅力等等，特別值得一提的是經(jīng)營任何一個服裝品牌，不管以后是否發(fā)展加盟連鎖。

都必需先開設(shè)直營店，企業(yè)只有通過成熟經(jīng)營直營店獲得符合自身需求的各類資料，如店鋪租金水平，產(chǎn)品，定價，銷售方法及成本控制等等，并通過資料不斷調(diào)整經(jīng)營策略，直到直營店獲得成功，此時此刻，企業(yè)擁有一整套品牌經(jīng)營的成熟經(jīng)驗，亦可向更大的市場空間拓展，如發(fā)展直營連鎖，加盟連鎖等，企業(yè)的發(fā)展壯大只是指日可待的了。

世上品牌營銷策劃書二?

?一、策劃目的：

1、宣傳ZDS品牌，提高品牌親和力和顧客接收度、忠誠度，提升品牌形象，提高品牌知名度和美譽度。

2、推進公司品牌產(chǎn)品的市場推廣，擴大品牌產(chǎn)品銷量，實現(xiàn)公司市場業(yè)績的持續(xù)健康增長，提高品牌產(chǎn)品市場占有率。

3、分析公司的市場環(huán)境，診斷存在問題和發(fā)展機會，明確公司的年度目標(biāo)，指導(dǎo)公司的年度營銷活動。

4、評估公司實施的市場營銷活動效果和市場業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，適應(yīng)和引導(dǎo)市場發(fā)展。

二、總體市場環(huán)境：

1、市場現(xiàn)狀：

①高速增長，潛力巨大。經(jīng)濟快速增長，居民收入增加，政策逐步放寬，市場逐步規(guī)范，市場潛力大增長猛。

②品牌眾多，集中度低。國內(nèi)知名品牌與地方品牌眾多，業(yè)內(nèi)沒有形成強勢品牌。

③需求多樣，理性消費。珠寶首飾消費結(jié)構(gòu)和需求層次多樣性，屬于比較理性的消費行為。

④價格混亂，良莠不齊。市場價格透明性差，品牌價格體系混亂，品牌產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

⑤側(cè)重品牌產(chǎn)品，忽視服務(wù)。更多的關(guān)注品牌產(chǎn)品的式樣質(zhì)量方面，對服務(wù)重視力度和作為促銷手段利用不夠。

⑥決勝終端，分銷乏術(shù)。品牌產(chǎn)品銷售更多依靠終端門店零售，銷售方式選擇面和顧客層面的接觸面窄。

⑦直營為主，穩(wěn)步發(fā)展。銷售渠道以廠家直營運作為主，加盟連鎖初步抬頭，市場穩(wěn)步發(fā)展存在遲緩。

⑧促銷乏力，區(qū)域不均。缺少有力的有效的促銷活動和推廣措施，區(qū)域市場差異懸殊。⑨人才匱乏，后勁不足。市場起步晚，專業(yè)的技術(shù)營銷人才少，企業(yè)發(fā)展后備力量不足，

⑩諸侯爭霸，市場待統(tǒng)。目前品牌聚齊大陸市場，攻城掠地，市場需要強勢品牌來統(tǒng)一格局。

2、市場前景：

①市場高速增長：國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢良好，儲蓄增長迅猛，特別是先富起來的一部分群體，注重生活品質(zhì)，對高檔珠寶首飾消費需求旺盛。

②市場潛力巨大：大陸人口眾多，市場消費基數(shù)大，隨著城鎮(zhèn)居民收入的穩(wěn)步增長，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，高檔消費比重趨大，未來珠寶首飾市場規(guī)模巨大。

③政府鼓勵消費：政府實行積極的財政政策，為拉動內(nèi)需，積極引導(dǎo)鼓勵消費，逐步健全放寬信貸政策。

④市場日趨規(guī)范：政府保護消費者利益，打擊假冒偽劣，整頓和規(guī)范市場環(huán)境和秩序，，逐步消除地方保護主義，利于珠寶首飾行業(yè)的跨地區(qū)連鎖發(fā)展。

⑤消費結(jié)構(gòu)復(fù)雜：不同年齡和收入層次的需求明顯差異化，品牌產(chǎn)品高中低檔均有相應(yīng)消費群體。

⑥裝飾保值并蓄：收入增加，投資多元化，對珠寶的需求在裝飾功能的同時，也成為投資保值的不錯選擇。

⑦品牌爭霸：隨著政府對珠寶首飾實行零關(guān)稅政策，香港企業(yè)將更大規(guī)模的投資大陸，更多品牌產(chǎn)品投放大陸市場。

⑧品牌逐步集中：知名品牌具有良好的品牌產(chǎn)品、服務(wù)、品牌、資金、人才、管理和經(jīng)營等優(yōu)勢，必然將逐步整合國內(nèi)大中城市珠寶首飾市場，實現(xiàn)規(guī)模連鎖經(jīng)營。小品牌市場范圍將更小。

3、未來市場影響因素：

①國內(nèi)宏觀政治經(jīng)濟環(huán)境變化：大陸政局穩(wěn)定，經(jīng)濟建設(shè)為主，政府職能轉(zhuǎn)換，辦事效率提高，環(huán)境改良。

②居民收入水平和未來預(yù)期：大中城市城鎮(zhèn)居民收入穩(wěn)步快速提高，消費需求層次提高。

③居民消費結(jié)構(gòu)變化：消費需求步入舒適享受型階段，高檔消費在消費結(jié)構(gòu)中的比重增加。④居民消費心理訴求：對預(yù)期收入指數(shù)有信心，個性消費、超前消費和時尚消費與國外發(fā)達國家趨同。

⑤國際局勢變化：國際局勢仍以和平為主線，美元歐元等主要貨幣匯率不穩(wěn)，珠寶鉆石等保值作用顯著，國內(nèi)市場受國際影響不是很顯著。

三、公司市場診斷：

1、存在問題：

①品牌產(chǎn)品定位：低檔品牌產(chǎn)品出樣偏多，品牌產(chǎn)品定位應(yīng)以中高檔品牌產(chǎn)品為主，減少低檔品牌產(chǎn)品的出樣數(shù)量。

②價格策略：應(yīng)參考定價，同類同檔次商品70%的品牌產(chǎn)品定價高于同檔次品牌5-20%。體現(xiàn)品牌形象。

③質(zhì)量控制：企業(yè)質(zhì)量體系不完善，對內(nèi)對外的質(zhì)量控制有疏漏，對質(zhì)量事故處理不徹底迅速。

④服務(wù)質(zhì)量：無完善和對銷售具有推動力的服務(wù)體系，服務(wù)內(nèi)容少，服務(wù)水平有待提高。

⑤品牌傳播：沒有系統(tǒng)的品牌塑造體系，對品牌的提升不重視，知名度美譽度建設(shè)著力不足。

⑥渠道運作：以直營連鎖為主，自有資金壓力大，規(guī)模擴張受限制，經(jīng)營風(fēng)險偏大，成本偏高。

⑦促銷宣傳：促銷活動形式花樣少，集中運作少和效率不高，資源整合不夠。

⑧門店管理：門店出樣結(jié)構(gòu)和數(shù)量不合理，柜臺布置和現(xiàn)場效果不醒目和不突出，品牌宣傳不突出。

⑨人員管理：終端人員工作狀態(tài)不端正，對現(xiàn)場規(guī)范不能領(lǐng)悟，直銷技巧缺乏。

⑩公共關(guān)系：對地方公共關(guān)系處理不貼切，對公司造成不良影響的事件處理不當(dāng)，損害公司信譽。

2、市場機會：

①知名品牌：知名香港品牌，在業(yè)內(nèi)有一定的知名度，專業(yè)的珠寶鉆石制作和銷售商

②網(wǎng)絡(luò)健全：布局早，分布合理，覆蓋區(qū)域廣，運作良好。

③品牌產(chǎn)品豐富：自主設(shè)計生產(chǎn)或采購，品牌產(chǎn)品式樣新穎獨特，品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，產(chǎn)線豐富。

④專業(yè)團隊：多年經(jīng)營，形成一定有效的經(jīng)營管理機制和經(jīng)營團隊。

⑤資本優(yōu)勢：香港企業(yè)背景，資本運作和勢力比較雄厚。

⑥市場巨大：國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，人口眾多，一部分先富起來，市場容量和增幅較大。

四、市場目標(biāo)：

1、銷售業(yè)績：20xx年度實現(xiàn)銷售收入不低于億元，較2002年增長%以上。

20xx年度實現(xiàn)銷售品牌產(chǎn)品不低于萬件，較2002年增長%以上。

2、銷售網(wǎng)絡(luò)：20xx年在國內(nèi)新建家直營門店，達到家，同時在江蘇、湖南等省建立家加盟連鎖店。使的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國25個省，總門店數(shù)達到家。

3、單店均銷售額：20xx年單店平均銷售額不低于萬元，較20xx年增長%以上。

4、鉆石俱樂部：發(fā)展ZDS鉆石俱樂部會員萬名，品牌知名度提高個百分點。

5、新品牌產(chǎn)品推廣：完成每季度三大系列新品牌產(chǎn)品的上市推廣和銷售目標(biāo)。新品占當(dāng)季度總銷售額50%以上。

五、市場營銷策劃實施戰(zhàn)略：

(一)營銷宗旨：

營銷編劇，品牌產(chǎn)品擔(dān)角，渠道搭臺，廣告造勢，促銷配樂，服務(wù)跟進，價格適中，顧客認可，市場終成。

(二)品牌產(chǎn)品策略：

①品牌產(chǎn)品定位：

立足于中高檔品牌產(chǎn)品，進行生產(chǎn)、出樣和銷售。從價格體系中體現(xiàn)出ZDS專注中高檔消費者，突出ZDS品質(zhì)高貴，是香港的知名品牌。同時使得品牌產(chǎn)品價格體系完善，有較高得親和力，不會使顧客產(chǎn)生距離感。

②品牌定位：

A具體定位：珠寶鉆石國際品牌，為社會主流人士打造，迎合中高檔消費。

B品牌內(nèi)涵：尊貴，經(jīng)典，專業(yè)，時尚。

C品牌親和力：國際品牌，來到中國。

D品牌認知度：完整得CIS系統(tǒng)，持續(xù)得廣告宣傳，易于識別記憶。

E品牌美譽度：優(yōu)質(zhì)的品牌產(chǎn)品，完善的服務(wù)體系，放心首選。

F品牌公眾形象：參加公益活動，愛心行動，捐資助學(xué)等，回報社會，樹立公眾形象。

③價格定位：

A參考定價：

參照同類品牌產(chǎn)品且知名品牌，價格高于對手5-20%，宣傳體現(xiàn)品牌優(yōu)勢，實現(xiàn)差異化溢價收益。

B價格控制：

服裝營銷策劃書范文第3篇

關(guān)鍵詞 課程改革；紡織品市場營銷；行動導(dǎo)向教學(xué)

一、確立“行動導(dǎo)向”的教學(xué)理念

“行動導(dǎo)向”教學(xué)源自德國的職業(yè)教育，是一種有別于傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)模式的職業(yè)教育模式，它以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以教會學(xué)生“學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會工作”為目標(biāo)開展教學(xué)活動?！靶袆訉?dǎo)向”教學(xué)首先是一種教學(xué)理念，其核心就是“教、學(xué)、做”合一，即“寓教于做”，使理論與實踐相統(tǒng)一。這種教學(xué)活動是在教師的引導(dǎo)下，以學(xué)生為主體，采用各種不定型的活動形式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，使學(xué)生積極主動地動腦、動手進行學(xué)習(xí)。

二、課程教學(xué)改革的實踐探索

1.課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

紡織品市場營銷課程教學(xué)任務(wù)是：傳授專業(yè)理論知識，要求學(xué)生掌握紡織品市場營銷的基本理論知識；進行崗位技能訓(xùn)練， 要求學(xué)生樹立以顧客為導(dǎo)向的營銷意識，能夠初步具備進行紡織品市場調(diào)研、市場環(huán)境分析、營銷策劃、產(chǎn)品設(shè)計、公關(guān)銷售等崗位技能。本課程教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)設(shè)計，理論課模塊立足于紡織品營銷所需理論知識，在課程教學(xué)中穿插大量行業(yè)真實案例，引導(dǎo)學(xué)生積極討論并與教師互動，活躍課堂氣氛。實訓(xùn)環(huán)節(jié)與理論教學(xué)相結(jié)合，注重理論的實際應(yīng)用，所有實訓(xùn)項目的設(shè)計既聽取行業(yè)專家的意見，又結(jié)合學(xué)生的實際。

紡織品市場營銷課程理論課與實訓(xùn)課教學(xué)模塊的設(shè)計如下：

理論課模塊：紡織品市場營銷概述；

實訓(xùn)課模塊：紡織品市場營銷理念；

理論課模塊：紡織品營銷環(huán)境；

實訓(xùn)課模塊：紡織品營銷環(huán)境分析，市場調(diào)研，消費者購買行為分析，運用SWOT分析法分析紡織品營銷環(huán)境；

理論課模塊：紡織品目標(biāo)市場策略；

實訓(xùn)課模塊：紡織品市場細分，目標(biāo)市場選擇，市場定位；

理論課模塊：紡織品營銷策略組合；

實訓(xùn)課模塊：產(chǎn)品策略、定價策略、分銷策略、促銷策略；

理論課模塊：新產(chǎn)品設(shè)計；

實訓(xùn)課模塊：采用頭腦風(fēng)暴法，提出新產(chǎn)品構(gòu)思，將其概念化，并形成新產(chǎn)品開發(fā)文案；

理論課模塊：產(chǎn)品銷售；

實訓(xùn)課模塊：模擬銷售場景，現(xiàn)場推銷；

理論課模塊：活動策劃；

實訓(xùn)課模塊：參與紡織品促銷活動，制訂策劃書。

2.課程教學(xué)方法改革

（1）情景模擬教學(xué)。情景模擬教學(xué)是一種能夠在短時間內(nèi)提高學(xué)生能力的一種認知方法。采取這種方法實施教學(xué)，使模擬手段的使用不再以教師為中心，而是強調(diào)給受教育者盡量多的模擬機會，讓他們在模擬活動中增長知識與才干。例如，在推銷的課程實踐教學(xué)中，教師在課堂設(shè)置了一個仿真的紡織樣品現(xiàn)場銷售場景，學(xué)生既是推銷員，也是購買者。

情景一：看而不買

應(yīng)對策略：首先針對顧客的需求，突出人無我有、人有我優(yōu)的特點進行介紹；然后強調(diào)服務(wù)的及時、方便；除此之外，還可以將產(chǎn)品的說明書、宣傳品供顧客了解。

情景二：接待結(jié)伴而來的顧客

應(yīng)對策略：細心觀察，明辨主次；統(tǒng)一意見，當(dāng)好參謀；主動、熱情、耐心。

情景三：接待脾氣粗暴的顧客

應(yīng)對策略：冷靜對待，彬彬有禮，得理讓人，和顏悅色的講道理，恰到好處接待。

學(xué)生在仿真現(xiàn)場工作過程中，作為推銷員，他們必須靈活運用有關(guān)推銷的技巧，掌握顧客消費心理，針對目標(biāo)市場（人物）的需求喜好，有針對性地進行推銷。從而使人際交往、語言表達、推銷工作等方面的能力得到鍛煉。而作為購買者角色的學(xué)生，則可以通過銷售員的語言、體態(tài)對自己心理的影響，了解推銷的知識與技巧，同時對顧客購買時的心理狀態(tài)獲得更加深刻的認識。

（2）案例教學(xué)。教師結(jié)合紡織品行業(yè)特點，有針對性地選取案例實施教學(xué)，是學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的有效途徑，學(xué)生可以更加深刻地感受到市場營銷的真實性、 實用性以及復(fù)雜性，使他們在走上工作崗位后把教學(xué)中的案例內(nèi)容進一步延伸，盡快地適應(yīng)崗位工作。如在講到紡織品營銷環(huán)境這部分時， 教師引入了浙江紡織品服裝集聚案例，紡織品看紹興柯橋，湖州織里童裝，嵊州領(lǐng)帶城、海寧皮革城，女裝看杭州，男裝看寧波，嘉興看絲綢，并引導(dǎo)學(xué)生展開熱烈討論，有利于直觀深刻地理解營銷環(huán)境變化對紡織品經(jīng)營的重大影響。

（3）深入行業(yè)實訓(xùn).教師應(yīng)大力鼓勵學(xué)生課外行業(yè)實踐實訓(xùn)，中國紹興柯橋輕紡城得天獨厚，我們學(xué)校有一大批高品質(zhì)的校外實習(xí)基地。例如讓學(xué)生積極參與“柯橋紡博會”產(chǎn)品展銷策劃，參與學(xué)校招生宣傳營銷策劃，組織學(xué)生進行“柜臺推銷”或“上門推銷”，節(jié)假日頂崗實習(xí)、節(jié)假日調(diào)研、開設(shè)“格子鋪”、在淘寶上注冊手機套商店，讓學(xué)生親身經(jīng)歷營銷從了解市場需求開始到售后服務(wù)的整個市場營銷工作流程是如何操作，出現(xiàn)問題如何解決的。既能有效的把理論與實踐密切結(jié)合，又能提高學(xué)生的實際工作能力、創(chuàng)新能力、社會適應(yīng)能力，還能很好的服務(wù)地方經(jīng)濟。

三、小結(jié)

行為導(dǎo)向的教學(xué)模式打破了學(xué)科本位的傳統(tǒng)模式，通過行動導(dǎo)向的教學(xué)模式，學(xué)生對這種形式很感興趣，對紡織品營銷課程的學(xué)習(xí)也有了新的認識，逐漸消除了畏難和困惑的心理，增強了學(xué)習(xí)的興趣和信心，也激發(fā)了學(xué)生去思考、探索問題、分析和解決問題。在實際的教學(xué)過程中，以“任務(wù)驅(qū)動”的方式來編排教學(xué)內(nèi)容，著眼于學(xué)生的學(xué)力，將實際操作作為教學(xué)的重點，提出問題給出具體任務(wù)，在任務(wù)中介紹有關(guān)的思路和方法。這樣讓學(xué)生自己動手，享受學(xué)習(xí)的樂趣，真正領(lǐng)悟所學(xué)要領(lǐng)，解決實際生活或工作中的問題，即：弱理論，強實踐，最終達到“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”的教學(xué)目標(biāo)。

參考文獻：

服裝營銷策劃書范文第4篇

關(guān)鍵詞：高職 市場營銷專業(yè) 實踐教學(xué)體系

市場營銷是一門綜合性、應(yīng)用性非常強的學(xué)科。尤其在當(dāng)前市場經(jīng)濟條件下，對營銷人才的需求越來越迫切。基于高職教育的培養(yǎng)理念，要求我們在市場營銷專業(yè)教學(xué)中重視實踐性教學(xué)，強化實際操作能力，并深入社會和企業(yè)的市場營銷實踐中，讓學(xué)生運用學(xué)到的知識和方法去發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，切實掌握市場營銷專業(yè)技能，提高實際操作能力和綜合素質(zhì)。

一、高職市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)

市場營銷學(xué)是圍繞著市場環(huán)境、企業(yè)戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略、目標(biāo)市場定位、市場購買行為以及產(chǎn)品、價格、分銷、促銷、計劃、執(zhí)行與控制等展開一系列的研究，具有很強的實踐性。一方面，其原理、方法和策略是企業(yè)營銷實踐經(jīng)驗的總結(jié)；另一方面，市場營銷又是企業(yè)進行市場運作與實踐的指南。市場營銷以滿足需求為宗旨，引導(dǎo)企業(yè)樹立正確的營銷觀念，為企業(yè)發(fā)展提供整套營銷戰(zhàn)略和策略，并提供組織管理和營銷計劃執(zhí)行與控制的方法，引導(dǎo)企業(yè)在不斷變化的營銷環(huán)境中預(yù)測趨勢、發(fā)展機會、規(guī)避風(fēng)險；在競爭中制定正確的營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)，不斷從根本上解決企業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題，使企業(yè)不斷拓寬視野，更高層次、更全面、更系統(tǒng)地思考問題，從而爭取競爭上的主動，保證企業(yè)的長遠發(fā)展。當(dāng)企業(yè)開始運作的第一天起，就面臨著市場細分、市場預(yù)測與決策、環(huán)境機會與威脅、營銷策略與戰(zhàn)略、4P理論的應(yīng)用與計劃、管理控制等問題。在教學(xué)過程中，如何圍繞市場營銷理論認識市場營銷專業(yè)的實踐性開展實踐性教學(xué)，使學(xué)生能夠理論聯(lián)系實際，使他們知道如何面對市場、產(chǎn)品、價格、渠道、促銷等進行決策。因此，實踐教學(xué)貫穿于整個學(xué)習(xí)過程中，在市場營銷專業(yè)中占有重要地位。

高職院校的市場營銷專業(yè)要求學(xué)生理解和掌握市場營銷學(xué)的基本理論，比較系統(tǒng)地掌握從事市場營銷活動的基本方法和策略，培養(yǎng)學(xué)生提高觀察問題、分析問題、解決問題的能力，并為企業(yè)實踐與市場運作提供理論基礎(chǔ)與決策參考。市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)是為各類工商企業(yè)、營銷機構(gòu)培養(yǎng)具備市場營銷、經(jīng)營管理及法律等方面的知識和技能，能夠從事國內(nèi)外市場營銷、市場管理、營銷策劃、廣告創(chuàng)意及銷售工作，有開拓和創(chuàng)新精神，適應(yīng)21世紀市場經(jīng)濟發(fā)展需要的專門人才。其中具體的職業(yè)能力包括市場調(diào)研能力、促銷與市場推廣能力、營銷策劃能力以及溝通協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新能力、管理能力等。

二、當(dāng)前高職市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題剖析

1．教學(xué)內(nèi)容設(shè)計不合理

市場營銷專業(yè)課程的理論課時偏多，實踐課時偏少。其主要表現(xiàn)為：（1）課程內(nèi)的主要以理論為主，較少安排實訓(xùn)課程，即使有實訓(xùn)課程，也主要以案例分析，簡單調(diào)查為主，較少綜合實訓(xùn)；（2）課程外的實習(xí)內(nèi)容效果不理想。營銷專業(yè)學(xué)生在校期間一般安排三次實習(xí)：一是課程實習(xí)，二是認識實習(xí)，三是畢業(yè)實習(xí)。從內(nèi)容看，各階段實習(xí)之間目標(biāo)定位很不準確，相互交叉重疊現(xiàn)象較為嚴重，所以結(jié)果也往往是事倍功半。而且實習(xí)時間過短。（3）學(xué)校經(jīng)費投入嚴重不足。高校普遍較低的實習(xí)經(jīng)費投入無法滿足實習(xí)需要，所以往往導(dǎo)致教師的教學(xué)計劃中途“流產(chǎn)”，實習(xí)效果也因此而大打折扣。

2.人才培養(yǎng)與企業(yè)需求存在著脫節(jié)

學(xué)校的教學(xué)培養(yǎng)對于社會經(jīng)濟的發(fā)展存在滯后性。當(dāng)學(xué)校需要及時調(diào)整某課程時，由于審批程序復(fù)雜又費時，所以導(dǎo)致專業(yè)課程管理的僵化，學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、技能難以與社會需要適應(yīng)。此外，由于教學(xué)改革滯后，彈性學(xué)制沒有真正建立和完善，學(xué)生的實習(xí)實訓(xùn)往往與企業(yè)的時間要求有沖突，從而影響了校企合作應(yīng)有的發(fā)展前景。隨著目前經(jīng)濟的發(fā)展，涌現(xiàn)出了許多新的營銷類型，如房地產(chǎn)營銷、汽車營銷、醫(yī)藥營銷、服裝營銷、保險營銷等，各種營銷之間差異較大，所以對人才的要求也明顯不同。而我國高校開設(shè)的市場營銷專業(yè)忽視結(jié)合行業(yè)實際的實踐教學(xué)，學(xué)生對于行業(yè)知識缺乏，解決現(xiàn)實問題的能力很弱。

3.校內(nèi)實踐教學(xué)模式及教學(xué)方式單一

當(dāng)前，高職院校市場營銷專業(yè)的實踐教學(xué)模式主要可分為兩種：一種是以案例分析、專題討論為主的課堂教學(xué)模式(以下簡稱“模式一”)；另一種模式是使用營銷模擬軟件的實踐教學(xué)模式(以下簡稱“模式二”)，即組織學(xué)生到實驗室進行營銷模擬實驗。目的在于培養(yǎng)學(xué)生的營銷實際操作能力。

但是，在實際的教學(xué)工作中，傳統(tǒng)的教學(xué)模式越來越體現(xiàn)出它的缺欠。就“模式一”而言，在選擇案例和專題時，許多高職院校在教學(xué)上都以著名企業(yè)作為分析對象，如“可口可樂”、“海爾”的營銷戰(zhàn)略等，而學(xué)生在實際工作中都是從基層做起，大企業(yè)的營銷理念在實際中很難用得上。針對“模式二”，在實際運作中，越來越暴露出一些問題：部分學(xué)生興趣不大，以完成任務(wù)為主；實踐教學(xué)沒有形成系統(tǒng)的體系，實踐歸實踐，教學(xué)歸教學(xué)，兩者不能相輔相成。

4．校外社會實踐收效甚微

為了彌補學(xué)校實驗、實訓(xùn)條件的不足，一些高職院校也不同程度的建立了校外實習(xí)基地。但從長期運作的結(jié)果看，校外實習(xí)基地僅起實習(xí)場所作用而已。大多數(shù)單位不讓學(xué)生接觸其核心部門和有關(guān)的管理事務(wù)，怕泄露商業(yè)秘密。結(jié)果到實習(xí)崗位去卻接觸不到本崗位的實質(zhì)工作。例如，到財務(wù)部門實習(xí)的學(xué)生不能看財務(wù)賬目和做賬，顯然這種實習(xí)是難以達到實習(xí)效果的。

5．校、企缺乏深度融合，人才培養(yǎng)模式的改革未深入實質(zhì)

校企合作的本質(zhì)是教育通過企業(yè)與社會需求緊密結(jié)合，使企業(yè)在分享學(xué)校資源優(yōu)勢的同時，參與學(xué)校的改革與發(fā)展，使學(xué)校在校企合作中創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。要達到這一目標(biāo)，需要企業(yè)與學(xué)校之間的深度融合，如校企共同開發(fā)課程及教材、共同承擔(dān)項目（課題）、訂單式培養(yǎng)等等。目前普遍存在的現(xiàn)狀是校企雙方交叉兼職少，教師與企業(yè)技術(shù)管理人員缺乏互動：專業(yè)指導(dǎo)委員會沒有實質(zhì)性參與人才培養(yǎng)過程，在人才培養(yǎng)方案的制訂、課程標(biāo)準的確定及教學(xué)改革等方面很少或沒有機會參與意見。

6．教師結(jié)構(gòu)嚴重失衡，實踐教學(xué)能力欠缺

高職院校普遍缺乏實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師，能勝任實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)工作的專任教師不多，而聘請企業(yè)行業(yè)一線技術(shù)人員兼任實訓(xùn)實習(xí)指導(dǎo)教師又相當(dāng)困難?？梢哉f，目前在高職院校還沒有真正形成能有效指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)的專兼結(jié)合的教師隊伍，高職院校這種現(xiàn)狀，離高職教育培養(yǎng)技能型人才對教師的要求相差甚遠。

三、實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

1.優(yōu)化課程設(shè)計，加強課程實訓(xùn)

在課程的設(shè)置上除了傳統(tǒng)內(nèi)容外，要積極探索增加專業(yè)市場營銷的內(nèi)容，即專門針對某一行業(yè)或某一類企業(yè)的市場營銷，如專門的汽車市場營銷、家電市場營銷、保健品市場營銷等，針對不同行業(yè)的具體特點，進行專題研究與專題教學(xué)。另外，經(jīng)濟全球化，各行業(yè)都面臨著不同程度的挑戰(zhàn)，同時也孕育著各種機遇，課程應(yīng)圍繞這些新情況、新內(nèi)容進行設(shè)置。

課程實訓(xùn)是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和職業(yè)能力最基本、最重要的環(huán)節(jié)。課程實訓(xùn)包括課程綜合作業(yè)和課程實習(xí)。通過課程綜合作業(yè)提高其實際操作能力。作業(yè)成果為策劃書、報告書、設(shè)計書等形式。課程實習(xí)的目的在于強化各課程中技能性和操作性內(nèi)容的訓(xùn)練。它可以根據(jù)課程性質(zhì)，采取校內(nèi)模擬演習(xí)、社會調(diào)查、實地參觀、考察，或到企業(yè)進行短期的頂崗操作。

2．制定一套切合實際的實踐教學(xué)大綱

為保證實踐教學(xué)質(zhì)量，完善實踐教學(xué)管理文件，以規(guī)范教師和學(xué)生的實習(xí)行為，達到預(yù)期的實習(xí)效果。實訓(xùn)教學(xué)大綱中包括能力要求、技能標(biāo)準、實訓(xùn)內(nèi)容、教學(xué)與實訓(xùn)方法、考核方式和標(biāo)準、課時安排等。教學(xué)內(nèi)容力求與市場營銷專業(yè)所需要的能力和素質(zhì)保持對接。每一個單元基本按照從“培養(yǎng)目標(biāo)與要求――進度安排――培養(yǎng)內(nèi)容和方法――實訓(xùn)過程控制――考核制度”的模式來設(shè)計。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)來確定進度，進而確定培養(yǎng)內(nèi)容和方法，安排具體的實訓(xùn)活動，對實訓(xùn)過程控制并進行評估考核，使整個教學(xué)過程形成一個有機的系統(tǒng)，以保證實踐性教學(xué)的效果。經(jīng)過從企業(yè)到學(xué)校，再從學(xué)校到企業(yè)的多次反復(fù)，力求使市場營銷實踐教學(xué)大綱及指導(dǎo)書貼近實際、科學(xué)有效，同時又要突出地方的經(jīng)濟特色。

3.形成分層遞進的實踐性教學(xué)體系

突出實驗、實訓(xùn)、實習(xí)環(huán)節(jié)，逐步形成單項實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)、認識實習(xí)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)綜合實習(xí)相結(jié)合的分層遞進的實踐性教學(xué)體系。通過強化實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生掌握實際工作中迫切需要的職業(yè)技能，并積累初步的實際工作經(jīng)驗。

4.加強實訓(xùn)教材建設(shè)，教材內(nèi)容注意本土化、前瞻化

中國具有自己獨特的市場狀況和歷史文化背景，營銷實訓(xùn)教材應(yīng)總結(jié)我國市場營銷的實踐，加強對中國本土企業(yè)經(jīng)驗的研究分析，從解決企業(yè)的實際問題出發(fā)，力圖使學(xué)生在掌握基本原理和基本方法的基礎(chǔ)上，更新知識，拓寬視野，提高學(xué)生分析和解決實際問題的能力。如近幾年我國很多企業(yè)在創(chuàng)名牌、樹形象、廣告策劃等方面，既有成功的經(jīng)驗，也有失敗的教訓(xùn)，在教材上對此給予關(guān)注。

5．改革教學(xué)方法，創(chuàng)新教學(xué)方式

首先，應(yīng)改變原有的“灌輸式”、“填鴨式”教學(xué)方法，采用突出學(xué)生的主體地位的、強調(diào)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的教學(xué)法：(1)案例分析教學(xué)法?，F(xiàn)在多數(shù)教師都使用案例教學(xué)，并取得了一定的效果，但是仍然有許多需要改進的地方。如在案例的選擇和安排方面應(yīng)該突出針對性和地方性。通過團隊備課，共同研討案例來提高任課教師的整體授課水平。(2)體驗式教學(xué)法。傳統(tǒng)營銷教學(xué)方式，“黑板上搞營銷，教室里做市場”，學(xué)生只有認知，而沒有體驗。學(xué)生進入企業(yè)實際營銷崗位往往感到茫然無措。只有通過對實際營銷的體驗、感悟，才能提高學(xué)生的營銷操作水平。一方面，教師帶領(lǐng)學(xué)生走出教室深入市場、企業(yè)，從事市場產(chǎn)品的實際營銷操作；另一方面，聘請當(dāng)?shù)仄髽I(yè)優(yōu)秀營銷人員，作為客座講師，把企業(yè)鮮活的營銷案例引進課堂。（3）實驗室模擬教學(xué)法。通過相關(guān)實驗軟件，通過老師提供的模擬公司資料，學(xué)生根據(jù)公司的現(xiàn)狀進行模擬營銷的實踐，包括：設(shè)計市場調(diào)研方案；進行市場調(diào)研和市場預(yù)測；營銷策劃方案設(shè)計；模擬談判；模擬公關(guān)策劃；促銷策劃方案的組織與設(shè)計；模擬營銷；模擬競爭對抗等等，以提高學(xué)生的實踐操作技能。

6．改革考核方式，加強學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練

在考試、考核辦法上，市場營銷、市場調(diào)查與預(yù)測、商務(wù)談判、推銷與技巧等課程，一改過去一張試卷定成績的辦法，強化實際技能的考核。如營銷策劃課指導(dǎo)學(xué)生在調(diào)研的基礎(chǔ)上，針對一個自己熟悉或感興趣的項目，策劃企劃案，整個企劃案占總成績的40%。學(xué)生們集思廣益，收集資料、信息，充分發(fā)揮策劃能力和充分的想象力、創(chuàng)造力。完成了一份份實踐得來的答卷。再如，市場調(diào)查與預(yù)測課，老師組織學(xué)生進行專題營銷調(diào)研，如彩電市場調(diào)研、空調(diào)市場調(diào)研、房地產(chǎn)市場調(diào)研等，從制定調(diào)研計劃，設(shè)計調(diào)查表，確定調(diào)查樣本，發(fā)放調(diào)查問卷，回收問卷，整理資料，分析資料和撰寫市場調(diào)研報告，讓學(xué)生親自完成市場調(diào)研全過程，并以此作為期末成績的一部分。由于考試方法靈活，學(xué)生實際動手理論與實際結(jié)合密切，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)積極性，也增大了老師設(shè)計、批卷考核與學(xué)生應(yīng)試的難度，從而使師生雙方都提高了實際運用能力。

7．加強校外實習(xí)基地建設(shè)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變

校外實習(xí)基地是學(xué)生接觸社會、培養(yǎng)和提高實踐能力的重要場所，由于校外實習(xí)基地是真實的工作環(huán)境，在企業(yè)專業(yè)人員和專業(yè)老師的指導(dǎo)下，有利于學(xué)生通過實踐，將所學(xué)理論知識轉(zhuǎn)化為技能，固化為能力。另外，學(xué)生在校外實習(xí)基地實踐中，通過與企業(yè)員工的接觸，能潛移默化地培養(yǎng)自己的綜合能力，這在模擬的環(huán)境中是無法獲得的。校外實習(xí)基地能使學(xué)生在知識、能力和素質(zhì)三方面都得到鍛煉。因此，加強校外實習(xí)基地建設(shè)是強化營銷實踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)之一。這就要求學(xué)校能創(chuàng)新觀念，本著優(yōu)勢互補、互惠互利、相互服務(wù)的原則，以產(chǎn)、學(xué)、研的模式加強與企業(yè)的合作，通過這一渠道建立實習(xí)基地。作為營銷專業(yè)，在享受企業(yè)提供的實習(xí)條件時，可以利用專業(yè)靈活、服務(wù)范圍廣的特點，幫助企業(yè)解決一些實際問題。實踐證明，跟企業(yè)合作建立校外實習(xí)基地是解決學(xué)校實踐教學(xué)投入不足和提高學(xué)生實踐能力的最佳之路。與此同時，積極嘗試校企聯(lián)合辦學(xué)的“訂單培養(yǎng)”模式。通過校企聯(lián)合辦學(xué)，共建實習(xí)實訓(xùn)基地，企業(yè)可派出專業(yè)技術(shù)人員做學(xué)校的兼職教師，學(xué)校可以借助企業(yè)先進的教學(xué)設(shè)備和技術(shù)對學(xué)生進行技能培訓(xùn)。同時，企業(yè)可以委托學(xué)校幫助培訓(xùn)員工，節(jié)省培訓(xùn)時間、場地、師資和費用。從而形成教育依托企業(yè)，企業(yè)依靠教育，優(yōu)勢互補，互惠互利，密切合作，共同發(fā)展的格局。

8．造就一支“雙師型”的師資隊伍

在我國，市場營銷專業(yè)進入高校課堂的時間相對較短，從事這門課教學(xué)的教師大部分還缺乏市場營銷實踐經(jīng)驗。而高職教育的任務(wù)和特色決定了高職院校必須要建立起一支“雙師型”的教師隊伍，這是辦出專業(yè)特色學(xué)院特色的基礎(chǔ)。

一是鼓勵專業(yè)教師走出去。一方面，鼓勵教師積極參與社會實踐，使教師在參與社會實踐活動中尋找到理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合點。教師也可到企業(yè)、行業(yè)等單位掛職實踐，在虛心向企業(yè)員工學(xué)習(xí)的同時，為企業(yè)的發(fā)展獻計獻策，為企業(yè)進行營銷人員的培訓(xùn)工作。另一方面，通過向省內(nèi)外兄弟院校教改經(jīng)驗的學(xué)習(xí)，參加各種培訓(xùn)班，撰寫研究論文等形式，鼓勵教師探索實踐教學(xué)方法，促進教學(xué)質(zhì)量的提高。

二是請有實踐經(jīng)驗的企業(yè)家、業(yè)務(wù)人員到學(xué)校擔(dān)任課堂教學(xué)，組成實踐性教學(xué)指導(dǎo)委員會，定期來校指導(dǎo)教師進行實踐性教學(xué)，并聘請一些有經(jīng)驗的營銷人員擔(dān)任客座教授和實踐指導(dǎo)教師，給學(xué)生開講座、做專題報告、舉行各種座談會等，讓學(xué)生聆聽來自一線的市場營銷經(jīng)驗，增加其真切感受。這樣不僅縮短了小課堂與大課堂的距離，同時也為專業(yè)課教師向有實踐經(jīng)驗的同志學(xué)習(xí)帶來了極大的方便。同時，這也會對學(xué)生實際能力的提高，起到重要作用。

9．加強實踐教學(xué)管理，將營銷實習(xí)落到實處

市場營銷專業(yè)通常設(shè)有市場營銷實習(xí)、市場調(diào)查技能實習(xí)、銷售實習(xí)、營銷策劃及畢業(yè)實習(xí)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，不同的實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)的營銷實踐能力也不同。規(guī)范實習(xí)工作，加強與企業(yè)的溝通，并派專業(yè)老師與企業(yè)一起管理、指導(dǎo)實習(xí)學(xué)生，使實習(xí)工作更有針對性，避免形式主義，實習(xí)結(jié)束后，學(xué)校對老師和學(xué)生實習(xí)效果給予客觀、準確的考核。再就是鼓勵學(xué)生參與企業(yè)短期的產(chǎn)品促銷活動或與企業(yè)長期掛鉤，參與營銷管理或營銷策劃，學(xué)校盡可能提供相應(yīng)政策支持。

總之，高職市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)質(zhì)量的高低對于培養(yǎng)創(chuàng)新型營銷人才的重要性是不言而喻的，高職院校只有加大實踐教學(xué)改革的力度，提升實踐教學(xué)質(zhì)量，才能推進市場營銷專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)，使高職教育不斷躍上新臺階。

參考文獻：

[1]史保金．普通高等學(xué)校市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)體系探討[J]．河南職業(yè)技術(shù)師范院校學(xué)報(職業(yè)教育版)，2006，（5）．

[2]李東雷．高職市場營銷專業(yè)實踐教學(xué)的探討[J]．湖北成人教育學(xué)院學(xué)報，2007，（6）．

服裝營銷策劃書范文第5篇

餐飲商業(yè)策劃書范文一：

一、項目名稱：

綠色特色餐飲（巴味食府）

二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展以“巴味”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

四、市場調(diào)研：

必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責(zé)。

五、餐飲特色：

以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強身、生態(tài)）菜糸，最后運用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收。

六、目標(biāo)市場的定位。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

七、市場策略。

產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責(zé)執(zhí)行。

八、餐廳設(shè)計

1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。 4、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 5、大廳需能容下標(biāo)準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費又提高亮度）。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。 8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。 10、門匾采用木制招牌（燙金字）。 11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。 14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。 15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

九、投資費用預(yù)算（按2000平方米）

1、 裝修：130萬 2、 廚房設(shè)備：30萬 3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬 4、 餐廳用具：30萬 5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬 6、流動資金：50萬總共資金準備：350萬（含不可預(yù)見費）另加房租50萬共計400萬

十、人員配置

1、 廚房：50人 2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)酒樓的銷售工作主任：負責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長：協(xié)助主任做好各再分片的細化工作營養(yǎng)點菜員：專門為客人點菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員：負責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負責(zé)將客人所點菜品分送到各所點桌席泊車員：負責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員：負責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員：負責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工：負責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工：負責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常工作稽核：負責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財務(wù)部：負責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

十一、盈虧預(yù)測

1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年 3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利 20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為：280萬，收回投資期為：1年多一點為了縮短投資收回時間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費用，企業(yè)實行十常管理法（費用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。

十二、裝修

1、實行公開招標(biāo) 2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗的裝修隊伍 3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計方案 4、裝修時間不得超過3個月（年底前必須開業(yè)）

十三、員工招募

1、提前兩個月開始招聘工作 2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn) 3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）

十四、廣告策劃

1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告 2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告 3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告 4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案

十五、供貨商入場

1、提前兩個月開始接洽供貨單位 2、提前1個月定下供貨商名單

十六、手續(xù)辦理

裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。

十七、規(guī)章制度

提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 1、 企業(yè)理念 2、 財務(wù)管理制度 3、 員工守則 4、 廚房管理制度 5、 采購管理制度 6、 樓面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 員工獎懲制度 9、 各部門人員職責(zé) 10、 黃小平十常管理法 11、員工績效考核管理法 12、公司會員管理手冊當(dāng)上述各項工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個團結(jié)的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進行創(chuàng)新。不斷打造亮點餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。（以上為免費策劃部分，欲投資此項目，請向餐飲咨詢管理機構(gòu)付費經(jīng)考察論證后獲詳細策劃方案與實施辦法）。

餐飲商業(yè)策劃書范文二：

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財務(wù)狀況分析

1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、 營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。