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為進(jìn)一步把實(shí)施食品放心工程引向深入，深入推進(jìn)我縣整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序工作，確保國慶期間全縣人民的飲食安全?，F(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)際情況及節(jié)假日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，堅持以人為本，樹立科學(xué)發(fā)展觀，圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會危害嚴(yán)重的食品安全問題，以保障人民群眾身體健康為目的，積極推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治工作。著重從生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)對食品質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)整治。同時進(jìn)一步強(qiáng)化各職能部門監(jiān)管責(zé)任，加大打擊力度，相互配合，確保專項(xiàng)整治取得成效。

二、工作重點(diǎn)

這次節(jié)日期間的食品安全專項(xiàng)整治是今年全縣食品安全工作的重要組成部分。要加大對食品源頭的整治力度，加強(qiáng)對食品加工環(huán)節(jié)的整治；抓好流通環(huán)節(jié)食品安全整治；強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整治；嚴(yán)厲打擊各種制售不符合標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害食品的違法犯罪行為。全面增強(qiáng)群眾的消費(fèi)安全感，確保廣大人民群眾過一個開心的節(jié)假日。

三、重點(diǎn)整治食品

要重點(diǎn)抓好糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等7類與群眾生活息息相關(guān)的食品安全整治。具體包括：大米、食用油、醬油、食醋、米粉、米線、腐竹、早餐食品、啤酒、飲料、飲用水、冷凍食品、蔬菜、奶制品、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。

四、主要任務(wù)

在本次節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治工作中，要重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作：

（一）從整體上對全縣的食品生產(chǎn)加工單位和經(jīng)營單位進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管，大力凈化全縣食品市場環(huán)境和市場秩序。

（二）嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營過程中的違法違規(guī)行為。要加大對城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和食品批發(fā)市場的整治力度，對“三無食品”（無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)地點(diǎn)）要依法嚴(yán)厲查處；對無證無照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的一律取締；對添加有毒有害物質(zhì)的食品，特別是熏蒸、浸泡過的有毒有害果蔬、水發(fā)產(chǎn)品等，要堅決予以查封、銷毀，并對違法違規(guī)業(yè)主嚴(yán)厲查處，構(gòu)成犯罪的，要移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（三）加強(qiáng)對食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要嚴(yán)格加工條件、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和原料質(zhì)量，嚴(yán)格加工規(guī)程，嚴(yán)禁添加有毒有害物質(zhì)。重點(diǎn)查處在食品生產(chǎn)過程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴(yán)格銷售條件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營業(yè)主，要采取果斷措施，堅決查處到位。

（四）嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。要加強(qiáng)對賓館、酒店、學(xué)校食堂、餐飲業(yè)、民工食堂，特別是小餐館、個體經(jīng)營門店的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時查處。

（五）嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰病害肉、加工注水肉和未經(jīng)檢驗(yàn)的各類肉品的違法行為，重點(diǎn)打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部規(guī)模大、危害性強(qiáng)的窩點(diǎn)。

（六）加強(qiáng)對重要農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量安全檢查。重點(diǎn)檢查糧食制品、肉制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五類品種。重點(diǎn)查處非法使用化學(xué)物質(zhì)加工的禽類制品；使用甲醛、工業(yè)堿等有毒有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水發(fā)制品；農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜和水果；非法使用保鮮劑和化學(xué)品保鮮、加工的水果；劣質(zhì)大米或用變質(zhì)糧食加工的糧食制品；以及各種使用變質(zhì)原料、質(zhì)量低劣原料和超標(biāo)使用食品添加劑加工的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品。

五、專項(xiàng)整治時間和具體安排

（一）整治時間：2005年9月16日—9月22日

（二）具體安排：此次專項(xiàng)整治分縣城、東北片和西南片三個組進(jìn)行，人員由有關(guān)職能部門組成，具體為：

縣城組：×××同志（組長）、縣質(zhì)監(jiān)局1人、縣衛(wèi)生局1人；

東北片組：×××同志（組長）、縣食品藥品監(jiān)管局1人、縣農(nóng)業(yè)局1人；

西南片組：×××同志（組長）、縣工商局1人，縣農(nóng)業(yè)局1人。

六、幾點(diǎn)要求

（一）要按照“政府主導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動”的工作原則，認(rèn)真抓好此次專項(xiàng)整治工作?？h食品藥品監(jiān)督管理局要積極主動，協(xié)調(diào)組織好本次專項(xiàng)整治工作。各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，積極配合，確保專項(xiàng)整治取得成效。

（二）要嚴(yán)格執(zhí)法，公正執(zhí)法，認(rèn)真做好違法生產(chǎn)加工經(jīng)營食品企業(yè)和業(yè)主的排查、整改、查處工作，不得以罰代治。對確實(shí)嚴(yán)重危害人民群眾身體健康，并造成較大社會影響的，要配合公安部門從嚴(yán)從重予堅決打擊，嚴(yán)懲犯罪分子，震懾犯罪行為。

（三）要結(jié)合實(shí)際，確定工作重點(diǎn)，明確工作任務(wù)和目標(biāo)。要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，強(qiáng)化各職能部門工作責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保全縣人民過上一個歡樂、祥和的節(jié)日。

二OO五年九月十日