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摘要：烏鱧的皮、肉均可利用，養(yǎng)殖效益顯著。介紹了烏鱧的池塘養(yǎng)殖技術(shù)，包括魚種選擇的放養(yǎng)、專用膨化飼料的配制、飼養(yǎng)和管理、病蟲害防治、捕撈等方面內(nèi)容，以期為烏鱧養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞：烏鱧；池塘養(yǎng)殖；養(yǎng)殖技術(shù)

烏鱧俗稱“黑魚”，由于該魚皮質(zhì)堅(jiān)韌、柔軟、鱗紋清晰美觀，可作為制作皮衣、皮鞋、皮包等制品的原料；其肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，有助于手術(shù)后傷口的恢復(fù)，且是人們餐桌上的佳肴。我區(qū)2007年開始試養(yǎng)，現(xiàn)已取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益?，F(xiàn)將烏鱧的池塘養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1魚種選擇和放養(yǎng)

烏鱧的成品魚對(duì)皮的外觀、皮質(zhì)和大小都有嚴(yán)格的要求，單尾體重應(yīng)達(dá)2.5kg以上，鱗片緊湊無瑕疵；沒有反向磷，皮膚不損傷，膚色通體亮黑，斑紋清晰。因此，要對(duì)放養(yǎng)的魚種進(jìn)行嚴(yán)格選擇，要求2齡優(yōu)質(zhì)魚種單尾重在500～750g之間，鱗片緊湊無脫磷，皮膚不損傷，活潑健康。放養(yǎng)密度為烏鱧魚種6000～7500尾/hm2，另搭配花鰱450尾/hm2、白鰱750～1200尾/hm2，花、白鰱的規(guī)格要與烏鱧魚種相當(dāng)，以防被烏鱧吞食。

2科學(xué)配制專用膨化飼料

烏鱧是肉食性水生動(dòng)物，以野雜魚為食；但經(jīng)過馴化的烏鱧可以吃食配合飼料，尤其是膨化飼料更適用喂養(yǎng)烏鱧。由于對(duì)皮用烏鱧皮質(zhì)要求較高，因此在配合飼料中必須適當(dāng)?shù)靥砑右恍┯幸嫫つw生長的營養(yǎng)素?？梢蕴砑影腚装彼?、亮氨酸等，配成皮用烏鱧專用膨化飼料，具體配方是每噸膨化飼料添加半胱氨酸250g、亮氨酸500g、纈氨酸750g。

3飼養(yǎng)和管理

3.1餌料的投喂

3.1.1定時(shí)。每天上午8時(shí)、中午11時(shí)、下午2時(shí)左右分3次投喂，第1次占全天用料量的30%，第2次占50%，第3次占20%。

3.1.2定量。根據(jù)不同的溫度和天氣確定投餌量。一般晴天溫度15℃以下，日投餌量是魚體重的1%；15～20℃日投餌量為魚體重的2%；20～35℃投餌量為魚體重的3%；25～30℃日投餌量為魚體重的4%；陰天或雨天應(yīng)減少投餌且提早投餌，一般為每天2次，上午8時(shí)1次，12時(shí)1次，投餌量為晴天的1/2。投餌時(shí)要分散，可減少烏鱧相互撕咬，避免損傷皮以保證魚皮質(zhì)量。

3.2水質(zhì)的管理

3.2.1水源充足，水質(zhì)良好。要選水源充足、水質(zhì)無污染、排灌方便的地方建設(shè)養(yǎng)殖池，在養(yǎng)殖過程中要定期注入新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加溶解氧。

3.2.2定期調(diào)水，增加溶氧。一般每周注水1次，換水1/3為宜。陰天、雨天、臺(tái)風(fēng)時(shí)更要加注新水。當(dāng)溫度達(dá)到30℃、水體出現(xiàn)大量微囊藻等綠色水華時(shí)，除注新水外，還要用水環(huán)境改良劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。

3.2.3配置增氧機(jī)，預(yù)防水體缺氧。由于烏鱧規(guī)格大，群體產(chǎn)量高，耗氧量大，為防止魚塘缺氧，必須配備增氧機(jī)，一般1hm2配備4.5KW動(dòng)力。開機(jī)時(shí)間應(yīng)視天氣情況而定。一般晴天在午后13～15時(shí)開機(jī)2h，以利于排除水體內(nèi)的有害氣體，促進(jìn)烏鱧排泄物的分解。陰天、雨天在早晨3～6時(shí)開機(jī)3h，以增加水體溶解氧，預(yù)防烏鱧浮頭。

3.3適當(dāng)調(diào)整飼料配方，促進(jìn)魚體穩(wěn)健生長

在魚體生長過程中，要適當(dāng)調(diào)整飼料配方，促進(jìn)魚體穩(wěn)健生長。在養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)魚體“虛胖”現(xiàn)象，即身體粗短，頭小，胸、腹粗胖，要調(diào)整飼料配方，減少粗蛋白、碳水化合物含量，增加動(dòng)物蛋白和纖維素的比例，粗蛋白比例調(diào)到35%左右。同時(shí)在水體施用VC和免疫促長劑，以利于提高魚的抗病能力，促進(jìn)烏鱧健康生長。

4病蟲害防治

4.1水霉病

當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)，易發(fā)生水霉病，防治的措施：①選擇無皮膚損傷的健康魚種，當(dāng)天捕撈，當(dāng)天放養(yǎng)，不能存于網(wǎng)箱；②放養(yǎng)前用硫醚沙星2mg/L藥浴3min；③在養(yǎng)殖池中發(fā)生水霉病，如果發(fā)病率高則不能作為皮用烏鱧養(yǎng)殖。防治應(yīng)采用“先去霉后消炎”的原則進(jìn)行，第1天用硫醚沙星全池潑灑，用量為1g/m3；第2天用強(qiáng)氯精或聚維酮、碘消炎，用量分別為0.3g/m3或0.1g/m3全池潑灑。

4.2孢子蟲病

孢子蟲病很明顯的一個(gè)癥狀是魚體腹部膨大，行動(dòng)緩慢，?？窟呌蝿?dòng)。解剖觀察，肝臟、脾臟有很多白色斑點(diǎn)，這是孢子體寄生的癥狀。防治措施：①嚴(yán)格檢疫，如發(fā)現(xiàn)有孢子蟲的魚種，不能作為魚種引入；②采用“內(nèi)治外消”的方法，用孢殺拌料，每250g藥物拌料50kg連喂1周，至魚腹膨大消失為止。水體用抗暴威450mL/hm2對(duì)水潑灑，防止健康魚體感染。

5捕撈

烏鱧作皮用有專門公司收購加工，對(duì)魚體外觀要求很嚴(yán)。因此，應(yīng)干池捕撈，輕拿輕放，撈網(wǎng)要用晴綸絲制作，以避免魚體損傷為原則。