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摘要：目的-開(kāi)窗設(shè)計(jì)是食品包裝設(shè)計(jì)中重要的表現(xiàn)手法，研究開(kāi)窗設(shè)計(jì)在食品包裝中的創(chuàng)新應(yīng)用。方法-從開(kāi)窗設(shè)計(jì)及其表現(xiàn)結(jié)構(gòu)入手，著重分析了開(kāi)窗設(shè)計(jì)對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)的意義，并以此為基礎(chǔ)選取具有代表性的應(yīng)用案例展開(kāi)探究，總結(jié)在增強(qiáng)包裝整體性和趣味性方面成功的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和路徑，探索開(kāi)窗設(shè)計(jì)的個(gè)性化應(yīng)用方法。結(jié)論-科學(xué)地將開(kāi)窗應(yīng)用在食品包裝設(shè)計(jì)上，不僅能夠使商品的視覺(jué)效果得到美化，還能以直觀、真實(shí)的產(chǎn)品形象語(yǔ)言，成功展現(xiàn)出產(chǎn)品獨(dú)有的特性和魅力，從而實(shí)現(xiàn)通過(guò)包裝刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望、促進(jìn)產(chǎn)品銷售的目的。

關(guān)鍵詞：開(kāi)窗設(shè)計(jì)；食品包裝設(shè)計(jì)；表現(xiàn)結(jié)構(gòu)；具體應(yīng)用

現(xiàn)代生活中，食品包裝消費(fèi)是全部包裝消費(fèi)的重要組成部分。食品的包裝設(shè)計(jì)既要保護(hù)產(chǎn)品，凸顯產(chǎn)品特點(diǎn)，還要使人們能直觀地感受到產(chǎn)品的品質(zhì)[1-2]。眾多的食品種類及品牌帶來(lái)了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者在關(guān)注食品品質(zhì)的同時(shí)也會(huì)因?yàn)橄矏?ài)精美的有趣的包裝而進(jìn)行消費(fèi)。作為食品包裝設(shè)計(jì)的重要表現(xiàn)手法，開(kāi)窗設(shè)計(jì)獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。包裝上的開(kāi)窗可以將食品直接展示出來(lái)，提高食品信任度，增加視覺(jué)沖擊力，并能充分應(yīng)用趣味性的表現(xiàn)手法來(lái)滿足人們的精神需求，更好地促進(jìn)商品的銷售。通過(guò)對(duì)開(kāi)窗設(shè)計(jì)在食品包裝中的應(yīng)用進(jìn)行研究，旨在用合理的開(kāi)窗設(shè)計(jì)為食品包裝增值增效。

1開(kāi)窗設(shè)計(jì)及其結(jié)構(gòu)

1.1開(kāi)窗設(shè)計(jì)

開(kāi)窗設(shè)計(jì)就是在產(chǎn)品包裝上通過(guò)開(kāi)天窗使產(chǎn)品直接展示給消費(fèi)者，同時(shí)傳遞出形象、色彩、品質(zhì)等產(chǎn)品信息，讓消費(fèi)者從心理上產(chǎn)生對(duì)產(chǎn)品放心、信任的感覺(jué)[2]。

1.2開(kāi)窗設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)

開(kāi)窗設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)一般是指在包裝的一面或幾面開(kāi)出特定的形狀窗口，從而直接展示包裝內(nèi)的產(chǎn)品。為了防塵，可以使用透明材料覆在開(kāi)窗部位。開(kāi)窗的位置和形狀根據(jù)產(chǎn)品特征可以有多種方式。位置通常是三種：?jiǎn)蚊骈_(kāi)窗、兩面開(kāi)窗和三面開(kāi)窗。形狀可以是各種圖形，但要結(jié)合產(chǎn)品特征，并考慮消費(fèi)者的心理情感等。開(kāi)窗位置不同，展示效果也不同。開(kāi)窗位置要與包裝內(nèi)產(chǎn)品形狀和包裝裝潢設(shè)計(jì)的圖案相互聯(lián)系。圖1左所示巧克力包裝為單面開(kāi)窗，位置在包裝的前板，形狀為矩形，但包裝裝潢圖案與巧克力圖案相得益彰，增添了整體性與趣味性；但是，在一個(gè)面上開(kāi)窗會(huì)有單一古板的感覺(jué)，兩面同時(shí)開(kāi)窗就避免了這種情況，成為了現(xiàn)下比較流行的開(kāi)窗結(jié)構(gòu)，見(jiàn)圖1右包裝產(chǎn)品。由于三面開(kāi)窗的制作生產(chǎn)比較麻煩，在市場(chǎng)中還較少見(jiàn)。

2開(kāi)窗設(shè)計(jì)對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)的意義

現(xiàn)在，人們?cè)谫?gòu)物時(shí)更加看重產(chǎn)品形式與審美意趣，對(duì)情感需求增多，這給開(kāi)窗包裝設(shè)計(jì)提供了新的商機(jī)[4]。這就要求在注重包裝裝潢與結(jié)構(gòu)的同時(shí)，要結(jié)合材料等的創(chuàng)新增加包裝趣味性，追求包裝的個(gè)性化[5]。開(kāi)窗設(shè)計(jì)是食品包裝設(shè)計(jì)中一種重要的個(gè)性化表現(xiàn)方法，可達(dá)到使食品包裝功能擴(kuò)大化的目的。

2.1開(kāi)窗設(shè)計(jì)可以提高食品包裝的傳達(dá)功能

在食品的包裝設(shè)計(jì)上，不僅要有視覺(jué)刺激，更要表達(dá)出與設(shè)計(jì)產(chǎn)品的信息交流和情感體驗(yàn)[6]。食品包裝的傳達(dá)功能指的是食品包裝在表達(dá)食品特性信息、宣揚(yáng)企業(yè)內(nèi)涵等方面的功能[7]。開(kāi)窗包裝可以將食品特性等信息直接通過(guò)開(kāi)窗展示給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者僅通過(guò)食品包裝就能對(duì)食品進(jìn)行直觀了解，從而決定購(gòu)買與否。

2.2開(kāi)窗設(shè)計(jì)可以提高食品包裝的美化功能

現(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的最高境界就是具有美學(xué)意境，食品包裝的美化功能是指精美的食品包裝為產(chǎn)品帶來(lái)除使用價(jià)值以外的藝術(shù)價(jià)值[7]。開(kāi)窗包裝通過(guò)個(gè)性化、巧妙的設(shè)計(jì)刺激用戶的購(gòu)買欲望。某些時(shí)候產(chǎn)品自身的吸引力降低，但通過(guò)開(kāi)窗包裝的美化則增加了消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的喜好，讓人們沖著包裝去購(gòu)買產(chǎn)品。

2.3開(kāi)窗設(shè)計(jì)可以提高食品包裝的促銷功能

促銷是包裝設(shè)計(jì)中最重要的功能理念之一。食品包裝的促銷功能是指包裝對(duì)食品銷售起到積極促進(jìn)的作用[7]。食品包裝的促銷功能與食品包裝的傳達(dá)功能、美化功能等功能是互相支撐的。采用合適的開(kāi)窗形式，能夠成功展現(xiàn)出產(chǎn)品特性和魅力，增加商品的說(shuō)服力和信任度，從而提高促銷功能。

3開(kāi)窗設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的具體應(yīng)用

3.1形狀多樣化的開(kāi)窗設(shè)計(jì)

食品包裝通常以方、圓等幾種單一幾何造型作為開(kāi)窗形態(tài)，開(kāi)窗形態(tài)多樣化即運(yùn)用各種具象、抽象的圖形進(jìn)行包裝開(kāi)窗造型的設(shè)計(jì)，進(jìn)而增強(qiáng)食品包裝的生動(dòng)性與藝術(shù)性，帶來(lái)食品包裝的多樣性情感體驗(yàn)。設(shè)計(jì)過(guò)程中，要注意開(kāi)窗形式與食品包裝結(jié)構(gòu)之間的結(jié)構(gòu)關(guān)系以及與包裝裝潢設(shè)計(jì)之間的相互溝通，通過(guò)良好的構(gòu)成形式和版式設(shè)計(jì)將二者緊密結(jié)合起來(lái)，塑造完美的包裝整體效果。其開(kāi)窗形狀突破通常情況下的單一形態(tài)，把橢圓形、月牙形、樹(shù)葉形狀等作為開(kāi)窗造型，增強(qiáng)了食品包裝的創(chuàng)新性。同時(shí)在包裝的版面設(shè)計(jì)方面，通過(guò)開(kāi)窗圖形和裝潢視覺(jué)圖案之間的互相把握溝通，增強(qiáng)了包裝整體性和秩序感。

3.2與裝潢設(shè)計(jì)結(jié)合的開(kāi)窗設(shè)計(jì)

通過(guò)開(kāi)窗形式與裝潢設(shè)計(jì)的相互聯(lián)系和結(jié)合，可以傳達(dá)一種特有的文化品位和幽默情感，增強(qiáng)開(kāi)窗和裝潢設(shè)計(jì)的融合度，達(dá)到開(kāi)窗形式與包裝整體設(shè)計(jì)風(fēng)格有機(jī)統(tǒng)一的目的，增強(qiáng)包裝的整體性和趣味性，這種詼諧的表現(xiàn)手法能滲透出商品的人情味，向人們傳遞一種健康的生活理念[8]，讓人情不自禁陶醉其中。意大利面包裝利用開(kāi)窗形狀與生動(dòng)風(fēng)趣的視覺(jué)圖案相結(jié)合的思想，共同刻畫出一個(gè)擬人化的卡通形象，通過(guò)幽默和趣味的思想內(nèi)涵征服消費(fèi)者，讓人哭笑不得產(chǎn)生愉悅的精神感受的同時(shí)增加產(chǎn)品的親和力，從而拉近產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的距離，引起他們的購(gòu)買欲望。

3.3表現(xiàn)食品個(gè)性的開(kāi)窗設(shè)計(jì)

包裝開(kāi)窗形狀可以與食品特征建立聯(lián)系，通過(guò)特定的開(kāi)窗形狀來(lái)重點(diǎn)突出食品某方面特征，從而達(dá)到食品展示與開(kāi)窗形狀設(shè)計(jì)的雙重目的，同時(shí)增加一種食品代入感和親切感，使商品煥發(fā)生命力。在其開(kāi)窗圖形設(shè)計(jì)中針對(duì)性地提取了符合產(chǎn)品特征的不同魚(yú)類頭部造型，從而利用開(kāi)窗形狀表現(xiàn)不同魚(yú)類的特征，并進(jìn)行吸引力強(qiáng)的、趣味性的產(chǎn)品展示，給人帶來(lái)一種生動(dòng)、自然的食品包裝體驗(yàn)，也可以滿足人們某種情感上的需求。

4結(jié)束語(yǔ)

近年來(lái)，食品安全受到極大關(guān)注，這也直接引起人們對(duì)食品本身的重視。在市場(chǎng)中，開(kāi)窗設(shè)計(jì)的包裝能夠直接展示產(chǎn)品及其特性，對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生極大吸引力。對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)者來(lái)說(shuō)，要做到開(kāi)窗設(shè)計(jì)與食品包裝設(shè)計(jì)相互支撐、相互促動(dòng)，增強(qiáng)包裝的整體性和趣味性，就要充分了解客戶的消費(fèi)心理，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，設(shè)計(jì)合適的開(kāi)窗形式，成功展現(xiàn)出產(chǎn)品獨(dú)有的特性和魅力。此外，食品包裝設(shè)計(jì)者在靈活運(yùn)用各種開(kāi)窗形式的同時(shí)，一定要大膽根據(jù)不同包裝形狀和產(chǎn)品特點(diǎn)，創(chuàng)新開(kāi)窗設(shè)計(jì)形式，為開(kāi)窗設(shè)計(jì)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用發(fā)展提供新思路、新想法。

作者:龐惠文 張?jiān)黾t 唐玉 單位:山西輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院