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崗位技能考核方案范文第1篇

【關(guān)鍵詞】生物化學(xué)；項(xiàng)目化教學(xué) ；動(dòng)物科學(xué)；效果

項(xiàng)目化教學(xué)是指師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。它是“行為導(dǎo)向”教學(xué)法的一種。一個(gè)項(xiàng)目應(yīng)是項(xiàng)計(jì)劃好的有固定的開始時(shí)間和結(jié)束的時(shí)間的工作。原則上項(xiàng)目結(jié)束后應(yīng)有一件較完整的工作成果。 其過程主要包括五步第一步明確項(xiàng)目任務(wù)： 教師提出工作任務(wù)同學(xué)討論； 第二步制定計(jì)劃：學(xué)生制定工作計(jì)劃 教師審查并給予指導(dǎo)； 第三步實(shí)施計(jì)劃：學(xué)生分組操作及明確分工 合作完成；第四步檢查評估：學(xué)生自我評估 教師評價(jià) 第五步：歸檔或應(yīng)用：記錄歸檔，寫出工作任務(wù)報(bào)告，可能情況下應(yīng)用實(shí)踐。[1-3]

《生物化學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)一門專業(yè)主干課， 多年來，學(xué)過《生物化學(xué)》的學(xué)生無論是本科生還是高職生都普遍感覺比較難懂，比較抽象，實(shí)用性差，更有甚者稱其為“天書”。為了更好地結(jié)合高職動(dòng)科專業(yè)的崗位實(shí)際，通過企業(yè)調(diào)研，研究團(tuán)隊(duì)開發(fā)了崗位項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)并在教學(xué)中實(shí)施，收到了顯著的效果，具體設(shè)計(jì)方案如下

1.課程地位與作用

1.1課程定位

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)分為寵物、畜、禽、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的飼養(yǎng)管理兩大能力模塊課程體系， 生物化學(xué)是培養(yǎng)這兩大模塊中都要用到的飼料生化檢測和疾病臨床生化診斷基本技能的一門重要的專業(yè)核心課。其在課程教學(xué)體系中的地位見圖1。

1.2教學(xué)目標(biāo)

1.2.1 知識(shí)目標(biāo) 掌握蛋白質(zhì)、核酸、酶的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；熟悉維生素 的種類、性質(zhì)和功能；糖、脂類、蛋白質(zhì)和核酸在體內(nèi)的代謝過程； 掌握飼料檢測、水產(chǎn)動(dòng)物疫病檢測和飼養(yǎng)動(dòng)物臨床生化檢測等相關(guān)生化指標(biāo)。

1.2.2能力目標(biāo) 能掌握微量滴定、分光光度法、層析、電泳、ELISA、PCR等基本的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能。能使用天平、分光光度計(jì)、離心機(jī)及電泳儀等設(shè)備 能進(jìn)行飼料檢測、水產(chǎn)動(dòng)物疫病檢測和飼養(yǎng)動(dòng)物臨床生化分析操作

圖1 “生物化學(xué)”課程定位

1.2.3素質(zhì)目標(biāo) 培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立觀察、分析問題和解決問題的能力；養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法；培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

1.3課程開設(shè)與學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃 近年來，動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生主要從事寵物、水產(chǎn)動(dòng)物、畜、禽、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理，各種動(dòng)物飼料、寵物食品的質(zhì)量檢測等工作，在這些工作中廣泛地應(yīng)用到生物化學(xué)知識(shí)和技能。生物化學(xué)在動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)高等職業(yè)教育中主要發(fā)揮為《水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治技術(shù)》、《水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)》、《動(dòng)物疫病》、《動(dòng)物普通病》、《動(dòng)物營養(yǎng)》等后續(xù)課程提供必需生化知識(shí)和技能的作用，同時(shí)為學(xué)生在寵物養(yǎng)殖企業(yè)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、動(dòng)物園、飼料檢測單位和水產(chǎn)養(yǎng)殖等單位進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和從事寵物、水產(chǎn)動(dòng)物、畜、禽、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理，各種動(dòng)物飼料、寵物食品的質(zhì)量檢測等工作儲(chǔ)備豐富的生物化學(xué)知識(shí)和技能，并為學(xué)生畢業(yè)后考取飼料檢測工和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)中級(jí)工等資格證書奠定基礎(chǔ)。

2.課程設(shè)計(jì)

2.1課程設(shè)計(jì)構(gòu)思

根據(jù)對2010和2011屆動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)單位崗位所需生化技能調(diào)查，本課程設(shè)計(jì)力圖實(shí)現(xiàn)幾大突破：

2.1.1任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)：根據(jù)企業(yè)單位崗位項(xiàng)目所需完成的工作任務(wù)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：分為3大項(xiàng)目、12個(gè)工作任務(wù)、8個(gè)教學(xué)情境，改變了過去按照學(xué)科體系進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)教學(xué)模式.

2.1.2工作過程模擬：與相關(guān)企業(yè)合作，利用校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行教學(xué)， 每個(gè)工作任務(wù)都模擬真實(shí)工作過程，使學(xué)生在完成工作任務(wù)后可以系統(tǒng)地掌握相關(guān)工作技能和知識(shí)點(diǎn)。

2.1.3應(yīng)用化的知識(shí)點(diǎn)講解：刪減生物化學(xué)中一些抽象與空洞的理論和結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生掌握最基本的知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)，更多講解生物化學(xué)知識(shí)在工作和生活中的應(yīng)用。

2.1.4技能當(dāng)場掌握：通過技能考核的方法，對學(xué)生的相關(guān)操作技能進(jìn)行考核，給出考核成績，確保每一位同學(xué)任務(wù)中所涉及的操作技能.

2.1.5融入考證內(nèi)容：教學(xué)內(nèi)容結(jié)合了飼料檢測工＼水產(chǎn)養(yǎng)殖中級(jí)工考證中對于生化知識(shí)點(diǎn)的要求。

2.2崗位職業(yè)能力分析如圖2

圖2 崗位職業(yè)能力分析圖

2.3崗位教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

根據(jù)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，行業(yè)企業(yè)發(fā)展要求、職業(yè)崗位工作需求、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)高級(jí)技能人才的需要，以寵物、水產(chǎn)動(dòng)物、畜、禽、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理，各種動(dòng)物飼料的質(zhì)量檢測生產(chǎn)崗位中所用到的血液生化分析、尿液生化分析 、病原體分子生物學(xué)診斷 、飼料營養(yǎng)成份和有害物質(zhì)生化分析等關(guān)鍵內(nèi)容為依托，將教學(xué)內(nèi)容分為3大項(xiàng)目、11個(gè)工作任務(wù)，設(shè)立了8大學(xué)習(xí)情境來完成這11個(gè)工作任務(wù)。（詳見表1）

項(xiàng)目按照各種飼養(yǎng)動(dòng)物普通病臨床診斷時(shí)要用到的生化檢測技術(shù)、飼料檢測單位要檢測的飼料生化指標(biāo)和水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)動(dòng)物疫病的常見臨床生化診斷技術(shù)來設(shè)計(jì)的，同時(shí)兼顧生化知識(shí)點(diǎn)的從易到難原則。

3.教學(xué)內(nèi)容的組織與實(shí)施

每一個(gè)教學(xué)情境都模擬真實(shí)工作情境，按照教學(xué)做一體化的形式來組織教學(xué)。例如在第三大教學(xué)情境“酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)檢測飼料中的克倫特羅”這一部分，要完成的工作任務(wù)是飼料中克倫特羅的檢驗(yàn)，教學(xué)情境如下圖：

圖3學(xué)習(xí)情境三 教學(xué)組織與安排圖

這樣在每個(gè)教學(xué)情境完成后，學(xué)生即掌握了相關(guān)工作技能和知識(shí)點(diǎn)，又鍛煉了學(xué)生獨(dú)立觀察、分析問題、解決問題、團(tuán)隊(duì)合作、查閱資料和口頭表達(dá)等能力。

4.教學(xué)方法

課程教學(xué)過程中綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法。

4.1專題講座法：教師講解任務(wù)完成所需的知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)，聘請企業(yè)專家講解生化最新技術(shù)。

4.2案例教學(xué)法：如在第一個(gè)學(xué)習(xí)情境“飼料檢測中常檢測的氨基酸指標(biāo)”中教師舉出如果你是一位飼料檢測員，要對一批飼料進(jìn)行必需氨基酸成份的分析，請?jiān)O(shè)計(jì)方案，讓學(xué)生共同設(shè)計(jì)工作方案，這樣有效地鍛煉了學(xué)生分析問題和解決問題的能力。在真實(shí)工作時(shí)心中就有了自己較為成熟的方案。

4.3全程化考核法：在每次的工作任務(wù)完成后，都要對學(xué)生進(jìn)行技能考核，有條件聘請企業(yè)人員參與技能考核結(jié)合教師組織技能考核。

4.4師生互動(dòng)和角色互換法：通過要求學(xué)生查閱知識(shí)點(diǎn)在相關(guān)工作中的應(yīng)用和相關(guān)工作任務(wù)的應(yīng)用并上傳網(wǎng)站，增加師生互動(dòng)的力度；通過討論課的形式，請一些學(xué)生上臺(tái)講解所在小組查閱資料和完成工作任務(wù)的總結(jié)，有效地實(shí)現(xiàn)師生角色互換。利用課程網(wǎng)站教學(xué)資源和論壇，增加了學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生、學(xué)生與企業(yè)專家之間的互動(dòng)，學(xué)生可隨時(shí)提出問題，由教學(xué)團(tuán)隊(duì)老師和企業(yè)專家解答。

5.教學(xué)效果評價(jià)

5.1學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價(jià)

寵物、水產(chǎn)動(dòng)物、畜、禽、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng)管理，各種動(dòng)物飼料的質(zhì)量檢測生產(chǎn)等工作和飼料檢測工的考證中對相關(guān)生化技能和知識(shí)點(diǎn)的要求，采取技能考核的形式，重點(diǎn)考核學(xué)生在工作任務(wù)中操作與結(jié)果分析等職業(yè)能力，并對學(xué)習(xí)和應(yīng)用上態(tài)度認(rèn)真有創(chuàng)新的學(xué)生加以鼓勵(lì)。

5.1.1知識(shí)點(diǎn)考核部分：聘請企業(yè)專家協(xié)助教師團(tuán)隊(duì)共同出卷考試占總成績30%。

5.1.2技能考核部分：聘請企業(yè)人員參與技能考核結(jié)合教師組織技能考核占總成績30% 。以分光光度計(jì)技能考核表為例，見表2。

表2學(xué)生技能考核表

姓名： 學(xué)號(hào)： 班級(jí)：

考核項(xiàng)目 評分標(biāo)準(zhǔn) 得分

分光光度計(jì)的設(shè)置 正確（10分）

比色皿的使用 拿法（10分）

潤洗方式（10分）

加入液體量（10分）

比色皿放入分光光度計(jì)的位置（10分）

樣品的測定 準(zhǔn)確（20分）

用后處理 正確（10分）

操作熟練程度 熟練（20分）一般（10分）、不熟練（5分）

5.1.3職業(yè)基本素質(zhì)與態(tài)度考核：在平時(shí)技能操作的過程中，注重教師、企業(yè)人員、組長和本人多方考核學(xué)生的紀(jì)律性、認(rèn)真程度、耐心、分析解決問題能力、報(bào)告書寫、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力占總成績40%，見表3。

5.2教師授課評價(jià)

實(shí)行行業(yè)、企業(yè)、同行、督導(dǎo)和學(xué)生評價(jià)相結(jié)合的方式。[4-5]

6.項(xiàng)目化教學(xué)的效果

通過對2009級(jí)和2010級(jí)學(xué)生問卷調(diào)查結(jié)果見圖4：

圖4 實(shí)行（2010級(jí)）和未實(shí)行（2009級(jí)）項(xiàng)目化教學(xué)效果比較圖

從圖中可見，80%以上的 學(xué)生在工作中用到生物化學(xué)的知識(shí)和技能，但從教學(xué)效果來看實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)的學(xué)生（2010級(jí)）比未實(shí)行項(xiàng)目化教學(xué)的學(xué)生（2009級(jí)）對教學(xué)效果的滿意率高43%，滿意率達(dá)91%，可見項(xiàng)目化教學(xué)取得了良好的教學(xué)效果，深受學(xué)生的歡迎。

參考文獻(xiàn)：

[1]應(yīng)力恒.基于工作過程的課程項(xiàng)目化教學(xué)改革.中國職業(yè)技術(shù)教育， 2008 .22

[2]洪霄 付彬 李滌非高職院校項(xiàng)目化教學(xué)探討.中國成人教育，2008.11

[3]皮連根.高職汽車檢測與維修技術(shù)專業(yè)項(xiàng)目化教學(xué)探索. 職教論壇，2007 .12

[4]侯文順 胡英杰. 關(guān)于項(xiàng)目化教學(xué)改革的考核評價(jià)探索.遼寧教育行政學(xué)院學(xué)報(bào)， 2008 .9

[5]龍芳。高職項(xiàng)目化教學(xué)課程考核模式研究。職業(yè)教育研究，2009.2

作者簡介：

張永霞：（1977-）女，碩士研究生，上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，副教授，研究方向?yàn)樯瘷z測及職業(yè)教育理論。

王金福：（1977-）男，碩士研究生，上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，副教授，研究方向?yàn)閯?dòng)物流行病學(xué)。

崗位技能考核方案范文第2篇

關(guān)鍵詞： 學(xué)前教育學(xué)生 專業(yè)技能 考核方案

學(xué)前教育學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)與評價(jià)是教育教學(xué)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是更好地實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵一環(huán)。學(xué)前教育專業(yè)技能考核是以檢查為手段，促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步掌握幼兒教師必備的基本技能，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到今后的教學(xué)實(shí)踐中，為走上工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。

一、考核內(nèi)容及要求

（一）舞蹈

1.考核內(nèi)容

（1）自選環(huán)節(jié)――舞蹈表演（4分鐘內(nèi)）。在教師所教授舞蹈中選擇任意一個(gè)綜合表演組合，在音樂的伴奏下進(jìn)行表演，自選舞種、題材，自備音樂、道具、服裝。如手臂動(dòng)作《對不起，沒關(guān)系》、《我和老師學(xué)舞蹈》、《小花貓上學(xué)?！贰ⅰ缎∏嗤苷壹摇返?；（2）必選項(xiàng)目――即興舞蹈創(chuàng)編。抽簽選題，在音樂的伴奏下表演。即興創(chuàng)編主題：小娃娃跌倒了、小魚、學(xué)做、快樂的小鳥、小松樹、小孔雀、小貓、蝴蝶花、印度幼兒舞、藏族舞蹈等。

2.考核要求

舞蹈動(dòng)作到位，動(dòng)作與動(dòng)作銜接自然、舒展；符合該舞蹈組合的基本韻律和特點(diǎn)；動(dòng)作合拍，節(jié)奏感強(qiáng)；表情符合舞蹈表達(dá)的思想，有一定的舞蹈感染力。

（二）視唱

1.考核內(nèi)容

（1）自選環(huán)節(jié)――選擇任意一首兒歌進(jìn)行視唱（5分鐘內(nèi)）；（2）必選項(xiàng)目――即興視唱。抽簽選題，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)識(shí)譜視唱。即興視唱項(xiàng)目：《小紅帽》、《火車開啦》、《兩只老虎》、《小雨沙沙》、《粉刷匠》、《打電話》、《歡樂頌》、《瑪麗有只小羊羔》、《上學(xué)歌》、《新年好》等。

2.考核要求

能夠運(yùn)用科學(xué)的發(fā)聲方法演唱歌；音準(zhǔn)、節(jié)奏正確；音色圓潤流暢，吐字清晰；演唱作品完整且能準(zhǔn)確地把握作品的演唱風(fēng)格，有較強(qiáng)的藝術(shù)表現(xiàn)力。

（三）琴法

1.考核內(nèi)容

（1）自選環(huán)節(jié)――選擇任意一首曲子進(jìn)行彈唱（5分鐘內(nèi)）；（2）必選環(huán)節(jié)――即興伴奏。規(guī)定時(shí)間內(nèi)抽簽選一首兒歌即興伴奏。即興伴奏項(xiàng)目：《粉刷匠》、《新年好》、《要做好學(xué)生》、《小星星》、《交通警察》、《國旗國旗真美麗》、《鈴兒響叮當(dāng)》、《雪絨花》、《老麥克唐納》、《湖上天鵝》、《洋娃娃和小熊跳舞》等。

2.考核要求

彈奏連貫流暢，姿勢正確；彈唱配合協(xié)調(diào)統(tǒng)一，技術(shù)熟練；富有藝術(shù)表現(xiàn)力且能完整演奏一首幼兒歌曲。

（四）繪畫

1.考核內(nèi)容

作品題目自擬，表現(xiàn)主題不限，但盡量貼近幼兒的生活。如可以選擇動(dòng)物、植物、人和其他一切事物表現(xiàn)愛、人性、希望、幸福、悲傷等主題。主要考核繪畫的構(gòu)圖、色彩、技法等繪畫元素。作品說明部分主要從作品創(chuàng)作的思路或者來源，以及想要表達(dá)的某種情感等方面進(jìn)行深刻描述。

2.考核要求

熟練運(yùn)用簡筆畫技法塑造物體形象；造型準(zhǔn)確，線條流暢；構(gòu)圖均衡、飽滿，富有童趣；能夠深刻描述作品的構(gòu)圖、思想、色彩、寓意和創(chuàng)新點(diǎn)。

（五）幼兒故事講述

1.考核內(nèi)容

（1）自選環(huán)節(jié)――任意講述一個(gè)完整的幼兒故事（5分鐘內(nèi)）；（2）必選環(huán)節(jié)――即興創(chuàng)編。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)抽簽選三個(gè)詞項(xiàng)，以此為主題進(jìn)行故事創(chuàng)編（不少于3分鐘）。即興創(chuàng)編詞項(xiàng)：蘋果、香蕉、獼猴桃、芒果、碰碰車、火車、飛機(jī)、輪船、小花貓、小松樹、小兔子、大黑熊、長頸鹿、大森林、天空、草原、小河、農(nóng)場、村莊、田野、電話、電視機(jī)、冰箱、幼兒園、老師、好朋友、拖鞋、睡衣、洗澡、洗衣服、書包、圖畫書、鉛筆。

2.考核要求

能使用準(zhǔn)確、流暢的普通話脫稿講述；能運(yùn)用恰當(dāng)?shù)恼Z氣、語調(diào)、語速、節(jié)奏；能運(yùn)用語言、表情、動(dòng)作等表現(xiàn)技巧表現(xiàn)人物的對話、性格和思想感情；體態(tài)語要自然得體?？梢愿鶕?jù)需要，適當(dāng)?shù)貙适逻M(jìn)行續(xù)編、改編、擴(kuò)編或者縮編，但任何改變必須得當(dāng)，主題不得改變。

二、成績評定方式

每項(xiàng)考核項(xiàng)目至少由兩位以上評委負(fù)責(zé)給出等級(jí)分。每項(xiàng)技能考核總分為100分，60分以下為不及格，60分～69分為合格，70分～79分為中等，80分～89分為良好，90分及以上為優(yōu)秀，考核項(xiàng)目的平均值為學(xué)生技能考核綜合成績。下面以“舞蹈”環(huán)節(jié)的評分標(biāo)準(zhǔn)為例，其他各項(xiàng)技能考核都要制定相應(yīng)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）考核方案實(shí)施細(xì)則

學(xué)生考核綜合成績由學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生技能考核領(lǐng)導(dǎo)小組集體評定。通過五項(xiàng)專業(yè)技能考核并獲合格以上者，頒發(fā)不同等級(jí)的“專業(yè)技能合格證書”證書，準(zhǔn)予畢業(yè)。單項(xiàng)專業(yè)技能考核優(yōu)秀者，頒發(fā)“單項(xiàng)專業(yè)技能優(yōu)秀證書”。專業(yè)技能考核不合格者，必須在畢業(yè)前進(jìn)行補(bǔ)考，通過補(bǔ)考獲得合格者，方可畢業(yè)；經(jīng)補(bǔ)考仍未通過者，不予畢業(yè)。

崗位技能考核方案范文第3篇

關(guān)鍵詞 微生物學(xué)課程；實(shí)驗(yàn)工作過程；課程改革

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1671-489X（2013）12-0125-03

在傳統(tǒng)的學(xué)科教育模式下，微生物學(xué)課程以學(xué)科知識(shí)體系輔以驗(yàn)證試驗(yàn)構(gòu)成其教學(xué)內(nèi)容，這對培養(yǎng)理論研究型人才有它獨(dú)到的合理性。正是按照這樣一種模型，多年高等職業(yè)教育的教學(xué)實(shí)踐使筆者產(chǎn)生越來越多的困惑：期望學(xué)生動(dòng)手能力有所提高沒能實(shí)現(xiàn)，理論越講越糊涂，進(jìn)而學(xué)生厭學(xué)，教師犯難。面對這樣的困難，組織教師重新審視微生物學(xué)課程性質(zhì)，特別是在高職教育的背景下重新認(rèn)識(shí)課程定位，于是提出基于實(shí)驗(yàn)工作過程的微生物學(xué)課程改革方案，并經(jīng)過一個(gè)教學(xué)循環(huán)（3個(gè)班）的實(shí)踐探索，取得明顯的效果。

基于實(shí)驗(yàn)工作過程的教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)質(zhì)上是基于實(shí)際工作過程的教學(xué)設(shè)計(jì)，它是以實(shí)際工作崗位的任職要求為目標(biāo)，按完成實(shí)際崗位所需的技能和知識(shí)要求，設(shè)計(jì)若干實(shí)驗(yàn)工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)通過實(shí)驗(yàn)過程教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和理論知識(shí)的一種教學(xué)設(shè)計(jì)。其主要包括基于實(shí)驗(yàn)工作過程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)以及與之相適應(yīng)的教學(xué)實(shí)施和考核方式設(shè)計(jì)。

1 設(shè)計(jì)適于職業(yè)教育的基于實(shí)驗(yàn)工作過程的實(shí)踐體系的教學(xué)內(nèi)容

高職教育要求教學(xué)內(nèi)容要以技能培養(yǎng)為核心，并符合相關(guān)職業(yè)崗位（群）的任職要求，以便實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)的零距離對接。同時(shí)教學(xué)內(nèi)容中必須輔以必要的理論知識(shí)，為技能人才進(jìn)行技術(shù)改造、創(chuàng)新以及技能遷移提供必要的理論基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)高端技能人才的培養(yǎng)。為此，以就業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)相關(guān)職業(yè)崗位（群）任職的實(shí)際要求，以技能為核心，以知識(shí)教育為支撐，重構(gòu)微生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容。

1.1 確定學(xué)習(xí)內(nèi)容

按照源于實(shí)踐、用于實(shí)踐的理念，微生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)主要來源于相關(guān)的實(shí)際工作崗位（群），以其崗位所要求的技能和知識(shí)為主要教學(xué)內(nèi)容，并當(dāng)參考職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)和微生物學(xué)傳統(tǒng)理論體系的教學(xué)內(nèi)容。于是專任教師首先深入相關(guān)企業(yè)，對相關(guān)職業(yè)崗位（群）進(jìn)行調(diào)研，然后成立由教師和行業(yè)企業(yè)專家組成的課程委員會(huì)，進(jìn)行相關(guān)職業(yè)崗位群典型工作任務(wù)分析，得出完成典型工作任務(wù)的理論支撐和技能支撐，再結(jié)合該課程學(xué)科體系教學(xué)內(nèi)容，得出該課程所要教學(xué)的理論體系和技能體系內(nèi)容，形成學(xué)生所要學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)內(nèi)容（見表1）。

1.2 教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

基于高職教育培養(yǎng)高端技能人才的要求，結(jié)合相關(guān)職業(yè)崗位（群）典型工作特點(diǎn)，以技能為主線，采用基于實(shí)驗(yàn)工作過程的思路設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。既把教學(xué)內(nèi)容按技能特點(diǎn)劃分為若干教學(xué)項(xiàng)目，每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目依據(jù)實(shí)際工作中的典型工作任務(wù)，設(shè)計(jì)若干典型性強(qiáng)和代表性好的實(shí)驗(yàn)任務(wù)，作為學(xué)習(xí)任務(wù)（或教學(xué)任務(wù)），以便教學(xué)中學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)的同時(shí)，學(xué)會(huì)相應(yīng)技能，掌握相關(guān)理論知識(shí)。然后按教學(xué)規(guī)律和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律循序漸進(jìn)地安排教學(xué)項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)。

按照微生物學(xué)自身特點(diǎn)以及認(rèn)知規(guī)律，把微生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容按技能劃分成認(rèn)識(shí)微生物培養(yǎng)和分離微生物保藏微生物檢測微生物四部分，形成4個(gè)教學(xué)項(xiàng)目。

實(shí)驗(yàn)任務(wù)是教學(xué)內(nèi)容的載體，承載著技能養(yǎng)成和知識(shí)學(xué)習(xí)的使命，所以實(shí)驗(yàn)任務(wù)設(shè)計(jì)至關(guān)重要。實(shí)驗(yàn)任務(wù)應(yīng)該覆蓋學(xué)生應(yīng)掌握的所有技能點(diǎn)和知識(shí)點(diǎn)，要有系統(tǒng)性、層次性、趣味性和創(chuàng)造性，要遵循由淺入深循序漸進(jìn)的原則，要有一定彈性，考慮學(xué)生的個(gè)體差異性。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容設(shè)計(jì)主要通過選取實(shí)際工作中的典型情境并進(jìn)行適當(dāng)整合和改造來完成，具體見表2。

2 教學(xué)實(shí)施設(shè)計(jì)

針對實(shí)驗(yàn)化教學(xué)內(nèi)容，并突出技能培養(yǎng)，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式，并以任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法教學(xué)六環(huán)節(jié)（任務(wù)引入任務(wù)分析相關(guān)知識(shí)講解任務(wù)實(shí)施任務(wù)評價(jià)任務(wù)拓展）為依據(jù)，重新設(shè)計(jì)教學(xué)過程和與之相適應(yīng)的教學(xué)方法（見圖1）。

教學(xué)整個(gè)過程采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，教師通過任務(wù)布置、任務(wù)引導(dǎo)、任務(wù)指導(dǎo)、任務(wù)檢查和考核完成教學(xué)過程，實(shí)現(xiàn)“做”中教。這一教學(xué)過程實(shí)現(xiàn)教師由原來的單純的知識(shí)傳授者到現(xiàn)在的任務(wù)的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和主持人的轉(zhuǎn)變，也改變了傳統(tǒng)的教學(xué)方法采用講解式、灌輸式的教學(xué)模式，體現(xiàn)了教師主導(dǎo)地位。

在各個(gè)階段，教師可以根據(jù)實(shí)際情況穿插靈活多樣的教學(xué)方法。

1）在教師思路引導(dǎo)和提出要求階段，教師可以采用啟發(fā)教學(xué)，讓學(xué)生明確實(shí)訓(xùn)的目的意義，對任務(wù)進(jìn)行簡單的分析，并進(jìn)行思路引導(dǎo)，讓學(xué)生按照做什么、怎么做、用什么做、做到什么程度的思路來思考，同時(shí)提出要求及注意事項(xiàng)等。

2）在查閱資料、熟悉儀器設(shè)備和練習(xí)階段，教師可以采用啟發(fā)教學(xué)法、演示教學(xué)法等教學(xué)方法，幫助、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行查閱、收集資料，熟悉實(shí)驗(yàn)用儀器、設(shè)備，練習(xí)儀器設(shè)備的使用操作，自主摸索實(shí)驗(yàn)操作步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為實(shí)訓(xùn)方案制定奠定基礎(chǔ)。

3）在學(xué)生初步確定實(shí)訓(xùn)方案和小組討論，形成小組方案階段，教師可以深入到學(xué)生中去，采用討論教學(xué)法，與學(xué)生一起討論實(shí)訓(xùn)方案，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，保證實(shí)訓(xùn)方案合理。

4）在方案陳述、師生點(diǎn)評階段，教師可以采用講授、演示、案例教學(xué)等教學(xué)方法，進(jìn)一步分析各方案優(yōu)缺點(diǎn)，用理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，保證實(shí)訓(xùn)順利完成的同時(shí)讓學(xué)生懂得必要的相關(guān)知識(shí)。

5）在實(shí)訓(xùn)操作及記錄和實(shí)訓(xùn)報(bào)告填寫階段，教師采用演示、指導(dǎo)等教學(xué)方法，使學(xué)生順利完成實(shí)訓(xùn)，熟練操作技能，養(yǎng)成良好的操作、記錄、分析等實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，并且這一教學(xué)過程除利于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能外，還利于培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)（見圖1）。

3 改革傳統(tǒng)考核方式，設(shè)計(jì)以技能考核為主，突出過程考核的考核方法，保證教學(xué)效果

為保證學(xué)習(xí)效果，采用與職業(yè)技能鑒定相適應(yīng)的考核方法（見圖2），即將模塊考核分成兩部分。其中，理論1主要考核學(xué)生對微生物學(xué)基本知識(shí)的掌握情況，題型是選擇題和判斷題，考試方式是機(jī)考，題庫隨機(jī)抽題；理論2主要考核學(xué)生理論綜合能力，題型是論述題，考試方式可以機(jī)考也可以筆試，題庫隨機(jī)抽題；基本技能考核主要考核實(shí)訓(xùn)中基本的單元操作技能的標(biāo)準(zhǔn)程度和熟練程度，考試方式是學(xué)生隨機(jī)抽題，教師準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)材料，采用一對一方式考核，按操作評分標(biāo)準(zhǔn)給學(xué)生打分；綜合技能考核主要考核分析問題、解決問題能力，考試方式采用學(xué)生隨機(jī)抽題，要求學(xué)生自己設(shè)計(jì)方案，自己提出需要的儀器、設(shè)備、藥品等，自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)得出準(zhǔn)確結(jié)果，最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)結(jié)果綜合評分。考試時(shí)間依據(jù)試題不同而不同。以上四方面考核均合格是為考試及格，取得相應(yīng)的學(xué)分。

4 教學(xué)效果

經(jīng)過一個(gè)教學(xué)循環(huán)的探索，證明學(xué)生的操作技能得到明顯提高。學(xué)生在學(xué)完微生物課程后不經(jīng)再培訓(xùn)，就可直接參加微生物培菌工的技能考核，并且通過率明顯提高；學(xué)生就業(yè)時(shí)可直接進(jìn)入食品行業(yè)、生物行業(yè)從事微生物檢驗(yàn)、菌種擴(kuò)培等崗位工作，并受到用人企業(yè)好評；在2011年舉辦的全國生物技能大賽中，包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生獲得兩項(xiàng)集體一等獎(jiǎng)和多個(gè)個(gè)人一、二、三等獎(jiǎng)。

參考文獻(xiàn)

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崗位技能考核方案范文第4篇

1、明確兩年制酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，將學(xué)歷教育目標(biāo)和職業(yè)資格證書標(biāo)準(zhǔn)相融通。兩年制酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是，培養(yǎng)具有良好思想品德和職業(yè)道德，具備較為堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握酒店經(jīng)營管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，較強(qiáng)組織管理能力的，從事酒店管理和接待服務(wù)的中層管理人才與高技能人才。這一培養(yǎng)目標(biāo)的定位是根據(jù)高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)思路、根據(jù)酒店崗位能力要求確定的，具有明顯的崗位針對性，即以服務(wù)崗位為起點(diǎn)的酒店初、中級(jí)(主管和部門經(jīng)理)管理人員，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的酒店服務(wù)技能和基層、中層管理能力。根據(jù)這一培養(yǎng)目標(biāo)制訂的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)達(dá)到學(xué)歷教育與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的完全融通，它還要有一定的前瞻性、拓展性，既滿足當(dāng)前崗位要求，又體現(xiàn)未來崗位發(fā)展要求;既確保當(dāng)前就業(yè)能力，又為學(xué)生后續(xù)可持續(xù)發(fā)展提供基礎(chǔ)和前提，既包含職業(yè)資格證書的內(nèi)容，又保證學(xué)歷教育的教學(xué)內(nèi)容，既符合教育部對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的學(xué)歷培養(yǎng)要求，又符合勞動(dòng)和社會(huì)保障部對酒店行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)技能鑒定的要求。

2、開發(fā)新的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱

制定接軌方案的關(guān)鍵是開發(fā)新的實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，新的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心，明確培養(yǎng)目標(biāo)，知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)與要求，以職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為主線重組課程體系，以就業(yè)崗位對從業(yè)者的能力要求設(shè)置理論課和技能課，專業(yè)課程內(nèi)容要及時(shí)吸納國際、國內(nèi)酒店業(yè)的新知識(shí)、新方法、新技術(shù)，以保證學(xué)歷證書對綜合文化水平和專業(yè)理論水平的要求，設(shè)置專門教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行集中訓(xùn)練，以滿足職業(yè)資格證書對職業(yè)技能水平的要求，實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)占教學(xué)時(shí)數(shù)的50%左右。在理論知識(shí)方面要求覆蓋高級(jí)工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的所有知識(shí)點(diǎn)，在技能訓(xùn)練方面要求覆蓋中級(jí)工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的所有知識(shí)點(diǎn)和技能水平，部分覆蓋高級(jí)工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的知識(shí)點(diǎn)和技能要求，使畢業(yè)生既具有高職學(xué)歷又達(dá)到中級(jí)工水平，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書的融通與接軌，部分優(yōu)秀畢業(yè)生還將達(dá)到高級(jí)工水平，獲得高級(jí)工職業(yè)資格證書，真正使高職課程設(shè)置與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊密結(jié)合。新制定的教學(xué)計(jì)劃改變了三段式學(xué)科體系的框架(文化基礎(chǔ)課、專業(yè)性基礎(chǔ)課、專業(yè)課)，而是分理論課、實(shí)踐課兩大板塊，將職業(yè)資格證書的知識(shí)點(diǎn)要求納人理論課，技能要求放人實(shí)踐課，以綜合化、模塊化為主要形式組織教學(xué)內(nèi)容，以行為導(dǎo)向、模擬、案例教學(xué)法組織教學(xué)活動(dòng)，以專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力為酒店專業(yè)職業(yè)能力訓(xùn)練重點(diǎn)，按照職業(yè)資格證書技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)考核。新教學(xué)計(jì)劃中將所有課程分為八組，除了公共文化基礎(chǔ)能力和選修板塊，導(dǎo)游技能板塊外，酒店核心課程與訓(xùn)練項(xiàng)目為六大能力板塊，見下圖:我們要求新教學(xué)計(jì)劃中的所有專業(yè)課程教學(xué)大綱都必須涵蓋職業(yè)資格證書內(nèi)容和鑒定標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)大綱制定過程中，要根據(jù)職業(yè)培訓(xùn)鑒定指導(dǎo)的要求，將鑒定要求、培訓(xùn)要點(diǎn)、培訓(xùn)方法、課時(shí)建議考慮進(jìn)去，同時(shí)將鑒定重點(diǎn)考核表和教學(xué)重點(diǎn)掛鉤，從真正意義上將學(xué)歷要求和職業(yè)資格要求相融通。同時(shí)采用雙綱指導(dǎo)教學(xué)(理論教學(xué)大綱和實(shí)踐教學(xué)大綱)，理論教學(xué)大綱應(yīng)覆蓋高級(jí)工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的所有知識(shí)點(diǎn)，確保內(nèi)容的實(shí)用性、綜合性和適度的前瞻性;實(shí)踐教學(xué)大綱要覆蓋中級(jí)工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的所有技能水平要求，部分覆蓋高級(jí)工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中技能要求，內(nèi)容力求規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，在雙綱編寫時(shí)，應(yīng)使學(xué)生在理論和技能上達(dá)到并部分超過國家職業(yè)資格的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)按職業(yè)資格考核標(biāo)準(zhǔn)要求建立試題庫，試題庫中試題理論知識(shí)要求略高于同級(jí)國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，技能要求參照中級(jí)工標(biāo)準(zhǔn)。在題庫的建設(shè)中，特別要注意將技能考核的配分表在每份試卷中體現(xiàn)出來。

3、進(jìn)行課程體系及課程內(nèi)容改革，積極開發(fā)專門教材

兩年制酒店管理專業(yè)課程體系改革的思路是構(gòu)建以能力為本位，以職業(yè)實(shí)踐為主線，以項(xiàng)目課程為主體的模塊化專業(yè)課程體系，即將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)納人酒店專業(yè)核心能力體系，使課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相互溝通與銜接，做到教學(xué)內(nèi)容能夠覆蓋國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)這一構(gòu)想，我院將兩年制酒店管理專業(yè)課程體系分理論課和實(shí)踐課兩大類。理論課建立以應(yīng)用為特點(diǎn)的理論課程體系，以案例教學(xué)法為主，體現(xiàn)高職教育理論夠用的改革特色，側(cè)重培養(yǎng)竿生理論聯(lián)系實(shí)際，解決實(shí)際問題的能力。實(shí)踐課是根據(jù)職業(yè)定向、崗位技能和行為規(guī)范設(shè)立一個(gè)完整的實(shí)踐教學(xué)課程體系，以行為導(dǎo)向和模擬教學(xué)法為主，提升和鍛煉學(xué)生的綜合職業(yè)技能。其中酒店專業(yè)的實(shí)踐課分為:實(shí)訓(xùn)課和實(shí)習(xí)課，包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)和校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)。實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行單一技能培訓(xùn)，按照職業(yè)技能鑒定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核;實(shí)習(xí)課強(qiáng)調(diào)綜合職業(yè)技能培訓(xùn)，兩者各有側(cè)重。校內(nèi)實(shí)踐抓專業(yè)技能養(yǎng)成訓(xùn)練，校外實(shí)踐是綜合化訓(xùn)練，是將理論知識(shí)、專業(yè)技能、真實(shí)工作環(huán)境、職業(yè)意識(shí)培養(yǎng)融為一體，全面提升學(xué)生的職業(yè)能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)。圍繞新課程體系進(jìn)行的課程設(shè)置，應(yīng)對原有學(xué)科課程體系中的課程進(jìn)禮選擇和改造，對原有理論過深或與職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識(shí)關(guān)系不大的課程進(jìn)行刪減，將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求的知識(shí)納人，從而形成新的兩年制酒店管理專業(yè)課程體系，并將職業(yè)資格鑒定考核比重與課時(shí)分配形成對照，進(jìn)行合理分配。在確定課程體系和課程內(nèi)容后，還牽涉到對課程的組織和編排問題，改變過去先文化基礎(chǔ)、后專業(yè)基礎(chǔ)課、再專業(yè)課，先理論后實(shí)踐的課程編排方法，而是將理論課和實(shí)踐課結(jié)合起來;有些課程還是先上實(shí)踐課，后講理論課。如我院酒店管理專業(yè)計(jì)劃中，先上“餐飲服務(wù)技能”課，再講“餐飲管理”課，而“前廳服務(wù)與管理”、“客房服務(wù)與管理”、“康樂服務(wù)與管理”、“酒店禮儀”等課程，是將理論課與實(shí)踐課穿行，寓理論于實(shí)踐教學(xué)之中。鑒于學(xué)制的縮短，由三年制改為兩年制，因此，在進(jìn)行課程組織和編排時(shí)必須以以實(shí)用和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為核心，對某些課程進(jìn)行綜合化，做到既拓寬學(xué)生知識(shí)面，又避免課程內(nèi)容重復(fù)，從而加強(qiáng)了原學(xué)科課程之間的內(nèi)在聯(lián)系，如我們將原來教學(xué)計(jì)劃中開設(shè)的“食品營養(yǎng)衛(wèi)生”、“菜肴知識(shí)”、“烹飪常識(shí)”等課程合并為一門“餐飲基礎(chǔ)知識(shí)”，將“酒水知識(shí)”課并人“調(diào)酒技能課”，高級(jí)餐飲服務(wù)師考證中要求的插花技能，放人選修課中。選修課的設(shè)置更為靈活并形成板塊，如開設(shè)導(dǎo)游資格證書的系列課程，茶藝課等，主要起到拓展學(xué)生職業(yè)能力，擴(kuò)大學(xué)生的崗位競爭能力和轉(zhuǎn)崗能力。只有教學(xué)內(nèi)容真正體現(xiàn)和覆蓋職業(yè)工種的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，才能真正實(shí)現(xiàn)學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書的接軌，因此，適用的教材是關(guān)鍵。針對目前市場上的酒店管理專業(yè)教材內(nèi)容鮮有體現(xiàn)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的情況，我院還積極開發(fā)專門教材，使職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)融人教材中，為真正實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)提供有力的保證。我院已經(jīng)與科學(xué)出版社簽訂了《飯店餐飲服務(wù)與管理》教材的出版合同，該教材內(nèi)容涵蓋了餐飲服務(wù)師和酒店職業(yè)經(jīng)理人兩種職業(yè)資格證書的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

4、建立與實(shí)踐課程體系相配套的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地

兩年制酒店管理專業(yè)職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書融通的難點(diǎn)是在學(xué)制縮短、課時(shí)減少的情況下，要使學(xué)生的技能達(dá)到中級(jí)工的熟練程度，實(shí)際上是技能水平要求高與培訓(xùn)時(shí)間短之間的矛盾，要解決這一矛盾，必須加大實(shí)踐教學(xué)力度，深化實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容，改革實(shí)踐教學(xué)方法和考評方法，改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)條件，加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。為此，我們在實(shí)踐教學(xué)大綱指導(dǎo)下，做到以職業(yè)技能鑒定內(nèi)容為實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，實(shí)踐課以現(xiàn)場教學(xué)為主。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，構(gòu)建以技能鑒定中級(jí)工要求為標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)訓(xùn)練目標(biāo)，以酒店服務(wù)的基本技能和專業(yè)技能為核心的標(biāo)準(zhǔn)化能力考核實(shí)踐教學(xué)體系，采用過程性考核和結(jié)果性考核相結(jié)合的評價(jià)方式，對實(shí)訓(xùn)中的每個(gè)技能點(diǎn)進(jìn)行測試和過程性考核，使學(xué)生在掌握好每一個(gè)技能點(diǎn)的基礎(chǔ)上，最后達(dá)到職業(yè)技能鑒定中級(jí)工的標(biāo)準(zhǔn)。如:托盤、折花、擺臺(tái)、斟酒、分湯等。為了保證實(shí)訓(xùn)的場地和時(shí)間，我院設(shè)立客房、餐飲實(shí)訓(xùn)教室，擬增加前廳實(shí)訓(xùn)室，同時(shí)將學(xué)院對外接待餐廳作為酒店專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)接待餐廳，為他們提供真實(shí)的職業(yè)氛圍進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)，在這一過程中，學(xué)生是服務(wù)員，教師是領(lǐng)班或經(jīng)理，在真實(shí)的對客服務(wù)中，邊工作邊學(xué)習(xí)，對服務(wù)中存在問題，教師及時(shí)指點(diǎn)或現(xiàn)場示范，起到很好的教育教學(xué)效果。同時(shí)學(xué)校開放現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)場所，學(xué)生可以在業(yè)余時(shí)間練習(xí)，提高操作技能水平，以保證必要的實(shí)訓(xùn)時(shí)間。另外，我院與多家四星級(jí)以上酒店簽署協(xié)議，為學(xué)生提供大型宴會(huì)的鐘點(diǎn)工實(shí)習(xí)崗位、周末實(shí)習(xí)崗位和寒暑假的短期工實(shí)習(xí)崗位或掛職鍛煉崗位，如:我院與香格里拉酒店管理集團(tuán)簽訂的協(xié)議規(guī)定:安排學(xué)生到其旗下的常州富都商貿(mào)大酒店掛職鍛煉，在此期間集體安排100小時(shí)左右的崗位培訓(xùn)。通過校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)合作，拓展實(shí)踐教學(xué)形式，將校內(nèi)、校外的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)連接起來，引進(jìn)先進(jìn)的酒店管理和培訓(xùn)機(jī)制，讓學(xué)生在職業(yè)環(huán)境中體驗(yàn)職業(yè)角色，感受酒店的考核、激勵(lì)、管理機(jī)制，體會(huì)職業(yè)競爭所帶來的壓力，提高對技能要求熟練度的認(rèn)識(shí)?？梢哉f，實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)好了，技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的“瓶頸”問題就解決了。我們要注意的是兩年制高職酒店管理專業(yè)作為一種學(xué)歷教育，還應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生綜合文化水平和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，不能簡單的進(jìn)行單項(xiàng)技術(shù)和知識(shí)的培訓(xùn)，我們培養(yǎng)出來的學(xué)生不僅要有崗位競爭力，而且還應(yīng)該在酒店業(yè)中具有較強(qiáng)的轉(zhuǎn)崗能力和晉升能力。因此，實(shí)踐教學(xué)要注意吸納相關(guān)理論知識(shí)，使學(xué)生能更好地理解理論學(xué)習(xí)與技能形成的關(guān)系。

5、建立一支綜合素質(zhì)高、實(shí)踐能力強(qiáng)的雙師型師資隊(duì)伍

雙師執(zhí)教是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、辦出高職特色的基礎(chǔ)與關(guān)鍵。我院采取一系列措施，建立一支能夠?qū)嵤┙榆壏桨傅碾p師型師資隊(duì)伍。(1)選派教師到一線崗位頂崗實(shí)習(xí)或掛職鍛煉，參與實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，在現(xiàn)場實(shí)踐中提升他們的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)技能。(2)對專任教師進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐技能和技術(shù)培訓(xùn)，要求參加并通過勞動(dòng)和社會(huì)保障部的職業(yè)技能考試并取得相關(guān)證書。(3)取得職業(yè)資格證書的教師須參加省勞動(dòng)和社會(huì)保障部的考評員或高級(jí)考評員的培訓(xùn)，加深對國家職業(yè)資格考試考評體系和考評標(biāo)準(zhǔn)的理解。(4)聘請酒店行業(yè)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的專業(yè)人員作兼職教師，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐技能訓(xùn)練。(5)選派專業(yè)教師到香港職業(yè)訓(xùn)練局參加酒店專業(yè)教師培訓(xùn)，拓寬視野。通過上述措施，我院已初步建立了一支專兼職結(jié)合、實(shí)踐能力較強(qiáng)的師資隊(duì)伍，能夠真正使學(xué)生接受”雙師型”教育，這支隊(duì)伍對實(shí)現(xiàn)學(xué)歷教育和職業(yè)資格證書的接軌提供了保證。目前，我院所有專業(yè)教師都通過了職業(yè)資格考試，并參加考評員的培訓(xùn)，也都在與自己所授課程相關(guān)的崗位掛職鍛煉過。從2000年起，我院在旅游和賓館專業(yè)推行，雙證書”制度以來，中級(jí)餐飲服務(wù)師和客房服務(wù)師的考試通過率連續(xù)五年為100%，學(xué)生實(shí)現(xiàn)了雙證就業(yè)，增強(qiáng)了在勞動(dòng)力市場的競爭實(shí)力。

二、兩年制酒店專業(yè)雙證融通整體改革方案的保障措施

1、成立由教學(xué)院長、教務(wù)處長、系主任、成教部負(fù)責(zé)人組成的學(xué)院學(xué)歷教育與職業(yè)資格證書雙證融通(又稱直通車)改革領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)改革方案的全面規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、資金配套工作。

2、成立由系主任、教研室主任、骨干教師、行業(yè)專家為主要成員的酒店管理專業(yè)改革方案實(shí)施小組，具體承擔(dān)新教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、教學(xué)模式、課程評價(jià)和考核方式的改革和實(shí)踐。

3、設(shè)立試點(diǎn)方案的專項(xiàng)配套資金，建立校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地。為了更好實(shí)現(xiàn)改革方案，根據(jù)兩年制酒店管理專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)所需設(shè)備，進(jìn)行專項(xiàng)資金配備，建立語音室，多媒體教室、機(jī)房、模擬前廳、模擬餐廳、模擬客房、見習(xí)餐廳等，進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)。同時(shí)發(fā)揮一批穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)酒店的實(shí)訓(xùn)基地作用，為學(xué)生提供暑期及課外鐘點(diǎn)工實(shí)習(xí)崗位，為學(xué)生接受嚴(yán)格的專業(yè)訓(xùn)練和技能考核創(chuàng)造條件，解決校內(nèi)實(shí)訓(xùn)不能提供的職業(yè)環(huán)境。

4、培養(yǎng)一支“雙師型”師資隊(duì)伍。組織專業(yè)教師對國外先進(jìn)國家的酒店業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，對國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)進(jìn)行考察和調(diào)研，對所有專業(yè)教師進(jìn)行國家職業(yè)技能鑒定考評員培訓(xùn)，選派專業(yè)教師到酒店業(yè)實(shí)習(xí)，聘請酒店業(yè)專家授課。通過上述方式，建立一支勝任改革方案的師資隊(duì)伍。

崗位技能考核方案范文第5篇

1資料與方法

1.1一般資料

選取2014年1～12月我院護(hù)士40名為對照組，年齡22～35歲，平均年齡（30.2±3.5）歲；另外選取2015年1月～2016年1月我院護(hù)士40名為觀察組，年齡23～36歲，平均年齡（31.5±4.2）歲。

1.2方法

對照組實(shí)施常規(guī)管理模式[2]，觀察組實(shí)施崗位分級(jí)管理模式進(jìn)行管理。

1.2.1分級(jí)管理辦法

醫(yī)院要根據(jù)護(hù)理人員的學(xué)歷、職稱及實(shí)際工作能力等對護(hù)理人員給予全面評價(jià)，同時(shí)根據(jù)各個(gè)層級(jí)能力要求以及晉級(jí)條件將護(hù)士分為NO、N1、N2、N3以及N4五級(jí)。

1.2.2分層培訓(xùn)和方法

首先需要建立一個(gè)三級(jí)護(hù)理培訓(xùn)體系，同時(shí)搭建從上崗之前培訓(xùn)、3年當(dāng)中護(hù)理人員規(guī)范化培訓(xùn)、繼續(xù)教育培訓(xùn)、護(hù)理管理人員以及分層培訓(xùn)的框架。在分層培訓(xùn)當(dāng)中，一定要對其目標(biāo)、方法、內(nèi)容以及考核方式給予明確，醫(yī)院護(hù)理部、科室、病區(qū)依次以上內(nèi)容制定護(hù)士培訓(xùn)和考核方式以及護(hù)士分層培訓(xùn)方案，同時(shí)給予全面落實(shí)。各個(gè)層級(jí)根據(jù)理論以及技能給予考核：小組根據(jù)培訓(xùn)方案對N0、N1護(hù)理人員每一個(gè)月采取理論與技能考核，對N2護(hù)理人員每兩個(gè)月采取一次理論以及技能考核，對N3護(hù)理人員每一個(gè)季度考核一次。護(hù)理部根據(jù)按照3年以內(nèi)護(hù)理人員規(guī)范化培訓(xùn)對NO以及N1護(hù)理人員每一個(gè)季度給予考核1次，將考核結(jié)果納入到護(hù)理人員個(gè)人檔案當(dāng)中；根據(jù)相關(guān)內(nèi)容以及教程對N2以及N3護(hù)理人員每6個(gè)月進(jìn)行考核1次，將考核結(jié)果納入到護(hù)理人員個(gè)人檔案當(dāng)中；?？谱o(hù)理人員培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)相關(guān)要求主動(dòng)參加講座，達(dá)到專業(yè)護(hù)理人員的要求，每隔2年由護(hù)理部給予實(shí)踐操作以及理論知識(shí)考核，對護(hù)理人員的業(yè)務(wù)能力給予復(fù)核。

1.3評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

理論及技能考核的滿分為100分，理論合格85分，良好90分以上；技能合格90分，良好95分以上。對兩組患者護(hù)理工作滿意度給予問卷調(diào)查[3]。

1.4統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

本研究中搜集所有數(shù)據(jù)均應(yīng)用SPSS23.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，計(jì)數(shù)資料以例數(shù)（n）和百分率（%）表示，采用x2檢驗(yàn)，以P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

觀察組護(hù)理質(zhì)量合格39例，合格率為97.5%，護(hù)理滿意37例，滿意度為92.5%；對照組護(hù)理質(zhì)量合格32例，合格率為80%，護(hù)理滿意30例，滿意度為75%。觀察組的護(hù)理滿意度和護(hù)理質(zhì)量合格率明顯高于對照組（P＜0.05）。見表1。

3討論

根據(jù)研究表明[4]，分層培訓(xùn)體系的建立，增強(qiáng)護(hù)理人員上崗之前培訓(xùn)，提升新進(jìn)到醫(yī)院護(hù)理人員的角色轉(zhuǎn)換能力以及適應(yīng)能力，進(jìn)而使年青護(hù)理人員的規(guī)范化培訓(xùn)得以鞏固，與此同時(shí)分層培訓(xùn)、?？谱o(hù)理人員培訓(xùn)以及繼續(xù)教育培訓(xùn)，使其相關(guān)專業(yè)更加能夠突出?？铺厣M(jìn)而使護(hù)理人員的專業(yè)技能明顯提高。另外，不同層次培訓(xùn)能夠充分發(fā)揮護(hù)士學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，使臨床培訓(xùn)效果進(jìn)一步提高。醫(yī)院根據(jù)護(hù)士的層次結(jié)構(gòu)、特征以及專業(yè)發(fā)展水平，對培訓(xùn)工作的重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。結(jié)合不同層次護(hù)士的崗位職責(zé)以及需求，制定一個(gè)相對應(yīng)的目標(biāo)，根據(jù)相關(guān)目標(biāo)設(shè)置一個(gè)相對應(yīng)的內(nèi)容。另外，根據(jù)培訓(xùn)方式以及內(nèi)容，更加適應(yīng)不同層次護(hù)士的學(xué)習(xí)需求，增加護(hù)理人員學(xué)習(xí)的主動(dòng)性以及興趣性，與此同時(shí)，要對人文精神以及職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)一定要給予高度重視，使服務(wù)能力以及技術(shù)水平明顯提高，使患者對護(hù)士的服務(wù)滿意程度進(jìn)一步提高[5]。除此之外，在增強(qiáng)護(hù)理人員培訓(xùn)的時(shí)候，一定要高度重視將以患者為中心的服務(wù)理念，重點(diǎn)突出人性化的特點(diǎn)，使患者能夠感受到護(hù)理人員的關(guān)懷與體貼，建立一個(gè)和諧的護(hù)患關(guān)系。本文結(jié)果顯示，觀察組護(hù)理滿意度和護(hù)理質(zhì)量合格率明顯高于對照組，與上述相關(guān)實(shí)踐研究結(jié)果基本相同。綜上所述，在護(hù)士分層培訓(xùn)中采取崗位能級(jí)管理模式，可以使護(hù)理人員的操作技能明顯提高，使臨床護(hù)理質(zhì)量進(jìn)一步提高，在臨床當(dāng)中得以廣泛應(yīng)用。

作者:馮麗麗 單位:泗洪縣分金亭醫(yī)院有限公司護(hù)理部

參考文獻(xiàn)

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