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奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文第1篇

一、前言

隨著人們的歲入不斷提高，生活水平的提高，奶茶也逐漸成為了都市主流飲品之一.從另一方面，奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè).由于其開店成本低廉，開銷較小，對(duì)于剛畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目.發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力，但是奶茶店是否能做到盈利，要注意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色.沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的.

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致.

3、小店也要專業(yè)管理.

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味.

二、行業(yè)分析

隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展.奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出.目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新.同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué).

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們?cè)谌ツ赀M(jìn)行了一次關(guān)于大學(xué)生飲品的消費(fèi)情況作出了一個(gè)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出學(xué)生們所能接受的價(jià)格在5元左右，因此，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同.我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額.

如__奶茶店生意很火，是因?yàn)槲恢煤?，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是因?yàn)榉?wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵(lì)機(jī)制.另外就是還要了解消費(fèi)者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜歡什么樣的味道和口感，能消費(fèi)到什么樣的價(jià)位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等；知道了需求，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒(méi)有，品種全不全，所有的原料和配料都采購(gòu)到嗎，若本地沒(méi)有，或采購(gòu)不全，從外地采購(gòu)的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；把開店前的市場(chǎng)調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤(rùn)率低于30%，則你開店的風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要重新評(píng)估或考慮你是否需要繼續(xù)開店；若利潤(rùn)率高達(dá)70%，則可以樂(lè)觀的開始下一階段.

三、市場(chǎng)定位和主要消費(fèi)人群分析

奶茶店針對(duì)的主要是年輕人市場(chǎng)，在價(jià)格方面要要低，中，高檔，針對(duì)不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者.奶茶店主要的消費(fèi)人群是：

1、學(xué)生，主要是大學(xué)生，高中生，初中生，為奶茶店主要的消費(fèi)人群；

2、年輕人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來(lái)奶茶店消費(fèi)，也是奶茶店的主要消費(fèi)人群；

3、女性朋友，特別是年青女性，和女學(xué)生，是奶茶店的主要消費(fèi)人.

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化.因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受.而且，經(jīng)過(guò)觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng).對(duì)于__些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量.根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲.

四、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

1、自身優(yōu)勢(shì)

（1）大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì).

（2）大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì).知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路.

（3）大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè).

2、政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面.根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等.此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年.自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息.

五、奶茶店競(jìng)爭(zhēng)分析

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等.

2、SWOT分析

優(yōu)勢(shì)分析

（1）現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象；

（2）奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒(méi)有創(chuàng)新；

（3）廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的__，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少；

（4）店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者.

劣勢(shì)分析

（1）奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；

（2）新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

（3）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受；

（4）奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度.

機(jī)會(huì)分析

（1）市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；

（2）良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；

（3）雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象；

（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).

威脅分析

（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；

（2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng).

（3）奶茶系高脂肪、高熱量食品.大多數(shù)女生也許會(huì)對(duì)這類飲品感到反感.

六、奶茶店風(fēng)險(xiǎn)與防范

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，已有相對(duì)成功的品牌，對(duì)于奶茶店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè).且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng)，難以把握流行趨勢(shì).風(fēng)險(xiǎn)因素分析：根據(jù)行業(yè)的特點(diǎn)，我認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)在于：

1、天氣與流感，人們出門游玩較少.

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客.

3、原材料漲價(jià)或采購(gòu)困難，送來(lái)的次貨.

4、業(yè)主或員工生病.

5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假-幣.

風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)應(yīng)措施：把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率.要努力提高企業(yè)文化.針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力.提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值.針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品.同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議.應(yīng)對(duì)：

1、維持、用流動(dòng)資金可頂3-4個(gè)月，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品.

2、不降價(jià)，提高質(zhì)量，拉住顧客.

3、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗(yàn)貨關(guān).

4、培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人.

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文第2篇

結(jié)緣?mèng)兆?/p>

賀燕萍于1986年出生在浙江省上虞市江凌村，2006年大學(xué)畢業(yè)。家人原以為她會(huì)在城里找一份體面的工作，沒(méi)想到她卻收拾行李，回到農(nóng)村老家，謀劃著自己創(chuàng)業(yè)。

開始想開服裝店，但因投入太大又壓貨，賀燕萍放棄了。后來(lái)，她想開奶茶店、飲料店，又感覺(jué)沒(méi)有文化底蘊(yùn)，放棄了。最終，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的粽子基本以100多克的大粽子為主，口味單調(diào)，很少有符合現(xiàn)代人吃的多種口味的小粽子。

別人大學(xué)畢業(yè)當(dāng)白領(lǐng)、公務(wù)員，自己的姑娘卻要賣粽子，父親接受不了。賀燕萍頂著壓力，懷揣著一份創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，與母親精心包制粽子，推著車走進(jìn)了市場(chǎng)。

小三輪車?yán)锏聂兆屿o靜地躺著，那是賀燕萍的希望。她想吆喝，話到嘴邊卻喊不出口。剛開始時(shí)，每個(gè)粽子幾角錢，一天下來(lái)只賣十幾個(gè)。掙不上錢受累還不少，兩只手天天包粽子，冷水里淘米，不到冬天就浮腫了。

倔姑娘學(xué)藝

為什么不掙錢，接下來(lái)怎么辦？賀燕萍找到了原因：產(chǎn)品沒(méi)特色，技術(shù)不過(guò)關(guān)。聽(tīng)說(shuō)浙江麗水有個(gè)師傅做的粽子口味特別好，她就跑去請(qǐng)教。

做粽子的師傅很不理解一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生做粽子的想法，不愿教。賀燕萍就幫著擦桌子、洗碗、掃地……最終用誠(chéng)心打動(dòng)了師傅，掌握了粽子和油鹽醬醋打交道的門道。賀燕萍用油鹽醬醋調(diào)成湯料，煮出的粽子甜咸適中，滋味均勻，每粒米都有味道。

手藝學(xué)到手后，賀燕萍又遇到了一個(gè)難題：無(wú)論是擺攤還是開店都需要錢。家里已經(jīng)為她奉獻(xiàn)了所有，況且小小的粽子撐破天能賺多少錢？就連她自己也迷惑的時(shí)候，50萬(wàn)元資金卻從天而降。

大賽獲獎(jiǎng)50萬(wàn)

2007年夏天，賀燕萍了解到，紹興電視臺(tái)的一檔節(jié)目面向全市征集商業(yè)計(jì)劃和創(chuàng)新項(xiàng)目，如被評(píng)為優(yōu)勝獎(jiǎng)，就可獲得50萬(wàn)元的無(wú)息創(chuàng)業(yè)貸款。于是，她遞交了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

在這份計(jì)劃書里，她詳盡地陳述了自己的思路。在定位上，將粽子做成傳遞親情、友情、愛(ài)情的小吃和零食，包著全麥地瓜玉米的粗糧類健康粽子，情人節(jié)時(shí)裹著玫瑰醬、巧克力的玫瑰粽等創(chuàng)意十足。在區(qū)域市場(chǎng)上，她認(rèn)為北方人不是不喜歡吃粽子，而是沒(méi)有人將這種小吃引進(jìn)去，空白恰恰說(shuō)明有市場(chǎng)空間。成本方面，租一個(gè)1萬(wàn)元/年的房子，買一個(gè)高壓鍋，回款又是現(xiàn)錢，流動(dòng)資金不發(fā)愁，投資很小。

此外，她還把粽子包裝、開連鎖專賣店，與酒店、餐館、超市、商場(chǎng)一起聯(lián)合銷售的大膽設(shè)想呈現(xiàn)給評(píng)委。最終，她的商業(yè)計(jì)劃獲得評(píng)委好評(píng)，贏得了珍貴的50萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金。

名店對(duì)面擺擂臺(tái)

有了50萬(wàn)元做本錢，賀燕萍立刻著手選址開店。最終，她把店選在了紹興市繁華地段五芳齋的正對(duì)面。百年老店五芳齋早在清代時(shí)就享有盛譽(yù)，是靠做粽子起家的全國(guó)名店。一個(gè)農(nóng)家姑娘雖有50萬(wàn)元，但把店開在人家的正對(duì)面，當(dāng)真是關(guān)公面前耍大刀！

其實(shí)，賀燕萍這么做是有道理的。她說(shuō)：“我覺(jué)得這是一個(gè)平臺(tái)。只要是喜歡吃粽子的人，肯定會(huì)到五芳齋這邊來(lái)消費(fèi)，也就可能光顧我這里?！?/p>

試營(yíng)業(yè)時(shí)，顧客只是買一個(gè)或兩個(gè)粽子。嘗了之后感覺(jué)好，大家就排隊(duì)購(gòu)買，隊(duì)伍就越來(lái)越長(zhǎng)。正式開業(yè)那天，賀燕萍店里的1000多個(gè)粽子，到中午就賣完了。下午又送來(lái)1000多個(gè)，很快銷售一空。

小粽子賺大錢

開店成功后，賀燕萍在紹興陸陸續(xù)續(xù)開了好幾家分店。粽子種類增加到48種，玫瑰粽、梅干菜肉粽、小肉粽、香菇粽、鮮筍粽、小辣粽非?；鸨€有專門為兒童研發(fā)的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的寶寶粽，適合老年人吃的、入口即化的老爺粽。在制作上，賀燕萍逐步規(guī)范，每個(gè)粽子50克，包一個(gè)粽子的時(shí)間精確到10秒鐘左右。