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超市經(jīng)營管理方案范文第1篇

 [論文關(guān)鍵詞]高職教育 連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng)方案 

 

 教高[2006]16號文件明確指出:“高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的一種類型,肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線需要的高技能人才的使命?！备呗毴瞬排囵B(yǎng)既不是普通高等教育的壓縮,也不是中等職業(yè)教育的拔高,而是培養(yǎng)掌握必備知識結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)德智體美全面發(fā)展、擁有較強技術(shù)應(yīng)用能力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|(zhì)的復(fù)合應(yīng)用型人才。因此,在確立連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)方案時,必須緊緊圍繞高等性與職業(yè)性共融的主線,以素質(zhì)培養(yǎng)全程化、能力培養(yǎng)對應(yīng)化、崗位選擇多元化的思想為指導(dǎo),加以正確定位、認(rèn)真設(shè)計、穩(wěn)健落實。 

一、連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位 

(一)高等性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的基準(zhǔn) 

商科高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇,其人才的培養(yǎng)定位應(yīng)以高等性為基準(zhǔn),但它絕不等同于商科普通高等教育連鎖經(jīng)營管理的高等性。1997年由聯(lián)合國教科文組織修訂通過的《國際教育標(biāo)準(zhǔn)分類法》,把高等教育劃分為5a、5b兩個類型,5a類是理論型的教育,目的是使學(xué)生進(jìn)入高級研究項目或從事高技術(shù)要求的專業(yè);5b類是實用技術(shù)型的教育,“主要目的讓學(xué)生獲得從事某個職業(yè)或行業(yè),或某類職業(yè)或行業(yè)所需的實際技能和知識”。按此歸類,我國現(xiàn)階段以文化知識延伸、學(xué)術(shù)研究為主的學(xué)術(shù)、教育型大學(xué)本科及研究生的培養(yǎng)當(dāng)屬5a教育;以技能操作、技術(shù)應(yīng)用為主的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)當(dāng)屬5b教育。因此,商科高等職業(yè)教育的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)不是商科普通高等教育連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的“壓縮”,而是相對獨立、互相補充的兩套人才培養(yǎng)模式,最大的區(qū)別就在于商科高等職業(yè)院校更強調(diào)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力的培養(yǎng),更強調(diào)知識、技術(shù)的應(yīng)用性而非創(chuàng)造性。 

(二)職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的根本 

由于職業(yè)教育鮮明的職業(yè)屬性,就決定了高等職業(yè)教育能力要求的特征,主要體現(xiàn)在:與工程技術(shù)類高職院校相比,商科類高職院校的技能更具有柔性而非剛性的特征,更強調(diào)工作實踐的層級積累和人際交往、團隊合作等社會能力的培養(yǎng)。此外,同一職業(yè)屬性的內(nèi)部還具有層次性的特點,主要表現(xiàn)為:工作崗位對從業(yè)人員的能力要求、活動范疇的限制呈現(xiàn)出層次性的特點,集中表現(xiàn)為工作過程的復(fù)雜程度的高低和所需知識深廣度的多寡。所以,即使同屬商科類的職業(yè)教育,商科高等職業(yè)教育中的連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)也不是商科中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的“拔高型”。兩者的區(qū)別在于后者是純技能型人才的教育,注重某一特定崗位操作能力的培養(yǎng),只需把握經(jīng)驗層面的工作過程即可;高等職業(yè)教育是技術(shù)性人才的教育,除具備特定崗位的操作技能外,還需掌握相當(dāng)?shù)睦碚撝R,注重可持續(xù)發(fā)展能力與創(chuàng)新能力的培養(yǎng),要求有能力駕馭策略層面的工作過程。 

 由此可見,高等性與職業(yè)性是高等職業(yè)教育不可缺失的兩特性,因此高等職業(yè)教育的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)既不同于中專純技能型人才培養(yǎng),也不同于本科或研究生創(chuàng)造性的高級管理型人才的培養(yǎng),它的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是零售企業(yè)服務(wù)管理一線中具備較高的專業(yè)理論知識水平,掌握一門以上操作技能,能夠在零售服務(wù)工作中從事多崗位的復(fù)雜性和關(guān)鍵性的勞動,能夠有效帶動和組織協(xié)調(diào)其他人員完成目標(biāo)任務(wù),能夠?qū)⒆钚碌睦碚摗⒃O(shè)計、技能要求成功變成高品質(zhì)、高效益的服務(wù)管理的高素質(zhì)復(fù)合型技能人才。所以,高等職業(yè)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的定位基準(zhǔn)就是:連鎖經(jīng)營企業(yè)服務(wù)第一線門店店長、大型綜超各部門經(jīng)理、總部各部主管等。 

二、人才培養(yǎng)方案的設(shè)計思路 

人才培養(yǎng)方案就是在明確了“培養(yǎng)什么人”以后,圍繞“怎么培養(yǎng)人”這一中心而展開關(guān)于人才培養(yǎng)全過程的策劃分析,包括培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格、課程架構(gòu)體系、具體課程設(shè)置等要素。只有建立科學(xué)、系統(tǒng)、合理的人才培養(yǎng)方案才能確保人才培養(yǎng)模式的正確實施、培養(yǎng)目標(biāo)的最終實現(xiàn)。筆者認(rèn)為,連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)方案應(yīng)按以下思路進(jìn)行設(shè)計: 

(一)以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心,促學(xué)生全面發(fā)展 

將職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿于人才培養(yǎng)過程的始終,重點突出對學(xué)生定向性能力(解決學(xué)生的就業(yè))與可遷移性能力(解決學(xué)生的發(fā)展)的培養(yǎng)。職業(yè)素質(zhì)又分三個層次,是指從事職業(yè)活動所應(yīng)具備的三個基本素質(zhì):“為人的基本素質(zhì)”(做人)、“為職業(yè)人的基本素質(zhì)”(做職業(yè)人)、“為專業(yè)技術(shù)人才的基本素質(zhì)”(做有專業(yè)特長的職業(yè)人),三者之間呈現(xiàn)出層層遞進(jìn)、不斷深入的趨勢。 

(二)以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位,構(gòu)建、完善課程體系 

職業(yè)能力是指從事職業(yè)活動所必須具備的“關(guān)鍵能力”,是一種普遍的、可遷移的、對勞動者的未來發(fā)展起關(guān)鍵作用的能力,是勞動者在工作情境中綜合應(yīng)用知識和技能的能力,所以又被稱作“可遷移能力”、“專業(yè)技術(shù)能力”或“專業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力”。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的課程架構(gòu)應(yīng)以學(xué)生通識能力的培養(yǎng)為導(dǎo)向,專業(yè)能力的培養(yǎng)為核心,這里的專業(yè)能力是指完成工作任務(wù)所采取的動作、行為和所需的知識,突出高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的應(yīng)用型特征。 

  (三)按照實際工作的相關(guān)性而非知識的相關(guān)性來設(shè)置課程,將實踐課程貫穿教學(xué)過程的始終 

在課程的設(shè)置中,實踐課程解決“怎么做”,理論課程解決“為什么這么做”,實踐課程與理論知識課程相輔相成。因此,能力型課程體系下的課程設(shè)置不是理論課程與實踐課程的簡單相加,也不是對原有理論課程的深淺、實踐課程的多少進(jìn)行調(diào)整,而是在新的課程體系中要突出實踐教學(xué)的主體地位,使理論知識從屬于實踐,形成以項目課程為主體,工作任務(wù)引領(lǐng)理論教學(xué)的新的課程設(shè)置。 

(四)以工學(xué)結(jié)合為切入點,培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力 

工學(xué)結(jié)合包括以下三個階段:課程實訓(xùn)—綜合實訓(xùn)—頂崗實習(xí),即通過校內(nèi)綜合模擬實訓(xùn)、校外基地實訓(xùn)以及到相關(guān)企業(yè)工作實習(xí),讓學(xué)習(xí)者在真實或仿真的工作環(huán)境去體驗不同工作崗位的職責(zé)及技能要求,了解企業(yè)各部門的協(xié)調(diào)運作流程,逐步完成從學(xué)生到合格職員的轉(zhuǎn)變,增強學(xué)生的實際操作能力。 

三、人才培養(yǎng)方案的具體設(shè)計 

基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位,確定了其職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學(xué)生普適性能力與可遷移能力為導(dǎo)向、專業(yè)技術(shù)能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構(gòu)體系。 

(一)確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格 

通過對連鎖經(jīng)營管理所屬行業(yè)(主要針對零售業(yè))人才需求的調(diào)研,確定專業(yè)就業(yè)服務(wù)面向和崗位(群)要求,對崗位(群)進(jìn)行職責(zé)任務(wù)分析,在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力,而應(yīng)是一個完整的工作過程,以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確定位,并確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質(zhì)要求,在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景,最終確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向為現(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務(wù)、管理領(lǐng)域,從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負(fù)責(zé)人及總部商品部采購、配送中心庫管等。 

(二)設(shè)置逐漸遞進(jìn)的能力培養(yǎng)體系,按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應(yīng)的典型工作任務(wù),確立專業(yè)技術(shù)能力結(jié)構(gòu)與要素 

在此基礎(chǔ)上,構(gòu)建以通識能力培養(yǎng)為導(dǎo)向,專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心,提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設(shè)置中充分重視學(xué)生實踐能力的培養(yǎng),體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強、知識面較寬、綜合素質(zhì)較高的人才培養(yǎng)特色。實驗、實訓(xùn)、實習(xí)是體現(xiàn)高職教學(xué)過程的實踐性、開放性、職業(yè)性的三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此,在實踐課程體系的構(gòu)建中,應(yīng)將實踐教學(xué)的全部內(nèi)容融于三個環(huán)節(jié),并貫穿教學(xué)過程的始終,體現(xiàn)理論教學(xué)課程與實踐教學(xué)課程相輔相成,既相互融合又相對獨立的功能。 

(三)以學(xué)生為中心,注重學(xué)生個性發(fā)展 

在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計中,既要考慮學(xué)生的初次就業(yè),也要考慮學(xué)生的長遠(yuǎn)利益,培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的終身就業(yè)能力,拓寬學(xué)生的知識層面,盡可能多地開設(shè)有利于學(xué)生自主發(fā)展的選修課程。在遵循教育部關(guān)于高等職業(yè)教育規(guī)范課程基本要求的同時,采取靈活多樣的課程形式和教學(xué)形式,力圖更好地實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo),如理論課的教學(xué)中,除課堂教學(xué)外,還可采取專題討論、社會實踐等多樣話的教學(xué)方式;實踐課教學(xué)采取技能訓(xùn)練、模擬實驗、工學(xué)交替、綜合實訓(xùn)等多種形式,在課堂、實驗室(實訓(xùn)室)、實訓(xùn)基地交替進(jìn)行、良性互動。 

超市經(jīng)營管理方案范文第2篇

    (一)如何推進(jìn)工商企業(yè)管理專業(yè)校企深度合作的策略與途徑

    1.專業(yè)定位。我校工商企業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要是在企業(yè)從事銷售、人事助理、會計、生產(chǎn)線班組長、物流助理及區(qū)域銷售經(jīng)理、市場經(jīng)理等潛在發(fā)展崗位工作的高端技能型經(jīng)營管理人才。2.校企合作基礎(chǔ)。目前,我校工商企業(yè)管理專業(yè)與鄂州市萬聯(lián)購物超市、武漢鋼鐵集團鄂州鋼鐵公司、武漢夢天湖酒店管理公司、湖北武昌魚股份有限公司等10余家企業(yè)成立了“校企”合作教育工作委員會,制定了“校企”合作教育工作委員章程,明確了各成員單位的分工和責(zé)權(quán)利事宜。在校企合作委員會的推動和帶領(lǐng)下,本專業(yè)又先后與多家地方企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。3.校企深度合作方式與途徑①簽訂“校外頂崗實習(xí)基地”協(xié)議。根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,確定每次實習(xí)實訓(xùn)的時間、內(nèi)容、人數(shù)和要求,提前與鄂州萬聯(lián)購物超市聯(lián)系,與鄂州萬聯(lián)購物超市共同制定具體實施計劃和安排,經(jīng)雙方確認(rèn)后組織實施。②與深度合作企業(yè)共建校內(nèi)仿真生產(chǎn)性實訓(xùn)基地。專業(yè)與武漢用友新道科技有限公司簽訂協(xié)議,合作組建“綜合實訓(xùn)基地”。校內(nèi)仿真生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的建立,標(biāo)志著專業(yè)校企合作新模式的形成。把企業(yè)搬進(jìn)學(xué)校里,營造真實的職業(yè)氛圍,建成集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、技術(shù)服務(wù)五位一體的區(qū)域共享型生產(chǎn)性校內(nèi)實訓(xùn)基地。③為深度合作企業(yè)提供培訓(xùn)。目前,本專業(yè)主要為鄂州萬聯(lián)購物超市、鄂州市顧地科技股份有限公司從事企業(yè)經(jīng)營管理的在崗員工提供培訓(xùn);同時也為鄂州市顧地科技股份有限公司、鄂州萬聯(lián)購物超市從事企業(yè)經(jīng)營管理崗位的中職畢業(yè)生,因為學(xué)歷要求,需要進(jìn)修?？茖W(xué)歷相關(guān)培訓(xùn)。通過此項合作,提升了我校工商企業(yè)管理專業(yè)的知名度,將刺激本市其它企事業(yè)單位在我校開展培訓(xùn)的需求。

    (二)如何推進(jìn)校企共建我校工商企業(yè)管理專業(yè)的策略與途徑

    1.增加校外實訓(xùn)基地頂崗實習(xí)及就業(yè)的崗位數(shù)量為使專業(yè)在校學(xué)生及畢業(yè)生能夠保質(zhì)保量地在合作企業(yè)頂崗實習(xí)或就業(yè),增加頂崗實習(xí)及就業(yè)的崗位數(shù)量,校企雙方主要從以下兩個方面著手進(jìn)行:①人才培養(yǎng)模式與課程體系改革。組織企業(yè)高層管理人員、人力資源主管、一線生產(chǎn)(經(jīng)營)管理人員、本專業(yè)畢業(yè)生等成員定期開展了工商企業(yè)管理專業(yè)人才需求調(diào)研,形成人才培養(yǎng)調(diào)研報告,并修訂人才培養(yǎng)方案。針對市場營銷管理崗位群、生產(chǎn)管理崗位群、人力資源管理崗位群、財務(wù)管理崗位群,分析崗位群典型工作任務(wù),調(diào)整專業(yè)課程體系。②教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)。教學(xué)質(zhì)量的綜合保障體系包括兩方面的保障體系。一是完善校內(nèi)教學(xué)活動信息系統(tǒng),以院教務(wù)科為中心,將學(xué)生———教研室———教務(wù)科———教師———學(xué)生串聯(lián)在一起的閉合信息跟蹤、反饋網(wǎng)絡(luò)。二是完善和健全校外教學(xué)質(zhì)量信息系統(tǒng),形成學(xué)?！鐣袠I(yè)(企事業(yè)單位)———畢業(yè)生的信息跟蹤———學(xué)校的反饋閉合系統(tǒng),專業(yè)教研室配合教務(wù)處、招生與就業(yè)辦、校企合作辦等部門協(xié)同完成。將二者結(jié)合起來,可全面控制教學(xué)過程的各個方面。2.以校內(nèi)綜合實訓(xùn)基地為平臺,拓展多維度的校企合作①師資隊伍建設(shè)。用友新道科技有限公司為專業(yè)教師提供現(xiàn)代制造業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的經(jīng)營與管理全方位的培訓(xùn)。另外,專業(yè)還與企業(yè)雙向合作,企業(yè)派人到校指導(dǎo),學(xué)校在企業(yè)開展實地訓(xùn)練,實現(xiàn)仿真實景教學(xué),提升專任教師實踐教學(xué)能力。②社會服務(wù)能力建設(shè)。以校內(nèi)綜合實訓(xùn)基地為平臺,積極參與深度合作企業(yè)的制度創(chuàng)新和管理創(chuàng)新;面向鄂州市開展中高層次管理人員培訓(xùn)960人次;面向鄂州市中小企業(yè),開展在職員工管理類業(yè)務(wù)培訓(xùn)1870人次;為企業(yè)職工和社會成員及中職畢業(yè)生在崗接受工商企業(yè)管理?？茖W(xué)歷教育創(chuàng)造條件,從而提升工商企業(yè)管理專業(yè)的社會服務(wù)能力。3.構(gòu)建校企利益共同體①組建校企整合的組織體系。以萬聯(lián)購物超市和學(xué)校共建的組織體系為例,這個組織體系以企業(yè)名字命名,被稱為“萬聯(lián)學(xué)院”。組織體系由三個層級構(gòu)成:在第一層級中,理事長為鄂州萬聯(lián)購物超市董事長洪朝,副理事長為鄂州職業(yè)大學(xué)副校長洪貞銀;在第二層級中,院長為經(jīng)濟與管理學(xué)院院長潘映高,教學(xué)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人;在第三層級中,專業(yè)指導(dǎo)委員會成員由萬聯(lián)購物超市的講師團成員和經(jīng)濟與管理學(xué)院工商企業(yè)管理、市場營銷等專業(yè)的教師共同組成。②制度保障。合作體系建立起來了,關(guān)鍵在于保障。按照校企簽訂的協(xié)議,萬聯(lián)購物超市要投入120萬元,在學(xué)院里面建設(shè)“企業(yè)經(jīng)營管理超市”實訓(xùn)中心,提供各種設(shè)備和軟件用于經(jīng)營和學(xué)生實訓(xùn)教學(xué)。在師資方面,萬聯(lián)購物超市選了17名基層管理者在這里做兼職教師,除了進(jìn)行實訓(xùn)指導(dǎo),還與我們學(xué)校的老師結(jié)對開發(fā)項目化教材。③共同育人。在共同體中,要讓學(xué)生“真正能學(xué)到東西,能體會到學(xué)生和員工的雙重身份”。[2]“企業(yè)經(jīng)營管理超市”實訓(xùn)中心擺放的是市場里最先進(jìn)的超市工具,學(xué)生能在崗位上接受萬聯(lián)超市老員工手把手的教學(xué),切身體會嚴(yán)格的作業(yè)紀(jì)律、一絲不茍的技術(shù)要求,使學(xué)生直接了解崗位的任職要求,為畢業(yè)與就業(yè)接軌奠定基礎(chǔ)。學(xué)院講師團的老師們專門為學(xué)生設(shè)計的與市場同步的課程,與兼職教師進(jìn)行企業(yè)項目的教學(xué)化改造,重建人才培養(yǎng)質(zhì)量評價與保證體系等育人環(huán)節(jié)。

超市經(jīng)營管理方案范文第3篇

連鎖經(jīng)營管理人才素養(yǎng)培養(yǎng)改進(jìn)工作需要從以下兩個方面著手：準(zhǔn)確定位行業(yè)需求，探究適合本地實際的人才培養(yǎng)模式；需要從多個角度進(jìn)行努力，形成連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作的合力。同樣，針對當(dāng)前連鎖經(jīng)營管理人才素養(yǎng)培養(yǎng)工作存在弱化精神塑造等狀況，我們需要在定位行業(yè)需求之時充分考慮社會發(fā)展，需要在建構(gòu)培養(yǎng)模式之時注重對學(xué)生綜合能力的塑造等。

（一）準(zhǔn)確定位行業(yè)需求，探究適合本地實際的人才培養(yǎng)模式

作為一種新型人才培養(yǎng)模式，連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作是本科生培養(yǎng)工作與中專生培養(yǎng)工作的“綜合版”，既是前者的“壓縮版”，又是后者的“升級版”，同時在一定程度上也可以看作為研究生培養(yǎng)的“結(jié)合版”。因此，在準(zhǔn)確定位行業(yè)需求之時，我們需要實現(xiàn)這一培養(yǎng)工作對應(yīng)用型本科生培養(yǎng)與技能型中專生培養(yǎng)的有機結(jié)合，即將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位在連鎖經(jīng)營企業(yè)一線管理崗位之上。具體來說，這一培養(yǎng)目標(biāo)包括以下幾個方面的要求：具有一定的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)知識以及連鎖門店管理操作技術(shù)，適應(yīng)當(dāng)代連鎖經(jīng)營管理工作規(guī)范、制度、規(guī)劃的發(fā)展趨勢，而最終的崗位目標(biāo)則是將其培養(yǎng)為能夠承擔(dān)連鎖經(jīng)營企業(yè)門店負(fù)責(zé)人等高層次人才。在對行業(yè)需求進(jìn)行準(zhǔn)確定位的同時，我們還需要對連鎖經(jīng)營管理工作特點以及該行業(yè)就業(yè)崗位群狀況進(jìn)行分析。從連鎖經(jīng)營管理基礎(chǔ)理論和操作技能來看，其具有極強的適用范圍，可以涉及生產(chǎn)制造型、商業(yè)、零售等多個領(lǐng)域。當(dāng)前，我國正處于實施科學(xué)發(fā)展，促進(jìn)社會和諧發(fā)展的轉(zhuǎn)型階段，這就要求我們需要根據(jù)本地經(jīng)濟社會發(fā)展實際情況，努力從良好職業(yè)素質(zhì)、實踐能力以及創(chuàng)新精神等多方面進(jìn)行努力，以培養(yǎng)出掌握連鎖經(jīng)營管理理論知識的技能型人才，以勝任當(dāng)前我國連鎖經(jīng)營管理發(fā)展所提出的各種要求。連鎖行業(yè)的重要特點就在于強調(diào)基層經(jīng)驗，即要求相關(guān)專業(yè)人才在入行初期需要從企業(yè)內(nèi)職位相對較低的崗位做起，在獲取一年至兩年工作經(jīng)驗、熟悉連鎖經(jīng)營各項業(yè)務(wù)流程并具備良好職業(yè)素養(yǎng)之后，才可獲取晉升職位的機會。當(dāng)前，連鎖行業(yè)基層崗位具體包括倉庫物流配送、連鎖超市收銀、客戶服務(wù)以及便利店店長等。隨著底層工作人員在獲取一定工作經(jīng)驗和管理能力，專業(yè)人才也將獲取較為明確的晉升渠道，這一方面的崗位則包括大型連鎖企業(yè)部門經(jīng)理或者企業(yè)總部高級管理職位等。準(zhǔn)確定位行業(yè)需求，同時也要求我們積極探索適合本地實際的人才培養(yǎng)模式，并在培養(yǎng)工作過程中注重培訓(xùn)效果的提高以及培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。當(dāng)前，連鎖行業(yè)中較為盛行的培養(yǎng)模式主要是校企結(jié)合的培養(yǎng)模式。建立校企結(jié)合的培養(yǎng)模式，高職院校需要依照連鎖經(jīng)營崗位實際需要，建立健全適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的課程培養(yǎng)體系，以提高理論培訓(xùn)工作的實效性，真正實現(xiàn)理論教育與實踐工作的有機結(jié)合。

（二）實施多方舉措，形成連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作的合力

為形成連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作的合力，我們需要從多方面著手努力，以探索適合本地實際的校企結(jié)合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作的方法體系。具體來說，包括以下幾個方面：第一，需要堅持以就業(yè)崗位為引導(dǎo)方向，校企共建專業(yè)人才培養(yǎng)體系。對于連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作來說，創(chuàng)新科學(xué)合理且與時展同進(jìn)步的人才培養(yǎng)方案是校企結(jié)合培養(yǎng)模式的必要舉措，同時也是這一培養(yǎng)模式的關(guān)鍵內(nèi)容。這一培養(yǎng)體系的好壞將會直接決定最終人才培養(yǎng)的結(jié)果。在當(dāng)前社會快速發(fā)展的狀況下，高職院校需要依照企業(yè)實際需要創(chuàng)新培養(yǎng)理念，適時摒棄傳統(tǒng)陳舊的教學(xué)方法以及教學(xué)設(shè)計，相應(yīng)地創(chuàng)立完整的且緊密結(jié)合社會發(fā)展需求的人才培養(yǎng)體系，以滿足社會的實際需求，同時也減輕本校學(xué)生的就業(yè)壓力。此外，高職院校以及相關(guān)企業(yè)在設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)方案之時需要堅持一切從實際出發(fā)，堅持以做到實處為基礎(chǔ)，比如：在設(shè)計人才培養(yǎng)方案之時，需要堅持以企業(yè)缺乏人才為基礎(chǔ)，需要以全面實踐來確定連鎖經(jīng)營管理的崗位與學(xué)生，即以職業(yè)需求為向?qū)ч_展教學(xué)工作，為培養(yǎng)適合社會實際需求的專業(yè)性人才奠定基礎(chǔ)。對此，學(xué)校可以依照自身實際情況聘請部分專業(yè)人才以及優(yōu)秀的工作團隊對本校的人才培養(yǎng)方案的實效性進(jìn)行證實。第二，需要堅持以企業(yè)需求為導(dǎo)向，校企共創(chuàng)課程規(guī)劃。當(dāng)前，連鎖經(jīng)營企業(yè)需求具有一定理論知識以及相應(yīng)操作性技能的人才是整個行業(yè)普遍存在的現(xiàn)象，對此，我們需要依照企業(yè)實際需求，切實培養(yǎng)出具有建設(shè)性意義的專業(yè)性人才。這需要校企共同合作，尋找一批文化水平相對較高、專業(yè)素質(zhì)相對較強的團隊為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)設(shè)計相應(yīng)的課程內(nèi)容，比如：連鎖經(jīng)營企業(yè)的策劃師、專業(yè)培訓(xùn)師以及設(shè)計經(jīng)理等，可以組成設(shè)計團隊來完成連鎖經(jīng)營管理專業(yè)設(shè)計的人才培養(yǎng)課程內(nèi)容；需要校企共同合作，充分利用現(xiàn)有各方資源，或者為相關(guān)專業(yè)課程收集資料，并將這些理論性較強的資料與實踐中的教學(xué)工作相結(jié)合，以達(dá)到培養(yǎng)出符合企業(yè)實際需要的專業(yè)人才；需要在設(shè)計培養(yǎng)課程方案時建立相應(yīng)的考核制度，并通過穩(wěn)健扎實的改革工作將連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作達(dá)到最佳效果，為企業(yè)發(fā)展乃至社會進(jìn)步貢獻(xiàn)力量。第三，堅持以提高學(xué)生實際操作能力為中心，為學(xué)生提高自身操作技能提供更多的實踐基地。對于連鎖經(jīng)營管理培養(yǎng)工作來說，對學(xué)生能力的培養(yǎng)需要建立在實踐的基礎(chǔ)之上，即需要為學(xué)生提供充足的實踐操作機會，使其在實踐中對所學(xué)專業(yè)知識進(jìn)行升華，最終實現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)工作的雙贏：使學(xué)生在這樣的校企共同培養(yǎng)工作中，充分利用資源提高自我素養(yǎng)，全面提升自身專業(yè)能力；使企業(yè)在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中充分了解學(xué)生實際情況，包括理論知識學(xué)習(xí)以及實際操作能力等，從而能夠在招錄職工時更有針對性地獲取那些知識水平高、實踐能力強的學(xué)生，使學(xué)生與企業(yè)共同得到長足發(fā)展。

二、結(jié)語

超市經(jīng)營管理方案范文第4篇

1.描述&分析

對這種競爭行為的描述,簡言之就是“東一榔頭西一棒槌”,今天降價,明天買贈,后天又出乎意外地搞起了賣場內(nèi)部的布局大變樣。

這種競爭行為,多發(fā)生在以下兩種超市:

(1)一些剛剛起步、正處于摸索嘗試階段的中小超市新貴,他們的經(jīng)營管理者和企劃人員大都有著很多關(guān)于營銷和促銷方面的想法,但由于一切都是剛剛開始,無法像老資格超市一樣,在策劃實施前分析往年銷售量、銷售趨勢表等歷史資料。所以,顯得變化無常、捉摸不定。

(2)一些內(nèi)部管理不健全、各部門職責(zé)模糊、職能錯位的中小超市,這些超市各部門人員都可以干涉并獨立實施促銷計劃。所以,今天采購部和某個廠家一起推出買一贈二,明天市場部又依據(jù)調(diào)查報告實施了一項商品布局的變化;而后天,企劃部門研討摸索一周多的整體促銷方案得到了老總批示:立即實施。

2.好處vs弊端

(1)好處:競爭策略的無規(guī)律性,使得競爭對手無法揣摩超市下一步可能推出的活動計劃,有利于確保促銷的效果。

(2)弊端:一方面,由于各部門職能的錯位和管理溝通的不暢,容易發(fā)生同已促銷周期內(nèi)的活動重復(fù)和活動沖突現(xiàn)象,從而造成可怕的成本消耗、難以達(dá)成既定目標(biāo)。另一方面,這樣的競爭根本沒有策略性和可控制性,短期可能奏效,長此以往,勢必成為超市在可持續(xù)發(fā)展和市場連鎖擴張中,一塊個頭夠大的絆腳石。

二、被動型跟隨競爭

1.描述&分析

競爭對手推出了“工薪族購物月”促銷活動,自己緊接著提出了“工薪購物哪里去,某某超市實惠送”的促銷口號;別的超市掀起了降價的風(fēng)暴,自己就會不惜成本的跟進(jìn),絲毫不管盈虧持衡;別的超市有迎賓小姐在店面門口不辭辛苦地說著“歡迎光臨AA”,自己的店門口也傳來了“BB,歡迎光臨”的聲音。諸如此類,這種競爭行為大多數(shù)是對手做什么,自己做什么,總是跟著別人的步伐進(jìn)行經(jīng)營、參與競爭。

有這種競爭行為的中小超市,大多缺乏整體營銷和全程策劃意識,在實際的經(jīng)營管理中,沒有按年度、季度、月度以及按節(jié)慶和節(jié)假日制定整體促銷計劃的習(xí)慣。正因如此,才使得他們在實際的市場競爭種,常顯得“步人后塵”,給人一種“鸚鵡學(xué)舌”的嫌疑。

2.好處vs弊端

(1)好處:作為“不做第一位吃螃蟹的超市”,能夠有效地的降低經(jīng)營風(fēng)險,能夠在別人成功的時候享受一點兒成功,在別人冒險失敗的時候,自己也不至于“血本無歸”。

(2)弊端:一方面,從營銷的角度分析,這種超市因為經(jīng)營管理沒有計劃性,所以在競爭中總是處于被動的地位,難以及時抓住市場中出現(xiàn)的各種機會點和需求趨勢,不能掙來最大化的利潤。另一方面,從品牌競爭的角度分析,不具有冒險精神和超前意識的企業(yè),只能充當(dāng)超市大軍中的候補隊員,難以培養(yǎng)自己的忠誠顧客。隨著競爭對手促銷策略的不斷推陳出新和對消費者忠誠度的不斷培養(yǎng),候補隊員與超市主力軍的差距就會越來越大,將會因為不能適應(yīng)品牌競爭對超市企業(yè)的高層次要求而為市場淘汰。

三、借鑒型模仿競爭

1.描述&分析

幾乎每一座城市都有幾個或是一撥兒這樣的超市:它們有著鮮艷的色彩和另類的外包裝,它們店員的工裝奇特不一,擺放商品的貨架經(jīng)常印著讀不懂的“洋文字”。更重要的是,這樣的超市經(jīng)常打出一些另類的、讓我們這些老百姓感到晦澀不惑的條幅廣告和pop招貼,而且它們的購物獎勵辦法做得也很特別,有時還會讓我們模棱兩可,不知到底是占了便宜還是錯了算盤。

有這種競爭行為的企業(yè),高層經(jīng)營管理者大多數(shù)屬于市場中的“少帥”,年紀(jì)輕、實戰(zhàn)經(jīng)驗少,經(jīng)歷的大競爭場面幾近于零。但是,因為他們年輕,所以他們善于學(xué)習(xí)借鑒,深刻懂得先進(jìn)者始終都是后來者學(xué)習(xí)和模擬的榜樣。于是,他們舍得投入資金、人力,不斷地赴發(fā)達(dá)城市、發(fā)達(dá)地區(qū)甚至是發(fā)達(dá)國家考察學(xué)習(xí)他們“發(fā)達(dá)”的超市和“發(fā)達(dá)”的促銷手段,然后總是會在自己的超市中借鑒、效仿。

2.好處vs弊端

(1)好處:運作良好的話,可以在一定程度上吸引消費者的注意力,進(jìn)而吸引到一定的客源和財源。關(guān)鍵在于是否能夠做好相應(yīng)的消費群定位和外來戰(zhàn)術(shù)的本土化。

(2)弊端:這種競爭做法一旦運作不好,或是不能有效地抓住目標(biāo)消費群,或是不能實打?qū)嵉睾彤?dāng)?shù)厥袌鰧嶋H狀況相結(jié)合,也許就會亂了陣腳,高昂的差旅費和過多的促銷投入會壓得超市一時間喘不過氣來。

四、主動型侵略競爭

1.描述&分析

每一次狂勁降價風(fēng)暴的挑起者,每一次區(qū)域超市戰(zhàn)的發(fā)起者,乃至于某一種商品在一定時期的價格大跌,或是某一種品牌的獨家專賣,大都是標(biāo)榜主動型侵略競爭的中小超市所為。

這類超市,大多經(jīng)營日久,飽經(jīng)零售商戰(zhàn)的洗禮。他們往往有著一整套成熟可行的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場營銷策劃和年度促銷計劃,而且他們已經(jīng)具備了充當(dāng)市場領(lǐng)導(dǎo)者的資金實力和營銷執(zhí)行力。所以,為了實現(xiàn)其既定的年度目標(biāo)和市場擴張計劃,他們甘愿冒險,而且總會大獲成功。

2.好處vs弊端

(1)好處:一方面,從企業(yè)自身的發(fā)展來看,主動進(jìn)攻能夠使企業(yè)永遠(yuǎn)走在市場的最前沿,能夠最大化地了解市場信息、消費需求和發(fā)展趨勢,并能夠集這種前衛(wèi)化的理念和強勁的市場執(zhí)行力、營銷策劃力于一體,鍛造市場佳績、培養(yǎng)顧客忠誠、鑄就超市品牌。另一方面,從整個超市行業(yè)的發(fā)展角度看,市場需要這種主動型企業(yè)的存在,惟其如此,市場才能永遠(yuǎn)存有前衛(wèi)和活力,消費者的購物積極性才能被整體地調(diào)動起來,那些善于模仿的超市才會有模仿的榜樣,善于跟隨的企業(yè)才會有跟隨的目標(biāo)。

(2)弊端:風(fēng)險總會有的,所以,主動型企業(yè)應(yīng)該對自己的主動認(rèn)真把關(guān),應(yīng)該審時度勢的分析市場、揣摩心理、把握需求,并盡可能地做好冒險行動實施過程中的動態(tài)修繕和執(zhí)行控制。否則,風(fēng)險只能以失敗的名義回報“粗枝大葉”的企業(yè)。

超市經(jīng)營管理方案范文第5篇

一、指導(dǎo)思想

以“構(gòu)建和諧商業(yè)、提升管理水平”為主題，以《達(dá)標(biāo)大型超市規(guī)范》《達(dá)標(biāo)大型超市規(guī)范操作手冊》為依據(jù)，以改善服務(wù)環(huán)境，促進(jìn)誠信經(jīng)營、培育企業(yè)品牌、提升零售業(yè)服務(wù)水平為目標(biāo)，堅持“政府主導(dǎo)、各方協(xié)同；落實規(guī)范、加強指導(dǎo)；過程公開、動態(tài)管理”的原則，積極推進(jìn)大型超市分等定級。通過分等定級，逐步培育形成一批具有一定規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量好、購物環(huán)境優(yōu)、管理水平高、競爭實力強的達(dá)標(biāo)示范企業(yè)，帶動和促進(jìn)全市大型超市經(jīng)營管理水平有一個新的提高。

二、方法步驟

大型超市分等定級工作分三個階段進(jìn)行。

（一）、籌備階段（年5月底前）

1、制定方案。根據(jù)商務(wù)部安排部署，制定《濟南市大型超市分等定級工作方案》，并上報省市商務(wù)主管部門。

2、組建機構(gòu)。根據(jù)超市分等定級工作特點，依托百貨店分等定級機構(gòu)，建立濟南市大型超市分等定級工作評定委員會。

評定委員會由曲國華同志任主任，成員由局辦公室、政策法規(guī)處、規(guī)劃統(tǒng)計處、消費服務(wù)處、市場商業(yè)網(wǎng)點處、商務(wù)服務(wù)處、社會服務(wù)處、現(xiàn)代物流處、信息中心負(fù)責(zé)人組成。

評定委員會下設(shè)辦公室，由現(xiàn)代物流處負(fù)責(zé)人任主任，成員由現(xiàn)代物流處和各縣（市）區(qū)商務(wù)主管部門分管負(fù)責(zé)人組成。各縣（市）區(qū)商務(wù)主管部門分管科（室）負(fù)責(zé)人為聯(lián)絡(luò)員，申報大型超市也要設(shè)立聯(lián)絡(luò)員，并保持聯(lián)絡(luò)渠道暢通。

聘請市文明辦、工商局、安監(jiān)局、食品藥品管理局、消協(xié)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會和大中專院校的有關(guān)人員組成專家組。

3、調(diào)查摸底。按照《零售企業(yè)分類》（GB/T18106-2004），4月15日前由各縣（市）區(qū)商務(wù)主管部門組織對轄區(qū)內(nèi)大型超市（6000平方米以上）進(jìn)行摸底，并形成書面材料上報市貿(mào)易服務(wù)局。建立全市大型超市管理檔案，

4、宣傳發(fā)動。5月20日前召開大型超市分等定級工作動員大會，通報百貨店分等定級工作情況，推薦金鼎百貨店介紹經(jīng)驗，安排部署大型超市分等定級工作。同時通過新聞媒體和濟南商貿(mào)網(wǎng)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，提高各部門和企業(yè)對分等定級工作重要性的認(rèn)識，引導(dǎo)企業(yè)積極參與分等定級工作。

5、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。5月底前，組織評定機構(gòu)工作人員、縣（市）區(qū)及大型超市聯(lián)絡(luò)員、工作人員進(jìn)行大型超市分等定級業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使之熟練管理有關(guān)規(guī)定、流程及評定要求。

（二）、企業(yè)申報階段（年6月20日前）

1、申報對象。濟南市轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營面積6000平方米以上，營業(yè)一年以上，沒有訴訟情況和較大經(jīng)濟糾紛，品種齊全，滿足顧客一次性購齊的大型超市。百貨店、購物中心內(nèi)的超市滿足以上條件即可參評，但已經(jīng)參加百貨店分等定級的不再重復(fù)參評。

2、企業(yè)申報。申報企業(yè)一律采取網(wǎng)上申報。網(wǎng)上申報辦法按照商務(wù)部《中國零售企業(yè)分等定級信息管理系統(tǒng)使用說明（大型超市篇）》進(jìn)行。申報企業(yè)名稱應(yīng)使用單店規(guī)范全稱。填報數(shù)據(jù)以財務(wù)報表數(shù)為準(zhǔn)，填報虛假材料的，一經(jīng)查實，將取消申報資格。

3、企業(yè)整改。申報過程中，各申報企業(yè)要依據(jù)商務(wù)部達(dá)標(biāo)大型超市規(guī)范及操作手冊，對薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改。各縣（市）區(qū)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)企業(yè)做好整改工作。

（三）、審核評定階段（年9月底前）

1、評定辦公室初審。6月15日前，評定委員會辦公室依據(jù)達(dá)標(biāo)大型超市規(guī)范及操作手冊，采取網(wǎng)上審核和實地審核相結(jié)合方式進(jìn)行初審，向?qū)＜医M寫出審核報告。

2、專家組評審。6月底前召開專家組會議，采取量化評分，評估論證等方式，對申報企業(yè)進(jìn)行逐一評審。

3、評定委員會驗收認(rèn)定。7月20日前，市評定委員會組成若干專業(yè)組，采取聽、看、問、查的方式，對申報企業(yè)進(jìn)行實地驗收。召開評定委員會會議，認(rèn)定達(dá)標(biāo)企業(yè)。

4、推薦上報。年7月底前對經(jīng)認(rèn)定的達(dá)標(biāo)企業(yè)，填寫《零售企業(yè)分等定級申報表》報省經(jīng)貿(mào)委審核后，上報商務(wù)部檢查驗收和認(rèn)定。

5、階段性總結(jié)。年9月底前，做好大型超市分等定級總結(jié)表彰、材料歸檔等工作。按照商務(wù)部的安排，做好迎接商務(wù)部檢查驗收工作。

三、工作措施

（一）、提高認(rèn)識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。零售企業(yè)分等定級是商務(wù)部組織開展的重要品牌建設(shè)活動。尤其是大型超市分等定級工作專業(yè)性強，工作量大，時間跨度長。全市各級商務(wù)主管部門（單位）、各大型超市企業(yè)，要充分認(rèn)識分等定級工作的重要意義，把分等定級作為今年品牌創(chuàng)建活動的重要內(nèi)容，列入年度工作的目標(biāo)，擺上重要議事日程，加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，并在人力、財力和物力等方面予以保證，確保分等定級工作順利實施。

（二）、分工負(fù)責(zé)，形成工作合力。全市大型超市分等定級工作由評定委員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)并組織實施。評定委員會辦公室為分等定級工作機構(gòu)，負(fù)責(zé)日常工作，承擔(dān)分等定級的具體任務(wù)。各縣（市）區(qū)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本地區(qū)分等定級工作宣傳發(fā)動、調(diào)查摸底、指導(dǎo)企業(yè)整改等工作，并參與轄區(qū)內(nèi)大型超市實地驗收工作。有關(guān)處室要按照各自職責(zé)認(rèn)真做好分等定級的宣傳及大型超市服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)環(huán)境、誠信經(jīng)營、安全運行、節(jié)能降耗的檢查整改等工作。