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關(guān)鍵詞:初中化學;實驗;微課程教學;設(shè)計分析
一、前言
所謂的微課程教學,實質(zhì)上是指將教學要求、教學課程標準作為教學依據(jù),通過視頻、演示動畫等載體來深入開展課程內(nèi)容的教學活動。課堂教學視頻由教學素材PPT、教學設(shè)計、教學反思、教學反饋以及課程練習、測試等內(nèi)容構(gòu)成,是開展微課程的關(guān)鍵內(nèi)容,具有輔助教學的作用。
二、微課程教學的設(shè)計分析
1.明確教學目標
微課程整體上包括了知識點背景以及初中化學每一章節(jié)所要處理的問題。所以,有效的微課程應當在滿足學生認知特征的基礎(chǔ)上明確教學目標,在認真分析教材的整體結(jié)構(gòu)及考慮學生自身具有的特點的同時,構(gòu)建符合化學實驗教學要求和滿足學生學習要求的化學知識網(wǎng)絡(luò)。不管微課程應當實現(xiàn)什么樣的目的,其深度、廣度以及容量均要滿足學生認知要求與認知規(guī)律。比如,在微課程中可設(shè)計“證明黑色粉末中含有氧化銅的實驗比較”“溶液的酸堿性”等標題,使教學目標直觀地、準確地在設(shè)計的標題中體現(xiàn)出來。當進入溶液酸堿性環(huán)節(jié)的教學時,可認識到實際生活中諸多物質(zhì)具有酸堿性的特性,該教學目的是促使學生能夠認識并初步掌握通過酸堿指示劑來檢驗溶液酸堿性。
2.設(shè)計教學內(nèi)容
微課程的化學實驗教學內(nèi)容的設(shè)計主要來源于教材、教學過程中遇到的實際問題等,能在較短時間內(nèi)有效說明典型性問題,并且以適宜的表現(xiàn)形式合理呈現(xiàn)知識點的教學活動。具體表現(xiàn)如下:(1)知識點總結(jié)型。初中化學教材具有一定知識點分散的特點,不利于學生系統(tǒng)地將知識點連接起來,存在一定的概念混亂、知識點儲存不全等問題。因此,為了提高學生在有限學習時間內(nèi)系統(tǒng)、全面理解總結(jié)化學知識點的能力,微課程在設(shè)計教學內(nèi)容時應增設(shè)知識點總結(jié)的學習模塊。系統(tǒng)、科學的知識點總結(jié)模塊能夠確保學生高效地掌握分散雜亂的化學知識點,在解題時能夠準確判斷題型和快速、正確地解題。比如,在設(shè)計教學內(nèi)容時,可適當總結(jié)歸納“化學式定義”“水的化學性質(zhì)”等知識點的內(nèi)容。(2)實驗操作型。該類型的微課程內(nèi)容設(shè)計來源于化學基本實驗操作以及重要化學實驗的教學內(nèi)容,促使實驗操作要領(lǐng)、過程以及現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為視覺化影像資源,方便學生利用課余時間預前學習、復習鞏固與深入分析。以影像資料等形式表現(xiàn)的演示實驗,不僅能夠促使學生掌握正確的操作方法以及基本技能,還能夠確保學生動手實驗的準確性、安全性,通過演示實驗來加深學生對化學相關(guān)知識點的深刻理解。例如,將部分典型化學實驗加入到該板塊的內(nèi)容中,具體表現(xiàn)為:通過不同的實驗方案來驗證特定的黑色粉末是由炭粉以及氧化銅混合形成的,并對比兩種實驗方案的優(yōu)劣程度。甲乙兩位同學設(shè)計的實驗方案如下:甲:黑色粉末足量鹽酸,充分振蕩觀察現(xiàn)象乙:黑色粉末在試管中加熱,將氣體導入澄清石灰水觀察現(xiàn)象1)甲方案中證明有氧化銅的實驗依據(jù)是;2)乙方案中證明有炭粉的實驗依據(jù)是;3)對比上述兩種實驗方案的優(yōu)劣程度,并給出判斷依據(jù)。解析:1)由于CuO+2HCl=CuCl2+H2O,銅的鹽溶液一般顯藍色,因此,該方案的實驗依據(jù)是:溶液變藍綠色。2)由于C+2CuO=2Cu+CO2,反應生成的CO2能夠使得澄清石灰水變渾濁,因此,該方案的實驗依據(jù)是:石灰水變渾濁。3)甲操作只要將樣品加入試管中,加入鹽酸即可驗證;乙操作需要鐵架臺、酒精燈、澄清石灰水等操作比較復雜,故答案為:甲方案更好,操作簡單易行,不需加熱。通過演示實驗的現(xiàn)象觀察,學生能夠很好地判斷實驗的優(yōu)劣,既有利于在實際實驗操作過程中實驗方法的創(chuàng)新,又有助于學生培養(yǎng)發(fā)散性創(chuàng)新思維。(3)課程練習型。在微課程教學內(nèi)容設(shè)計時,根據(jù)實際實驗教學中學生遇到的難題、易錯題制成課程練習型的課程內(nèi)容,其中包含推斷題、圖像題以及計算題等。課程練習型內(nèi)容的設(shè)計,有助于學生對典型題加深印象和加深理解,確保學生在遇到同類型題時能夠快速、正確解題。
三、結(jié)束語
眾所周知,化學實驗課程具有較強的實踐性,從初中生的角度出發(fā),其對化學課程在理解上有一定的難度。因此,在實際教學時,教師應當鼓勵學生提高主體意識,發(fā)揮主導作用,學會在碎片化時間里利用微課程等學習手段來實現(xiàn)預先學習新的化學知識、課后鞏固復習等目的,從而加深對較為抽象、分散的化學知識的總結(jié)、歸納以及理解,促進初中化學實驗教學質(zhì)量的提高。
參考文獻:
[1]鐘紹春,張琢,唐燁偉.微課設(shè)計和應用的關(guān)鍵問題思考[J].中國電化教育,2014(12).
關(guān)鍵詞:課例;教學設(shè)計;教學反思
文章編號:1005-6629(2007)11-0032-04中圖分類號:G633.8 文獻標識碼:B
在基礎(chǔ)教育課程改革深入發(fā)展的今天,我們要真正實現(xiàn)先進課程理念向教師教學實踐的轉(zhuǎn)換,使先進課程理念轉(zhuǎn)化為教師、學生的教學行為,真正使新課程理念與當下的課堂教學緊密結(jié)合,有效促進課堂教學中教學內(nèi)容的呈現(xiàn)方式、學生的學習方式、教師的教學方式、師生互動方式的變革,有效落實“課程標準”所提出的各項教學目標和教學任務(wù),促進師生的共同發(fā)展。我們必須在教學改革實踐過程中注重研究課例、提煉課例、升華課例。
1課例的涵義
案例教學(case teaching)研究最早由哈佛法學院將案例研究引入教學領(lǐng)域來培養(yǎng)和教育學生,每年每位哈佛法學院的學生都要研究300多個案例。如同醫(yī)生必須寫病歷,律師必須研究案例一樣,教師必須要學會撰寫并研究課例。
課例源于教師課堂教學實踐活動但不是簡單的教育教學活動實錄,滲透著對特定教育問題的深刻反思,在被描述的具體情境中包含一個或者多個引人入勝的問題,同時也包含有解決這些問題的方法和技巧,有具體情景的介紹和描述,也有一定的理論思考和對實踐活動的反思。由于案例研究引入教育學專業(yè)中應用時間比較短暫,因此,關(guān)于課例的定義尚無公認的界定。
有人認為教學課例即教例,課例等同于教學實錄或課堂實錄;也有人認為課例就是教學設(shè)計,是一個實際的教學例子,是對一個教學問題和教學決策的再現(xiàn)和描述。還有人認為課例就是教學反思。我們認為,所謂一個課例是指一個個實際的教學例子,它是開展此次研究活動的前提和基礎(chǔ),課例分析模式實際上就是圍繞一節(jié)課的課前、課中和課后所做的一系列反思和研討活動。它是教師自覺地把自己的課堂教學實踐,作為認識對象而進行全面而深入的冷靜思考和總結(jié),從而進入更優(yōu)化的教學狀態(tài),使學生得到更充分的發(fā)展。
2化學教學課例的幾種模式設(shè)計
從課前的教學設(shè)計到課后的教學反思,是教師研究運行的基本過程,涉及到教師研究的基本環(huán)節(jié),現(xiàn)在就要尋求一個特定的、精確的課例模式和用法,并為大家所認同,這樣既不現(xiàn)實,也不可能,重要的在于使大家認識到,每一種課例的模式和用法,都隱含著某種特定的意識形態(tài)以及對教育教學研究的典例和某種信念。下面對代表性的并能反映新課程改革的課例模式加以介紹。
2.1 設(shè)計總體思路+教學過程+專題教學反思
這種形式在介紹教學設(shè)計意圖的基礎(chǔ)上,對教學過程中的詳盡場景加以敘述,再現(xiàn)課堂教學全過程,使讀者有身臨其境之感,并且就教學中發(fā)現(xiàn)的某一問題進行專門思考和討論。
案例1 課題:“研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法”教學過程
[教學設(shè)計總體思路]
教學內(nèi)容是不斷生成的,科學探究將成為化學新課程教學的核心。如何結(jié)合新課程教材內(nèi)容,設(shè)計有效的科學探究活動,從而使學生在學會知識的同時,體驗學習的過程,獲得學習的能力,是課堂教學中要解決的重要問題。而要做到這一點,教師具備捕捉信息的能力是非常重要的,應能夠從外界眾多的信息源中,發(fā)現(xiàn)自己所需要的、有價值的材料,并提供給學生,讓學生去認知事物,親自探索,得出結(jié)論或規(guī)律。那么,教師怎樣以開放的視野和靈活的思維,捕捉到需要的信息呢?以山東科技版《化學》(必修1)的《研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法》為例,教學就是力圖做到這一點的。
研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法的教學過程:
[提出主題]
師:對物質(zhì)的性質(zhì),科學家都是通過精確的實驗測定出來的,在沒有精確測定儀器的情況下,運用現(xiàn)有的實驗條件,也可以運用觀察、實驗、分類比較等方法幫助我們?nèi)フJ識物質(zhì)的某些性質(zhì)。現(xiàn)在就讓我們來比一比,誰的觀察能力最強,誰運用的方法最合適,誰的分析推理最合乎邏輯,誰的結(jié)論最科學。
[實驗分析]
給出步驟:(1)切一小塊鈉觀察切面;(提示學生注意顏色的變化)(2)用坩堝鉗夾住一小塊鈉,加熱燃燒(火焰顏色);(3)切一小塊鈉投入滴有酚酞的水中;(4)切一小塊鈉投入硫酸銅溶液中。
要求:記錄實驗現(xiàn)象,思考結(jié)論。
(學生開始實驗后,懷著強烈的興趣進行觀察記錄。這時可以鼓勵同桌的兩個學生展開討論,相互補充。)
[科學探究]
師:大家在實驗過程中都觀察到了哪些現(xiàn)象?
生:鈉在空氣中氧化,切面的顏色變暗了,鈉在空氣中燃燒火苗是黃色的。
師:很好,觀察得很仔細。
生:鈉是浮在水面的,與水反應很劇烈……
生:鈉與硫酸銅溶液反應生成了藍色的Cu(OH)2沉淀。
師:回答的不錯,比較完整地描述了鈉與水的反應現(xiàn)象。(由學生歸納、整理鈉的性質(zhì),教師總結(jié)出鈉的化學性質(zhì)和物理性質(zhì))實驗中你們還有什么感興趣問題嗎?
生:鈉在切開以后變暗的物質(zhì)是什么?和在空氣中燃燒的生成物相同嗎?
生:鈉比銅活潑,為什么在硫酸銅溶液中沒有發(fā)生置換反應呢?
生:剛剛生成的 Cu(OH)2沉淀不全是藍色的,有一點是黑色的,這是為什么?
師:你們提的問題都很有價值,有的問題我也不能一下就回答出來,大家可以分成小組進行討論,選一到二個問題進行研究,我盡可能提供知識支持。(學生開始活動)
生:學生成果整合展示……(教師點評,歸納,并拓展信息)
[教學反思]
在設(shè)計這節(jié)課時,把課堂教學看成是變化的、動態(tài)的、生成的。預設(shè)時用了板塊式的彈性方案。第一塊:你能從上述實驗中提取哪些鈉的性質(zhì);第二塊:你還有那些自己感興趣的問題或者自己認為有價值的問題?主要知道重、難點的學習;第三塊:試著探究、拓展和創(chuàng)新。并根據(jù)教與學中的實際需要,大膽的重組教材,允許與預設(shè)不一致甚至相互矛盾的意外情況發(fā)生。而在實際的課堂中,因為依據(jù)學生學習中的實際情況,對本課進行重組、整合,對教學進行及時調(diào)整,整個教學進程可能不算完美,但生機勃勃、豐富多彩。特別是在“捕捉教學信息”方面,收獲頗多。
如①學生描述鈉與硫酸銅溶液反應現(xiàn)象時,如果有的學生提出生成的藍色絮狀沉淀有局部變黑現(xiàn)象,那么教師應抓住機會教育學生,在科學實驗中,有的現(xiàn)象是偶然觀察到的,需要有敏銳的觀察能力,才能認識事物的本質(zhì),引導學生得出鈉與水反應放出的能量使生成的Cu(OH)2部分分解的正確結(jié)論。③鈉與硫酸銅溶液反應要遵循活潑金屬與鹽溶液的規(guī)律。這些信息有預料之中的,也有預料之外的。學生的種種生成因素都是課堂教學中的動態(tài)資源,如果引導學生逐個品位,勢必影響這節(jié)課的預期深度和廣度。而且這些信息本身存在著重要與次要、有用與無用之分。這就需要教師通過比較、判斷、鑒別,選擇出有價值的信息作為教學資源。
上述課例的教學設(shè)計,教師分析了課程改革的新理念,思考了這種理念轉(zhuǎn)變?yōu)榻處熕刭|(zhì)的基本要求。這在一定程度上保證了教師擺脫重復機械的教學行為,為課堂教學行為的改變提供了方向。對課堂教學中的師生互動情景,課例做了詳細的介紹,讓沒有到現(xiàn)場聽課的讀者也能有切身體驗,明確了課堂上發(fā)生了什么,教師是如何處理課堂上的一系列事件的。
2.2教學設(shè)計說明+提煉后的教學場景+總體教學反思
這種形式首先對教學設(shè)計作簡要說明, 然后對教學過程中產(chǎn)生的實際素材進行加工,呈現(xiàn)出教學的總體進程,最后再對教學作總體性的反思。
案例2 課題:“正確使用藥物”教學場景
[教學設(shè)計說明]
探索如何結(jié)合課程教材開展科學探究活動,提高學生科學素養(yǎng),這是需要認真研究的一個重要問題。以人教版《化學與生活》教材的第二章第二節(jié)“正確使用藥物”教學設(shè)計和實施為例,探索如何結(jié)合課程教學開展科學探索活動,提高學生的科學素養(yǎng),面向全體學生,實施STS教育。將教材知識以實驗的形式向?qū)W生展示出來,啟發(fā)、引導學生分析討論,讓學生在體驗中獲得知識,既調(diào)動了學習積極性又提高學習效率,以實現(xiàn)本節(jié)課的教學目標。
[教學實錄]
[引入] 各位同學,我剛從外地出差出來,出差時,我除了帶上手表、手機、錢包、身份證、換洗衣服外,還要帶一樣東西(即拿出“固腸止瀉丸”),我的常備藥――固腸止瀉丸。無論是居家生活,還是外出旅行,我們都需要配備一些常用藥物,這就是我們今天要探討的課題:裝備一個小藥箱。(從學生(教師)的生活開始,創(chuàng)設(shè)情境,讓學生感受到化學在生活中的作用。)
(活動1)交流與討論:我的家庭小藥箱。(學生談自己家庭小藥箱中的藥品:創(chuàng)可貼、胃舒平、花露水、止咳糖漿、燙傷藥……)
(活動2)設(shè)計方案:探究“胃舒平”的主要成分是氫氧化鋁還是碳酸氫鈉。(學生利用他們已有的知識進行探究物質(zhì)組成的實驗設(shè)計。)
(活動3)交流與表達。在教師的組織下,學生提供方案,并對各個方案逐條加以分析論證。經(jīng)過討論,師生一致認可的有:溶解法,與鹽酸反應法。
在討論的基礎(chǔ)上形成實驗報告。(這是本課的主體,通過討論實驗方案,復習以前學過的知識,認識物質(zhì)成分檢驗的方法,同時讓學生積極發(fā)言,培養(yǎng)學生的表達能力。)
(活動4)學生按討論的方案或自己認為正確的方案進行實驗。
(活動5)應用:與學生交流關(guān)于藥品的組成或應用知識,使學生應用所學知識。
(活動6)介紹“阿司匹林”的發(fā)現(xiàn)、合成史。(略)
(活動7)演示實驗:阿司匹林的水解。學生觀察現(xiàn)象,記錄實驗現(xiàn)象。在教師的指導下,寫書阿司匹林水解的化學方程式。(掌握阿司匹林的有關(guān)知識,通過阿司匹林的教學讓學生知道化學合成藥物的成分。)
布置課后任務(wù):閱讀有關(guān)合理用藥及避免藥物依賴、遠離的內(nèi)容。
[教學反思]
學生的科學探究、實踐能力和創(chuàng)新精神不是短時間可以培養(yǎng)出來的,而是在長期的學生和生活中逐步形成的。在這節(jié)課中,首先教師通過生活經(jīng)驗引入教學情境,通過對常備藥使用的討論提高學生的參與積極性。第二步是讓學生自行設(shè)計方案探究“胃舒平”的成分讓學生感受到化學在生活中的作用。并通過討論確定了最優(yōu)化的實驗原理和方案,不僅復習了以前所學習的認識物質(zhì)成分檢驗方法的知識,同時讓學生通過積極發(fā)言討論,培養(yǎng)學生的表達能力。在這一主體環(huán)節(jié)中,學生的思維得到了解放,表現(xiàn)出了較強的探究欲望,改變了長期以來課堂上學生的被動狀況,凸顯了學生的主體意識,使學生的思維能力得到加強,語言能力得到提高。學生能用自己探索得到的知識解決了一些實際問題,進一步加深了對已學知識的掌握和運用,是理論知識具體化、復雜知識應用化。第三步通過對阿斯匹林和知識的介紹,讓學生感受人類在應對疾病斗爭中化學的作用,并且對相關(guān)知識有一定的認識。
上述課例的教學設(shè)計強調(diào)以學生活動為中心,充分體現(xiàn)學生的主體地位。在設(shè)計過程中,繼承了系統(tǒng)論的觀點,但突出學習主體的合作、學生主體的自主學習和自主探究。利用各種活動使學生的學習符合新課程的要求,設(shè)計的重點從設(shè)計教師的“教”轉(zhuǎn)移到設(shè)計學生的學習活動上。作者對教學場景進行了提煉和加工,把教學素材經(jīng)過分析后,分解為三個不同的教學步驟,并通過這些步驟來統(tǒng)轄相關(guān)的一系列具體內(nèi)容,使教學擺脫了零散的甚至是雜亂的信息場景,呈現(xiàn)出一定的脈絡(luò)和線索。作者的反思也是依據(jù)教學的諸環(huán)節(jié)進行的,思考的是每一教學環(huán)節(jié)中學生的行為以及教師所作出的相應的知道,是通過教學進程的重新梳理來探討教學中的師生互動問題的。
2.3教學思路+教學片段+教學反思
這中形式與前兩者最大的區(qū)別在于,是在教學實錄中截取一些有代表性的片段、場景,在呈現(xiàn)這些片段的基礎(chǔ)上,著重對其中蘊涵的問題進行反思。它既不同于第一種形式將課堂教學原汁原味的反映,也不同與第二種形式將實錄素材做剔弊理紛的處理,而是擇其要點展開分析。
案例3 課題:“硫和氮的氧化物”教學片段
[教學思路]
本節(jié)課以學生活動作為主體,探究學習為基本方法,思維訓練為主線,學練結(jié)合,理論與實際相結(jié)合,用實驗手段探索物質(zhì)的性質(zhì)。利用好“科學探究”、“學與問”、“資料卡片”等欄目。學習時采用對比法、分組實驗、討論探究、合作學習等方法,推測、探索物質(zhì)的性質(zhì)。充分體現(xiàn)新課標提出的“精心創(chuàng)設(shè)學生自主活動和積極探究的情景,引導學生積極參與探究過程,從而獲得知識獲得親身體驗,學會合作與分享,提高探究欲望”的要求。
[教學片段]
教師用多媒體在屏幕上顯示學習目標,接著播放準備好的錄像,學生觀看。
[師]請同學們根據(jù)生活常識和錄像及課本77~78頁內(nèi)容,推測二氧化硫的性質(zhì),要求從三個方面討論:
1.二氧化硫的組成和二氧化碳相似,是一種大氣污染物,能形成酸雨。
2.從二氧化硫中硫的化合價角度分析。
3.從二氧化硫能使黃色銀耳變白分析。
(要求學生分小組討論,選代表回答,其他學生補充)
[生]從二氧化硫是一種大氣污染物,形成酸雨角度看:二氧化硫有毒;可溶性氣體、酸性氧化物。
[生]從化合價角度看硫處于中間價,既有氧化性又有還原性。
[生]二氧化硫具有漂白性。
[師]同學們回答很積極,很好。試根據(jù)所給儀器,通過實驗探索一下二氧化硫的物理性質(zhì),并根據(jù)你的實驗,總結(jié)出你所探索出的二氧化硫的物理性質(zhì)。并根據(jù)提示完成表格中的問題。
錄像,聞氣體的方法。屏幕幻燈片的內(nèi)容:
學生進行分組討論、實驗,約六分鐘,然后三名學生先后發(fā)言,最后一名學生綜述結(jié)果。(略)
[教學反思]
探究學習的過程可以以互動為基礎(chǔ),探究過程和結(jié)果中的反映就是生成,我們要讓學生根據(jù)自己的體驗并用自己的思維方式重新去組合信息,去發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造出相關(guān)的知識和規(guī)律,而不是盲目接受和被動記憶課本或教師傳授的知識,應主動運用已有的知識和經(jīng)驗進行自我探索,自我建構(gòu)、自我生成。在本節(jié)課中,課堂互動實際上不是非常有效,無效生成信息還有很多,而這些在本案例中沒有反映。對教師來說,如何系統(tǒng)地判斷或提取即時生成信息,對45分鐘的課堂教學來說是一個較難把握的問題,值得大家在教學工作中不斷地積累、反思、總結(jié)和交流。
上述課例最為突出的一個特點,就是既沒有詳細地敘述教學的全過程,也不對教學復雜場景進行提煉,而是選擇其中的一些片段進行展示,在匯總教學片段各層面信息的基礎(chǔ)上,就其中蘊涵的問題分析自己的感受和啟示。這種形式大大縮短了課例的篇幅,內(nèi)容集中,反思的針對性也較強,能更多地將注意力集中在一些突出的問題上。
3結(jié)語
以上三種課例,都是將課堂教學作為研究對象,運用集中不同的研究方式來透視課堂、探尋教學的。在這些課例中,有教學反思,有教學事件的描述,甚至有時會有像案例那樣對特定問題的把握,是將多個不同研究方式的目光聚焦一節(jié)課上。
在運用教學課例進行研究時,一要注意選擇的課例要具有一定的代表性、典型性,能夠說明一些問題,確實給自己帶來一些新的思考,能從中提升自己的教學智慧;二要注意較為詳盡地介紹自己的教學設(shè)計,要把新課程的理念轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w的教學方案,用新課程的理念指導自己的教學行為;三要注意運用錄音、錄像、委托他人現(xiàn)場記錄等多種不同手段全面收集課堂上的各種信息,只有充分地占有這些信息,才能為自己的提煉概括、選擇教學片段等打下基礎(chǔ);四要注意對照教學設(shè)計意圖反思課堂上的實際行為,分析教學實際進程與教學設(shè)計的差距,把課堂上存在的某個問題或某些問題作為深入思考的對象,敢于懷疑教材、敢于和善于突破、超越自我,發(fā)現(xiàn)問題則深思,找到經(jīng)驗而升華,從而形成個性化的教學模式。
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化學新課程融人化學學科的研究方法,以真實性、興趣性、開放性的問題作為出發(fā)點。把教學過程與問題解決聯(lián)系起來,讓學生自己進行學習、探索、研究、整合等成為了教學的主要環(huán)節(jié)。要求教師對實驗的設(shè)計更高了、更靈活、更貼近生活和科學的本質(zhì)。并且能與社會問題聯(lián)系起來。體現(xiàn)出學科的現(xiàn)實意義?;诶砟詈蛢?nèi)容的變化,我們要平靜地去思考、探索新的實驗教學。
一、教師自身耍轉(zhuǎn)變在落實實驗教學中的角色。做學生的助手
傳統(tǒng)的實驗教學教師的角色是組織者和管理者,主要表現(xiàn)出紀律好,完成了教學內(nèi)容,記下了實驗結(jié)論,學生成了教師鞭下的“耕?!薄O大地束縛了學生的思維空間,長期形成了一種服從意識、定性思維,何談創(chuàng)新?新課程的教學要讓學生放手參與、探究,教師要認真觀察、聽取學生的意見,共同分析、討論,各抒己見,喚醒學生的個體意識,激發(fā)和發(fā)揮學生的主動性和能動性。教師在整個過程中要不斷提供信息、點撥思路、解決問題,即指導、促進作用。同時給予充分的鼓勵和支持。即使是錯誤的,也要去分析原因,防止挫傷學生的主動性。在完成實驗過程中要滲透協(xié)作意識、節(jié)約意識、環(huán)保意識等人文科學素養(yǎng)。
二、教師要成為知識資源的使用者和開發(fā)者,構(gòu)建實驗教學的設(shè)計策略。做學生的策劃人
新化學課程教學目標包括知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀。教師在教學中應將這三維目標有機的結(jié)合起來,給學生提供思考、分析的空間,讓學生在做實驗的過程中發(fā)現(xiàn)問題。分析問題,提出解決問題的方法,以充分發(fā)揮學生的主動性和創(chuàng)造性。要在強化過程與方法的同時又不弱化知識與技能的形成。
一方面教師在實驗教學設(shè)計時要注重知識的趣味化、生活化。創(chuàng)設(shè)情境激發(fā)學生的求知欲望。例如:鋼鐵的腐蝕,酸雨的形成等。因此要求教師在設(shè)計實驗教學過程中重視知識的挖掘,加工課本上的素材。改變知識的呈現(xiàn)方式。就能讓知識融人生活,引起學生的共鳴,從而激發(fā)學生的探究意識。同時采用多媒體教學手段,增強教學效果,使學生有身臨其境之感。
關(guān)鍵詞:食品試驗優(yōu)化設(shè)計;教學方法;教學體會
中圖分類號:G642.0 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2016)05-0058-02
一、課程性質(zhì)與目的
《食品試驗優(yōu)化設(shè)計》是食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一門選修課。課程內(nèi)容主要包括試驗資料的統(tǒng)計描述、理論分布與抽樣分布、統(tǒng)計假設(shè)測驗與參數(shù)估計、方差分析、回歸與相關(guān)、多元線性回歸分析、試驗設(shè)計基礎(chǔ)、正交試驗設(shè)計、均勻試驗設(shè)計以及響應面設(shè)計等。通過學習使學生掌握試驗設(shè)計的基本原理和方法,使學生能夠獨立設(shè)計試驗和實施試驗,并能對試驗結(jié)果進行正確的統(tǒng)計處理,培養(yǎng)學生成為具有一定試驗設(shè)計水平的人才。
試驗優(yōu)化設(shè)計是以數(shù)理統(tǒng)計為理論基礎(chǔ),按照試驗設(shè)計原理,對科學研究中擬通過試驗解決的具體問題提出科學而合理的試驗方案,指導和保證試驗環(huán)節(jié)的正確實施,力求以最經(jīng)濟的試驗投入獲得盡可能多的數(shù)據(jù)信息,然后用科學的統(tǒng)計方法進行數(shù)據(jù)處理,得出可靠的結(jié)論,從而進一步指導生產(chǎn)以及科研工作。食品試驗優(yōu)化設(shè)計是試驗優(yōu)化設(shè)計在食品科學領(lǐng)域的具體應用,是食品科學與工程以及相關(guān)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。學習本課程的主要目的是讓學生掌握試驗設(shè)計的基本原理和方法,培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力,使學生能夠獨立設(shè)計試驗和實施試驗,并能對試驗結(jié)果進行正確的統(tǒng)計處理,培養(yǎng)學生成為具有一定試驗設(shè)計水平的高級專業(yè)人才。
本課程的教學的主要目的是,引導學生了解試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析的發(fā)展歷史、基本原理;熟悉食品試驗優(yōu)化設(shè)計課程的基本內(nèi)容、關(guān)鍵知識點;掌握常用的試驗設(shè)計方法,能獨立進行試驗設(shè)計;掌握常用的試驗設(shè)計方法數(shù)理統(tǒng)計方法,能獨立地對試驗結(jié)果進行合理的統(tǒng)計分析;掌握常用數(shù)據(jù)處理軟件Excel、DPS、Minitab的應用。知識認知方面的培養(yǎng),特別是數(shù)據(jù)資料的整理與分析;理論分布與抽樣分布;統(tǒng)計假設(shè)檢驗與參數(shù)估計;方差分析;回歸與相關(guān);試驗設(shè)計基礎(chǔ);全面試驗設(shè)計;正交試驗設(shè)計;均勻試驗設(shè)計。能力培養(yǎng)方面,包括試驗結(jié)果簡單統(tǒng)計處理分析的能力;利用統(tǒng)計假設(shè)檢驗的理論和方法解決實際問題能力;使用方差分析的基本知識處理實踐中的差異顯著性檢驗問題的能力;建立兩個變量間的簡單回歸關(guān)系,并運用統(tǒng)計方法進行顯著性檢驗的能力;應用正交試驗設(shè)計原理與方法處理科研與生產(chǎn)實際問題能力;運用常用的試驗設(shè)計方法能夠獨立設(shè)計試驗和實施試驗,對試驗結(jié)果進行正確的統(tǒng)計處理,分析問題和解決問題的能力。同時,提高學生的綜合素質(zhì),嚴謹?shù)目蒲袘B(tài)度;精細的治學作風;獨立的自學能力。
二、《食品試驗優(yōu)化設(shè)計》教學的相關(guān)策略
食品試驗優(yōu)化設(shè)計課程有著比較深的邏輯性和數(shù)學理論,是應用數(shù)學的應用再現(xiàn)。學生應充分認識食品試驗優(yōu)化設(shè)計課是一門應用性較強的“工具課”,不是“數(shù)學課”,作為“工具課”,關(guān)鍵應在應用中去學習,邊應用邊學習邊掌握。在課程學習中始終圍繞“試驗設(shè)計”、“數(shù)據(jù)處理”、“統(tǒng)計軟件應用”三個方面,貴在領(lǐng)會基本試驗設(shè)計思想,掌握必要的設(shè)計和統(tǒng)計分析方法,最終才能靈活地運用到實踐中去。可采取以下幾種教學策略:
1.首先應以學生為本,在教學中最大限度突出學生的主體地位。主動適應學生的個性化求,開展分類培養(yǎng),尊重學生的選擇。在新型教學模式中,教師與學生角色轉(zhuǎn)變,我們新的教學理念是以學生發(fā)展為根本,學生為主體。而教師主要起到一個指導的作用,教師在教學中主要是挖掘?qū)W生的學習潛力,讓學生在自覺主動的認知活動中獲取知識,增長才干。具體的做法是,根據(jù)學生的興趣愛好,讓學生把課堂中學到的知識應用到實際生活中去,讓學生在課堂上提出自己生活中遇到的與統(tǒng)計相關(guān)的例子或者問題,教師和學生共同去探討。這種方式增加了學生對相關(guān)知識的理解,提高了學生的學習熱情。
2.注重實踐教學改革,提升學生創(chuàng)新實踐能力。隨著高等教育的大眾化,實踐教學逐步由從屬于理論教學,走向與理論教學、學生思想政治教育并重的地位。實踐引起興趣,興趣帶動學習,學習提高素養(yǎng),素養(yǎng)促進發(fā)展?!妒称吩囼瀮?yōu)化設(shè)計》是一門實用性非常強的課程,食品科學在原料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等方面具有特殊性和復雜性,科學地進行試驗設(shè)計和統(tǒng)計分析對獲得正確的結(jié)論尤為重要[1]。我們的《食品試驗優(yōu)化設(shè)計》是給大學三年級學生開設(shè)的,這個時期的學生大多已經(jīng)通過“科學創(chuàng)新”等項目加入到實驗室的學習中去了,所以此時我們可結(jié)合所學內(nèi)容,把我們的試驗設(shè)計知識應用到學生正在進行的科研試驗中去,使理論與實際相結(jié)合,有助于自身對所學知識的掌握。同時,結(jié)合實際的案例教學具有形象化、生動化、簡單化、具體化的特點,可以使沉悶的學習環(huán)境變得輕松愉快,一改課堂上死氣沉沉的氛圍,教師課堂中過多的理論公式推導模式會造成滿堂灌的教學結(jié)果。
3.互動式教學方法的應用。為了構(gòu)建合理新穎的互動課堂,首先也是最重要的是要能夠吸引學生的注意。采用一些學生不熟悉的表現(xiàn)模式;形式的變化多樣會極大地吸引學生的興趣,游戲和研討問題都是非常好的選擇。其次,這些教師準備的學習資料應當能夠讓學生易于理解。盡可能讓講解與真實場景相聯(lián)系,不僅能夠吸引學生的興趣,也能更易于理解。同時,課堂上不僅僅提供給學生知識,更應當能夠引導學生的學習。另外,在課前資料的準備中要能夠提出問題,激發(fā)的學生學習動機?!盎邮健苯虒W方法是從教育理念上和教學方法上的革新。在課堂上多與老師、同學們進行激烈的討論,選擇自己感興趣的主題,查找相關(guān)資料,自學備課,制作PPT,上講臺給老師和同學介紹自己正在進行的科研項目的試驗優(yōu)化設(shè)計,其他同學提問。充分發(fā)揮學習的主觀能動性,既掌握了所學知識,使自己的思維更加活躍,提高了分析問題和解決問題的能力。通過這種方式,鍛煉了自己收集信息的能力,提高了自己的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、團隊協(xié)作能力以及語言表達能力。
4.其他一些針對《食品試驗優(yōu)化設(shè)計》特點的教學方法。可采取“歸納學習法”,分析所收集文獻資料用到的“試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理方法”,通過歸納思維,形成對所學試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理知識的識別、理解與運用,掌握常用試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析方法在科學研究中的應用。采取“問題學習法”,結(jié)合課后習題做好上課前的預習,找出自己不理解的問題,以便在聽課時集中注意力,帶著問題去學習,有利于提高學習效率。采取“軟件驗證法”學習,用自己掌握的軟件去分析教材或文獻資料中的“試驗數(shù)據(jù)”,驗證教材或文獻資料的結(jié)果分析是否合理正確,以熟悉和掌握統(tǒng)計軟件,結(jié)合實例正確解讀分析結(jié)果。
針對該課程的特點關(guān)于軟件方面,首先可以從互聯(lián)網(wǎng)搜集統(tǒng)計學資料,根據(jù)查閱的電子資料和授課知識點制作幻燈片,開展多媒體教學[2]。由于現(xiàn)代科技的發(fā)展,統(tǒng)計軟件幾乎每時每刻都在不斷地推陳出新,學生自然是對各種軟件充滿了好奇,所以教師可以通過給學生介紹各種現(xiàn)代地統(tǒng)計軟件,例如Excel、SPSS、SAS、TableCurve等,引起學生的學習興趣,激發(fā)學生學習的熱情。課堂教學中利用相關(guān)軟件,例如Excel既可對調(diào)查資料進行科學的分類匯總和數(shù)值計算,又可據(jù)此將整理后的資料編制成統(tǒng)計表、繪制成統(tǒng)計圖,加強學生對例題的理解。這些統(tǒng)計分析軟件的語法簡單、使用方便,學生借助軟件可以對數(shù)據(jù)輸入后采用的分析方法、結(jié)果的識讀進行獨立思考,使學生將課堂上學到的理論、方法原理運用于實驗數(shù)據(jù)處理,讓數(shù)據(jù)分析結(jié)果更具說服力,既增強了學生對統(tǒng)計知識的實踐應用能力,加深了統(tǒng)計學原理與方法的理解,也激發(fā)了學生學習統(tǒng)計分析的興趣[3]。
三、結(jié)語
以綜合能力為導向,以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才為目標的教學模式。將綜合能力培養(yǎng)作為主線貫穿學習的全過程,把理論教學與實踐緊密結(jié)合進行改革?!对囼瀮?yōu)化設(shè)計與統(tǒng)計分析》教材是學生了解該課程內(nèi)容的“窗口”,老師課堂授課是學生學習該課程的關(guān)鍵,按時上課、做好課堂筆記、獨立完成作業(yè)、多練習是學好本門課程的基礎(chǔ)。在閱讀教師給出的參考書目和其他教學資源的基礎(chǔ)上,制定學習計劃,拓展知識視野,同時充分利用該課程最后畢業(yè)設(shè)計試驗,學生根據(jù)自己的實際需要提出各種各樣的問題,以以親身經(jīng)歷為案例,讓教師有針對性地進行指導,通過論與實踐的結(jié)合提高學生自身綜合運用所學知識的能力,使學生成為適應現(xiàn)代食品生產(chǎn)方式的創(chuàng)新型專業(yè)人才。
參考文獻:
[1]李偉,胡冬梅.食品專業(yè)“試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析”課程教學改革的探索[J].中國林業(yè)教育,2013,31(6):71-73.
關(guān)鍵詞:初中化學;十字教學法;高效課堂;自主學習
中圖分類號:G633.8 文獻標識碼:A 文章編號:1009-010X(2013)10-0076-03
優(yōu)質(zhì)高效課堂的創(chuàng)建是實施新課程、提高教學效率的關(guān)鍵,而實現(xiàn)學生自主探究和有效學習則是打造高效課堂的前提。傳統(tǒng)的教案教學普遍存在兩種傾向,一是教學的單向性,即以教師和課本為中心,忽視學生自主學習的意識和能力;二是教案的封閉性,即教案是教師自備、自用,學生對教學意圖無從了解,只能被動學習。在當今課程改革中,又出現(xiàn)另一種極端,過分強調(diào)學生的主體作用,弱化教師的主導地位,只注重ax課堂的活躍場面,忽視教學的最終效果,一些課堂表面上轟轟烈烈,卻難以取得實效。其原因在于只看到學生的自主意識強,卻忽視了學生的自主能力弱,而自主學習能力的形成和提高離不開教師的指導。為此,我們運用“預習――讀書――議論――講解――練習”的十字教學模式,促進了優(yōu)質(zhì)高效課堂的打造。
一、設(shè)計說明
“運用十字教學法創(chuàng)建初中化學高效課堂”是我縣初中化學課題研究的核心。經(jīng)過十年努力,從實踐和理論方面取得了豐碩成果。從十字教學法在化學學科的實驗與研究,到運用十字教學法設(shè)計教案,再到近三年來深入研究十字教學法設(shè)計導學案,每一次都有進步和提高。
“十字”教學法導學案設(shè)計
二、十字教學法導學案示例――溶解度(第1課時)
學習目標:
【一】知識與技能
1.了解飽和溶液的涵義。
2.了解飽和溶液與不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化,了解結(jié)晶現(xiàn)象。
3.初步學會藥品取用、液體加熱以及玻璃棒等儀器使用的實驗技能。
【二】過程與方法
1.通過實驗探究,體會探究的過程。
2.通過交流展示,初步形成觀察、記錄、分析等良好的學習方法。
【三】情感態(tài)度與價值觀
1.通過改變實驗條件,感受飽和溶液與不飽和溶液的轉(zhuǎn)化是有條件的。
2.逐步樹立用辯證的、發(fā)展的思想觀點來看待事物的變化。
學習重點
建立飽和溶液的概念,飽和溶液與不飽和溶液的區(qū)分與轉(zhuǎn)化。
學習過程
【一】預習
1.在一定____下,向一定量的____里加入某種溶質(zhì),當溶質(zhì)_______時,所得到的溶液叫做____的飽和溶液;在一定____下,向一定量的____里加入某種溶質(zhì),當溶質(zhì)_______時,所得到的溶液叫做____的不飽和溶液。
2.
3.上網(wǎng)查閱資料,了解海水曬鹽的過程。
【二】讀書
你的飯量有多大?一次能無限制的吃飯嗎?俗話說:“飯前喝湯,苗條漂亮;飯后喝湯,肥胖晃晃?!眿寢屧诩覟樾』蓖瑢W準備一碗湯,小槐一嘗淡了,要媽媽加 ;小槐一嘗還說淡了,又要媽媽加 ;小槐一嘗還是說淡,再要媽媽加 ……食鹽是我們熟悉的物質(zhì),它是否能無限制地溶解在一定量的水中呢?
1.物質(zhì)是否能無限制地溶解在一定量的水中?通過生活經(jīng)驗進行判斷和猜想。
2.溶液的“飽和”與“不飽和”能夠轉(zhuǎn)化嗎?
3.從海水中如何提取食鹽?
【三】議論
1.飽和溶液一定是濃溶液嗎?不飽和溶液一定是稀溶液嗎?
2.一種溶質(zhì)的飽和溶液還能溶解其它溶質(zhì)嗎?
3.你知道用海水曬鹽嗎?
【四】講解
1.在一定溫度下,向一定量溶劑里加入某種溶質(zhì),當溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時,所得到的溶液叫這種溶質(zhì)的飽和溶液;還能繼續(xù)溶解這種溶質(zhì)的溶液,叫做這種溶質(zhì)的不飽和溶液。
要強調(diào)“在一定溫度,一定量溶劑里”、“ 某種溶質(zhì)”,飽和溶液、不飽和溶液只有在溫度和溶劑量確定的前提下才有意義。
2.飽和溶液、不飽和溶液在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。
(溫馨提示:氯化鈉不飽和溶液與飽和溶液的轉(zhuǎn)化與什么因素有關(guān);硝酸鉀不飽和溶液與飽和溶液的轉(zhuǎn)化與什么因素有關(guān))
3.結(jié)晶:溶質(zhì)以晶體的形式從溶液中析出的過程,叫結(jié)晶。結(jié)晶的主要方法有:①蒸發(fā)溶劑;②冷卻溶液。
【五】練習
1.隨堂演練
(1)實驗9-5
課本P33,NaCl能(不能)無限制溶解在一定量的水中?
(2)實驗9-6
課本P33,溫度改變,杯底還沒有溶解的硝酸鉀固體能否繼續(xù)溶解?
(3)如何判斷某一溶液是不是飽和溶液?
(4)在一定溫度下,某物質(zhì)的飽和溶液一定是( )
A.很濃的溶液 B.很稀的溶液
C.不能繼續(xù)溶解該物質(zhì)的溶液
D.不能溶解任何物質(zhì)的溶液
(5)某物質(zhì)的飽和溶液中,加入一些該溶質(zhì)的固體, 則下列說法正確的是( )
A.溶質(zhì)質(zhì)量減少 B.溶液質(zhì)量增大
C.固體質(zhì)量不變 D.溶質(zhì)質(zhì)量增加
(6)為什么汗水帶咸味?被汗水浸濕的衣服晾干后,為什么常出現(xiàn)白色的斑痕?
(7)為什么在寒冷的冬天可以從鹽堿湖中撈出純堿晶體(碳酸鈉晶體)?
(8)通過本節(jié)課的學習,你收獲了什么?
(9)想想你有哪些疑惑?還有什么知識想進一步探究?
2.達標訓練
(1)某溫度下,向一定質(zhì)量的氯化鈉溶液中加入4g氯化鈉晶體,充分攪拌后,仍有部分晶體未溶,再加10mL水,固體全部消失。下列判斷正確的是( )
A.加水前一定是飽和溶液
B.加水前一定是不飽和溶液
C.加水后一定是飽和溶液
D.加水后一定是不飽和溶液
(2)確定某一溶液是否飽和一般有兩種方法:
①觀察溶液底部有無________的溶質(zhì);
②溶液底部若無固體溶質(zhì),可向該溶液中再加入_____,若______則溶液飽和。
(3)某硝酸鉀溶液在20℃時,不能繼續(xù)溶解硝酸鉀,該溶液_______為________溶液,把該溶液升高溫度到100℃,則100℃時該硝酸鉀溶液是________ 溶液.(填“飽和”或“不飽和”)
(4)在一定溫度下,將一瓶接近飽和的硝酸鉀溶液配成飽和溶液,可采取的方法有:①升高溫度 ②降低溫度 ③增加硝酸鉀 ④減少硝酸鉀 ⑤增加溶劑 ⑥減少溶劑,其中正確的方法是( )
A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.②③⑥
(5)有關(guān)飽和溶液的下列敘述正確的是( )
A.溫度不變,某飽和溶液中再加入這種溶質(zhì),溶液的質(zhì)量不變
B.在飽和溶液里再加入任何物質(zhì)都不能溶解
C.20°C時,向50g Na2CO3的溶液中加入5g Na2CO3粉末,溶液的質(zhì)量是55g
D.20°C時,從50g Na2CO3的飽和溶液中取出5g溶液,剩下的45g溶液變成不飽和溶液
3.布置作業(yè):課本第40至41頁1、6、8題。
三、實施要求
(一)認真?zhèn)湔n
認真研究化學課程標準,吃透化學教材是搞好學案設(shè)計的前提;了解學生思想、能力、水平,從實際出發(fā),是搞好學案設(shè)計的關(guān)鍵;掌握十字教學法的實質(zhì),靈活運用,才能收到好的效果。因此,要潛心研究教材,細心了解學生,認真研究教法,切實備好課。
(二)精心設(shè)計學案
學案猶如建筑施工的設(shè)計藍圖,是化學課堂實施指導計劃。要提高化學教學效率,就必須在認真?zhèn)湔n的基礎(chǔ)上,精心設(shè)計好學期教學計劃、單元(章節(jié)、課題)教學計劃和課時教學計劃,寫好課堂導學案。
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