食品與發(fā)酵工業(yè)雜志 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
主管單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì) 主辦單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心
半月刊 審稿周期：預(yù)計(jì)1-3個(gè)月 全年訂價(jià)：￥1300.00
《食品與發(fā)酵工業(yè)》由王潔擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1970年，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場(chǎng)及動(dòng)態(tài)。
- 11-1802/TS 國(guó)內(nèi)刊號(hào)
- 0253-990X 國(guó)際刊號(hào)
- 1.45 影響因子
- 79959 總被引量
- 2-331 郵發(fā)代號(hào)
- 1970 創(chuàng)刊時(shí)間
食品與發(fā)酵工業(yè)期刊信息
- 出版語(yǔ)言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1970年
- 國(guó)際刊號(hào)：0253-990X
- 主編：王潔
- 紙張開本：A4
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-1802/TS
- 出版地區(qū)：北京
- 發(fā)行周期：半月刊
- 郵發(fā)代號(hào)：2-331
食品與發(fā)酵工業(yè)期刊榮譽(yù)
- 百種重點(diǎn)期刊
- 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
- 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）
- 中科雙效期刊
- 中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
- 北大圖書館收錄期刊
食品與發(fā)酵工業(yè)投稿須知
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食品與發(fā)酵工業(yè)編輯部聯(lián)系方式
地址：北京朝陽(yáng)區(qū)霄云路32號(hào)
郵編：100027
主編：王潔
食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)文選摘
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1、黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆與生化特征解析
作者：叢珊滋; 田康明; 張新; 路福平; 王正祥
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2、基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代謝多樣性研究
作者：鄧笑穎; 楊宇; 姜楊; 劉小鳴; 趙建新; 張灝; 陳衛(wèi)
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3、增強(qiáng)海藻糖胞內(nèi)積累提高大腸桿菌耐受性與乙醇產(chǎn)率
作者：王驚春; 田康明; 苗佳; 王彩喆; 金鵬; 王正祥
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4、屎腸球菌纖維素結(jié)合域谷氨酸脫羧酶構(gòu)建及其酶學(xué)性質(zhì)
作者：楊勝遠(yuǎn); 林謙; 賴麗萍; 黃婷婷
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5、一株高產(chǎn)淀粉酶扣囊復(fù)膜孢酵母的產(chǎn)酶條件優(yōu)化及酶學(xué)性質(zhì)研究
作者：孫思佳; 翟磊; 白秀彬; 許玲; 于盼盼; 姚粟
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6、高產(chǎn)胞外多糖植物乳桿菌篩選及其發(fā)酵工藝優(yōu)化
作者：張文平; 趙英杰; 羅晟; 程新
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7、金屬離子對(duì)植物乳桿菌RS66CD生物膜形成及環(huán)境耐受性的影響
作者：趙佳偉; 敖曉琳; 蔡義民; 劉書亮; 陳安均; 萬胡; 徐飛; 王帆; 何金陽(yáng)
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8、啤酒腐敗菌耐乙酸乳桿菌種特異性檢測(cè)體系的建立與應(yīng)用
作者：曹偉華; 羅娜; 孫義玄; 涂京霞; 劉靜; 王德良; 郝建秦; 欒春光; 包怡紅
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9、謝瓦散囊菌CICC 41584產(chǎn)香特性及在濃香型白酒大曲生產(chǎn)中的應(yīng)用
作者：崔香香; 白飛榮; 于學(xué)健; 白秀彬; 許玲; 于盼盼; 姚粟
-
10、濃香白酒綿甜感官與風(fēng)味構(gòu)成相關(guān)性研究
作者：胡景輝; 常強(qiáng); 蔣超; 宋濤; 陳彬; 江偉; 韓興林; 李楠
食品與發(fā)酵工業(yè)期刊評(píng)價(jià)分析
年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)
食品與發(fā)酵工業(yè)期刊評(píng)價(jià)報(bào)告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數(shù) | 4613 | 4659 | 4856 | 4942 | 5213 | 5814 | 6749 | 7916 | 9335 | 10907 |
| 影響因子 | 0.62 | 0.68 | 0.73 | 0.76 | 0.94 | 1.17 | 1.42 | 1.59 | 1.82 | 2.07 |
| 立即指數(shù) | 0.06 | 0.07 | 0.1 | 0.13 | 0.12 | 0.23 | 0.36 | 0.43 | 0.55 | 0.61 |
| 發(fā)文量 | 548 | 550 | 562 | 566 | 539 | 553 | 1026 | 1092 | 1111 | 1142 |
| 被引半衰期 | 6.74 | 6.99 | 6.94 | 6.97 | 6.77 | 5.85 | 5.07 | 4.31 | 3.26 | 3.12 |
| 引用半衰期 | 5.38 | 5.53 | 5.63 | 5.9 | 5.86 | 5.79 | 5 | 4.57 | 4.44 | 4.34 |
| 期刊他引率 | 0.94 | 0.93 | 0.93 | 0.94 | 0.93 | 0.92 | 0.85 | 0.84 | 0.87 | 0.88 |
| 平均引文率 | 18.7 | 18.7 | 18.1 | 22.4 | 24.6 | 26.5 | 31.3 | 32.5 | 30.1 | 28.4 |
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工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)
主辦：吉林省科學(xué)技術(shù)信息研究所
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工業(yè)水處理
主辦：中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司
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中國(guó)乳品工業(yè)
主辦：黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)研究中心
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