一、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)存在的問題

在旅游業(yè)的發(fā)展過程中，加強旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)是非常重要的，但是實際上在教學(xué)過程中存在著許多問題待以解決。一方面，學(xué)校對旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的重視程度不夠。在對各大高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀進行調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，僅有13.3%的高職院校對校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)引起了一定的重視，而對校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的重視程度嚴重缺乏的院校達到了68.2%，已經(jīng)占據(jù)了所調(diào)查院校的一半以上。由此可見，因為學(xué)校本身對旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的重視程度不夠，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，無法真正將所學(xué)的理論知識應(yīng)用于實踐當中，在工作環(huán)境中的應(yīng)變能力就會略遜一籌。此外，在校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的課程中，同意其課時比重在全部課程中占據(jù)50%以上這一觀點的人數(shù)僅占9.7%，足以證明校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)有多么不受重視。另一方面，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)的硬件設(shè)施不夠完善。在高職院校的實訓(xùn)基地中，對客房和餐廳的設(shè)施進行模擬的達到了74.9%，對導(dǎo)游實訓(xùn)室進行模擬的僅有21.5%，旅行社模擬軟件達到32.8%，這些數(shù)據(jù)足以表明學(xué)校的傳統(tǒng)觀念較強，即認為在鍛煉工作技能方面，在酒店工作更為實際和現(xiàn)實，因此更加注重對酒店情境的模擬。對于旅行社以及導(dǎo)游實訓(xùn)室的設(shè)施建設(shè)方面則比較欠缺。此外，在實際的教學(xué)過程中，教師注重校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的比例僅占37.9%，不強調(diào)實訓(xùn)教學(xué)的達到了52.3%，說明教師在教學(xué)過程中，基本上很少涉及實訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容，而只是注重于理論知識的研究和學(xué)習(xí)。加之，教師的師資隊伍結(jié)構(gòu)較為單一，雖然在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中一直在強調(diào)“雙師型”的師資隊伍，但是由于校內(nèi)實訓(xùn)的重視程度較低，“雙師型”的師資隊伍并不存在，往往是使教師既擔(dān)任理論知識教師又負責(zé)培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能實踐的專業(yè)教師。可見，校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的師資力量較為薄弱，這是限制該種教學(xué)方式進一步發(fā)展的重要因素和關(guān)鍵所在。

二、完善高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的策略

1.完善校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的硬件設(shè)施旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)主要是對導(dǎo)游實訓(xùn)室、客房、餐廳等多種情境進行模擬，使學(xué)生根據(jù)創(chuàng)設(shè)的情境，選擇不同的角色對其進行模擬，從而使學(xué)生對實際的工作環(huán)境進行掌握和了解，鍛煉其處理事件解決問題的能力。在高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)室，不能只單一的注重酒店設(shè)施的建設(shè)，還要不斷完善模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室，以便對導(dǎo)游接待的全程服務(wù)進行全面的模擬，從而使學(xué)生能夠真實感受到作為一個真正的導(dǎo)游所需具備的各種技巧和能力。同時還要加強對旅行社模擬軟件的建立，主要是對旅行社每一個部分的具體工作和操作范圍進行模擬。除此之外，旅游管理專業(yè)院校需要和相關(guān)的旅游企業(yè)建立長期的互利互惠的合作關(guān)系。即高職院校需借助自身的學(xué)術(shù)方面優(yōu)勢不斷完善旅游的理論知識和實踐技能，從而為旅游業(yè)提供綜合能力較強的人才;而旅游企業(yè)則需為旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)提供物質(zhì)和資金支持，從而借助實訓(xùn)基地為企業(yè)自身培養(yǎng)出優(yōu)秀的復(fù)合型人才。

2.加強校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)在課程體系中的比重旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)對復(fù)合型人才的培養(yǎng)是非常重要的。但是經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的高職院校中，校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)在專業(yè)課中并沒有受到足夠的重視，盡管學(xué)生認為校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)對其自身能力的培養(yǎng)發(fā)揮著重要的作用。面對這種弊端，學(xué)校亟須改變態(tài)度，對校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)引起高度的重視。在教學(xué)中，教師可以根據(jù)實訓(xùn)基地演練的操作過程以及在專業(yè)課課堂中教師提出需要注意的關(guān)鍵問題進行總結(jié)和分析，然后將其當作案例讓學(xué)生扮演不同的角色，在這一過程中，學(xué)生就會發(fā)現(xiàn)其中的關(guān)鍵和重點問題，以及了解基本的操作流程，從而有效避免容易出錯的環(huán)節(jié)。這種實訓(xùn)室課堂與實踐課堂相互結(jié)合的教學(xué)方式能夠增強學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，從而發(fā)揮出其獨特的優(yōu)勢。

3.優(yōu)化校內(nèi)實訓(xùn)師資結(jié)構(gòu)和教學(xué)模式加強校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)，同時還要不斷完善校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)，硬件設(shè)施固然非常重要，但是在這些外在條件滿足的情況下，理論知識與實踐經(jīng)驗豐富的教師也是不可或缺的。因此，高職院校需要不斷優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)“雙師型”師資隊伍。對于大多數(shù)院校而言是不缺少具有較強理論知識的教師，但是有著豐富實踐經(jīng)驗的教師則是比較欠缺的。此時，學(xué)校需加強與旅游企業(yè)的合作，從中挑選出具有較為豐富實踐經(jīng)驗的人作為校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的教師;還可對校內(nèi)的高學(xué)歷教師進行實踐技能培訓(xùn)，以增強其實踐技能。通過這些方式來實現(xiàn)理論知識與實踐技能的共同發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)秀的復(fù)合型人才。此外，還應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改變學(xué)生的被動地位，不斷強化其主觀能動性，以使學(xué)生的積極主動性以及創(chuàng)造性得到培養(yǎng)和鍛煉。例如，在對一些典型的案例進行分析時，不要求學(xué)生拘泥于死板的答案，而是鼓勵學(xué)生積極思考，尋找不同的解決方案，不斷拓寬學(xué)生的思路。

摘要：地方高校隸屬于地方，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會是其發(fā)展目標，人才培養(yǎng)的定位是為地方培養(yǎng)“下得去、用得上、留得住”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性非常強的專業(yè)，應(yīng)去主動適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展新形勢，主動對接旅游業(yè)人才需求，構(gòu)建以應(yīng)用技能培養(yǎng)為核心的立體化人才培養(yǎng)體系，強化實踐教學(xué)，把培養(yǎng)應(yīng)用型人才與促進旅游業(yè)發(fā)展統(tǒng)籌規(guī)劃，實現(xiàn)高校人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟社會協(xié)同發(fā)展。

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游管理；實踐創(chuàng)新

0引言

各大高校旅游管理專業(yè)大力支持教學(xué)改革與大學(xué)生創(chuàng)新實踐，并給予教學(xué)、科研、校企合作等各方面的充分保障。一些集團企業(yè)如華強方特集團具備強大旅游科技和經(jīng)濟實力培養(yǎng)唐山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生進行創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，在校企合作企業(yè)方的支持下建立了校企合作式創(chuàng)業(yè)基地，有利于培養(yǎng)學(xué)生成為具有創(chuàng)新思維、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神的旅游管理創(chuàng)業(yè)型人才。

1研究背景

1．1政策引導(dǎo)，旅游管理專業(yè)適配

一、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的內(nèi)涵

1．專業(yè)知識的轉(zhuǎn)化能力

我國高校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，開展實踐教學(xué)的實質(zhì)目的就是充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，把所學(xué)的專業(yè)理論知識運用到實踐活動中，進而轉(zhuǎn)化為自身的工作能力。實踐教學(xué)的過程就是理論和實踐的統(tǒng)一，通過利用所學(xué)的知識來解決現(xiàn)實中遇到的問題。這一能力的轉(zhuǎn)換在很大程度上減少了當前社會上一致對畢業(yè)生持有眼高手低的看法，同時能大幅提高畢業(yè)生的就業(yè)幾率，為旅游業(yè)注入活力和帶動其穩(wěn)健的發(fā)展。

2．從業(yè)的基本技能

高校旅游管理專業(yè)對學(xué)生提出的另一個能力要求就是從業(yè)的基本技能，由于旅游業(yè)是一個面向性廣泛，且以服務(wù)為主的行業(yè)，所以它要求畢業(yè)生具有很強的綜合素質(zhì)，例如，語言交際能力，學(xué)生分別來自于不同城區(qū)，說話口音也不盡相同，但標準的普通話是旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的基本技能;同時還要達到一定程度上的英語交際水平，能熟練進行口語交流。實踐教學(xué)就是為了讓學(xué)生對當前社會現(xiàn)狀有一個全面的認知，并根據(jù)社會的需要不斷提高自身的專業(yè)技能。

3．發(fā)現(xiàn)及解決問題的能力

［摘要］目前，我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了中職、高職、職業(yè)本科、應(yīng)用型本科、普通本科的多層次人才培養(yǎng)渠道，并逐漸形成了對應(yīng)層次的專業(yè)教學(xué)標準。專業(yè)教學(xué)標準是進行專業(yè)教育教學(xué)的基礎(chǔ)性指導(dǎo)文件，是進行專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程體系開發(fā)與實施的基礎(chǔ)和前提。職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準的開發(fā)與實施關(guān)系著旅游管理專業(yè)職業(yè)教育質(zhì)量與人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，基于旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的特點進行職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)與實施的重要性和必要性的專業(yè)分析，整理和歸納職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)與實施的路徑與內(nèi)容，以期對職業(yè)本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究有所裨益。

［關(guān)鍵詞］職業(yè)本科；旅游管理；專業(yè)教學(xué)標準

近年來，國家大力支持職業(yè)教育發(fā)展，以培養(yǎng)更多的高層次技能型人才來滿足企業(yè)對技術(shù)技能型人才的需求。為保證高級技術(shù)技能人才培養(yǎng)的質(zhì)量，2019年，國務(wù)院頒布了《國家職業(yè)教育改革實施方案》（簡稱“職教20條”），明確提出完善職業(yè)教育教學(xué)相關(guān)標準，這為職業(yè)本科層次教育的專業(yè)教學(xué)標準的研究和制定提供了有力的政策支撐。

一、職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)的必要性

（一）旅游管理專業(yè)高職、本科人才培養(yǎng)過程中存在的問題

我國旅游管理專業(yè)自設(shè)置以來，通過多年的發(fā)展，形成了中職、高職、本科的多層次人才培養(yǎng)渠道，但是經(jīng)過相關(guān)的調(diào)查和研究，卻發(fā)現(xiàn)對應(yīng)的旅游人才培養(yǎng)中仍然存在亟須改進的問題。

［摘要］目前，我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了中職、高職、職業(yè)本科、應(yīng)用型本科、普通本科的多層次人才培養(yǎng)渠道，并逐漸形成了對應(yīng)層次的專業(yè)教學(xué)標準。專業(yè)教學(xué)標準是進行專業(yè)教育教學(xué)的基礎(chǔ)性指導(dǎo)文件，是進行專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程體系開發(fā)與實施的基礎(chǔ)和前提。職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準的開發(fā)與實施關(guān)系著旅游管理專業(yè)職業(yè)教育質(zhì)量與人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，基于旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的特點進行職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)與實施的重要性和必要性的專業(yè)分析，整理和歸納職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)與實施的路徑與內(nèi)容，以期對職業(yè)本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究有所裨益。

［關(guān)鍵詞］職業(yè)本科；旅游管理；專業(yè)教學(xué)標準

近年來，國家大力支持職業(yè)教育發(fā)展，以培養(yǎng)更多的高層次技能型人才來滿足企業(yè)對技術(shù)技能型人才的需求。為保證高級技術(shù)技能人才培養(yǎng)的質(zhì)量，2019年，國務(wù)院頒布了《國家職業(yè)教育改革實施方案》（簡稱“職教20條”），明確提出完善職業(yè)教育教學(xué)相關(guān)標準，這為職業(yè)本科層次教育的專業(yè)教學(xué)標準的研究和制定提供了有力的政策支撐。

一、職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)的必要性

（一）旅游管理專業(yè)高職、本科人才培養(yǎng)過程中存在的問題

我國旅游管理專業(yè)自設(shè)置以來，通過多年的發(fā)展，形成了中職、高職、本科的多層次人才培養(yǎng)渠道，但是經(jīng)過相關(guān)的調(diào)查和研究，卻發(fā)現(xiàn)對應(yīng)的旅游人才培養(yǎng)中仍然存在亟須改進的問題。1.專本科的專業(yè)定位不準導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標定位失焦眾多的高職、本科院校在進行自身的專業(yè)定位時沒有進行行業(yè)崗位和行業(yè)能力、工作過程標準的深入調(diào)研與分析，或者說大多數(shù)的高職和本科院校在進行旅游管理專業(yè)定位與人才培養(yǎng)目標的確定時并沒有進行嚴謹?shù)膶I(yè)研討和行業(yè)論證，最終導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程出現(xiàn)了不同程度的定位失焦。2.專本科課程體系構(gòu)建和教學(xué)內(nèi)容重復(fù)當前，高職旅游管理和本科旅游管理教學(xué)標準的設(shè)置與銜接不足，很多學(xué)校都是根據(jù)自身的教學(xué)師資和實訓(xùn)場地條件進行課程體系構(gòu)建和教學(xué)內(nèi)容的選擇。因此，導(dǎo)致本?？普n程體系的交叉和專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)，有部分高職學(xué)生在參加專升本選拔進入本科院校后發(fā)現(xiàn)自己依然還在重復(fù)學(xué)習(xí)自己在高職階段就已經(jīng)學(xué)習(xí)過的內(nèi)容。3.高職旅游管理專業(yè)對專業(yè)理論重視程度不足從客觀上來說，高職學(xué)生的理論基礎(chǔ)的確相對較差，導(dǎo)致學(xué)生在進行理論學(xué)習(xí)時信心不足，加上客觀環(huán)境的影響，就形成了“重操作、輕理論”的局面，最終導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)發(fā)展后勁不足。4.專本科旅游管理實踐教學(xué)項目交叉，內(nèi)容重復(fù)高職旅游管理專業(yè)對旅游服務(wù)接待技能的訓(xùn)練比較重視，各高職院校根據(jù)自身具備的師資條件和實訓(xùn)環(huán)境設(shè)計了相對應(yīng)的實訓(xùn)項目，對學(xué)生的服務(wù)技能進行針對性訓(xùn)練。本科旅游管理專業(yè)也會進行相同的項目訓(xùn)練，課程和項目名稱會有所變化但內(nèi)容卻基本一致，導(dǎo)致專本科的人才培養(yǎng)規(guī)格與定位的模糊，阻礙旅游管理專業(yè)向前發(fā)展。