[摘要]我國飯店行業(yè)經(jīng)過將近三十余年的發(fā)展，無論在飯店行業(yè)實(shí)踐還是理論研究方面都取得了一些成績與成果，同時(shí)還存在一些需要完善與深化的問題與趨勢所在。因而，總結(jié)與回顧我國飯店行業(yè)發(fā)展與研究，將有利于提升與指導(dǎo)我國飯店行業(yè)未來發(fā)展與研究的視野與方向。本研究主要提出我國飯店行業(yè)在發(fā)展實(shí)踐和理論研究方面，都存在著忽視基于飯店產(chǎn)品內(nèi)涵與構(gòu)成、飯店產(chǎn)品競爭等核心基礎(chǔ)理論的認(rèn)識(shí)與研究。

[關(guān)鍵詞]飯店行業(yè)實(shí)踐理論研究綜述

我國飯店行業(yè)已經(jīng)走過了將近三十余年的歷程，因而總結(jié)與回顧我國飯店行業(yè)實(shí)踐發(fā)展與理論研究，將有利于在未來飯店發(fā)展實(shí)踐與理論研究的提升與完善。

一、中國飯店業(yè)發(fā)展歷程綜述

1.發(fā)展綜述

回顧我國飯店業(yè)發(fā)展的歷程，我們可以清晰地得知：我國飯店業(yè)經(jīng)歷了萌芽階段、起步階段、高速發(fā)展階段、回落階段、恢復(fù)上升階段、提高上升階段。

師生及科研人員很方便在內(nèi)從事教學(xué)、培訓(xùn)、研究，這對該校的教育教學(xué)以及對地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了非常重要的作用。Webasto公司是該校聯(lián)系緊密的企業(yè)之一，位于學(xué)校10公里處，是專門為汽車生產(chǎn)自動(dòng)伸縮頂篷的企業(yè)，擁有員工270人，其中70余人是辦公人員，從事制造200余人，每年整套產(chǎn)品銷售收入1800萬歐元，零配件銷售收入達(dá)6000萬歐元，設(shè)備先進(jìn)，自動(dòng)化程度高，焊接、鉚接、裝配等工序人員少，采用機(jī)電一體化設(shè)備，自動(dòng)完成，工人僅完成工件的裝夾固定和拆卸等，勞動(dòng)強(qiáng)度小，勞動(dòng)條件大大改善。人員少、效益好、職工工資高。應(yīng)用技術(shù)大學(xué)工科類學(xué)生可到該企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、研究等，也可在這里完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，撰寫學(xué)士或碩士論文。

Mühlbauer公司是該校聯(lián)系緊密的另一家企業(yè)。從該校出發(fā)，一小時(shí)車程，該公司成立于1981年，開始是老板約瑟夫先生一個(gè)人從制造精密部件起步的家庭作坊式企業(yè)，經(jīng)過30多年的潛心經(jīng)營，追求質(zhì)量第一，本著規(guī)范管理，不斷發(fā)展壯大，到現(xiàn)在，在全球擁有30多個(gè)分公司及銷售網(wǎng)點(diǎn)，3000余名職員，400多名培訓(xùn)師，業(yè)務(wù)涉及精密部件設(shè)計(jì)與制造、航天航空技術(shù)、半導(dǎo)體技術(shù)、智能識(shí)別技術(shù)研發(fā)與制作、太陽能發(fā)電等幾十個(gè)專業(yè)和領(lǐng)域，并在我國上海建有智能識(shí)別（上海）分公司，400平方米，工作及研發(fā)人員已有40多位。多年來，該企業(yè)為德國職業(yè)教育發(fā)揮著重要作用。

1、專門的職業(yè)培訓(xùn)和考證機(jī)構(gòu)促進(jìn)職教發(fā)展

德國的IHK是工商管理協(xié)會(huì)的縮寫，該機(jī)構(gòu)是專門進(jìn)行培訓(xùn)和考證的，是專業(yè)化、常態(tài)化的機(jī)構(gòu)，是企業(yè)和職業(yè)學(xué)校的合作伙伴，涉及專業(yè)廣泛、門類齊全，承擔(dān)著全社會(huì)各個(gè)行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)和考證任務(wù)。凡欲進(jìn)入制造業(yè)、商業(yè)、金融業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)及服務(wù)業(yè)的人員，均須在職業(yè)學(xué)?；騃HK培訓(xùn)網(wǎng)點(diǎn)或企業(yè)的培訓(xùn)點(diǎn)等，進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)結(jié)束后，由IHK機(jī)構(gòu)統(tǒng)一安排行業(yè)準(zhǔn)入資格考試，考試制度嚴(yán)格，考教分離，考試通過者，由該機(jī)構(gòu)頒發(fā)德國全社會(huì)和各行業(yè)都認(rèn)可的職業(yè)崗位準(zhǔn)入資格證書，持證者方能上崗就業(yè)。證書富有權(quán)威性。德國政府及教育界要求，凡接受培訓(xùn)者，必須事先找一家企業(yè)，簽訂一份崗位培訓(xùn)協(xié)議，完成該行業(yè)該崗位規(guī)定的培訓(xùn)內(nèi)容，方能參加資格考試。每周五天工作制，在企業(yè)從事以實(shí)踐為主的培訓(xùn)約3.5天，另1.5天到職業(yè)學(xué)校或IHK機(jī)構(gòu)認(rèn)可的就近的培訓(xùn)網(wǎng)點(diǎn)參加以理論知識(shí)為主的培訓(xùn)。在德國，企業(yè)投入職業(yè)教育與培訓(xùn)的費(fèi)用每年約15億歐元，占整個(gè)“雙元制”職業(yè)培訓(xùn)支出的80%以上，是職業(yè)培訓(xùn)的主力。企業(yè)還承擔(dān)培訓(xùn)階段受培訓(xùn)者的生活補(bǔ)貼費(fèi)用，每月約800-1000歐元。

2、職業(yè)教育學(xué)歷要不斷提升

隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)日新月異，現(xiàn)代企業(yè)除了需要一線技術(shù)工人外，更需要既有淵博的理論知識(shí)，又有高超技術(shù)的高素質(zhì)技能型人才，從事生產(chǎn)一線產(chǎn)品的生產(chǎn)、技術(shù)管理及技術(shù)研究等工作。近20年來，德國的職業(yè)教育發(fā)展較快，高層次的職業(yè)技術(shù)類院校，在每個(gè)州像雨后春筍般誕生并發(fā)展壯大起來，代根多夫應(yīng)用科技大學(xué)及同期被拜恩州政府批準(zhǔn)建設(shè)的八家應(yīng)用科技大學(xué)就是這類高校。學(xué)校既有本科生，又有碩士研究生，層次較高。在本校的學(xué)生均可申請一家企業(yè)，與企業(yè)簽訂一份培訓(xùn)協(xié)議，就由普通大學(xué)生轉(zhuǎn)為“雙元制”大學(xué)生，由于“雙元制”學(xué)生要在企業(yè)參加實(shí)踐和培訓(xùn)，在校學(xué)習(xí)時(shí)間將有所延長，如本科學(xué)生，由原來的7個(gè)學(xué)期，延長為“雙元制”性質(zhì)的9個(gè)學(xué)期，這類學(xué)生除了利用寒暑假到企業(yè)從事實(shí)踐培訓(xùn)以外，還在9個(gè)學(xué)期中，安排至少2-3個(gè)學(xué)期到企業(yè)參加實(shí)踐培訓(xùn)和實(shí)際操作，雖然學(xué)制延長了一年，但這類學(xué)生在簽訂協(xié)議的企業(yè)每月都能取得一份補(bǔ)貼費(fèi)，約1000歐元左右，可作為學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)的補(bǔ)充，也為以后就業(yè)打下了基礎(chǔ)。在德國，大多數(shù)學(xué)生畢業(yè)后直接去簽約企業(yè)工作，基本實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的“零接觸”，上崗后能得心應(yīng)手，能很快地投入到企業(yè)的技術(shù)生產(chǎn)和管理中，為該企業(yè)貢獻(xiàn)聰明才智。若這類學(xué)生畢業(yè)后欲另謀高就，畢業(yè)時(shí)與該企業(yè)自動(dòng)解除了簽約，雙方互諒即可。

隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)及護(hù)理學(xué)科的飛速發(fā)展，護(hù)理隊(duì)伍不斷壯大，管理體系日臻完善。護(hù)士長作為醫(yī)院最基層科室護(hù)理工作的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者，直接對病區(qū)實(shí)施面對面的管理，在病區(qū)護(hù)理工作的動(dòng)態(tài)運(yùn)行中起領(lǐng)導(dǎo)、決策、指揮、監(jiān)督等作用，寫作碩士論文為此護(hù)士長所承受的壓力也隨之加大。如何提高護(hù)士長的管理水平，是每一位新世紀(jì)護(hù)理管理者所面臨的難題。筆者擬引用MBA管理理念來談?wù)勛o(hù)士長的管理藝術(shù)。

MBA的全稱為MasterofBusinessAdministration，即工商管理碩士。引進(jìn)這個(gè)理念作為管理者必須具備三商、四能、一種素養(yǎng)。三商是智商、情商，還要有膽商；四能是創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力、公關(guān)能力和組織能力；一種素養(yǎng)是要有多元文化的素養(yǎng)。這是經(jīng)濟(jì)全球化和國際競爭的需要。

1．三商

1．1智商

隨著人們健康需求的擴(kuò)大，護(hù)理模式的轉(zhuǎn)變，全球衛(wèi)生保健事業(yè)的發(fā)展以及加入WTO的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，護(hù)理工作將逐漸向國際化、市場化、特色化、護(hù)理教育高學(xué)歷化發(fā)展。護(hù)理工作的對象是群體的人，是以人為本的，所面對的問題包羅萬象，需要掌握比較廣博的知識(shí)。作為管理者的護(hù)士長就必須有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，廣博的人文社會(huì)知識(shí)及管理知識(shí)。為此不但要學(xué)習(xí)管理科學(xué)和領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)，還要學(xué)習(xí)行為科學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、人際關(guān)系學(xué)等。通過學(xué)習(xí)這些知識(shí)，開拓視野，觸類旁通，解決各種不同類型的問題。而低智商者是無法做到這點(diǎn)的。

1．2情商

【摘要】對于財(cái)務(wù)管理專業(yè)建設(shè),各高校在人才培養(yǎng)模式和專業(yè)課程體系設(shè)置上仍然存在很大差異。寫作論文本文首先明確了財(cái)務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的市場定位,進(jìn)而探討了在教學(xué)過程中如何擴(kuò)大學(xué)生的國際視野以及如何提高學(xué)生的實(shí)踐能力等問題。

【關(guān)鍵詞】財(cái)務(wù)管理專業(yè)市場定位課程體系

財(cái)務(wù)管理專業(yè)自1998年被教育部列為管理學(xué)下的二級(jí)學(xué)科以來,許多高校尤其是財(cái)經(jīng)類大學(xué),陸續(xù)開始招生,目前已經(jīng)有幾屆財(cái)務(wù)管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生走向人才市場。經(jīng)過幾年的發(fā)展,財(cái)務(wù)管理專業(yè)雖然在學(xué)科建設(shè)上取得了一定的成就,但各高校在財(cái)務(wù)管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)等方面仍然存在較大差異。究其原因,主要是對財(cái)務(wù)管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位不清晰,進(jìn)而導(dǎo)致教學(xué)計(jì)劃、課程體系設(shè)置沒有充分體現(xiàn)出財(cái)務(wù)管理的專業(yè)特色。因此,有必要進(jìn)行財(cái)務(wù)管理專業(yè)的教學(xué)改革,以便更好地滿足社會(huì)對財(cái)務(wù)管理專業(yè)的人才需求。

一、財(cái)務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的市場定位

財(cái)務(wù)管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)歸根到底取決于人才市場的需求。如果培養(yǎng)出來的學(xué)生無法被人才市場接受,那么這個(gè)專業(yè)的生存與發(fā)展就存在問題了。寫作碩士論文那么,財(cái)務(wù)管理專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)什么樣的財(cái)務(wù)管理人才呢?在2000年國家教育部高等學(xué)校工商管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)關(guān)于財(cái)務(wù)管理專業(yè)的指導(dǎo)性教學(xué)方案中提出,財(cái)務(wù)管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是:培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要,基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、綜合素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神,具備財(cái)務(wù)管理及相關(guān)的管理、經(jīng)濟(jì)、法律、會(huì)計(jì)與金融等方面的知識(shí)和能力,能夠從事財(cái)務(wù)管理工作的工商管理高級(jí)專門人才。

筆者認(rèn)為,上述培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確,過于抽象。結(jié)合目前人才市場對財(cái)經(jīng)類大學(xué)生的需求,財(cái)務(wù)管理專業(yè)學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展可以定位為成為未來的工商企業(yè)的財(cái)務(wù)總監(jiān)(CFO)、證券公司的財(cái)務(wù)分析師(CFA)以及金融部門的財(cái)務(wù)策劃師(CFP),其中以培養(yǎng)具有國際視野的CFO為主要目標(biāo)。

摘要：近幾年，高職院校在電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)教育方面不斷進(jìn)行了一些探索和實(shí)踐，但效果并不是很理想。本文較系統(tǒng)地分析了影響電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)教育的因素和實(shí)施過程中存在的問題與不足，期待為后續(xù)科學(xué)制定電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)教育的具體策略提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：高職院校；電子商務(wù)；創(chuàng)業(yè)教育；影響因素

引言

2008年10月，義務(wù)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院率先在電子商務(wù)專業(yè)試點(diǎn)成立創(chuàng)業(yè)學(xué)院，2009年9月開創(chuàng)電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)班，探索以實(shí)戰(zhàn)為主、理論為輔的培養(yǎng)人才模式，2012年產(chǎn)出數(shù)百位年入百萬收入以上的“網(wǎng)絡(luò)小販”，在全國教育界產(chǎn)生了重大影響。不少高職院校紛紛效仿或借鑒義務(wù)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的做法，投入了大量的資源，推行電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)教育，比如鼓勵(lì)學(xué)生網(wǎng)上開店，開展創(chuàng)業(yè)競賽，建立電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)園或成立企業(yè)孵化器等等，創(chuàng)業(yè)課程模式從就業(yè)指導(dǎo)課的一項(xiàng)內(nèi)容演變?yōu)橐豁?xiàng)或多項(xiàng)獨(dú)立的必修課。然而經(jīng)歷幾年如火如荼的發(fā)展，部分高職學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教育取得了一些成績，但更多的高職院校的創(chuàng)業(yè)教育的效果由于各種因素的影響和實(shí)施過程中存在各種問題而差強(qiáng)人意。創(chuàng)業(yè)教育其實(shí)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，任何一個(gè)學(xué)科或?qū)I(yè)在實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育過程中，都會(huì)受到創(chuàng)業(yè)教育自身特點(diǎn)、學(xué)校文化氛圍、教學(xué)與科研條件、領(lǐng)導(dǎo)與管理等多種因素的影響，這些因素相互獨(dú)立卻又共同影響著創(chuàng)業(yè)教育的績效。本文主要從四個(gè)方面：課程與教學(xué)改革、師資力量、創(chuàng)業(yè)環(huán)境與相關(guān)支持、領(lǐng)導(dǎo)與管理等來分析影響高職院校電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)教育的因素。[1]

1、課程與教學(xué)改革

1.1電子商務(wù)專業(yè)的課程體系未系統(tǒng)化或執(zhí)行不到位