目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,如何搞好經(jīng)營,餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項經(jīng)濟指標完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入元,比去年的元,增長元,增長率％,營業(yè)成本元,比去年同期的元,增加元,增加率％,綜合毛利率％,比去年的％,上升（或下降）％,營業(yè)費用為元,比去年同期的元,增加（或下降）元,增加（或下降）率％,全年實際完成任務元,超額完成元,（定額上交年任務為38元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。

今年,餐飲部定額上交酒店的任務為38元,比去年的32元,上升6元,上升率為1。為了較好地完成任務,餐飲部領(lǐng)導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了＿元,增長率為％。

為進一步規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，加強對我縣餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，提高餐飲業(yè)的整體食品衛(wèi)生水平，確保人民群眾身體健康，按照縣整頓市場經(jīng)濟秩序領(lǐng)導小組擴大會議精神，縣政府決定于20*年8月1日至30日開展為期一個月的*縣餐飲業(yè)專項整治行動，為使專項整治行動取得實效，特制定如下工作方案：一、整治目標以實現(xiàn)市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，切實保障消費者利益為目的，加大餐飲業(yè)市場監(jiān)管力度，堅決取締無證無照經(jīng)營，嚴肅查處餐飲企業(yè)、攤點的不規(guī)范執(zhí)業(yè)行，改善餐飲業(yè)的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)境狀況，形成餐飲業(yè)監(jiān)管長效機制，確保人民群眾安全消費，放心消費，健康消費，文明消費，為樹立餐飲業(yè)文明新形象，構(gòu)建和諧*服務。

二、整治對象*鎮(zhèn)（包括*新區(qū)）城區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)、早點部、市場內(nèi)熟食加工點，餐飲業(yè)流動攤點及燒烤攤點。

三、整治內(nèi)容

1、執(zhí)業(yè)資格：餐飲業(yè)經(jīng)營者必須取得衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證和工商營業(yè)執(zhí)照方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；從業(yè)人員必須取得健康證明并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。

2、衛(wèi)生環(huán)境：餐飲企業(yè)及攤點選址必須符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求，遠離污染源，在擴散性污染源的影響范圍之外；嚴格執(zhí)行市容衛(wèi)生“三包”標準，周邊環(huán)境整潔；建筑結(jié)構(gòu)、場所設(shè)置、布局、分隔、面積及設(shè)施、設(shè)備均符合衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》。

3、原材料采購：要索取銷售發(fā)票，批量采購要索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫合格證明，要建立購物臺帳，實行追溯制度，嚴禁使用過期變質(zhì)及假劣原材料。

國企黨群工作部2007年個人工作總結(jié)

各位領(lǐng)導、各位同事大家好：

2007年，我所從事的是經(jīng)理辦“多種經(jīng)營”崗位業(yè)務內(nèi)容，具體包括文書、秘書、保密、督辦信息、企管（基層建設(shè)、普法、規(guī)章制度、現(xiàn)代化管理成果）、計劃生育、愛國衛(wèi)生、四有三卡執(zhí)行督辦、值班編報、機關(guān)庫房管理、會議會務、中心大事記獲獎情況登記、綠化管理以及維護穩(wěn)定（610、信訪、綜合治理）相關(guān)業(yè)務內(nèi)容的基礎(chǔ)資料建設(shè)，同時配合完成宣傳報道以及信息編報等十七項具體工作，對口上級職能部門8個、對口具體科室20余個。一年來，在中心領(lǐng)導的關(guān)心理解支持下，在部門領(lǐng)導的具體指導和帶領(lǐng)下，在同志們的幫助下，在各科室和基層單位的通力配合下，2007年工作已經(jīng)圓滿完成，現(xiàn)將一年來的學習和工作情況總結(jié)如下：

2007年工作總結(jié)：

一、做好常規(guī)工作，夯實基礎(chǔ)管理，形成規(guī)范的業(yè)務循環(huán)體系。

由于業(yè)務內(nèi)容較為繁雜，為既保證工作效果、又實現(xiàn)忙而有序地工作狀態(tài)，對常規(guī)工作的業(yè)務運行模式進行了規(guī)范。一是在時間、頻次上加以確定，每天分上下午各查看上行文兩次，并及時處理轉(zhuǎn)發(fā)，每周打印公文存檔一次，對于石化公司重特大事件或與本單位有關(guān)的公文，轉(zhuǎn)發(fā)處理的同時提醒相關(guān)部門領(lǐng)導及時查看落實，與公司文書室溝通規(guī)范中心內(nèi)部發(fā)文號，配合各部門做好中心下行文編制管理、分發(fā)分報工作，認真做好收發(fā)文登記，截至目前，全年存檔上行文163份、下行文25份；堅持每天隨時注意查收辦公自動化內(nèi)容，并瀏覽公司網(wǎng)頁，對于公司各職能部門部署的工作，及時對接，按期落實反饋，一年中，沒有出現(xiàn)任何遲報、誤報、漏報或完成質(zhì)量不合格問題；做到每周一石化公司安全生產(chǎn)例會結(jié)束后，關(guān)注督辦信息事項，對于重大督辦事項匯報中心領(lǐng)導，對于常規(guī)督辦內(nèi)容協(xié)調(diào)機關(guān)各部門落實完成，保證及時上報，該項工作得到了公司經(jīng)理辦直管領(lǐng)導肯定，落實反饋督辦信息52項；做好會議會務工作，保證做到會前進行衛(wèi)生清掃、會上作好會議記錄、會后及時編寫下發(fā)會議紀要，尤其企業(yè)重組后，要求期期會議有紀要，現(xiàn)存檔會議紀要13份。二是嚴肅工作紀律、嚴守審批程序，嚴格遵守文書業(yè)務以及保密人員工作紀律，工作中做到不跑風、不漏氣，不該說的話不說，不該做的事情不做，做到對單位負責、對領(lǐng)導負責、對工作負責、對自己負責；由于目前中心沒有各部門的業(yè)務專用章，中心行政用章使用率非常高，為避免出現(xiàn)公章誤用現(xiàn)象，建立了公章使用檔案，嚴格公章管理，對于各部門常規(guī)報表經(jīng)中心領(lǐng)導審批見簽字后用印，除此以外的其他情況在見到簽字后與簽字領(lǐng)導溝通確認，予以用??；不輕易開具介紹信，開具介紹信時，必須部門領(lǐng)導或具體執(zhí)行人員闡明具體原因，根據(jù)業(yè)務內(nèi)容實際予以辦理，并對介紹信的存根予以留存；樹立節(jié)約意識，機關(guān)庫管工作做到按流程操作、按規(guī)定辦事，領(lǐng)取物品時在一次性領(lǐng)取量上加以控制，做到小量領(lǐng)取，認真登記，對于需報銷辦理的出入庫手續(xù)，堅決執(zhí)行出入庫經(jīng)手人、主管領(lǐng)導簽字制度，層層負責、層層把關(guān)。三是搶先抓早完成常規(guī)資料的編制、編報，基于2006年的工作實踐，按照原石化總廠、現(xiàn)石化公司可預測工作內(nèi)容，按照“緊急性工作優(yōu)先、預定性工作搶先、臨時性工作爭先”的原則，制定自己工作計劃，依據(jù)年、季、月、周的執(zhí)行節(jié)奏以及隨機任務要求，逐項完成了基層建設(shè)、企業(yè)管理、610、信訪管理、綜合治理、計劃生育、愛衛(wèi)等426份基礎(chǔ)資料的編制和規(guī)范；編寫上交了一年一度的《餐飲服務中心年鑒》；第三次修訂完善了《餐飲服務中心管理制度匯編》，包括5個模塊、62個崗位、75項內(nèi)容、1431條款，對新增崗位相關(guān)制度進行填充，已下發(fā)到各基層單位。

為進一步加強我縣餐飲服務食品安全工作，爭創(chuàng)省級文明城市先進縣和省級餐飲服務食品安全示范縣，全面提升小餐飲店整體水平，有效保障廣大群眾身體健康，縣政府確定自今年月份開始到月底在全縣開展小餐飲店整治工作?，F(xiàn)制定本實施方案。

一、指導思想和工作目標

全面貫徹落實縣委、縣政府關(guān)于加強食品安全工作的統(tǒng)一部署，建立健全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、餐飲服務提供者為第一責任人的責任體系，堅持集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合、嚴格執(zhí)法與科學管理相結(jié)合、扶優(yōu)與治劣相結(jié)合，對全縣小餐飲店實行拉網(wǎng)式排查，提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批，力爭在年月日前，全縣小餐飲店達到店內(nèi)“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，安全保障”目標。

二、整治對象

本方案所指的小餐飲店是指本方案實施之前存在的符合餐飲服務“即時制作，即時消費”的基本特征，加工經(jīng)營場所在150平方米以下未取得餐飲服務許可證的餐飲單位（包括小餐館、小吃店、小飲品店等）。

三、整治方法步驟

一、開展專項整治工作的任務和目標

根據(jù)國務院的部署，我區(qū)此次整個整治行動，概括起來主要是8大任務，20個工作目標。

8大任務，就是做好農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、流通領(lǐng)域食品、餐飲消費、藥品、豬肉、進出口產(chǎn)品和關(guān)系人身健康安全的產(chǎn)品等8個方面的專項整治。這些任務首先都要針對重點產(chǎn)品、重點單位和重點區(qū)域來開展。重點產(chǎn)品，是指農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品和其他關(guān)系人身健康安全的產(chǎn)品及進出口產(chǎn)品；重點單位，是指各種農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊，餐飲企業(yè)，以及藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等；重點區(qū)域，是指農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部，食品生產(chǎn)比較集中的區(qū)域。

要經(jīng)過專項整治，達到以下20個工作目標：

——農(nóng)產(chǎn)品整治方面。城區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；基本解決使用違禁農(nóng)藥和飼料添加劑問題；杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥。

——加工食品整治方面。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證;小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。